Kagurazaka Ika Center

Name: Kagurazaka Ika Center
Address: Shinjuku City, Kagurazaka, 4 Chome−3 Rakuzan, ２階, Tokio
Price range: ¥110 - ¥6000

Todos los precios son sin impuestos.

★ 3.8 (340) $$$Pricey 📍 Shinjuku City, Kagurazaka, 4 Chome−3 Rakuzan, ２階

Tentación: Menú fijo y curso de cocina

Solo para una persona

Menú fijo de filete de jurel frito

黄金アジフライ定食

Filete de jurel frito, sashimi, arroz, sopa de miso, encurtidos

Menú fijo de filete de jurel frito, sashimi, arroz, sopa de miso, encurtidos. El filete de jurel frito es crujiente por fuera y tierno y jugoso por dentro. El sashimi es de mariscos frescos. Un menú fijo japonés equilibrado.

¥1,680 ≈ €9.00

Menú fijo de sashimi

刺身定食

Surtido de sashimi, ensalada, plato pequeño, arroz, sopa de miso, encurtidos

Surtido de sashimi de mariscos frescos, ensalada, plato pequeño, arroz, sopa de miso, encurtidos. Puede disfrutar del rico sabor y la textura del pescado de temporada. Sírvalo con salsa de soja.

¥1,680 ≈ €9.00

Menú fijo de pescado guisado

煮魚定食

Pescado guisado del día, ensalada, plato pequeño, arroz, sopa de miso, encurtidos

Pescado guisado del día, ensalada, plato pequeño, arroz, sopa de miso, encurtidos. Pescado cocido lentamente en una salsa dulce y salada, un plato que va bien con el arroz. La carne es tierna y está bien sazonada.

¥1,680 ≈ €9.00

Menú fijo de pescado a la parrilla

焼魚定食

Pescado a la parrilla del día, ensalada, plato pequeño, arroz, sopa de miso, encurtidos

Pescado a la parrilla del día, ensalada, plato pequeño, arroz, sopa de miso, encurtidos. El pescado a la parrilla fragante tiene la piel crujiente y la carne tierna. Sírvalo con rábano rallado y salsa de soja.

¥1,680 ≈ €9.00

Menú fijo de pasta de tinta de calamar

イカスミパスタ定食

Pasta de tinta de calamar, ensalada, croquetas de tinta de calamar

Conjunto de pasta de tinta de calamar, ensalada y croquetas de tinta de calamar. Pasta con una rica salsa llena del umami de la tinta de calamar. Su sabor único abre el apetito.

¥1,680 ≈ €9.00

Curso de cocina de 3000 yenes

3000円お料理コース

Aperitivo, sashimi, pescado a la parrilla, frituras, encurtidos, arroz, sopa de miso

Curso que incluye aperitivo, sashimi, pescado a la parrilla, frituras, encurtidos, arroz y sopa de miso. Se ofrecen platos equilibrados hechos con ingredientes de temporada, y se recomienda para aquellos que desean probar muchos tipos en pequeñas porciones.

¥3,000 ≈ €17.00

Curso de cocina de 4500 yenes

4500円お料理コース

El curso de cocina de 3000 yenes incluye 120 minutos (tiempo ilimitado) de bebidas y un plato especial del chef.

Un curso de lujo que añade 120 minutos de barra libre y un plato especial del chef al curso de 3000 yenes. Perfecto para quienes desean disfrutar de la comida lentamente con bebidas o para ocasiones especiales.

¥4,500 ≈ €25.00

Curso de 6000 yenes a cargo del chef

6000円大将お任せコース

El chef prepara el mejor menú según las compras del día. Además, por favor, háganos saber sus preferencias de pescado, métodos de cocción y bebidas. ¡Confíe en el chef!

Un curso verdaderamente único donde el chef prepara el mejor menú según las compras del día. El contenido se ajusta a los gustos y preferencias del cliente, por lo que se puede esperar sorpresa y la mejor experiencia.

¥6,000 ≈ €33.00

Plato especial

Ensalada de patata

ポテトサラダ

Ensalada clásica hecha con patatas cocidas machacadas y mezcladas con mayonesa. Se caracteriza por su textura suave y sabor suave. Perfecta como limpiador del paladar o aperitivo con bebidas.

¥495 ≈ €3.00

Ensalada de alacha

しらすサラダ

Ensalada que combina alacha fresca y verduras. El sabor salado y el umami de la alacha combinan bien con la textura crujiente de las verduras. Sírvala con un aderezo ligero.

¥528 ≈ €3.00

Tomate frío

冷やしトマト

Tomates fríos cortados de forma sencilla. Puede disfrutar del dulzor, la acidez y la frescura natural del tomate. Bueno cuando no tiene apetito o para limpiar el paladar.

¥495 ≈ €3.00

Pepino encurtido en miso

味噌きゅうり漬物

Pepino crujiente encurtido en miso. Se caracteriza por la profunda riqueza del miso y la textura refrescante del pepino. Ideal como acompañamiento del arroz o aperitivo con sake.

¥495 ≈ €3.00

Tofu hervido

湯豆腐

Tofu caliente con caldo de kombu, servido con guarniciones. Sabor suave y reconfortante. Sazone con ponzu (salsa cítrica) o salsa de soja.

¥720 ≈ €4.00

Alacha con rábano rallado

しらすおろし

Plato de rábano rallado fresco con alacha. La frescura del rábano rallado realza el sabor de la alacha. Sírvalo con un poco de salsa de soja.

