Joom Nua Si Sip Et Sa-kha Uan Jim Jum

Ternera a la parrilla servida en sartén caliente, con aroma a mantequilla y carne a la parrilla.

Cerdo marinado tierno a la parrilla en una sartén caliente, servido con un chisporroteo y un aroma fragante.

Solomillo de ternera a la parrilla a fuego alto, cocinado solo por fuera, tierno y jugoso por dentro.

Panceta de cerdo marinada en salsa de pescado, frita hasta que esté dorada y crujiente. Salada y grasosa, deliciosa para comer sola o con arroz.

Ensalada de loto crujiente con cerdo crujiente, sabor intenso.

Pico de pato marinado con especias y frito crujiente. Ideal como aperitivo.

Ensalada de judías verdes picante, con cerdo crujiente por encima.

Útero de cerdo (intestino delgado) escaldado, textura crujiente, sazonado agridulce y picante.

Ensalada mixta de 3 tipos de frituras crujientes (calamares secos, vejiga natatoria, anacardos). Sabor intenso.

Sopa Tom Yum de mariscos mixtos clara, sabor agrio, picante y caliente con hierbas aromáticas.

Chicharrones de cerdo crujientes, para comer con ensalada de papaya o fideos para un sabor extra.

Plato combinado Jum picante de costilla de ternera en rodajas, con tendones crujientes, verduras y caldo.

Plato combinado Jum picante de lomo de cerdo tierno, con verduras.

Plato combinado Jum de carne mixta, con cortes de ternera y hígado.

Plato combinado Jum de cerdo, con hígado y tripa de cerdo.

Plato combinado Jum de mariscos mixtos: camarones, calamares, pescado.

Plato combinado Jum grande, con cerdo, ternera y mariscos.

Plato combinado Jum de ternera y mariscos

Plato combinado Jum de cerdo y mariscos

Verduras mixtas, fideos de cristal y huevo para añadir a la olla Jum.

Plato de acompañamiento de cerdo y mariscos

Plato de acompañamiento de lomo de cerdo

Plato de acompañamiento de costilla de ternera

Plato de acompañamiento de cerdo mixto

Plato de acompañamiento de ternera mixta

Plato de acompañamiento de mariscos

Pecho de ternera con grasa a la parrilla (Tiger Cry), a la parrilla aromática.

Carne de res con grasa a la parrilla de carbón, aromática y tierna.

Lomo de cerdo marinado a la parrilla, tierno y con vetas de grasa.

Cerdo marinado a la parrilla

Hígado de cerdo a la parrilla, cocido al punto.

Hígado de res a la parrilla

Pescado gato a la parrilla de carbón entero, aroma a humo, carne tierna.

Lengua de cerdo a la parrilla, crujiente y agradable de masticar.

Intestino delgado de cerdo a la parrilla. No amargo, no con olor a pescado.

Intestino delgado (útero de cerdo) a la parrilla, crujiente y elástico.

Cartílago o tendón crujiente a la parrilla (disponible solo algunos días).

Ubre de cerdo a la parrilla, textura entre carne y grasa, crujiente y tierna.

Intestino de pato a la parrilla hasta que esté seco y crujiente como cristal.

Solomillo de ternera a la parrilla (corte con vetas de grasa bien distribuidas).

Costilla de ternera a la parrilla, con tendones crujientes.

Panceta de cerdo a la parrilla de carbón, piel crujiente, carne tierna.

Ubre de cerdo a la parrilla, asada hasta que esté fragante, grasosa y crujiente.

Plato combinado de varios cortes de ternera a la parrilla.

Plato combinado de varios cortes de cerdo a la parrilla.

Cerdo picado crudo o escaldado, sazonado con lima, chile y polvo de arroz tostado.

Hígado de cerdo o ternera picado, sazonado al estilo Koi con sabor ácido.

Camarones frescos sazonados intensamente (Kung Ten).

Ternera y vísceras crudas cortadas en trozos, del tamaño de un bocado, con salsa Jaew amarga.

Larb de pato picante, receta de Udon. Aromático con hierbas y chalotas fritas.

Pescado gato a la parrilla desmenuzado y sazonado como Larb.

Larb de ternera intensamente sazonado, puede saltearse a fuego alto para darle aroma.

Sopa de tuétano de cerdo agripicante con hierbas.

Sopa de ternera picante

Sopa Tom Saap con tendones de pollo crujientes.

Sopa de tuétano de cerdo (Leng) cocida a fuego lento hasta que esté tierna, con sabor intenso.

Curry de pollo de corral agridulce con hojas de tamarindo tiernas.

Ubre de cerdo escaldada, con salsa Jaew.

Carne mixta a la parrilla, con salsa Jaew.

Costilla de ternera escaldada, con salsa Jaew.

Albóndigas de larb de cerdo fritas crujientes, aromáticas con hierbas.

Pato picado sazonado como Larb y luego frito.

Curry de ternera (Om) con eneldo y hierbas, con poco caldo.

Curry de cerdo (Om)

Curry de huevos de hormiga (Om), sabor cremoso y dulzor natural (disponible según temporada).

Ensalada de papaya con salsa de pescado, sabor intenso al estilo Isan auténtico.

Ensalada de papaya sin salsa de pescado, con cacahuetes y camarones secos. Sabor agridulce.

Ensalada de papaya con varios ingredientes como brotes de bambú, verduras encurtidas, mejillones, fideos de arroz.

Ensalada de papaya servida en una bandeja grande con muchos acompañamientos como salchicha de cerdo, huevo duro, fideos de arroz, cortezas de cerdo.