Restaurante La Base

Ensalada fría compuesta por trozos de pulpo tierno y patatas cocidas en cubos. Aderezada simplemente con aceite, limón y perejil. Un entrante de mar clásico, fresco y delicado.

Anillos de calamar y gambas enharinados y fritos hasta dorar. Crujientes por fuera y tiernos por dentro. Se disfrutan calientes, a menudo con un chorrito de limón.

Finas lonchas de mozzarella de búfala fresca alternadas con tomate. Aderezada con aceite virgen extra, orégano o albahaca. Un plato sencillo que realza la frescura de los ingredientes.

Mozzarella de búfala de Campania servida con finas lonchas de jamón crudo de Parma dulce. La combinación perfecta entre la salinidad del embutido y la dulzura del lácteo.

Finas lonchas de salmón ahumado sobre una cama de rúcula fresca. Un entrante ligero de sabor intenso y aromático.

Mezcla de verduras de temporada como berenjenas, calabacines y pimientos cocinados a la parrilla. Aderezados con aceite y hierbas, ofrecen un sabor ahumado y ligero.

Selección de quesos italianos de diferentes curaciones y texturas. Ideal para degustar varios tipos de queso.

Tabla de embutidos italianos variados cortados. Puede incluir salami, jamón y otros embutidos típicos.

Finas lonchas de bresaola (ternera curada) servidas con rúcula y escamas de Parmigiano Reggiano. Un plato proteico, fresco y sabroso.

Pequeñas pizzas fritas cubiertas con salsa de tomate, queso rallado y albahaca. Esponjosas y sabrosas, típicas de la comida callejera napolitana.

Pizzetas fritas enriquecidas con mortadela perfumada y cremosos copos de ricotta de búfala. Una combinación rica y golosa.

Bocaditos de masa frita rellenos de mozzarella, flor de calabacín y anchoas. Un clásico antojo frito, sabroso y fragante.

Surtido de rebanadas de pan tostado con varios condimentos. Perfecto para compartir y probar diferentes sabores.

Una gran tabla mixta que incluye una selección de embutidos y varios fritos de la casa. Ideal como entrante abundante para compartir.

Abundante selección de fritos mixtos pensada para dos personas. Incluye clásicos como supplì, aceitunas ascolanas y mozzarellitas.

Albóndiga de arroz con tomate y carne picada, con un corazón de mozzarella fundente, empanada y frita. Uno de los snacks romanos más queridos.

Cilindro de puré de patatas empanado y frito. Suave por dentro y crujiente por fuera, a menudo sazonado con queso o perejil.

Palitos de patata fritos, dorados y crujientes. El acompañamiento o aperitivo universal por excelencia.

Aceitunas verdes rellenas de carne picada, empanadas y fritas. Especialidad típica de Las Marcas, sabrosa y apetecible.

Pequeñas bolitas de mozzarella empanadas y fritas. Crujientes por fuera con un corazón de queso caliente y fundente.

Flores de calabacín fritas en tempura, rellenas de mozzarella y anchoas. Un clásico de la tradición romana, sabroso y delicado.

Trozos de pollo empanados y fritos. Tiernos y sabrosos, ideales como snack o entrante.

Pulpa de cangrejo empanada y frita, servida en la pinza. Un aperitivo marino delicioso.

Bruschetta clásica aderezada simplemente con ajo frotado, aceite de oliva virgen extra y sal. Crujiente y sabrosa.

Pan tostado con tomate fresco en cubos y albahaca. La versión más icónica y fresca de la bruschetta.

Bruschetta enriquecida con atún y tomate. Una mezcla rústica y sabrosa.

Pan tostado con tomate fresco y rúcula. Sencillo con una nota picante dada por la verdura.

Bruschetta con tomatitos dulces, orégano perfumado y aceitunas. Intensos sabores mediterráneos.

Pan tostado untado con paté de aceitunas y decorado con mozzarella de búfala fresca. Un agradable contraste entre salado y dulce.

Bruschetta con tomate fresco y lonchas de jamón crudo de Parma. Una combinación clásica y siempre apreciada.

Bruschetta rica con mozzarella de búfala, berenjenas y anchoas. Una mezcla de sabores intensos y texturas diferentes.

Bruschetta con salmón ahumado y rúcula fresca. Elegante y sabrosa.

Bruschetta gourmet con crema de trufa y queso brie. Sabor intenso y textura cremosa.

Bruschetta dulce-salada con ricotta de búfala fresca y miel. Una combinación delicada y sorprendente.

Bruschetta picante con 'nduja calabresa untable y mozzarella de búfala para equilibrar el picante. Sabor fuerte y envolvente.