¥495 ≈ €3.00

Ume-suimono (ensalada de pepino con umeboshi)

梅水晶

Delicadeza de cartílago de tiburón mezclado con pasta de ume (ciruela japonesa). Se caracteriza por su textura crujiente, acidez de ume y salinidad, y combina bien con sake o shochu.

¥610 ≈ €3.00

Miso de cangrejo

かにみそ

Parte interna rica y cremosa del cangrejo, servida en su caparazón. Tiene un umami y sabor únicos, y es popular como aperitivo con sake.

¥528 ≈ €3.00

Shiokara de bonito (pasta de vísceras de bonito fermentada)

カツオ酒盗

Un tipo de shiokara (marisco fermentado en sal) hecho con las entrañas de bonito fermentadas. Se caracteriza por su fuerte salinidad y profundo umami, y se disfruta en pequeñas porciones como acompañamiento del arroz o como aperitivo con sake.

¥610 ≈ €3.00

Ascidias saladas y fermentadas

ホヤ塩辛

Delicadeza hecha con ascidias saladas y fermentadas. Tiene un fuerte aroma a mar, un sabor y textura únicos. Es un plato que divide opiniones, pero irresistible para quienes lo aprecian.

¥610 ≈ €3.00

Shiokara de calamar curado

熟成いか塩辛

Delicadeza tradicional japonesa hecha con calamar fresco salado y curado. Se caracteriza por el intenso umami del calamar y la salinidad, y se recomienda disfrutarla lentamente con sake.

¥495 ≈ €3.00

Engawa (aleta de pescado) estilo Yukke

えんがわユッケ

Plato estilo Yukke hecho mezclando engawa (parte de la aleta de pescado como el lenguado) con una salsa dulce y salada y yema de huevo. Se caracteriza por su textura crujiente y su sabor rico.

¥820 ≈ €5.00

Almejas al vapor con sake

蛤の酒蒸し

Almejas al vapor con sake. El caldo rico en umami de las almejas es exquisito, la carne es tierna y esponjosa, y el aroma a mar se expande.

¥1,250 ≈ €7.00

Encurtidos de verdura fresca

生とりの漬けもの

Plato de pollo fresco marinado en nuestra salsa especial. El umami del pollo y el sabor de la salsa de marinado se combinan a la perfección. Puede disfrutarlo como acompañamiento del arroz o como aperitivo con sake.

¥580 ≈ €3.00

Ensalada de verduras frescas variadas

生野菜盛り

Ensalada de verduras frescas de temporada. Puede disfrutar de la textura crujiente y el dulzor natural de las verduras. Recomendado como plato saludable.

¥780 ≈ €4.00

Aguacate

アボカド

Aguacate cortado de forma sencilla, con una textura cremosa. A menudo se disfruta de forma sencilla con salsa de soja y wasabi o sal.

¥580 ≈ €3.00

Calamar y espinacas de agua salteadas con ajo

イカと空心菜のガーリック炒め

Plato de calamar y espinacas de agua salteadas con ajo hasta que estén fragantes. El umami del calamar y la textura crujiente de las espinacas de agua combinan bien con el sabor del ajo.

¥980 ≈ €5.00

Ajillo de gambas tigre

アニエビのアヒージョ

Plato español de gambas pequeñas cocidas en aceite de oliva y ajo. El umami de las gambas concentrado en el aceite caliente es exquisito, y se recomienda comerlo con pan.

¥1,280 ≈ €7.00

Sashimi

刺身

Plato japonés de pescado fresco de temporada cortado en rodajas finas. Puede disfrutar directamente del sabor y la textura del pescado. Generalmente se disfruta de forma sencilla con salsa de soja y wasabi.

¥980 ≈ €5.00

¡Satsuma-age (pastel de pescado frito) de Hiroshima!

広島産! さつま揚げ

4 piezas

Producto de pescado procesado frito (satsuma-age) de Hiroshima, terminado con salsa de soja tamari. Se caracteriza por su profundo sabor y textura masticable. También es delicioso ligeramente tostado y servido con salsa de soja con jengibre.

¥1,200 ≈ €7.00

¡Casero! Frituras

自家製! 揚げ物

Frituras hechas a mano en el restaurante. Aunque el contenido específico puede variar según el día, puede disfrutar de un toque casero y la delicia de recién frito.

¥780 ≈ €4.00

Calamares a la parrilla con mantequilla

ヤリイカ肝バター焼き

Calamares a la parrilla con mantequilla hechos con las entrañas de calamar. La rica intensidad de las entrañas y el aroma a mantequilla realzan el umami del calamar. Un plato que combina bien con el sake.

¥880 ≈ €5.00

Nammelou (pescado picado y sazonado)

なめろう

Plato tradicional de la prefectura de Chiba hecho picando filetes de pescado como el jurel con miso y condimentos. Se caracteriza por su textura pegajosa y el umami del pescado y el miso. Ideal como acompañamiento del arroz o aperitivo con sake.

¥580 ≈ €3.00

Nasu de agua en rodajas

水なす刺

Nasu de agua de la región de Senshu, Osaka, servido crudo como sashimi. Tiene poca astringencia, es jugoso y ligeramente dulce. Sírvalo en rodajas finas de forma sencilla con salsa de soja y jengibre.

