korasha yakiniku

Name: korasha yakiniku
Address: Bangkok
Price range: ฿60 - ฿2590

Restaurante de yakiniku de estilo japonés que selecciona carne de alta calidad, con una variedad de platos japoneses. Los precios de los alimentos aún no incluyen el 7% de impuestos y el 10% de cargo por servicio.

★ 4.7 (127)

PARRILLADA

Lengua gruesa

ลิ้นหั่นหนา

Atsukiri Jo Tan / Lengua de res superior gruesa

Parte gruesa de la base de la lengua de res. Asada a fuego alto hasta que el exterior esté chamuscado pero el interior jugoso y tierno. Textura crujiente y elástica. Se suele comer con sal y limón para realzar su dulzura natural.

฿890 ≈ €24.00

Lengua en rodajas finas

ลิ้นบาง

Jo Tan / Lengua de res superior

Lengua de res de alta calidad en rodajas finas. Asada a la parrilla brevemente hasta el punto justo. Textura tierna con un ligero crujido. Se envuelve bien con cebolleta picada.

฿480 ≈ €13.00

Chateaubriand

ชาโตบริยองค์

Chateaubriand / Solomillo

La parte central del solomillo, la más tierna y rara. Poca grasa pero sabor intenso. Textura fina que se derrite en la boca. Es el corte más premium para asar.

฿2,590 ≈ €69.00

Solomillo

เนื้อสันนอก

Sirloin / Solomillo

Corte de res de la parte trasera con una hermosa veteado de grasa similar a mármol. Al asarse, la grasa se derrite y cubre la carne, proporcionando un sabor rico y mantecoso y una textura tierna y jugosa.

฿1,490 ≈ €40.00

Paleta de res

เนื้อใบพาย

Misuji / Paleta de res

Parte del diafragma con un poco de tendón en el centro. Ofrece una variedad de texturas, desde la ternura de la grasa intercalada hasta la masticabilidad del tendón. Sabor a carne intenso.

฿950 ≈ €25.00

Solomillo

เนื้อสันใน

Filet / Solomillo

La parte de la carne con la menor cantidad de grasa pero la más tierna de toda la carne de res. Sabor suave en la boca, no grasoso. Ideal para quienes prefieren carne roja tierna.

฿1,490 ≈ €40.00

Paleta de res

เนื้อส่วนหัวไหล่

Zabuton / Paleta de res superior

Paleta de res con una hermosa y densa veteado de grasa. Textura tierna que se derrite en la boca, similar al otoro. Sabor dulce, mantecoso e intenso.

฿1,280 ≈ €34.00

Cadera exterior de res

เนื้อส่วนสะโพกด้านนอก

Ichibo / Cadera superior

Parte de la cadera de res con grasa en el exterior. Textura moderadamente tierna. Sabor a carne roja intenso, no demasiado grasoso. Muy fragante al asarse.

฿790 ≈ €21.00

Carne cortada en cubos

เนื้อหั่นเต๋า

Saikoro Akami / Cubos de carne roja

Carne roja de alta calidad cortada en cubos gruesos. Asada hasta que la superficie esté dorada para retener los jugos en el interior. Cada bocado es jugoso y lleno de sabor.

฿750 ≈ €20.00

Estómago de res seleccionado

กระเพาะวัวคัดพิเศษ

Jo Mino / Estómago de res superior

Primer estómago de res. Carne gruesa, blanca y limpia. Textura crujiente y divertida de masticar, no gomosa. Ligeramente chamuscada al asarse, tiene un aroma único.

฿490 ≈ €13.00

Tripa de cerdo

ไส้หมู

Buta Horumon / Tripa de cerdo

Tripa de cerdo bien limpia, asada hasta que esté crujiente por fuera y tierna por dentro. Sabor dulce y mantecoso, con aroma a carbón. Combina bien con bebidas frías.

฿395 ≈ €11.00

Res cocida al vacío con salsa ácida

เนื้อ ซูวี ราดซอสเปรี้ยว

Gyu Tataki / Res cocida al vacío con salsa ácida

Carne de res cocida al vacío para mantener su ternura, luego ligeramente chamuscada. Se sirve con una salsa refrescante y ácida y guarniciones. Refrescante al comer.

฿690 ≈ €18.00

Calamares encurtidos en sal

ปลาหมึกดองเค็ม

Ika Shiokara / Calamares encurtidos en sal

Calamares marinados en sal y sus interiores. Sabor salado, mantecoso e intenso con un aroma único. Un aperitivo popular en Japón.