Selección de seis bruschettas mixtas con condimentos variados. Ideal para probar diferentes combinaciones.

Focaccia sencilla aderezada con sal, aceite virgen extra y romero. Fragante y aromática.

Focaccia servida con lonchas de jamón crudo de Parma. Un tentempié clásico y sabroso.

Focaccia rellena de mozzarella de búfala fresca, tomatitos y rúcula. Fresca y ligera.

Focaccia con la exitosa combinación de mozzarella de búfala y jamón crudo. Rica y sabrosa.

Focaccia rellena de bresaola, rúcula y escamas de queso Grana. Un clásico ligero y nutritivo.

Focaccia vegetariana con mozzarella de búfala y una mezcla de verduras. Colorida y saludable.

Focaccia con salmón ahumado, rúcula y salsa cóctel (rosa). Un sabor particular y refinado.

Focaccia rica con atún, tomatitos, aceitunas y salsa rosa. Una mezcla de sabores intensos y cremosos.

Calzone relleno clásico con mozzarella, jamón cocido y champiñones. Masa de pizza doblada en forma de media luna y cocida al horno.

Calzone de sabor intenso y picante con 'nduja, mozzarella y provola ahumada. Para los amantes de los sabores fuertes.

Calzone blanco con relleno cremoso de mozzarella y ricotta de búfala. Sencillo y delicado.

Calzone vegetariano relleno de mozzarella y verduras de temporada variadas. Sabroso y ligero.

Calzone inspirado en la tradición napolitana con ricotta, salami y pimienta negra. Un relleno rico y sabroso.

Spaghetti con sofrito de ajo, aceite virgen extra y guindilla picante, terminados con perejil fresco. Un clásico imperecedero de la cocina italiana.

Spaghetti al tomate enriquecidos con aceitunas negras y albahaca. Sencillo pero rico en sabor.

El célebre plato romano con una cremosa salsa a base de huevos, pecorino romano, guanciale crujiente y pimienta negra. Rico y sabroso.

Spaghetti con salsa de tomate, atún, alcaparras y aceitunas. Una salsa sabrosa y mediterránea.

Pasta corta con una salsa de tomate picante al ajo y guindilla. Un plato con carácter fuerte.

Penne con una cremosa salsa de cuatro quesos y nata. Rico y aterciopelado.

Penne en salsa rosa cremosa hecha con tomate, nata y un toque de vodka. Un clásico vintage de los años 80.

Pasta larga hueca con salsa de tomate, guanciale crujiente y pecorino. Un pilar de la cocina romana.

Gnocchi de patatas con pesto de albahaca a la genovesa. Aromático y fresco.

Gnocchi con ingredientes frescos: tomate, mozzarella de búfala y aceitunas. Un plato tricolor sabroso.

Gnocchi cremosos a los cuatro quesos enriquecidos con flor de calabacín. Un toque delicado sobre un plato rico.

Tortellini con nata, salchicha desmenuzada y pimienta negra. Un primer plato sustancioso y sabroso.

Tortellini a la nata con jamón cocido, champiñones y guisantes. La clásica salsa 'a la boscaiola' en versión rica.

Tortellini servidos con un clásico ragú de carne al tomate. Plato de la tradición de Emilia.

Risotto cremoso con una delicada crema de cigalas y nata. Elegante y con sabor a mar dulce.

Risotto cremoso con espinacas y gorgonzola. Una combinación clásica de sabor intenso.

Risotto con boletus y crema de espárragos. Un plato de sabores del bosque y la tierra.

Pasta fresca típica de Liguria con pesto, enriquecida con tomatitos frescos y mozzarella de búfala.

Trofie con salsa de tomate, salchicha y mozzarella fundente. Un plato rico y goloso.

Trofie con salsa de gorgonzola, radicchio amargo y nueces crujientes. Una mezcla refinada de sabores y texturas.

Trofie con speck ahumado y radicchio. Sabores típicos del norte de Italia.

Pasta fresca al huevo con una crema de pecorino romano y abundante pimienta negra. Un clásico de la cocina romana, sencillo e intenso.

Tonnarelli con una cremosa salsa de salmón, calabacín y tomate. Delicado y sabroso.

Tonnarelli en salsa rosa con crema de cigalas y gambas. Un primer plato de mar rico y aterciopelado.

Pasta con crustáceos (langostinos y cigalas) en salsa de tomatitos picante. Un plato de mar de sabor intenso.

Fettuccine cremosas con champiñones variados y trufa. Un plato de intensos aromas del sotobosque.

Fettuccine con una rústica salsa de salchicha y champiñones variados al tomate. Sabroso y tradicional.