¥680 ≈ €4.00

Nammelou (pescado picado) con perilla, frito entre capas

なめろうと大葉の挟み揚げ

Plato de namelou (pescado picado) de calamar con perilla, frito entre capas. Puede disfrutar del umami del namelou y el aroma refrescante de la perilla junto con la textura crujiente del rebozado recién frito.

¥990 ≈ €5.00

Hígado de pez luna con ponzu (salsa cítrica)

マンボウの肝ポン酢

Un plato inusual de hígado de pez luna servido con ponzu (salsa cítrica). El hígado de pez luna tiene un sabor rico y cremoso, y el ponzu refrescante combina bien.

¥980 ≈ €5.00

Calamar secado al sol

イカ一夜干し

Calamar ligeramente secado al sol para concentrar su sabor. Al asarlo, se vuelve fragante y, al masticarlo, se expande el dulzor y el umami del calamar. Combina perfectamente con el sake.

¥980 ≈ €5.00

Shiokara de calamar (pasta de vísceras de calamar fermentada)

イカの酒盗

Delicadeza hecha con las entrañas de calamar curadas. Se caracteriza por el intenso umami del calamar y el profundo sabor de la fermentación, y se disfruta en pequeñas porciones como acompañamiento del arroz o como aperitivo con sake.

¥980 ≈ €5.00

Calamar frito

イカ唐揚

Calamar cortado en trozos de bocado, rebozado y frito. Crujiente por fuera y tierno por dentro, puede disfrutar de la textura del calamar. Sírvalo con un chorrito de limón.

¥780 ≈ €4.00

Calamar relleno de hígado (goro) a la parrilla

イカゴロ焼

Plato de cuerpo de calamar relleno de hígado (goro) y asado. El umami rico del calamar y el hígado se unen, y se expande un aroma fragante. Un manjar apreciado por los conocedores que combina bien con el sake.

¥980 ≈ €5.00

Tempura de espárragos y calamar

アスパライカの天ぷら

Tempura de espárragos y calamar. Puede disfrutar de la textura crujiente de los espárragos y la textura tierna del calamar, y la ligereza del rebozado realza el sabor de los ingredientes.

¥900 ≈ €5.00

Ostra de roca

岩ガキ

1 pieza

Ostra de roca natural recolectada en temporada. Se caracteriza por su sabor cremoso e intenso y su aroma a mar. Sírvala con un chorrito de limón para disfrutar de la esencia del mar.

¥980 ≈ €5.00

Tortilla con queso

チーズオムレツ

Tortilla con queso derretido dentro, hecha con huevo esponjoso. Se caracteriza por la riqueza del queso derretido y el suave sabor del huevo. Perfecta para el desayuno o como tentempié.

¥1,000 ≈ €6.00

Alacha y mentai (huevas de abadejo)

しらす明太子

Plato que combina alacha cocida al vapor y mentai (huevas de abadejo). El sabor salado de la alacha y el picante del mentai se combinan a la perfección, y tiene un sabor que va bien con el arroz. Ideal como aperitivo.

¥1,000 ≈ €6.00

Sashimi de calamar vivo TKG (arroz con huevo)

イカの活づくり T.K.G

Para arroz con huevo

Un plato de lujo que combina sashimi de calamar vivo fresco con arroz con huevo (TKG). Puede disfrutar de la armonía del calamar crujiente y dulce, el huevo y el arroz.

¥980 ≈ €5.00

Recortes de carne de besugo

鯛中おち切落し

Recortes de carne de besugo. La carne es tierna y está llena del umami del besugo. Sírvalo de forma sencilla con salsa de soja y wasabi.

¥580 ≈ €3.00

Arroz con huevas de salmón

いくら飯

Arroz cubierto con una generosa porción de huevas de salmón encurtidas en salsa de soja. La textura crujiente de las huevas de salmón y su rico umami llenan la boca.

¥1,280 ≈ €7.00

Arroz con carne de besugo desmenuzada

鯛中おち飯

Arroz con carne de besugo desmenuzada. El umami del besugo impregna el arroz y se realza con las guarniciones.

¥1,280 ≈ €7.00

Sopa de espinas de pescado

あら汁

Sopa de miso hecha con caldo de espinas y cabezas de pescado. El caldo está lleno del umami del pescado, lo que da como resultado un sabor rico y profundo.

¥450 ≈ €2.00

Tamagoyaki (tortilla japonesa) de sushi casero

寿し屋こだわりの玉子焼き

Tamagoyaki (tortilla japonesa) elaborado con esmero por un chef de sushi. Se caracteriza por su suave dulzor con sabor a dashi y su textura esponjosa. Delicioso tanto caliente como frío.

¥680 ≈ €4.00

Platos a la parrilla

Tofu frito de Tochio a la parrilla

栃尾揚げ焼き

Tofu frito grande de la especialidad de Tochio, prefectura de Niigata, a la parrilla. Crujiente por fuera y tierno por dentro, generalmente se come con salsa de soja con jengibre y cebolleta.

¥528 ≈ €3.00

Mentai (huevas de abadejo) a la parrilla

炙り明太子

Mentai (huevas de abadejo) fresco ligeramente a la parrilla. La superficie está fragante y el interior está semi-crudo y húmedo. Perfecto como acompañamiento del arroz o aperitivo con sake.

¥682 ≈ €4.00

Sardina seca entera

干物さんま開き

Sardina seca para concentrar su sabor. Al asarla, se vuelve fragante y se puede disfrutar de su sabor único. Perfecta como acompañamiento del arroz o como aperitivo con sake.

