JOLI BANH

Bocadillo franco-vietnamita servido en una baguette crujiente. Relleno de carne, verduras marinadas crujientes (zanahoria, rábano blanco), cilantro fresco y a veces pimiento. Un equilibrio perfecto entre salado, ácido y picante.

Ensalada vietnamita fría a base de fideos de arroz, verduras crudas y hierbas aromáticas. Adornada con rollitos de primavera crujientes, cacahuetes y carne salteada. Se disfruta mezclada con la salsa nuoc-mâm.

Bol de arroz cubierto con la carne de su elección y verduras frescas o cocidas. Una comida completa y sencilla.

Bol de fideos servido con una guarnición proteica y verduras. La preparación cambia según la inspiración del día.

Lomo de cerdo marinado y salteado con verduras en salsa picante (a menudo gochujang). Un plato sabroso, ligeramente dulce y picante. Generalmente servido con arroz.

Pollo frito al estilo coreano, conocido por su excepcional crujido gracias a una doble fritura. Cubierto con una salsa caramelizada agridulce. Tierno por dentro y pegajoso por fuera.

Calamares salteados al wok con verduras y una salsa picante. Textura tierna y sabor intenso. Un clásico de la cocina coreana.

Plato compuesto por diversas verduras preparadas al estilo coreano (namul), salteadas o marinadas. Saludable y equilibrado.

Mandu (empanadillas coreanas) rellenas de una mezcla de carne y verduras. Servidas por 5 piezas, a la parrilla o al vapor. Se comen mojadas en salsa de soja.

Pollo frito crujiente natural, sin salsa caramelizada. Apreciado por su rebozado ligero y crujiente. A menudo acompañado de rábano marinado.

Galleta con pepitas de chocolate u otras coberturas. Crujiente en los bordes y tierno en el centro.

Postre especial que varía diariamente según la inspiración del chef.

Selección de bebidas frías (refrescos, agua, zumos).