Kobayashi Shokudo Ichiken Sushi

Este es un donburi de mariscos, cubierto con carne de cangrejo real dulce y fresca y rodajas de salmón crudo. La textura fibrosa de la carne de cangrejo contrasta perfectamente con la grasa tierna del salmón. Se recomienda consumir con salsa de soja y un poco de wasabi.

Se utiliza erizo de mar de alta calidad de Japón, con una textura rica y cremosa, y un dulzor salobre del mar. El erizo de mar se coloca sobre el arroz, y cada bocado ofrece un sabor lujoso. Ideal para comensales que aman los sabores extremadamente frescos.

Sushi chirashi colorido, que incluye una variedad de sashimi y aderezos cortados en trozos pequeños. La textura es rica y variada, y cada bocado ofrece un sabor diferente a pescado fresco. Es un plato clásico de celebración en la cocina japonesa.

Selección de la parte más grasa del salmón, acompañada de brillantes huevas de salmón. La carne del vientre se derrite en la boca, y la explosión de sabor de las huevas de salmón en la boca es satisfactoria. Es la opción preferida para quienes aman el aroma graso del salmón.

Una tabla de sashimi de pescado fresco del día, seleccionada por el chef. Incluye una variedad de pescados, permitiendo saborear la textura y dulzura de diferentes carnes de pescado a la vez. Ideal para comensales que desean disfrutar puramente de la frescura del sashimi.

Siete piezas de sushi nigiri hechos a mano por el chef, con la proporción perfecta de pescado y arroz avinagrado. El tipo de pescado varía según los ingredientes del día, presentando el sabor más original. Se recomienda empezar con pescados blancos de sabor más suave.

Atún fresco picado hasta obtener una pasta, espolvoreado con abundante cebolleta fresca. La grasa del atún y el aroma picante de la cebolleta se combinan perfectamente, con una textura suave. Sabe mejor si se mezcla con salsa de soja y se come con arroz.

Un donburi protagonizado por rodajas de pez espada fresco. La carne de pez espada tiene una textura más refrescante y crujiente, con un color rosado pálido. Ideal para los amantes del sashimi que prefieren un sabor ligero y no graso.

Cubierto generosamente con dados de varios pescados crudos y camarones frescos, como si acabaran de ser capturados por un pescador. El corte en dados crea una textura en capas, y cada bocado está lleno del sabor del mar.

Una combinación de vieiras crudas dulces y tiernas con camarones crudos elásticos. Ambos ingredientes tienen un excelente dulzor natural y son refrescantes y apetitosos con arroz avinagrado. Es la combinación perfecta para los amantes de los mariscos y los crustáceos.

Si no come crudo, este donburi de mariscos calientes es una excelente opción. Incluye una variedad de mariscos cocidos, conservando la frescura de los ingredientes sin las preocupaciones de los alimentos crudos. La textura caliente combinada con arroz es reconfortante y satisfactoria.

Congrio asado marinado con una salsa agridulce, con una carne delicada y suave. En comparación con el congrio común, el congrio tiene un sabor más refrescante y elegante. Combina maravillosamente con el arroz impregnado de la salsa.

Se selecciona la parte más grasa del solomillo de fletán, ligeramente chamuscada para liberar su aroma. Se derrite en la boca, llena de un rico aroma graso. El sabor ahumado del chamuscado se mezcla con la grasa del pescado, creando un sabor inolvidable.

Se utiliza carne de la parte dorsal del salmón y huevas de salmón marinadas. La carne dorsal es más firme que la ventral, con un contenido de grasa moderado, y es refrescante y no grasosa. El sabor salado y fresco de las huevas de salmón añade sabor al conjunto.

Filete de ternera tierno marinado y asado con salsa teriyaki japonesa. La carne de res se mantiene jugosa, con una salsa agridulce equilibrada. Es un plato de carne sustancioso y que acompaña bien el arroz.

Se seleccionan rodajas de cerdo de alta calidad y se cocinan en una salsa de soja especial. El cerdo absorbe la sabrosa salsa, resultando tierno y sabroso. Se sirve con arroz blanco, es un clásico sabor casero japonés.

Un plato de udon con una gran cantidad de mariscos abundantes, porciones generosas. El caldo es dulce y absorbe la esencia de los mariscos, los fideos udon son suaves y elásticos. Ideal para quienes desean sopa caliente y una comida sustanciosa.

