Jia Jia Ke Jia Cai Guan

Un abundante menú para siete personas, que incluye varios platos clásicos Hakka y mariscos frescos. Desde el pollo salado como aperitivo hasta el pescado y los camarones al vapor, acompañados de salteados y sopas, los platos son ricos y variados. Adecuado para cenas familiares o grupales.

Un banquete diseñado para ocho personas, que combina sabores tradicionales como el codillo de cerdo y el intestino de cerdo con jengibre, así como delicias de mariscos como camarones y pescado al vapor. La sopa y la fruta completan la comida. Adecuado para reuniones que disfrutan de los sabores tradicionales taiwaneses y Hakka.

Un lujoso menú para diez personas, ideal para familias numerosas o banquetes de negocios. Incluye ingredientes de alta calidad como codillo de cerdo estofado, cerdo Matsusaka y pecho de ternera al vapor, así como platos de autor como sopa de pollo con rábano encurtido añejo. Termina con postre para una experiencia culinaria completa.

Se saltean ostras tiernas con frijoles negros fermentados. La salsa salada y fragante envuelve los ingredientes. Las ostras son tiernas y los frijoles negros aportan un dulzor que deja un regusto agradable. Muy adecuado para comer con arroz blanco.

Se fríen filetes de pescado hasta que estén dorados, luego se guisan con salsa de soja, azúcar y condimentos. El pescado tierno absorbe la salsa, con un sabor salado y dulce equilibrado, es un plato casero delicioso.

Filetes de pescado tiernos se saltean con una salsa agridulce, con el aroma ácido del vinagre y el dulzor del azúcar. La textura es tierna y abre el apetito, ácida y refrescante.

Camarones frescos cocidos al vapor con sal simple, conservando la dulzura y elasticidad originales de la carne de camarón. Adecuado para comensales que disfrutan del sabor original de los mariscos.

Versión mejorada de Hong Kong, camarones frescos fritos con mucho ajo frito y chile. La textura es crujiente, el aroma del ajo es rico y ligeramente picante, muy bueno con vino.

Camarones frescos salteados con cebollino. El cebollino es crujiente y tiene un aroma único, realzando la frescura de los camarones, con un sabor ligero y refrescante.

Clásico plato taiwanés, bolitas de camarones fritas crujientes con rodajas de piña agridulce y mayonesa. La textura es crujiente por fuera y tierna por dentro, agridulce y agradable, gustado por adultos y niños.

Calamar fresco cortado en trozos y salteado con vainas de guisantes. El calamar es elástico y las vainas de guisantes son crujientes, es un plato casero de mariscos con una textura rica.

Calamar elástico salteado con una salsa agridulce. Ácido con un toque dulce, muy apetitoso y refrescante.

Se saltea calamar con "tres sabores" de aceite de sésamo, salsa de soja y vino de arroz, añadiendo albahaca, jengibre y ajo. El aroma es rico, con un equilibrio salado y dulce, es un plato muy característico de Taiwán.

Ostras frescas y jugosas combinadas con churros crujientes, generalmente servidas con ajo picado o salsa. Los churros absorben la frescura de las ostras, con capas ricas de textura, crujientes y tiernas.

Camarones frescos se colocan sobre fideos planos y se cocinan al vapor con una gran cantidad de salsa de ajo. La frescura de los camarones y el aroma del ajo penetran en los fideos planos de abajo, que son elásticos y sabrosos, con un sabor excelente.

Filete de bacalao tierno cocinado al vapor, generalmente con cebolleta, jengibre y un poco de salsa de soja. La carne de pescado se derrite en la boca, con un sabor ligero y fresco.

Pescado de lenguado con carne delicada y rica en grasa, frito hasta que la piel esté dorada y crujiente. La carne de pescado es tierna y jugosa, solo necesita un poco de sal y pimienta para disfrutar de su sabor.

Pescado noble (lubina o similar) cocido al vapor con condimento de invierno salado. La dulzura salada del invierno salado realza la dulzura del pescado, con un sabor único y antiguo.

Incluye filetes de pescado y calamar, cocinados con una salsa agridulce. Se puede disfrutar de la ternura del pescado y la elasticidad del calamar a la vez, con una textura rica.

Hojas de batata tiernas salteadas con aceite de sésamo negro o escaldadas y cubiertas con salsa. El aroma del aceite de sésamo es rico, las hojas de batata son tiernas y resbaladizas, es una verdura saludable de la vieja escuela.

Plato tradicional Hakka, se estofan brotes de bambú en caldo o aceite de pollo durante mucho tiempo. Los brotes de bambú absorben la esencia de la sopa, son tiernos y no amargos, llenos de sabor a aceite.

Las berenjenas se fríen para mantener el color y luego se saltean con albahaca, ajo y salsa de soja. Las berenjenas son tiernas y sabrosas, el aroma de la albahaca es fuerte, va muy bien con el arroz.

Se saltea col china crujiente con pasta de tofu fermentado. La salinidad y el aroma del vino de la pasta de tofu fermentado añaden capas de sabor a la col china, con una textura crujiente y dulce.

