Kagurazaka Stagione

Una selección recomendada por el chef con los ingredientes frescos del día. Podrá disfrutar de una variedad de sabores y texturas que cambian con las estaciones. Disfrútelo como entrante o como tentempié con vino.

Una colorida ensalada mixta con una gran variedad de verduras frescas de temporada. Su textura crujiente y refrescante, realzada por un ligero aderezo, resalta el sabor de los ingredientes. Recomendada al principio de la comida para una sensación refrescante.

Un carpaccio de ternera Wagyu finamente cortada y ligeramente chamuscada, servido con rúcula y queso Parmigiano. La sabrosa riqueza de la ternera, el ligero amargor de la rúcula y la riqueza del queso armonizan a la perfección. Disfrútelo como acompañamiento del vino o como entrante.

Una ensalada que combina burrata entera, jamón crudo salado y rúcula fresca. Se caracteriza por la cremosidad de la burrata que se derrite y la riqueza del jamón crudo. Disfrútela como un entrante de lujo.

Un carpaccio de pescado fresco del día, cortado en rodajas finas y aderezado con un aderezo especial. La combinación del delicado sabor original del pescado y el aderezo refrescante es exquisita. Disfrute plenamente de la frescura del pescado como entrante.

Una selección de jamón italiano fresco y varios tipos de salami. Podrá disfrutar del sabor y aroma curado de cada carne. Ideal como aperitivo con vino o cerveza.

Una selección de aceitunas marinadas con hierbas y especias, y pepinillos caseros mixtos. El rico sabor de las aceitunas y la refrescante acidez de los pepinillos estimulan el apetito. Ideal para limpiar el paladar o como acompañamiento del vino.

Una selección de quesos italianos frescos, cada uno con un sabor y textura distintos, que maridan perfectamente con el vino. Disfrute del profundo mundo del queso antes o después de la comida.

Una sopa de consomé italiano nutritiva, repleta de verduras frescas de temporada. El dulzor y la riqueza de las verduras se disuelven, creando un sabor suave que reconforta el cuerpo y el alma. Recomendada como entrante o como comida ligera.

Una versión certificada D.O.C. de la clásica pizza napolitana Margherita. La sencilla combinación de mozzarella de búfala, dulce salsa de tomate y albahaca fresca realza el sabor natural de los ingredientes. Disfrute de la armonía de la fragancia recién horneada y el queso derretido.

Una pizza napolitana clásica con base de salsa de tomate, fior di latte (mozzarella de leche) y albahaca. El equilibrio entre la acidez del tomate, el aroma de la albahaca y el queso derretido es exquisito. Un sabor sencillo pero profundo que todo el mundo puede disfrutar.

Una pizza sin queso, elaborada únicamente con salsa de tomate, ajo, albahaca y orégano. Podrá disfrutar directamente de la fragancia de la masa, el sabor de la salsa de tomate y el aroma de las hierbas. Un plato sencillo pero profundo, que puede considerarse el origen de la pizza napolitana.

Una pizza con base de salsa de tomate, cubierta con fior di latte, alcaparras, anchoas, aceitunas negras y orégano. La salinidad de las anchoas y la acidez de las alcaparras actúan como acentos, estimulando el apetito. Una pizza sabrosa que evoca el mar.

Una pizza con base de salsa de tomate, cubierta con cuatro tipos de queso: Gorgonzola picante, Emmental, Taleggio y Fior di latte. El rico sabor del queso inunda la boca, siendo un plato irresistible para los amantes del queso. Marida perfectamente con el vino.

Una pizza con base de salsa de tomate, cubierta con fior di latte, alcachofas y jamón crudo. El ligero amargor de las alcachofas y la salinidad del jamón crudo combinan bien con la salsa de tomate y el queso. Un sabor adulto y rico.

Una pizza llamada "caprichosa" con base de salsa de tomate, cubierta con fior di latte, huevo escalfado, jamón, aceitunas negras y champiñones, y albahaca. Podrá disfrutar de la rica variedad de sabores y texturas que ofrecen los diversos ingredientes. Recomendado para quienes desean probar varios sabores en un solo plato.

Una pizza especiada con base de salsa de tomate, cubierta con fior di latte, salami picante, 'nduja y jalapeños. Su picante estimula el apetito y marida perfectamente con cerveza o vinos especiados. Un plato irresistible para los amantes del picante.

Una pizza cubierta generosamente con burrata entera, salsa de tomate, jamón crudo, rúcula y orégano. Se caracteriza por la cremosidad de la burrata que se derrite sobre la masa caliente recién horneada. Un plato visualmente atractivo, perfecto para ocasiones especiales.

