Jīn Fēng Lǔ Ròu Fàn

Un clásico bocadillo taiwanés, donde la carne de cerdo con la proporción adecuada de grasa y magro se corta en cubitos y se estofa en salsa, vertida sobre arroz blanco. El sabor es moderadamente salado y dulce, graso pero no grasoso, y muy aromático.

Un cuenco de arroz con panceta de cerdo estofada entera como ingrediente principal, generalmente acompañado de encurtidos. La carne es tierna y sabrosa, con un rico aroma a salsa de soja, y es muy saciante.

Se vierte sopa de albóndigas de carne sobre arroz blanco. Las albóndigas de carne son suaves y tiernas, el caldo es espeso y dulce, y el arroz absorbe el caldo, quedando húmedo y suave.

Fideos amarillos tradicionales escaldados y mezclados con aceite de cebolla y condimentos especiales. La textura es elástica, con un rico aroma a manteca de cerdo y cebolla tierna.

Fideos finos de arroz escaldados y mezclados con condimentos. Textura refrescante, fácil de absorber el sabor de la salsa.

Fideos de frijol mungo hechos de frijol mungo, transparentes y suaves después de cocidos. Se mezclan con salsa para comer, suaves y masticables.

Sopa de albóndigas de carne con fideos amarillos tradicionales. El caldo espeso se adhiere a los fideos, la textura es suave y rica.

Sopa de albóndigas de carne con fideos finos de arroz. Los fideos de arroz absorben el caldo, y cada bocado sabe a la dulzura fresca de las albóndigas de carne.

Sopa de albóndigas de carne con fideos de frijol mungo. Los fideos de frijol mungo absorben bien el caldo y tienen una textura resbaladiza.

La carne de cerdo se cuece después de cubrirla con pasta de pescado o almidón de patata, y se sirve con caldo espeso. La textura es suave y tierna, el caldo es dulce y fresco, y generalmente se le añaden brotes de bambú o champiñones para realzar el sabor.

Un bocadillo especial originario de Fuzhou, hecho de masa de arroz cocida al vapor en el borde de la olla, servido con caldo claro. La textura es suave y elástica, generalmente acompañada de albóndigas de carne o mariscos.

Un clásico plato de sopa taiwanés, guisado con melón amargo blanco y costillas de cerdo. El caldo es refrescante y tiene un regusto dulce, el melón amargo está blando y tiene un efecto refrescante y desengrasante.

Sopa nutritiva guisada con hebras de ginseng y pollo. El caldo es dorado, con un ligero sabor a ginseng y la dulzura del pollo, refrescante y no grasoso.

Se añaden almejas frescas a la sopa de pollo y se guisan juntas. Combina la frescura del marisco con la dulzura del pollo, el caldo es especialmente refrescante y delicioso.

Callos de cerdo limpios y guisados. El caldo es rico, los callos son elásticos y masticables, generalmente con pimienta para eliminar el olor a pescado y calentar el estómago.

Guisado con piña encurtida (yin fengli) y melón amargo, cocido con pollo. El caldo es dulce y salado con un regusto dulce, y el sabor único de la piña encurtida le da más capas a la sopa de pollo.

Costillas marinadas, rebozadas y fritas, luego guisadas en una taza. La piel está blanda y empapada en caldo, la carne está sabrosa y el caldo es rico y salado.

Una sopa guisada con médula de cerdo como ingrediente principal, a menudo con hierbas medicinales para eliminar el olor a pescado. La médula de cerdo tiene una textura cremosa y delicada como el tofu, y el caldo es suave.

Verduras frescas de temporada escaldadas rápidamente en agua hirviendo, generalmente cubiertas con salsa de carne estofada o salsa de soja espesa. Textura crujiente, conservando el sabor original de las verduras.

Los brotes de bambú secos se remojan y se estofan. La textura es crujiente, ácida y fragante, con fibra, es un plato clásico para desengrasar y acompañar el Lu Rou Fan.

El tofu se fríe hasta que se solidifica y luego se estofa en salsa. La piel exterior es ligeramente resistente, el interior es tierno y poroso, absorbiendo mucha salsa.

Lonchas de panceta de cerdo estofada pedidas por separado, sin arroz. La carne es tierna, con una mezcla de grasa y magro, ideal para clientes que quieren comer más carne.

Huevos de pato estofados durante mucho tiempo. La clara de huevo es elástica y sabrosa, la yema es muy aromática, más grande y masticable que los huevos de gallina normales.

La salsa de carne estofada insignia de la tienda, vendida por separado. Ideal para comprar y mezclar con arroz o fideos en casa.