฿280 ≈ €8.00

Ovas de bacalao marinadas en salsa

ไส้ปลาค็อดหมักซอส

Chanja (Ovas de bacalao marinadas) / Ovas de bacalao marinadas en salsa

Ovas de bacalao marinadas al estilo coreano picante (Chanja). Textura crujiente. Sabor salado y picante intenso. Corta muy bien la grasa.

฿280 ≈ €8.00

Ginkgo

แปะก๊วย

Ginnan / Ginkgo

Semillas de ginkgo asadas con sal. Sabor ligeramente dulce y mantecoso. Textura masticable. Agradable como snack o aperitivo.

฿150 ≈ €4.00

Costilla de res

เนื้อซี่โครง

Jo Karubi / Costilla superior

Costilla con la mayor cantidad de grasa intercalada. Carne tierna y jugosa. Sabor dulce, mantecoso e intenso. Fragante con el aroma de la grasa al asarse. Un plato popular de yakiniku.

฿590 ≈ €16.00

Cadera de res roja

เนื้อแดงส่วนสะโพก

Jo Rous / Lomo superior

Parte de la cadera de res con poca grasa. Carne firme pero no dura. Sabor a carne pronunciado. Ideal para quienes prefieren carne roja a la grasa.

฿590 ≈ €16.00

Diafragma de res

เนื้อกระบังลม

Jo Harami / Diafragma superior

Diafragma de res muy tierno con grasa moderada. Sabor intenso similar al solomillo pero más jugoso. Es un corte tierno y fácil de comer.

฿590 ≈ €16.00

Intestino delgado de res

ไส้อ่อนวัว

Horumon / Tripa de res

Tripa de res con mucha grasa. Al asarse, la grasa se derrite, proporcionando un sabor dulce y mantecoso. Textura masticable y agradable.

฿450 ≈ €12.00

Hígado de res

ตับวัว

Reba / Hígado

Hígado de res crudo cortado en trozos del tamaño de un bocado, asado hasta que esté tierno y dulce. No duro, rico en hierro.

฿390 ≈ €10.00

Cuello de cerdo

สันคอหมู

Buta Rous / Lomo de cerdo

Cuello de cerdo con grasa intercalada, tierno. Jugoso al asarse, no seco. Sabor suave. Ideal para envolver con verduras.

฿320 ≈ €9.00

Panceta de cerdo

หมูสามชั้น

Buta Bara / Panceta de cerdo

Panceta de cerdo con capas de grasa intercaladas con carne roja. Asada hasta que la grasa gotee sobre el carbón, creando humo fragante. Exterior crujiente, interior tierno y jugoso.

฿320 ≈ €9.00

Cuello de cerdo a la parrilla

คอหมูย่าง

Tontoro / Papada de cerdo

Cuello de cerdo con textura crujiente y grasa intercalada. Carne elástica y firme. Asado hasta que esté dorado y fragante. Un corte con una textura excelente.

฿380 ≈ €10.00

Camarones

กุ้ง

Ebi / Camarones

Camarones grandes y frescos asados con cáscara para conservar su dulzura. Se pelan y se comen, con sabor a mar fresco y carne tierna y dulce.

฿480 ≈ €13.00

Vieiras

หอยเชลล์

Hotate / Vieiras

Vieiras grandes, carnosas y dulces. Asadas con mantequilla o salsa de soja para mayor aroma. Carne tierna, elástica y jugosa.

฿480 ≈ €13.00

Calamar

ปลาหมึก

Ika / Calamar

Calamar fresco cortado en forma de red, asado a fuego alto hasta el punto justo. Textura elástica y crujiente, no gomosa. Se sirve con salsa picante de mariscos.

฿480 ≈ €13.00

Aperitivos y Shabu

Aperitivos, Crudos y Shabu

Shabu de lengua

ชาบูลิ้น

Shabu de lengua de res

Lengua de res en rodajas finas, dispuestas elegantemente. Para sumergir en caldo shabu caliente por un momento, obteniendo una textura tierna y elástica. Se acompaña con verduras y salsa.

฿1,590 ≈ €43.00

Tartar de res

ยำเนื้อดิบ

Yukke / Tartar de res / Yukke

Carne de res cruda picada y sazonada con salsa al estilo coreano, mezclada con yema de huevo cruda. Sabor dulce, mantecoso y suave. Se derrite en la boca.