Fettuccine al huevo servidas con el clásico ragú a la boloñesa de carne picada y tomate. El plato italiano más famoso del mundo.

Fettuccine salteadas simplemente con boletus, ajo y aceite. Realza el sabor natural del hongo.

Pasta de gran formato con salsa de tomate, berenjenas fritas y ricotta salada rallada. Un homenaje a la cocina siciliana.

Paccheri con calabacín y speck crujiente. Una combinación sabrosa entre dulce y ahumado.

Paccheri con una refinada salsa de pesto de rúcula, langostinos y piñones. Fresco y aromático.

Paccheri con una salsa densa de tomatitos y quesos rallados, ligeramente picante. Un plato de la tradición de Campania, sencillo pero muy sabroso.

Spaghetti con una cremosa salsa de espinacas y ricotta ahumada. Un sabor delicado con notas ahumadas.

Spaghetti con sabrosa salsa de tomate, enriquecida con aceitunas negras, alcaparras y anchoas. Un clásico napolitano auténtico.

Penne picantes con 'nduja y tomate, endulzadas con ricotta de búfala fresca. Un equilibrio perfecto de sabores.

Penne a la nata con guisantes, champiñones y jamón. Una salsa rica y apreciada por todos.

Penne con una sabrosa salsa de nata y salchicha especiada con pimienta negra.

Penne cremosas con champiñones y panceta crujiente. Un plato invernal y reconfortante.

Penne en salsa rosa con salmón ahumado y pulpa de cangrejo. Rico sabor a mar.

Linguine con una refinada salsa de langostinos, calabacín y flor de calabacín. Fresco y ligero.

Risotto rico con gorgonzola, radicchio y nueces. Una combinación clásica de sabores otoñales.

Risotto cremoso con crema de espárragos y calabacín, enriquecido con provola ahumada. Cremoso y fundente.

Risotto cremoso en salsa rosa con gambas y calabacín. Delicado y sabroso.

Risotto al salmón ahumado y nata, manchado con tomate. Un primer plato de pescado clásico y cremoso.

Risotto de mar muy rico con crema de cigalas, gambas y salmón. Una explosión de sabores marinos.

Gnocchi en salsa de gorgonzola y nueces. Un plato sustancioso y sabroso.

Gnocchi con una rústica salsa de salchicha y tomate, espolvoreados con pecorino. Sabores intensos y tradicionales.

Gnocchi con una rica salsa de salmón y crema de cigalas. Un plato lujoso y cremoso.

Tortellini de tomate con el toque ahumado de la ricotta rallada. Una alternativa sabrosa al clásico parmesano.

Tortellini nata, jamón y boletus. Un clásico siempre apreciado.

Spaghetti de harina integral aderezados simplemente con tomate fresco y albahaca. Ligero y saludable.

Spaghetti integrales con una ligera salsa de verduras y gambas. Perfecto para quienes buscan sabor y bienestar.

Arroz aromático Basmati salteado con gambas, calabacín y especias al curry. Un toque exótico.

Arroz Basmati vegetariano con una mezcla de verduras verdes y crema de espárragos. Delicado y aromático.

Ensalada fresca tipo caprese con lechuga, tomatitos y mozzarella de búfala.

Ensalada nutritiva con pechuga de pollo, verduras frescas y aderezo de limón. Una comida ligera y completa.

Gran ensalada mixta con muchas verduras crujientes como zanahorias, pepinos y hinojo. Muy fresca.

Clásica ensalada griega con queso feta, aceitunas negras, pepinos y cebolla. Sabores mediterráneos intensos.

Ensalada rica con patatas cocidas, mozzarella de búfala y tomates secos. Sustanciosa y sabrosa.

Ensalada de mar y tierra con atún, anchoas, provola ahumada y verduras. Una mezcla de sabores intensa.

Ensalada gourmet con rúcula, champiñones crudos, bacon crujiente y huevo. Rica en proteínas y sabor.

Ensalada con gambas y salsa cóctel, sobre una cama de lechugas amargas. Un sabor clásico de los años 80.

La famosa ensalada americana con pollo, bacon, picatostes, parmesano y la típica salsa César cremosa.

Una ensalada muy variada con patatas, tomates secos y muchas verduras. Rústica y sabrosa.

Ensalada rica de mar con salmón, cangrejo y gambas en salsa rosa. Fresca y golosa.

Ensalada para amantes del queso, con mezcla de quesos y verduras sabrosas.

Ensalada de aromas sicilianos con alcaparras, aceitunas, tomates secos y ricotta salada.

Ensalada ligera y proteica con bresaola y Grana. Perfecta para quienes quieren comer ligero.

Ensalada sencilla con atún y maíz. Un clásico rápido y fresco.