Una pizza de lujo con base de queso, cubierta con pasta de trufa negra fragante, Gorgonzola, Emmental, Taleggio y un huevo fresco. El aroma fragante de la trufa estimula el apetito, y la riqueza de los diversos quesos y la suavidad del huevo se derriten en la boca. Un sabor especial irresistible para los amantes de la trufa.

Una pizza con base de queso, cubierta con abundante salchicha casera y verduras de temporada. La riqueza de la jugosa salchicha y el dulzor de las verduras de temporada combinan a la perfección con el queso. Un sabor sencillo pero satisfactorio.

Una pizza con base de queso, elaborada con cuatro tipos de queso: Gorgonzola picante, Emmental, Taleggio y Fior di latte. Los sabores y la riqueza únicos de cada queso se entrelazan para crear un sabor intenso. También deliciosa con miel.

Una pizza "estilo leñador" con base de queso, cubierta con champiñones de temporada, jamón, alcachofas y aceitunas. El aroma de los champiñones, la riqueza del jamón y el ligero amargor de las alcachofas armonizan con el queso. Una pizza sabrosa que evoca los frutos del bosque.

Una pizza con base de queso, cubierta con nata, salami picante, champiñones y aceitunas negras, ligeramente picante. La cremosa nata suaviza el picante, mientras que el salami picante añade un toque de acento. El equilibrio entre suavidad y picante es exquisito.

Una pizza con base de queso, cubierta generosamente con jamón crudo y rúcula fresca. La salinidad del jamón crudo y el ligero amargor de la rúcula combinan bien con el queso. Atractiva por la combinación de la masa recién horneada y los ingredientes frescos.

Una pizza con base de queso, cubierta con huevo escalfado, jamón italiano, champiñones y albahaca. Al romper la yema del huevo escalfado, su riqueza se extiende por todo el plato, creando un sabor suave. Un plato sustancioso y muy satisfactorio.

Una pizza en forma de media luna, horneada con fior di latte, champiñones de temporada, jamón, aceitunas negras y albahaca. La riqueza se concentra dentro de la masa, que tiene una textura esponjosa. Al cortarla, el aroma del queso y los ingredientes se expande, disfrutando con la vista, el olfato y el gusto.

Una pizza única con base de queso, cubierta con queso Gorgonzola entero, panceta, pasas, nueces, mozzarella y albahaca. El rico sabor del Gorgonzola, el dulzor de las pasas y la textura de las nueces se combinan a la perfección. Se puede disfrutar como pizza de postre.

Un espagueti pecorino de calamar y champiñones de temporada, servido con sabrosas huevas de mújol. La salinidad y riqueza únicas de las huevas de mújol realzan el sabor del calamar y los champiñones. Un plato para disfrutar al máximo de los frutos del mar.

Un plato de fettuccine cubierto con una rica salsa ragú de muslo de ternera nacional y castañas cocidas a fuego lento en vino tinto, y terminado con virutas de trufa. La profunda riqueza de la ternera, el dulzor de las castañas y el aroma de la trufa armonizan. Una pasta que permite disfrutar de los sabores del otoño.

Un espagueti con una rica salsa de crema, elaborado con generosa cantidad de erizo de mar fresco. El rico sabor del erizo de mar y el aroma marino inundan la boca, combinándose con la cremosa salsa. Un plato para disfrutar al máximo del sabor de los frutos del mar.

Espaguetis con tomate y albahaca, cubiertos audazmente con burrata entera. La salsa de tomate fresca y el aroma de la albahaca se complementan con la cremosidad de la burrata que se derrite, creando un sabor suave. Un plato visualmente atractivo.

Un plato de gnocchi de patata tiernos y masticables, cubiertos con una ligera salsa cremosa de salchicha y boletus. El rico aroma de los boletus y la riqueza de la salchicha combinan bien con los gnocchi. Un sabor suave que gusta a una amplia gama de personas.

Un plato de caballa del Pacífico y berenjenas de otoño estofadas en salsa de tomate, servido con pasta quitara hecha a mano. La riqueza de la caballa y la textura que se derrite de la berenjena armonizan maravillosamente con la salsa de tomate. Una pasta que evoca la llegada del otoño.

Un espagueti con salsa de tomate, elaborado con generosa cantidad de bogavante fresco. La intensa riqueza del bogavante y su textura firme se combinan con la salsa de tomate, creando un sabor sublime. Recomendado para ocasiones especiales o para quienes desean disfrutar al máximo de los frutos del mar.

