Kisoro La défense

Rollitos de masa de arroz fritos y crujientes, rellenos de una farsa de pollo y verduras. Textura crujiente por fuera y suave por dentro. Se degusta caliente, a menudo enrollado en una hoja de lechuga con menta.

Rollitos imperiales fritos rellenos de cerdo picado y verduritas. Un entrante clásico muy crujiente. Para mojar en salsa nuoc-mâm.

Rollitos fritos dorados que contienen una farsa de camarones. Crujientes y sabrosos. Ideal como entrante con salsa agridulce.

Bolas al vapor (dim sum) abiertas por arriba, rellenas de una farsa de camarones. Textura tierna y suave. Servidas calientes.

Brochetas de queso fundido recubiertas de un rebozado crujiente y fritas. Mezcla de texturas fundente y crujiente. Muy popular, para comer caliente.

Ensalada fresca compuesta de verduras crujientes y camarones cocidos. Sazonada con una vinagreta ligera. Un entrante refrescante.

Camarones recubiertos de una ligera masa japonesa para freír. Fritura aérea y crujiente. Se come tal cual o mojado en salsa.

Rollitos de arroz no fritos que envuelven camarones, fideos de arroz, lechuga y hierbas frescas. Textura flexible y fresca. Para mojar en salsa hoisin o nuoc-mâm.

Gyoza: raviolis en forma de media luna, asados por un lado y cocidos al vapor. Relleno jugoso de pollo y verduras. Sabrosos y ligeramente crujientes.

Arroz salteado al wok con dados de cerdo asado, guisantes y huevos. Un plato de acompañamiento clásico, sabroso y nutritivo.

Fideos de trigo salteados al wok con tiras de ternera y verduras. Condimento salado y sabroso. Un plato completo y caliente.

Raviolis al vapor con masa de arroz translúcida, rellenos de camarones. Textura delicada y ligeramente pegajosa. Un clásico de los dim sum.

Mezcla de ensalada verde y pollo en tiras, a menudo acompañado de col crujiente. Vinagreta asiática suave y ácida.

Sopa china espesa, agria y picante. Generalmente contiene tofu, champiñones negros y huevo. Reconfortante y rica en sabores.

Arroz salteado con trozos de pollo, huevos y verduritas. Una alternativa al arroz cantonés clásico de cerdo.

Arroz salteado picante con camarones, perfumado con hierbas tailandesas. Sabor intenso y exótico.

Fideos salteados al wok con un surtido de verduras crujientes. Plato vegetariano sabroso con salsa de soja.

Fideos salteados con trozos de pollo tierno y verduras. Un plato sencillo y apreciado por todos.

Fideos salteados al wok rellenos de camarones. Sabores marinos y agradable textura de los fideos.

Trozos de patata salteados y sazonados simplemente con sal y pimienta. Un acompañamiento sencillo y crujiente.

Floretes de brócoli salteados al wok, conservando su crujiente. Condimento ligero para mantener el sabor de la verdura.

Col blanca finamente picada y marinada en una vinagreta suave y dulce. Muy crujiente y refrescante, típico de los restaurantes japoneses.

Caldo tradicional japonés a base de pasta de soja fermentada (miso), con tofu y algas wakame. Sabor umami reconfortante.

Bol de arroz blanco cocido al vapor. Grano tierno y neutro, perfecto para acompañar platos con salsa.

Arroz japonés sazonado con vinagre de arroz, azúcar y sal. Es el arroz utilizado para la elaboración de sushi.

Rollo de arroz avinagrado y pescado crudo (salmón) envuelto en alga nori. Fresco y sencillo.

Rollo de arroz avinagrado relleno de atún crudo, rodeado de alga nori. Sabor franco a pescado.

Rollo vegetariano con aguacate cremoso en el centro. Suave y fundente.

Maki relleno de queso crema. Textura untuosa y sabor lácteo.

Maki inverso (arroz por fuera) relleno de pollo a la parrilla y aguacate. A menudo espolvoreado con semillas de sésamo.

El clásico California roll: arroz por fuera, corazón de salmón crudo y aguacate. Suave y rico.

California roll relleno de una preparación de atún cocido y aguacate. Sabor sabroso, textura cremosa.

California roll con barrita de cangrejo (surimi) y aguacate. Dulce y ligeramente azucarado.

California roll que combina salmón crudo y queso crema. Una combinación muy apreciada por su untuosidad.

Variante del California con surimi y aguacate, posiblemente con huevas de pescado o un relleno más generoso.

California roll de salmón y aguacate, con cebolla frita para el toque crujiente.

Rollo fresco envuelto en hoja de arroz o lechuga en lugar de alga, relleno de verduras y a veces camarones.

California roll relleno de camarón frito en tempura. Crujiente por dentro.

Rollo especial frito, relleno de salmón y aguacate. Crujiente y rico.

Rollo de arroz cubierto con un surtido de pescados crudos coloridos (salmón, atún, dorada) y aguacate.

Rollo insignia a menudo relleno de tempura de camarones y cubierto con rodajas de aguacate que imitan las escamas de un dragón.

Versión más pequeña o con un relleno diferente del Dragon Roll clásico.

Sushi o rollos especiales, posiblemente realzados con salsa picante o ligeramente flameados.

Menú de almuerzo completo servido en una bandeja compartimentada (bento). Incluye un entrante, un plato principal, un acompañamiento y una bebida. Una comida equilibrada y variada.

Gran plato para compartir para dos personas. Surtido generoso de sushi, sashimi, california rolls y brochetas calientes. Acompañado de sopas, ensaladas y arroz.

Pequeños éclairs rellenos de crema de chocolate y glaseados. Una dulzura pastelera clásica.

Versión de vainilla de los mini éclairs. Crema pastelera suave y perfumada.

Frutas exóticas (litchis) servidas en almíbar dulce. Pulpa blanca, jugosa y perfumada.

Bolas de arroz glutinoso calientes, rellenas de pasta de soja dulce o crema, y espolvoreadas con coco rallado. Textura suave.

Dulce asiático crujiente o blando, a base de azúcar y semillas de sésamo.

Salsa nuoc-mâm diluida, agridulce, ideal para mojar los nems.

Salsa de soja espesa y dulce, a menudo utilizada para sushi o brochetas.

Salsa de soja clásica, salada y rica en umami.

Pasta o aceite picante para realzar los platos.

Salsa agridulce con un toque de pimiento, tipo sweet chili.

Refrescos de cola gaseosos. Refrescantes y dulces (o sin azúcar para el zero).

Té helado con sabor a melocotón. Dulce y afrutado.

Refresco de naranja gaseoso. Sabor afrutado y burbujeante.

Refresco de limón y lima gaseoso. Claro y refrescante.

Agua mineral (sin gas o con gas).

Cerveza rubia china ligera y refrescante. Notas de malta y arroz. Ideal con platos picantes.

Cerveza rubia japonesa muy popular (Super Dry). Sabor vivo, limpio y seco en boca.