





Todos nuestros platos se preparan con productos frescos, en el momento, bajo pedido. ¡Eso es, TODO CASERO!
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MAKIS SALADOS
MAKIS SALÉS
salmón, aguacate, crema fresca, limón / juliana de calabacín, zanahorias crujientes, salsa tapenade
Bocados aperitivos inspirados en los makis japoneses, preparados con tortitas de trigo sarraceno. Rellenos de salmón y aguacate fresco o de verduras crujientes con tapenade.
LÁMINAS DE GALETTE MIXTAS
LAMELLES DE GALETTE MIXTE
chorizo bellota, jamón cocido o pollo/emmental
Tiras de galette de trigo sarraceno para picar. Rellenas de charcutería o ave con queso fundido.
TAPAS REINVENTADAS
TAPAS REVISITÉES
• salchicha con mostaza • burger emmental • morcilla con manzana • chorizo emmental • salmón ahumado con salsa de crema de limón • andouille con mostaza • queso de cabra con miel y tomates cherry •
Surtido de bocados variados a base de galette. Los rellenos incluyen clásicos como salchicha-mostaza o combinaciones dulces-saladas.
BOL DE SALCHICHAS DE MONTBÉLIARD
BOLÉE DE SAUCISSES DE MONTBÉLIARD
salchichas a la parrilla cortadas a cuchillo, mostaza a la antigua
Salchichas ahumadas de Montbéliard a la parrilla y servidas en trozos en un bol. Acompañadas de mostaza en grano.
CHIPS DE TRIGO SARRACENO CON MANTEQUILLA SALADA
CHIPS SARASIN AU BEURRE SALÉ
Crujientes finas y sabrosas hechas con masa de galette de trigo sarraceno. Sazonadas con mantequilla salada.
LA TABLA DE CHARCUTERÍA
L'ARDOISE DE CHARCUTERIE
jamón serrano, morcilla ibérica bellota, chorizo bellota, cecina de ternera
Tabla de charcuterías finas seleccionadas. Incluye jamón crudo, chorizo, morcilla ibérica y cecina de ternera.
TENGO HAMBRE
J'AI FAIM
patatas salteadas, bacon, comté, huevo a la plancha, tomates cherry, mezcla de lechugas
Ensalada copiosa y generosa. Mezcla de patatas calientes, trocitos de bacon, queso Comté y huevo a la plancha sobre una cama de verdes.
VENI, VIDI, VICI
VENI, VEDI, VICI
pollo dorado, tomates cherry, picatostes, lascas de parmesano, lechuga romana, salsa césar casera
Interpretación de la ensalada César. Pollo asado, parmesano y picatostes sobre lechuga romana crujiente con una salsa casera.
LA DETOX
LA DETOX
zanahoria rallada, pepino, rábano, judías verdes frescas, huevo duro, tomates cherry, champiñones frescos, semillas de sésamo
Ensalada frescura compuesta por numerosas verduras crudas y cocidas. Ligera y crujiente, con un huevo duro para las proteínas.
MMMM
MIAM
cecina de ternera, patatas salteadas, tomates cherry, champiñones frescos, lascas de parmesano
Ensalada golosa que combina la finura de la cecina (ternera curada) con el calor de las patatas salteadas y el parmesano.
LA CABRA Y EL CERDO
LA CHÈVRE ET LE COCHON
queso de cabra caliente, pan de cereales tostado con miel, jamón serrano, tomates cherry, mezcla de lechugas
Clásica ensalada de queso de cabra caliente sobre tostadas con miel. Acompañada de jamón serrano y crudités.
LA CÉLTICA
LA CELTE
salmón ahumado, quinoa, blinis de trigo sarraceno, granada, brotes de soja, crema fresca de limón, mezcla de lechugas
Ensalada de inspiración nórdica y bretona. Combina el salmón ahumado y los blinis de trigo sarraceno con la frescura de la quinoa y la granada.
EL ELFO SENTADO
L'ELFE ASSISE
brotes de espinaca, quinoa, pollo, aguacate, arándanos, avellana caramelizada, salsa de miel
Ensalada dulce-salada insignia. Base de espinacas y quinoa con pollo, aguacate y frutos secos, cubierta con salsa de miel.
