Kiwada




Ojuya Kiwa Menú de Platos Principales y Bebidas
Japan, 〒142-0063 Tokyo, Shinagawa City, Ebara, 3 Chome−7−8 エレガンス・H
Chanko de colágeno
コラーゲンちゃんこ
Un rico estofado en olla caliente conocido como 'Chanko Nabe', tradicionalmente comido por los luchadores de sumo. Esta versión presenta un caldo rico en colágeno, que se cree que es bueno para la piel. Contiene verduras, carne y otros ingredientes sustanciosos.
Olla de pato
かも鍋
Olla de pato. Lonchas de carne de pato cocidas a fuego lento con verduras (típicamente cebolletas) en un sabroso caldo dashi a base de soja. La grasa de pato añade un rico sabor umami a la sopa.
Mini Yutofu
ミニ湯豆腐
Una pequeña porción de tofu hervido. El tofu se cuece a fuego lento suavemente en agua caliente o caldo de alga kombu y se sirve con una salsa para mojar. Un plato simple, reconfortante y saludable con una textura suave.
Carne
肉
Porción de carne adicional para la olla caliente.
Verduras
野菜
Verduras variadas adicionales para la olla caliente.
Tofu / Tofu frito
豆腐・油揚げ
Tofu adicional (cuajada de soja suave) o Abura-age (láminas finas de tofu frito) para la olla caliente.
Udon / Arroz
うどん・ごはん
Fideos udon o arroz al vapor para terminar la comida de olla caliente. Típicamente se añade al caldo sabroso restante al final.
Takasago Tsuru (Yamanashi)
高砂鶴(山梨)
Sake Takasago Tsuru de la prefectura de Yamanashi. Un vino de arroz japonés servido en una porción genérica de 'un go' (aprox. 180 ml).
Hakkaisan (Niigata)
八海山(新潟)
Sake Hakkaisan de Niigata. Conocido por su perfil de sabor limpio, seco y crujiente.
Kikusui Karakuchi (Niigata)
菊水の辛口(新潟)
Kikusui Karakuchi de Niigata. Un sake seco que combina bien con la comida.
Kikusui Junmai (Niigata)
菊水 純米(新潟)
Sake Kikusui Junmai de Niigata. Hecho solo con arroz, agua, levadura y koji, ofreciendo un rico sabor a arroz.
Kikusui Kosen (Niigata)
菊水 香撰(新潟)
Kikusui Kousen de Niigata. Un sake estándar adecuado para beber de forma informal.
Koshino Kagetora Tokubetsu Junmai (Niigata)
越乃景虎 特別純米(新潟)
Koshino Kagetora Tokubetsu Junmai de Niigata. Un sake puro de arroz premium con un final agudo.
Takashimizu (Akita)
高清水(秋田)
Sake Takashimizu de la prefectura de Akita.
Otokoyama Junmai (Hokkaido)
男山 純米(北海道)
Otokoyama Junmai de Hokkaido. Un sake muy seco y agudo.
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