Korea Bistro Beef Tartare Yukejip

Un plato tradicional de la región de Daegu, hecho con carne fresca de res sacrificada el mismo día, cortada en trozos grandes. Tiene una textura excepcionalmente masticable y elástica, y generalmente se sumerge en una salsa especial hecha de ajo picado y aceite de sésamo.

Un plato en el que la superficie de la ternera fresca se cocina rápidamente a fuego alto, dejando el interior poco hecho. Se puede disfrutar de la textura suave y jugosa junto con un ligero aroma a humo.

Un plato de ternera cruda cortada en lonchas finas y anchas como sashimi. Se puede sentir la textura suave que se derrite en la boca y el sabor puro de la carne, y se sumerge en aceite con sal o salsa gochujang.

Un tartare coreano hecho con finas lonchas de ternera cruda marinada con salsa de soja, azúcar, aceite de sésamo, etc. Se mezcla con pera rallada y yema de huevo para un sabor dulce, a nuez y suave.

Un plato de panqueque hecho con finas lonchas de ternera cubiertas con harina y huevo, y luego fritas en aceite. Se caracteriza por su sabor a nuez y suave, y es más delicioso cuando se come caliente.

Un plato de gambas rebozadas y fritas hasta que estén crujientes. Se puede disfrutar de la textura crujiente por fuera y de la carne de gamba tierna y firme por dentro.

Un plato hecho con arroz sazonado con vinagre y cubierto con ingredientes. Se suele comer como comida principal o como un tentempié sustancioso.

Una tortita coreana hecha moliendo patatas y friéndolas hasta que estén doradas en aceite. Es crujiente por fuera y masticable por dentro, con el delicioso sabor a nuez característico de las patatas.

Un plato japonés de mariscos en escabeche hecho con pulpo o calamar crudo picado y marinado en una salsa con sabor a wasabi. Es popular como acompañamiento para beber debido a su textura masticable y su sabor picante que hace cosquillas en la nariz.

Un plato hecho al vapor de hígado de rape, llamado 'foie gras del mar'. Se caracteriza por ser muy suave y cremoso, con un rico sabor a nuez sin ningún olor a pescado.