Un tipo de gachas japonesas (zousui) donde el arroz se cocina a fuego lento en un caldo con una gran cantidad de mariscos. Los granos de arroz absorben el caldo de mariscos, resultando en una textura suave y reconfortante. Sabor delicioso y fácil de digerir.

Un sukiyaki japonés clásico, donde la ternera se cocina en un caldo de salsa de soja agridulce. Se sirve con un tazón de arroz blanco, la ternera y la salsa son el mejor acompañamiento para el arroz. Generalmente incluye tofu, verduras y otros ingredientes.

Un plato de sukiyaki japonés con rodajas de cerdo, en un caldo agridulce. El cerdo, una vez cocido, es tierno y absorbe la esencia del caldo. Se sirve con arroz blanco, es un plato de olla caliente y reconfortante.

Un rollo de mano envuelto en alga nori con arroz avinagrado y una gran cantidad de huevas de salmón marinadas. Al morder, las huevas explotan en la boca, liberando el sabor salado del mar. Debe consumirse rápidamente mientras el alga nori está crujiente.

Un rollo de mano envuelto en carne de cangrejo real, donde la crujiente alga nori y la dulzura del cangrejo se complementan. Textura delicada, con un elegante aroma a carne de cangrejo. Es un aperitivo ligero y refrescante.

Un rollo de mano de atún picado con cebolleta fresca. La grasa del atún y el aroma picante de la cebolleta son una combinación clásica, con una textura suave. Ideal para los comensales que prefieren sabores de pescado más intensos.

Un rollo de mano de camarones frescos, simple pero delicioso. La carne de camarón cocida es elástica y dulce, combinada con lechuga y arroz avinagrado, es refrescante y no grasosa. Es un sabor que gusta tanto a adultos como a niños.

Un lujoso rollo de mano de erizo de mar, con la rica textura cremosa del erizo de mar contrastando con la crujiente alga nori. Se derrite en la boca, llenándola con el sabor fresco del mar. Se recomienda consumirlo de inmediato para disfrutar de la mejor textura.

Un rollo de mano vegetariano hecho con aguacate fresco. El aguacate tiene una textura cremosa y suave, con un sabor ligero y saludable. Es la opción ideal para los amantes de las verduras o las texturas refrescantes.

Un rollo de mano envuelto en congrio asado, con un ligero aroma ahumado y dulzor de la salsa. La carne de congrio es tierna y combina muy bien con el arroz avinagrado. Es un rollo de mano de sabor suave y elegante.

Un clásico rollo de mano de salmón crudo, con carne de salmón tierna y rica en grasa. Acompañado de arroz avinagrado y alga nori, es simple pero permite saborear la frescura del salmón. Un artículo popular en la cocina japonesa.

Sashimi de langostinos tigre grandes y carnosos, con una textura muy elástica y un dulzor intenso. Crudos, se puede disfrutar de la textura pegajosa única de la carne de camarón. Las cabezas de los langostinos suelen ser ricas en coral, con un sabor delicioso.

Sashimi de camarones de aguja con carne delicada y dulce. Aunque son pequeños, tienen una dulzura muy alta y una textura suave. Es la opción preferida de los gourmets que aman el dulzor de los camarones crudos.

Sashimi de atún rojo clásico, ocho piezas por porción. La carne es firme, con bajo contenido de grasa, sabor refrescante y rica en hierro. Sumergirlo en salsa de soja con wasabi realza aún más el sabor del pescado.

Rodajas finas de calamar fresco, con una textura elástica y masticable. La carne es transparente y, al masticarla, libera una dulzura natural. Mejora su sabor si se consume con hojas de shiso o un poco de jugo de limón.

Sashimi de pez espada de color blanco rosado pálido, ocho piezas por porción. La carne tiene más elasticidad y masticabilidad, con un sabor delicado y elegante. Adecuado para comensales que no les gusta el olor a pescado o una textura demasiado blanda.

Vieiras crudas de grado sashimi, gruesas y tiernas. Se derriten en la boca, con un rico sabor dulce del mar. Simplemente con un poco de salsa de soja, se puede disfrutar de un sabor de primera calidad.

Sashimi de salmón grueso, ocho piezas por porción. Puede elegir entre la parte ventral (belly), rica en grasa y de textura suave, o la parte dorsal (back), firme y refrescante. Una opción de sashimi muy popular.

Sashimi de erizo de mar fresco de temporada. Color dorado, textura cremosa como la mantequilla. Al instante, se puede sentir el sabor concentrado del mar y su dulzura. Es el favorito de los conocedores.