฿480 ≈ €13.00

Hígado de res crudo

ตับวัวสด

Reba Sashi / Hígado crudo / Sashimi de hígado

Hígado de res crudo en rodajas finas, servido como sashimi. Sabor dulce natural, textura elástica y crujiente. Para quienes aprecian el sabor puro de los ingredientes.

฿280 ≈ €8.00

Ajo asado

กระเทียมย่าง

Ninniku Yaki / Ajo asado

Ajos chinos grandes asados en papel de aluminio con aceite hasta que estén tiernos y suaves. Fragante y mantecoso, sin picante fuerte. Se sirve como guarnición para cortar la grasa.

฿150 ≈ €4.00

Kimchi

กิมจิ

Kimchi / Kimchi

Col china encurtida con sabor picante y ácido al estilo coreano. Verduras frescas y crujientes que cortan la grasa de la carne a la parrilla.

฿90 ≈ €2.00

Ensalada de verduras mixtas

ยำผักรวม

Namuru / Verduras coreanas sazonadas

Varias verduras escaldadas y mezcladas con aceite de sésamo y sal. Sabor suave, fragante con aceite de sésamo. Una guarnición popular e indispensable.

฿150 ≈ €4.00

Algas coreanas

สาหร่ายเกาหลี

Nori / Algas coreanas

Algas marinas secas y finas sazonadas con aceite de sésamo y sal. Crujientes y sabrosas. Se usan para envolver arroz o como aperitivo.

฿60 ≈ €2.00

Edamame

ถั่วแระ

Edamame / Habas de soja verdes

Edamame hervido con sal. Granos de soja dulces y mantecosos, agradables de masticar. Ideal como aperitivo mientras se espera la comida o para acompañar cerveza.

฿120 ≈ €3.00

Arroz, Sopa y Verduras

Arroz, Sopa, Ensalada y Guarniciones de Verduras

Ensalada de verduras salada

สลัดผักเกลือ

Ensalada Shio / Ensalada salada

Ensalada fresca y crujiente con aderezo de sal. Sabor salado justo, resalta la dulzura de las verduras. Refrescante y ligera, no opaca el sabor de la carne.

฿250 ≈ €7.00

Ensalada de lechuga

สลัดผักกาดหอม

Ensalada / Ensalada Choreg

Lechuga fresca y crujiente con aderezo japonés-coreano suave. Se acompaña con carne a la parrilla para añadir frescura y cortar la grasa.

฿250 ≈ €7.00

Verduras frescas

ผักสด

Sanchu / Hojas de lechuga coreana

Set de verduras frescas para envolver carne a la parrilla, comer con ajo y chile. Añade textura y valor nutricional, haciendo la carne más deliciosa.

฿250 ≈ €7.00

Fideos fríos

หมี่เย็น

Naengmyeon / Fideos fríos

Naengmyeon coreano en caldo claro y helado. Fideos elásticos y masticables. Sabor agridulce y refrescante. Un excelente final para la comida.

฿280 ≈ €8.00

Arroz japonés

ข้าวญี่ปุ่น

Gohan / Arroz

Arroz japonés recién cocido, con granos redondos y pegajosos, fragante. Combina muy bien con carne a la parrilla.

฿80 ≈ €2.00

Arroz frito con ajo

ข้าวผัดกระเทียม

Arroz con ajo / Arroz de ajo

Arroz japonés salteado con ajo hasta que esté fragante. Sazonado suavemente. Granos de arroz con la consistencia adecuada. Aroma a wok y ajo frito.

฿120 ≈ €3.00

Sopa de huevo

ซุปไข่

Sopa de huevo / Sopa Tamago

Caldo claro y suave con huevo batido tierno y sedoso. Sabor suave y reconfortante. Ideal para cortar la grasa o para tomar caliente.

฿120 ≈ €3.00

Sopa de algas

ซุปสาหร่าย

Sopa de Wakame / Sopa de algas

Caldo claro con algas wakame. Sabor salado y suave, con un ligero aroma a mar. Una sopa clásica que acompaña la comida japonesa.

฿120 ≈ €3.00

Sopa de costillas de res

ซุปเนื้อซี่โครง

Sopa Karubi / Sopa de costillas

Sopa picante de estilo coreano cocida a fuego lento con costillas de res hasta que estén tiernas. Sabor rico e intenso, fragante con especias. Refrescante al beber.

฿380 ≈ €10.00

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