¥770 ≈ €4.00

Chub de la isla de Hokkado seco

干物真ホッケ

Chub de la isla de Hokkado seco para potenciar su sabor. El chub graso se vuelve tierno al asarlo, y puede disfrutar de la piel fragante y la carne jugosa.

¥1,345 ≈ €7.00

Frituras

Satsuma-age (pastel de pescado frito) con tamari

たまりさつま揚げ

Pastel de pescado frito (satsuma-age) terminado con salsa de soja tamari. Se caracteriza por su profundo sabor y textura masticable.

¥710 ≈ €4.00

Ñame frito

長芋素揚げ

Ñame frito de forma sencilla. Crujiente por fuera y tierno por dentro, con una textura única. Sírvalo con sal.

¥570 ≈ €3.00

Bardana frita

ごぼう揚

Bardana frita. Puede disfrutar del sabor de la bardana y su textura crujiente. Bueno como aperitivo o acompañamiento del arroz.

¥570 ≈ €3.00

Chikuwa frito en estilo isobe

ちくわ磯揚

Chikuwa (tubo de pasta de pescado) frito en estilo isobe (con alga nori). Se caracteriza por el sabor a alga nori y la textura elástica del chikuwa, y es popular como plato para bento o aperitivo con sake.

¥710 ≈ €4.00

Tempura de berenjena

なす天ぷら

Tempura de berenjena de temporada. Al freírla, se realza el dulzor natural de la berenjena y se puede disfrutar de su textura tierna.

¥550 ≈ €3.00

Tempura de seta maitake

まいたけ天ぷら

Tempura de seta maitake. El aroma único de la seta maitake y su textura crujiente combinan bien con la textura crujiente del rebozado.

¥550 ≈ €3.00

Tempura de pez rey

キス天ぷら

3 piezas

Tempura de pez rey. La carne es tierna y tiene un sabor suave, y se caracteriza por su rebozado crujiente y esponjoso.

¥480 ≈ €3.00

Tempura de langostino grande

大海老天ぷら

Langostinos grandes y tiernos rebozados en tempura. El dulzor y el umami del langostino están concentrados, y se recomienda disfrutarlo de forma sencilla con tsuyu (salsa para tempura) o sal.

¥740~ ≈ €4.00

Nammelou (pescado picado) con perilla, frito entre capas

なめろうの挟み揚げ

¥600 ≈ €3.00

Brochetas de pescado local fritas

地魚串カツ

Se puede añadir por 200 yenes por pieza.

Brochetas de pescado fresco local ensartadas y fritas. Crujientes por fuera y llenas del umami del pescado por dentro. Sírvalo con salsa.

¥200 ≈ €1.00

Platos de calamar

Anillos de calamar Densuke

伝助イカリング

Anillos de calamar fritos hechos con calamar Densuke, que es grueso y tiene un sabor intenso. Crujientes por fuera y tiernos por dentro. Sírvalo con un chorrito de limón.

¥960~ ≈ €5.00

Tempura de calamar

イカの天ぷら

Tempura de calamar de temporada. Crujiente por fuera y tierno y suave por dentro. Se recomienda disfrutarlo de forma sencilla con tsuyu (salsa para tempura) o sal.

¥880~ ≈ €5.00

Shiokara de calamar (pasta de vísceras de calamar fermentada)

イカ塩辛

Delicadeza tradicional japonesa hecha con calamar fresco salado y curado. Se caracteriza por el intenso umami del calamar y la salinidad, y se recomienda disfrutarla lentamente con sake.

¥560 ≈ €3.00

Ilo-ika (calamar de luciérnaga) marinado en salsa

ホタルイカ沖漬け

Plato de ilo-ika (calamar de luciérnaga) marinado en nuestra salsa especial a base de salsa de soja. El intenso umami del hígado del ilo-ika y el sabor de la salsa se combinan a la perfección. Una delicadeza que combina bien con el sake.

¥840 ≈ €5.00

Patas de calamar fritas crujientes

イカ下足唐揚

Patas de calamar (geso) fritas. Puede disfrutar de la textura crujiente única y el umami del calamar. Perfecto como aperitivo con bebidas.

¥700 ≈ €4.00

Cartílago de calamar frito

イカ軟骨揚

Cartílago de calamar frito. Se caracteriza por su textura crujiente única, y se recomienda comerlo caliente con un poco de sal. Perfecto como aperitivo con bebidas.

¥700 ≈ €4.00

Croquetas de tinta de calamar

イカスミコロッケ

1 pieza

Croquetas cremosas hechas con tinta de calamar. Se caracteriza por la rica intensidad de la tinta de calamar y la salsa bechamel cremosa. También tiene un gran impacto visual.

¥400 ≈ €2.00

Shumai de calamar

イカしゅうまい

Shumai (dumplings al vapor) hechos principalmente de pasta de calamar. El umami del calamar está concentrado y se puede disfrutar de su textura esponjosa.

¥580 ≈ €3.00

Calamar salteado con mantequilla

イカ肝バター炒め

Plato de hígado y carne de calamar salteados en mantequilla. La rica intensidad del hígado y el aroma a mantequilla realzan el umami del calamar. Un plato que combina bien con el sake.

¥1,140 ≈ €6.00

Calamar a la parrilla

イカ焼き

Calamar simple asado en plancha. Puede disfrutar del fragante sabor de la salsa de soja y la textura tierna del calamar. También es un menú popular en los puestos de comida callejera.