Gran plato vegetariano con una variedad de verduras preparadas de diversas maneras, arroz y croquetas. Una comida completa sin carne.

Plato único para los amantes del pollo: servido frito, a la plancha y en ensalada, con guarniciones variadas.

Plato rico que incluye un primer plato de pasta al ragú, embutidos y una selección de carnes. Muy abundante.

Triunfo de mar con entrantes, pasta al salmón y langostinos a la parrilla. Una experiencia completa de pescado.

La pizza más sencilla y antigua: solo tomate, ajo y orégano. Sin queso, vegana y sabrosa.

La reina de las pizzas con tomate, mozzarella y albahaca. Los colores de la bandera italiana.

Pizza sabrosa con filetes de anchoa y alcaparras. Sabor intenso y mediterráneo.

Pizza rica con una mezcla de ingredientes: salami, jamón, champiñones y alcachofas. Para quienes no quieren renunciar a nada.

Pizza sencilla y sabrosa con salchicha desmenuzada.

Pizza clásica de champiñones.

Margherita enriquecida con lonchas de jamón crudo de Parma dulce.

Pizza blanca (sin tomate) con salchicha y champiñones. Sabrosa y rústica.

Pizza picante por excelencia con salami y guindilla. Muy apetecible.

Pizza con atún y cebolla, hecha picante por la guindilla. Una combinación clásica de sabor intenso.

Pizza blanca a los cuatro quesos. Cremosa y de sabor intenso.

Pizza con verduras variadas a la parrilla o al horno. Ligera y colorida.

Pizza blanca rica con berenjenas y jamón crudo, enriquecida con provola ahumada.

Pizza blanca con champiñones variados y trufa, con preciada mozzarella de búfala.

Pizza blanca con doble mozzarella, flor de calabacín y anchoas. Delicada pero sabrosa.

El clásico jamón y champiñones. Sencillo y apreciado por todos.

Pizza roja con copos de ricotta de búfala fresca añadida en crudo o en cocción. Suave y láctea.

Pizza de tomate enriquecida con el intenso sabor del gorgonzola.

Pizza muy picante con 'nduja calabresa y pimientos. Un fuego de sabores.

Pizza cóctel con ingredientes de mar y salsa rosa, servida con lechuga fresca.

Pizza muy rica que recuerda a la parmigiana, con huevo duro y jamón añadidos.

La favorita de los niños, con salchichas y patatas fritas encima.

Pizza con ingredientes típicos del norte: radicchio, speck y gorgonzola. Sabrosa e intensa.

Pizza blanca con achicoria salteada y salchicha. Una combinación rústica muy apreciada en Roma.

Variante de la contadina con guanciale crujiente y pecorino. Intensa salinidad.

Pizza a los cuatro quesos enriquecida con speck y flor de calabacín. Cremosa y sabrosa.

Pizza blanca con speck y provola ahumada. Sencilla pero con un irresistible sabor ahumado.

Pizza blanca con dos tipos de mozzarella y salmón ahumado. Fresca y delicada.

Pizza rica tipo 'carbonara' con huevo y panceta, más champiñones.

Pizza blanca servida con bresaola, rúcula y Grana crudo. Fresca y veraniega.

Pizza vegetariana con espinacas y quesos cremosos.

Pizza muy cremosa con nata, doble mozzarella y jamón.

Pizza blanca con calabacín y flor de calabacín, sabrosa gracias a la provola y la búfala.

Pizza blanca con patatas y salchicha. Un clásico rústico y reconfortante.

Pizza blanca delicada con espinacas y ricotta fresca. Sabor suave y ligero.

Agua natural servida fresca.

Agua con gas servida fresca.

El clásico refresco de cola gasificada, dulce y refrescante.

Refresco de limón gasificado, aromático y refrescante.

Tónica con un característico sabor amargo. Ideal sola o en cócteles.

Refresco de naranja gasificado, dulce y afrutado.

Refresco de limón gasificado, transparente y fresco.

Versión sin azúcar de la clásica cola. Sabor similar al original pero con cero calorías.

Bebida italiana con un característico sabor agridulce, elaborada con extracto de chinotto.

Té helado dulce y refrescante, disponible en sabores clásicos de limón o melocotón.

Bebida energética estimulante a base de cafeína y taurina.

Zumos de fruta en varios sabores como melocotón, pera o albaricoque. Dulces y naturales.

Snack crujiente de arroz inflado especiado y picante.

Clásicos cacahuetes tostados y salados.

Pistachos tostados y salados con cáscara.

Granos de maíz gigante tostados y salados, muy crujientes.

Aceitunas verdes en salmuera para picar.