ครัวแม่สี ณ โรงไข่ (Na Rong Kai)






ครัวแม่สี ณ โรงไข่ (Na Rong Kai)
Restaurante de platos a la carta y Som Tum. Amplia variedad de menús, incluyendo platos servidos sobre arroz, fideos y comida del noreste de Tailandia.
Platos a la carta. Servido sobre arroz o como plato para acompañar.
Arroz frito
ข้าวผัด
Arroz frito con huevo y carne, sazonado de forma equilibrada.
Arroz blanco salteado con huevo y diversas carnes, sazonado con salsa de soja y azúcar. Sabor equilibrado y fácil de comer. A menudo se sirve con lima y pepino.
Salteado de albahaca sagrada
ผัดกะเพรา
Salteado de albahaca sagrada picante
Carne salteada con chile y hojas de albahaca sagrada. Sabor picante y aromático con hierbas. Un plato popular que los tailandeses comen a diario.
Cerdo con ajo
หมูกระเทียม
Cerdo frito con ajo y pimienta
Cerdo marinado salteado o frito con ajo y pimienta. Sabor dulce y salado equilibrado. Aromático con ajo frito.
Salteado de col china
ผัดคะน้า
Judías verdes salteadas con carne, sazonadas con salsa de ostras. Las verduras están crujientes. Sabor salado y cremoso.
Judías verdes con cerdo crujiente
คะน้าหมูกรอบ
Crujientes y tiernas judías verdes salteadas a fuego alto con cerdo crujiente. Sazonado con chile y salsa de ostras. Sabor rico e intenso.
Rad Na (fideos de arroz anchos en salsa espesa)
ราดหน้า
Fideos cubiertos con sopa espesa
Fideos de arroz salteados con un aroma ahumado de wok, cubiertos con una rica sopa sazonada con pasta de soja, con col china y cerdo marinado tierno.
Pad See Ew (fideos salteados con salsa de soja)
ผัดซีอิ๊ว
Fideos de arroz anchos salteados con huevo, col china y carne, sazonados con salsa de soja dulce negra. Sabor dulce y salado equilibrado, con un aroma ahumado de wok.
Pad Thai (fideos de arroz salteados)
ผัดไทย
Fideos de arroz Chan salteados con salsa de tamarindo, huevo, rábano encurtido y cacahuetes. Sabor agridulce y salado equilibrado. Servido con verduras frescas.
Tortilla tailandesa (Omelette)
ไข่เจียว
Tortilla tailandesa (Omelette) con cerdo / pollo / gambas
Huevo batido con carne picada, sazonado y frito en aceite caliente hasta que esté esponjoso, dorado y crujiente. Servido con salsa de chile.
Salteado de verduras mixtas
ผัดผักรวม
Varias verduras como zanahoria, brócoli, maíz tierno, salteadas con carne en salsa de ostras. Sabor equilibrado y saludable.
Tom Yum (sopa picante y ácida) con sopa espesa/clara
ต้มยำน้ำข้น-ใส
Curry picante y ácido, aromático con hierbas como galanga, hierba limón y hojas de lima kaffir. Disponible en versión clara y clara con leche para un sabor más suave.
Sopa clara de tofu
ต้มจืดเต้าหู้
Sopa clara de sabor suave con tofu sedoso, cerdo picado y col china. Ideal para aclarar la garganta.
Salteado con pasta de curry
ผัดพริกแกง
Carne salteada con pasta de curry rojo y judías verdes. Sabor picante y fragante con hierbas y hojas de lima kaffir.
Arroz frito con Naem
ข้าวผัดแหนม
Arroz frito con 'Naem' (cerdo marinado fermentado). Sabor ácido y salado con el aroma único del 'Naem'.
Salteado con curry en polvo
ผัดผงกะหรี่
Carne salteada con curry en polvo, huevo y leche fresca. Sabor cremoso y suave, especias no muy fuertes. Fácil de comer.
Platos de fideos
Sopa de fideos de cerdo clara
ก๋วยเตี๋ยวหมูน้ำใส
Fideos en caldo de huesos de cerdo claro y equilibrado, con cerdo picado, trozos de cerdo y pastel de pescado. Servido caliente, reconfortante.
Sopa de fideos de cerdo Tom Yum
ก๋วยเตี๋ยวหมูต้มยำ
Fideos sazonados intensamente con chile en polvo, zumo de lima, salsa de pescado y cacahuetes tostados. Sabor ácido, picante y dulce completo.
Fideos Yen Ta Fo
ก๋วยเตี๋ยวเย็นตาโฟ
Fideos Yen Ta Fo (rosados). Sopa a base de pasta de soja fermentada, con pastel de pescado, calamares crujientes y espinacas de agua. Sabor agridulce y salado único.
Menú de Som Tum, Yum y Larb
Som Tum con cangrejo y salsa de pescado fermentado
ตำปูปลาร้า
Som Tum con cangrejo salado y salsa de pescado fermentado hervida. Sabor salado, picante y 'Nua' (sabroso). El aroma de la salsa de pescado fermentado es popular entre los amantes del Som Tum.
Som Tum con cangrejo
ตำปู
Som Tum Thai con cangrejo salado. Sabor ácido, salado y picante. Sin salsa de pescado fermentado.
Som Tum Thai
ตำไทย
Som Tum agridulce con cacahuetes y gambas secas. Sin salsa de pescado fermentado. Fácil de comer, ideal para quienes no comen picante.
Som Tum con pepino
ตำแตง
Som Tum con pepino
Pepino picado en lugar de tiras de papaya, machacado con aderezo de Som Tum. Sabor crujiente y jugoso, refrescante.
Som Tum con almejas encurtidas
ตำหอยดอง
Som Tum con mejillones encurtidos. Sabor ácido y salado predominante de los mejillones encurtidos.
Som Tum de marisco mixto
ตำทะเลรวม
Som Tum picante con mariscos hervidos como gambas y calamares.
Som Tum con salchicha de cerdo
ตำหมูยอ
Ensalada de papaya con rodajas de salchicha de cerdo. El sabor combina bien con la salchicha de cerdo firme.
Som Tum con judías verdes
ตำถั่ว
Se utilizan judías verdes frescas trituradas en lugar de papaya. Crujiente, cremoso y combina bien con el salsa de pescado fermentado.
Som Tum con calamares
ตำปลาหมึก
Som Tum picante con calamares frescos y tiernos.
Som Tum con fideos instantáneos
ตำมาม่า
Fideos de ramen instantáneos hervidos y mezclados con aderezo de Som Tum. Sabor intenso que penetra en los fideos.
Som Tum con fideos de arroz vermicelli
ตำซั่วขนมจีน
Som Tum con salsa de pescado fermentado y fideos de arroz vermicelli. Mezclado para combinar. Sabor 'Nua' (sabroso) y saciante.
Larb de cerdo / Larb de champiñones
ลาบหมู / ลาบเห็ด
Cerdo picado o champiñones salteados, sazonados con arroz tostado, chile en polvo, lima y salsa de pescado. Aromático con menta y cebolleta.
Gaeng Om (curry del noreste) de cerdo / pollo
แกงอ่อมหมู / ไก่
Curry del noreste de Tailandia, salado y picante, con eneldo tailandés y diversas verduras locales. Aroma herbal único. Sin leche de coco.
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