¥1,140 ≈ €6.00

Sardina de calamar seca entera a la parrilla

スルメイカ丸干し炙り

Sardina de calamar seca entera a la parrilla. Al masticarla, se expande el profundo umami del calamar, y es perfecta como aperitivo con sake.

¥630 ≈ €3.00

Calamar y patatas

イカポテ

Plato que combina calamar y patatas. El umami del calamar y las patatas tiernas combinan bien, y es perfecto como tentempié o aperitivo.

¥590 ≈ €3.00

Comida de cierre y postre

Arroz blanco

白米

Arroz blanco cocido esponjosamente. Se puede disfrutar solo o como acompañamiento de otros platos. Es un alimento básico indispensable en la mesa japonesa.

¥230~ ≈ €1.00

Arroz con alacha

しらす飯

Arroz caliente cubierto con una generosa porción de alacha cocida al vapor. El suave sabor salado de la alacha y el dulzor del arroz se combinan a la perfección, y es delicioso con un poco de salsa de soja.

¥690 ≈ €4.00

Arroz frito con pescado

魚チャーハン

Arroz frito con carne de pescado desmenuzada. El umami del pescado se extiende por todo el arroz y está fragantemente salteado. Un plato con un sabor sencillo pero profundo.

¥900 ≈ €5.00

Arroz con algas frescas y caldo

生海苔茶漬

Arroz con caldo y algas frescas. Rico en aroma a mar, se puede comer fácilmente. Perfecto como plato de cierre.

¥810 ≈ €4.00

Arroz con caldo y almejas

蛤茶漬

Arroz con caldo y almejas. El rico caldo de almejas se combina con el arroz para un sabor suave.

¥810 ≈ €4.00

Helado de vainilla

バニラアイス

Helado dulce y cremoso con sabor a vainilla. Sirve como postre para refrescar el paladar después de la comida.

¥350 ≈ €2.00

Sopa de miso con algas frescas

生海苔汁

Sopa de miso rica en sabor con algas frescas. El aroma a mar abre el apetito y tiene un sabor cálido y suave.

¥380 ≈ €2.00

Sopa de almejas

蛤汁

Sopa de miso hecha con un rico caldo de almejas. El umami de las almejas está concentrado y el aroma a mar abre el apetito. Una taza que reconforta el cuerpo y el alma.

¥355 ≈ €2.00

Helado de chocolate

チョコアイス

Helado dulce y rico con sabor a chocolate. Un postre satisfactorio para después de la comida.

¥350 ≈ €2.00

¡Menú especial del día!

Pescado local

地魚

Pescado fresco local capturado el mismo día. Disfrute del rico sabor y la frescura de los mariscos de temporada. Se recomiendan métodos de cocción que resalten el sabor natural del ingrediente, como sashimi o pescado a la parrilla.

¥980 ≈ €5.00

Jurel gigante

メガアジ

Jurel más grande de lo normal. Tiene mucha grasa y carne gruesa, lo que lo hace muy sustancioso. Puede disfrutar de su sabor en diversas preparaciones como sashimi, a la parrilla o frito.

¥1,080 ≈ €6.00

Armónica (Whisky)

ハーモニカ

Parte rara debajo de la aleta dorsal del atún. Rico en gelatina, se caracteriza por su textura que se derrite en la boca y su umami rico. Se extrae su profundo sabor guisándolo o asándolo a la parrilla.

¥1,080 ≈ €6.00

Engawa (aleta de pescado)

エンガワ

Parte cerca de la aleta de pescado como el lenguado. Se caracteriza por su textura crujiente única y su sabor a grasa que se expande al masticar. Popular como sashimi o sushi.

¥980 ≈ €5.00

Bacalao negro

黒むつ

Bacalao negro, un pescado de alta gama. Tiene mucha grasa, carne fina y un sabor rico y profundo. Delicioso en cualquier preparación como sashimi, a la parrilla o guisado.

¥2,290 ≈ €13.00

Carne de serviola

カンパチの身

Filete de serviola con carne firme, umami refinado y textura crujiente. Puede disfrutarlo en diversas preparaciones como sashimi, sushi o carpaccio.

¥980 ≈ €5.00

Ojo de buey

金目鯛

Ojo de buey rojo brillante, conocido como pez de aguas profundas. La carne es tierna, y el dulce umami de la grasa se expande en la boca. Disfrute de su sabor de lujo en sashimi o guisado.

¥1,980 ≈ €11.00

Pez cinto a la parrilla

タチウオ塩焼

Pez cinto a la parrilla. La carne es suave pero tiene grasa refinada, y se caracteriza por su textura tierna. También puede disfrutar del aroma fragante de la piel.

¥780 ≈ €4.00

Patas de calamar fritas crujientes

イカゲソカラアゲ

Patas de calamar (geso) fritas. Puede disfrutar de la textura crujiente única y el umami del calamar. Perfecto como aperitivo con bebidas, y aún más delicioso con un chorrito de limón.

¥970 ≈ €5.00

Pescado deburi (pez joven de jurel) a la parrilla (parte de la mejilla)

ワラサカマ焼

Pescado deburi (pez joven de jurel) a la parrilla (parte de la mejilla). Tiene mucha grasa y la carne es muy sabrosa, y el umami alrededor de los huesos es excepcional. Disfrútelo con sake.

¥980 ≈ €5.00

Besugo guisado

メイチダイ煮付

Meichi-dai (besugo) guisado lentamente en una salsa dulce y salada. La carne es tierna y está bien sazonada. Ideal como acompañamiento del arroz o aperitivo con sake.