Un espagueti de lujo con salsa de tomate y crema, que combina ternera Wagyu y erizo de mar. La profunda riqueza de la ternera Wagyu y la intensa cremosidad del erizo de mar se fusionan maravillosamente en la suave salsa de tomate y crema. Un plato especial para disfrutar de una armonía exquisita entre Oriente y Occidente.

Un escalope de ternera finamente golpeado, cubierto con jamón crudo y queso Parmigiano, y luego asado al estilo de Bolonia. La ternura de la ternera, la salinidad del jamón crudo y la riqueza del queso se unen para crear un sabor profundo. Recomendado como plato principal para quienes desean una comida sustanciosa.

Pechuga de pato de la prefectura de Aomori, asada lentamente al horno y servida con una salsa agridulce de arándanos. La jugosa carne de pato y la refrescante acidez de la salsa de arándanos se armonizan a la perfección. Marida excelentemente con vino tinto.

Ciervo de Ezo asado, terminado con una salsa de vino tinto con bardana y trufa. El rico sabor del juego se fusiona maravillosamente con el aroma terroso de la bardana y el aroma fragante de la trufa. Para un plato principal en una ocasión especial.

Un plato de filete de ternera Wagyu de rango A5 de la prefectura de Yamagata, para disfrutarlo de forma sencilla con 3 tipos de sal marina natural. Se caracteriza por su carne finamente veteada y la dulzura que se derrite en la boca de su grasa. Disfrute al máximo del sabor original de la ternera de la más alta calidad.

Pescado fresco y almejas del día, preparados como "Acqua Pazza" al estilo napolitano. Se caracteriza por su caldo concentrado en el sabor del marisco y se recomienda disfrutarlo con vino blanco. Para quienes desean saborear la frescura del pescado de forma sencilla.

El pescado fresco del día, capturado el mismo día, se sirve de la forma más sencilla y óptima. Podrá disfrutar plenamente del delicado sabor original del pescado. Pregunte al personal por el método de cocción recomendado.

Una ensalada que combina caquis de temporada, jamón crudo salado y cremosa mozzarella. El dulzor del caqui, la salinidad del jamón crudo y la suavidad de la mozzarella crean una armonía exquisita. Un plato divertido por el contraste de texturas y sabores.

Una versión única al estilo napolitano, donde la manzana se asemeja a los espaguetis. El dulzor y la acidez de la manzana combinan sorprendentemente bien con la salsa a base de kétchup del napolitano. Es un plato juguetón que se puede disfrutar como postre.

Penne con pera y queso Gorgonzola. La dulzura de la pera y la salinidad y riqueza del Gorgonzola se combinan a la perfección, creando un sabor profundo. Un plato para saborear lentamente con una copa de vino.

Pescado fresco del día asado, terminado con una salsa agridulce de granada. La fragancia del pescado asado y la acidez afrutada de la salsa de granada realzan el sabor del pescado. Un sabor ligero y elegante.

Pechuga de pato de Aomori asada con salsa de naranja

Un pudin a la antigua, reinventado con un toque moderno. El pudin suave, la fruta de temporada y la nata montada se presentan elegantemente. Un postre retro pero nuevo, para disfrutar con la vista y el paladar.

Un tiramisú auténtico basado en la receta de "Le Beccherie", el lugar de origen del tiramisú. Las capas de bizcocho empapado en espresso y crema de mascarpone crean una armonía exquisita. Disfrute del auténtico sabor italiano.

Un plato de "Torta Caprese", el pastel tradicional de la isla de Capri elaborado con abundante chocolate y almendras, servido con pera caramelizada. El rico sabor del chocolate, la fragancia de las almendras y el suave dulzor de la pera armonizan. Combina bien con café o té.

Una versión moderna de la "Cassata Siciliana", un pastel helado tradicional de Sicilia con ricotta, frutas secas y frutos secos. Podrá disfrutar de la refrescante riqueza de la ricotta, el dulzor de las frutas secas y la textura de los frutos secos. Perfecto para el final de la comida.

Helado italiano especial del chef, que cambia cada día. Elaborado con los mejores ingredientes del día, podrá disfrutar de diversos sabores según la temporada. Disfrútelo como un refrescante final de comida o como postre.

Un plato de varios postres del día seleccionados por el chef, a un precio ventajoso. Recomendado para quienes desean probar varios postres a la vez. Disfrute de una sensación ligeramente lujosa al final de la comida.