LA CICLADA
LA CYCLADE
tomates cherry, pepino, aceitunas negras, feta AOP, cebolla roja, pimiento verde, albahaca, semillas
Ensalada de estilo griego. Mezcla refrescante de verduras de verano, aceitunas negras y auténtico queso Feta.
fuera de fines de semana y festivos
Menú 15,90 €
Menu 15,90 €
UNA GALETTE 3 sabores UNA CRÊPE valores seguros UN BOL DE SIDRA O DE ZUMO DE MANZANA KERNÉ 25cl O UN CAFÉ
Menú de almuerzo que incluye una galette salada, una crêpe dulce clásica y una bebida.
Menú 20,90 €
Menu 20,90 €
UNA GALETTE + S I afinidades UNA CRÊPE + S I afinidades UN BOL DE SIDRA O DE ZUMO DE MANZANA KERNÉ 25cl O UN CAFÉ
Menú de almuerzo completo que permite una mayor elección de rellenos para la galette y la crêpe, acompañado de una bebida.
Menú 19,90 €
Menu 19,90 €
UN BOL A ELEGIR UN CAFÉ O TÉ GOURMAND
Menú de almuerzo ligero que incluye una ensalada grande a elegir y una bebida caliente acompañada de petit fours.
PROFITEROLES
PROFITEROLES
bola de helado a elegir entre 3 choux cubiertos de chocolate caliente casero, almendras tostadas
Choux pasteleros rellenos de helado, cubiertos con salsa de chocolate caliente casera y almendras tostadas.
CAFÉ GOURMAND / TÉ GOURMAND
CAFÉ GOURMAND / THÉ GOURMAND
Café o té servido con un surtido de pequeños postres caseros.
BRIOCHE ESTILO TORRIJA
BRIOCHE FAÇON PAIN PERDU
+ bola de helado artesanal a elegir BRIOCHE ESTILO TORRIJA + bola de helado artesanal a elegir
Rebanada de brioche esponjoso dorada como torrija, servida tibia con una bola de helado.
QUESO BLANCO
FROMAGE BLANC
según sus deseos... + caramelo de mantequilla salada casero • miel de acacia • manzanas cocidas a la vainilla • coulis de frutos rojos • chocolate casero
Queso blanco cremoso servido fresco. Para acompañar con un topping dulce o afrutado de su elección.
Bola de Helado
Boule de Glace
Vainilla Bourbon de Madagascar • Caramelo de mantequilla salada • Chocolate puro de cacao • Café espresso Guatemala • Avellanas praliné • Leche de almendras • Coco • Sorbete de fresa con trozos • Sorbete de frambuesa • Sorbete de lima
Helados y sorbetes artesanales con sabores clásicos y golosos. Servidos en copa.
KING KONG
KING KONG
2 bolas de chocolate y 1 bola de vainilla, plátano, chocolate caliente casero, nata montada casera, almendras tostadas
Copa de helado generosa que combina chocolate y plátano, cubierta de chocolate caliente y nata montada.
CAFÉ ADICTO
CAFÉ ADDICT
3 bolas de café regadas con un auténtico espresso, nata montada casera, almendras tostadas
Copa de helado intensa para los amantes del café, estilo liégeois con un shot de espresso caliente.
EN LAS NUBES
DANS LES NUAGES
1 bola de leche de almendras, 1 bola de avellanas praliné, 1 bola de vainilla, cobertura de caramelo de mantequilla salada casero, nata montada casera, almendras tostadas
Copa de helado suave y reconfortante con sabores a frutos secos y caramelo.
CARAMIAM
CARAMIAM
2 bolas de caramelo de mantequilla salada, 1 bola de vainilla, cobertura de caramelo de mantequilla salada casero, nata montada casera, almendras tostadas
Copa de helado completamente dedicada al caramelo de mantequilla salada, cremosa y golosa.
BRUNCH
BRUNCH
BEBIDAS CALIENTES ZUMOS DE FRUTAS, exprimidos frescos LA HORNADA DE LA MAÑANA, con su mantequilla J-Y. Bordier CRÊPES COMO EN CASA, ilimitadas (Azúcar • Miel de acacia • Chocolate caliente • Mermeladas • Caramelo de mantequilla salada casero • Sirope de arce) PLATO (huevos con salmón ahumado o bacon a la parrilla, sobre blinis de trigo sarraceno) TABLA GOURMAND (según las estaciones y los antojos del momento)
Menú de brunch muy completo que incluye bebidas, bollería, crêpes dulces ilimitadas, un plato salado con huevos y una tabla gourmet.
BRUNCH del pequeño elfo
BRUNCH du petit elfe
para elfos menores de 12 años LO MISMO QUE PARA LOS ADULTOS, PERO MEJOR...
Versión infantil del brunch, adaptada para menores de 12 años.
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