¥1,280 ≈ €7.00

Calamar, cebolleta, cerdo y yuzu

イカネギ豚ゆず

Plato de calamar, cebolleta y cerdo salteados o mezclados con sabor a yuzu. El refrescante aroma del yuzu abre el apetito, y el umami del calamar y el cerdo se combinan a la perfección.

¥980 ≈ €5.00

Galletas de espinas de pescado

骨せんべい

Aperitivo hecho con espinas de pescado fritas hasta que estén crujientes. Se caracteriza por su sabor fragante y textura crujiente, y es rico en calcio. Se puede disfrutar con bebidas.

¥530 ≈ €3.00

Fritura de perilla fragante

大葉香り揚

Plato de hoja de perilla frita. Se caracteriza por el aroma refrescante único de la hoja de perilla y la textura crujiente de recién frito. Ideal como tentempié o aperitivo.

¥680 ≈ €4.00

Sardinas guisadas con huevo

イワシ卵とじ焼

Sardinas guisadas en salsa dulce y salada con huevo. El umami de las sardinas y el suave sabor del huevo se combinan a la perfección, y es un plato que combina bien tanto con el arroz como con el sake. Tiene un sabor casero.

¥980 ≈ €5.00

Calamar y pepino

イカきゅう

Plato de calamar y pepino mezclados. Puede disfrutar de la textura elástica del calamar y la textura crujiente del pepino. Tiene un sabor refrescante y es perfecto como limpiador del paladar.

¥780 ≈ €4.00

Tofu frito de Tochio

栃尾揚

Tofu frito grande de la especialidad de Tochio, prefectura de Niigata. Crujiente por fuera y tierno por dentro, generalmente se come con salsa de soja con jengibre y cebolleta.

¥528 ≈ €3.00

Tempura de patas de calamar

イカゲソ天

Tempura de patas de calamar (geso). Disfrute de la textura crujiente única de las patas de calamar y el umami del calamar junto con el crujiente rebozado. Sírvalo con tsuyu (salsa para tempura) o sal.

¥970 ≈ €5.00

Tempura de patas de calamar

イカカマ天

Tempura de la parte entre el cuerpo y las patas del calamar (kama). El umami del calamar está concentrado y se puede disfrutar de su textura única. Ideal como aperitivo.

¥970 ≈ €5.00

Tempura de pez rey

キス天

Tempura de pez rey. La carne es tierna y tiene un sabor suave, y se caracteriza por su rebozado crujiente y esponjoso. Sírvalo de forma sencilla con tsuyu (salsa para tempura) o sal.

¥480 ≈ €3.00

Tempura de langostino grande

大エビ天

Langostinos grandes y tiernos rebozados en tempura. El dulzor y el umami del langostino están concentrados, y se recomienda disfrutarlo de forma sencilla con tsuyu (salsa para tempura) o sal.

¥740 ≈ €4.00

Tofu frito (estilo Kitsune)

きつねあげ

Tofu frito simple o guisado con un poco de condimento. Puede disfrutar de su sabor fragante y el umami de la soja. Bueno como tentempié o aperitivo.

¥528 ≈ €3.00

Calamar encurtido en salsa

イカ沖漬け

Delicadeza de calamar fresco marinado en nuestra salsa especial a base de salsa de soja. El intenso umami del calamar y el sabor de la salsa se combinan a la perfección. Un plato que combina bien con el sake.

¥840 ≈ €5.00

Shiokara de bonito (pasta de vísceras de bonito fermentada)

カツオ塩辛

¥610 ≈ €3.00

Con rábano de calamar y champiñones

いかおろし茸入り

Plato que combina calamar, rábano rallado y champiñones. El umami del calamar y la frescura del rábano rallado combinan bien con el sabor de los champiñones. Ideal como limpiador del paladar o aperitivo.

¥580 ≈ €3.00

Bonito frito estilo Tatsuta-age

カツオ竜田揚

Bonito marinado en salsa de soja y jengibre, rebozado en fécula de patata y frito (estilo Tatsuta-age). Crujiente por fuera y lleno del umami del bonito por dentro.

¥680 ≈ €4.00

Filete de jurel extragrande frito

特大アジフライ

Filete de jurel frito de tamaño extragrande, más grande de lo normal y muy sustancioso. Crujiente por fuera y tierno y jugoso por dentro, puede disfrutar plenamente del umami del jurel.

¥680 ≈ €4.00

Gratinado de tinta de calamar

イカ墨グラタン

Gratinado hecho con tinta de calamar rica. La riqueza de la tinta de calamar y el umami de los mariscos se combinan con la salsa bechamel cremosa y se hornean hasta que estén fragantes con queso.

¥780 ≈ €4.00

Filete de jurel de temporada frito

時季アジフライ

Filete de jurel frito hecho con jurel fresco de temporada. Crujiente por fuera y tierno y jugoso por dentro, puede disfrutar del contenido de grasa y el umami únicos de la temporada.

¥680 ≈ €4.00

Pulpo frito crujiente

タコ唐揚

Pulpo cortado en trozos de bocado, rebozado y frito. Se caracteriza por su textura elástica y su sabor a pulpo que se expande al masticar. Perfecto como aperitivo con bebidas.

¥680 ≈ €4.00

Calamares fritos (estilo italiano)

イカフリット

Calamares fritos (estilo italiano). Ligeramente rebozados, puede disfrutar de la ternura y el umami natural del calamar. Sírvalo con un chorrito de limón.

¥780 ≈ €4.00

Besugo guisado

金目鯛煮付

Ojo de buey guisado lentamente en una salsa dulce y salada. La carne es tierna y el umami del ojo de buey graso está bien impregnado en la salsa. Disfrute de su sabor de lujo como acompañamiento del arroz o aperitivo con sake.

¥1,980 ≈ €11.00

Patas de calamar fritas

いかゴロ揚げ

Plato de carne y hígado de calamar frito. La rica intensidad del hígado y el umami del calamar se sellan en el rebozado, y se puede disfrutar de un sabor fragante. Una delicadeza que combina bien con bebidas.

¥980 ≈ €5.00

Arroz frito con tinta de calamar

イカ墨チャーハン

Arroz frito hecho con arroz mezclado con tinta de calamar. Se caracteriza por la profunda riqueza de la tinta de calamar y el umami de los mariscos, y tiene un gran impacto visual y un sabor único.

¥980 ≈ €5.00

Tempura de calamar

イカ天

Tempura de calamar. Crujiente por fuera y tierno y suave por dentro. Se recomienda disfrutarlo de forma sencilla con tsuyu (salsa para tempura) o sal.

¥880 ≈ €5.00

Pasta de tinta de calamar

イカ墨パスタ

Pasta con una rica salsa llena del umami de la tinta de calamar. Su sabor único abre el apetito y tiene un gran impacto visual. Un plato lleno del umami de los mariscos.

¥1,680 ≈ €9.00

Calamares a la parrilla con mantequilla

イカ肝焼き

Plato de hígado de calamar a la parrilla hasta que esté fragante. Se caracteriza por la rica intensidad del hígado y el aroma a mar, un manjar apreciado por los conocedores que combina bien con el sake. Su umami único se expande en la boca.

¥1,140 ≈ €6.00

Calamar salteado con mantequilla

イカバター炒め

Plato de calamar salteado en mantequilla hasta que esté fragante. La riqueza de la mantequilla y el umami del calamar se combinan a la perfección, y se caracteriza por su apetitoso aroma. Sirve como acompañamiento del arroz o como aperitivo con sake.

¥1,140 ≈ €6.00

Arroz blanco

白米

Arroz blanco cocido esponjosamente. Se puede disfrutar solo o como acompañamiento de otros platos. Es un alimento básico indispensable en la mesa japonesa.

¥230 ≈ €1.00

Arroz con alacha

しらす飯

¥690 ≈ €4.00

Sopa de miso con algas frescas

生海苔汁

Sopa de miso rica en sabor con algas frescas. El aroma a mar abre el apetito y tiene un sabor cálido y suave.

¥380 ≈ €2.00

Sopa de almejas

あさり汁

Sopa de miso hecha con un rico caldo de almejas. El umami de las almejas está concentrado y el aroma a mar abre el apetito. Una taza que reconforta el cuerpo y el alma.

¥450 ≈ €2.00

Encurtidos de verdura fresca

生とりの漬けもの

¥580 ≈ €3.00

Arroz con caldo de ojo de buey

金目だし茶漬け

Arroz con caldo de ojo de buey. El umami refinado del ojo de buey se disuelve en el arroz y el caldo, y se puede comer fácilmente. Un sabor de lujo como plato de cierre.

¥880 ≈ €5.00

Arroz con calamar

イカ飯

Plato tradicional de Hokkaido hecho rellenando el cuerpo de un calamar con arroz y cocinándolo. El umami del calamar impregna el arroz, y se caracteriza por su textura masticable y su sabor agridulce.

¥980 ≈ €5.00

Arroz blanco

ライス

Arroz blanco cocido esponjosamente. Se puede disfrutar solo o como acompañamiento de otros platos. Es un alimento básico indispensable en la mesa japonesa.

¥430 ≈ €2.00

Calamar vivo del día

Calamar volador

するめいか

Sashimi de calamar volador fresco. La carne translúcida se caracteriza por su textura crujiente y su dulce umami. Puede disfrutar de la frescura única del calamar vivo.

¥3,200~ ≈ €18.00

Sashimi de calamar Aori

あおりいか刺

Sashimi de calamar Aori translúcido. Se caracteriza por su textura pegajosa y su dulce umami que se expande al masticar. Considerado un calamar de alta calidad.

¥2,900 ≈ €16.00

Pescado y marisco fresco del día

Vieira

サザエ

Vieiras frescas con un rico aroma a mar. Se caracterizan por su textura crujiente y su sabor único. Generalmente se disfrutan crudas o asadas en su concha.

¥940 ≈ €5.00

Abulón Ezo

えぞあわび

Abulón Ezo con textura elástica y umami rico. Puede disfrutar de su sabor en diversas preparaciones como sashimi o bistec.

¥1,670 ≈ €9.00

Cangrejo vivo

活カニ

Cangrejo fresco y vivo. La carne es dulce, y puede disfrutar del rico sabor a cangrejo y su textura tierna. Es delicioso al vapor, a la parrilla o crudo.

¥3,500 ≈ €19.00

Almeja blanca de mar

白みる貝

Almeja blanca de mar con un dulzor único y textura crujiente. Se recomienda disfrutarla de forma sencilla cruda o a la parrilla.

¥1,290 ≈ €7.00

Almejas deホンビノス a la parrilla

ホンビノス貝焼

Almejasホンビノス grandes y carnosas a la parrilla. Sazonadas con salsa de soja y sake, y asadas hasta que estén fragantes, se realza el dulzor de las almejas.

¥940 ≈ €5.00

Sashimi de pez ballesta vivo

活かわはぎ刺

Sashimi de pez ballesta vivo fresco. La carne translúcida tiene un umami suave pero refinado, y la forma tradicional de comerlo es disolver el hígado en salsa de soja.

¥980 ≈ €5.00

Sashimi de jurel vivo

活あじ刺

¡Los niños pueden pescar!

Sashimi de jurel vivo fresco. Se caracteriza por su textura elástica y el profundo umami natural del jurel. Sírvalo con jengibre, cebolleta y salsa de soja.

¥850 ≈ €5.00

Surtido de sashimi del día y sashimi individual

Surtido especial

おまかせ盛り

Pedidos a partir de 2 personas

Sashimi de mariscos frescos de temporada seleccionados. Puede disfrutar de los sabores y texturas de varios tipos de pescado. El contenido varía según el día.

¥1,920~ ≈ €11.00

Porción pequeña

ちょこっと盛り

Surtido de sashimi en pequeñas porciones. Perfecto para cuando quieres probar un poco de todo o como aperitivo.

¥1,320~ ≈ €7.00

Serviola

カンパチ

Sashimi de serviola con carne firme y grasa. Puede disfrutar de su umami refinado y textura crujiente.

¥590 ≈ €3.00

Ojo de buey

金目鯛

Sashimi de ojo de buey rojo brillante, un pez de primera calidad. La carne es tierna, y el dulce umami de la grasa se expande en la boca.

¥1,490 ≈ €8.00

Besugo

メイチダイ

Sashimi de meichi-dai (besugo) de temporada. Se caracteriza por su sabor suave pero único y su textura húmeda.

¥780 ≈ €4.00

Bacalao negro

くろむつ

Sashimi de bacalao negro, un pescado de alta gama. Tiene mucha grasa, y puede disfrutar de su rico umami y sabor profundo.

¥980 ≈ €5.00

Bebidas

Cerveza

Jarra de cerveza de barril con limón

生中ジョッキ

Cerveza fresca y suave, fácil de beber. Refrescante y perfecta para disfrutar con la comida.

¥660 ≈ €4.00

Copa

グラス

Cerveza en tamaño de copa, fácil de disfrutar. Perfecta para cuando solo quieres beber un poco.

¥390 ≈ €2.00

Cerveza en botella

瓶ビール

Cerveza en botella. Puede disfrutarla vertiéndola a su propio ritmo.

¥720 ≈ €4.00

Sin alcohol

ノンアルコール

Bebida sin alcohol con sabor a cerveza. Recomendado para quienes conducen o prefieren abstenerse de alcohol.

¥580 ≈ €3.00

Whisky

Johnnie Walker (Whisky)

ジョニー・ウォーカー

Un whisky escocés apreciado en todo el mundo. Se caracteriza por su sabor equilibrado y se puede disfrutar solo o con hielo o agua.

¥640 ≈ €4.00

Whisky de malta Yamazaki

山崎シングルモルト

Un whisky de malta japonés representativo. Se caracteriza por su aroma floral y afrutado, y su sabor dulce y suave.

¥860 ≈ €5.00

Hakushu, Yoichi

白州、余市

Solo, con soda, directo, con agua, con agua caliente

Hakushu tiene un aroma fresco a bosque y un sabor ligero, mientras que Yoichi tiene un aroma a turba pesado y potente, ambos whiskies de malta japoneses representativos. Disfrútelos solos, con agua o con soda según su preferencia.

¥880 ≈ €5.00

Ichiro's Malt (Whisky)

イチローズモルト

Whisky japonés muy valorado a nivel nacional e internacional. Se caracteriza por su sabor complejo y profundo, resultado de la mezcla de diferentes tipos de aguardientes.

¥830 ≈ €5.00

Sour (bebida alcohólica)

Surtido de sour

サワー盛り合わせ

Highball de Oolong, Highball de té verde, Highball de té de maíz, Chu-hai, Sour de centro, Sour de Ramune, Sour de Yuzu

Una bebida refrescante y fácil de beber hecha mezclando shochu con varios ingredientes.

¥550 ≈ €3.00

Surtido de sour de frutas frescas

フレッシュサワー盛り合わせ

Sour de limón fresco, sour de pomelo, sour de ciruela encurtida, té de cebada

Sour hecho con frutas frescas o ciruelas encurtidas, para un sabor más fresco y natural.

¥610 ≈ €3.00

Shochu (licor destilado japonés)

Shochu de arroz

Agotono Kyoku (Sake)

阿琴の局

Shochu (licor destilado japonés) a base de arroz. Se caracteriza por su delicado aroma natural del arroz y su sabor suave y gentil. Tiene un sabor refrescante y combina bien con la cocina japonesa.

¥550~ ≈ €3.00

Shochu de cebada

Sato (Nombre de marca de sake)

佐藤

Shochu (licor destilado japonés) de cebada. Se caracteriza por su aroma fragante y su sabor suave con dulzor de cebada. Se puede disfrutar de diversas maneras como solo, con agua o con soda.

¥750~ ≈ €4.00

Hakusui (Sake)

白水

Shochu (licor destilado japonés) de cebada. Se caracteriza por su aroma fragante y su sabor suave con dulzor de cebada. Se puede disfrutar de diversas maneras como solo, con agua o con soda.

¥550~ ≈ €3.00