Se saltean finas hebras de Lian de agua a fuego alto, generalmente con semillas de uva o hebras de carne. La textura es crujiente y refrescante, con un ligero aroma a loto.

Tierna col china se cocina con huevo crujiente frito hasta que esté crujiente. El huevo crujiente absorbe la sopa y desprende un aroma fragante, la col china es dulce y tierna.

Las hojas de Soleirolia soleirolii son gruesas y tiernas, generalmente salteadas con pequeños peces secos y frijoles negros fermentados. La textura es crujiente y ligeramente pegajosa, con el sabor único de las verduras silvestres.

Rodajas finas de melón amargo salteadas con yema de huevo salado hasta que se forme una arena. La salinidad del huevo salado neutraliza perfectamente el amargor del melón amargo, con un sabor salado y dulce que deja un regusto agradable.

Se saltea tierna hoja de guisante a fuego alto. Las hojas de guisante tienen una textura delicada y un aroma fresco especial. Se sazona de forma sencilla para saborear el sabor original de las verduras.

Brotes de bambú tiernos y dulces salteados con yema de huevo salado. Los brotes de bambú son crujientes y refrescantes, cubiertos con la arena salada y sabrosa del huevo salado, con un sabor único y apetitoso.

Calabacín tierno se estofa con pequeños peces plateados. La dulzura liberada por el calabacín se fusiona con la frescura de los pequeños peces plateados, la sopa es dulce y la textura es suave.

Se saltean rodajas de ternera a fuego alto con albahaca. El aroma único y picante de la albahaca se combina con el aroma de la ternera, con un sabor rico que va bien con el arroz.

Se saltean rodajas de ternera con rodajas de piña. Las enzimas naturales de la piña ablandan la ternera, y el aroma agridulce realza el sabor y reduce la grasa.

Se saltea tierna ternera con finas hebras de jengibre tierno, que no es picante. Las hebras de jengibre son crujientes y eliminan el olor a pescado, la ternera es tierna y el sabor es ligeramente picante y refrescante.

Se saltea ternera con kimchi taiwanés o coreano. La acidez y el crujido del kimchi se combinan con la frescura de la ternera, lo que abre el apetito.

Se saltean tiras de tofu seco con hebras de ternera, a menudo una variación del salteado Hakka. El tofu seco es fragante y tiene una textura rica y masticable.

Ternera con pimienta negra servida en una plancha caliente, chisporroteando al llegar a la mesa. La ternera es tierna y suave, la salsa de pimienta negra es rica y picante, con un aroma fragante.

Se cocina pecho de ternera de alta calidad en un estofado claro. La sopa es dulce y no grasosa, el pecho de ternera está tierno y sabroso, conservando el sabor original de la carne.

Plato de autor elaborado, se deshuesa el pato y se cubre con puré de taro denso y se fríe. La piel exterior es crujiente, el interior de puré de taro es suave y dulce, la carne de pato es fragante, con capas ricas.

Clásico plato casero taiwanés, se mezcla rábano encurtido salado y crujiente con huevo batido y se fríe en una tortilla gruesa. El huevo es fragante, con la salinidad y el crujido del rábano encurtido.

Tortilla con ostras frescas y albahaca. El aroma de la albahaca es fuerte, las ostras frescas son jugosas, es un plato de huevo con mucho sabor taiwanés.

Tortilla con pequeños peces plateados y cebollino. Los pequeños peces plateados añaden un sabor marino fresco, y el cebollino proporciona un aroma y textura únicos.

Huevo revuelto o tortilla con camarones frescos y cebolleta picada. Los camarones son crujientes, la cebolleta añade aroma, la textura es tierna y apta para todas las edades.

La piel exterior del tofu de huevo se fríe hasta que se arruga como piel vieja, mientras que el interior permanece tierno. Después de estofarlo en salsa roja, absorbe completamente la sopa, con una textura exterior firme e interior tierna.

Plato creativo de tofu apestoso, generalmente salteado con huevo de pato, huevo salado y especias. El aroma especial del tofu apestoso se combina con el rico sabor del huevo de pato y huevo salado, imprescindible para los amantes de los sabores intensos.

Guiso de carne de cangrejo y tofu. La sopa es rica y deliciosa, el tofu es tierno, adecuado para verter sobre arroz blanco.

Rodajas de hígado de cerdo fresco se fríen hasta que estén doradas por fuera y tiernas por dentro, con un sabor salado y dulce. El control del fuego es crucial, el hígado de cerdo es tierno y jugoso, no seco, y muy aromático.

Versión mejorada taiwanesa del famoso plato de Sichuan, incluye intestino de cerdo y sangre de pato, cocido con pasta de judías y pimienta de Sichuan. El sabor es picante y rico, va muy bien con el arroz.

Plato clásico Hakka, se saltea intestino de cerdo gordo con abundante jengibre y vinagre blanco. El sabor es muy ácido, el intestino de cerdo es elástico y masticable, abre el apetito y es refrescante.

Cintura de cerdo crujiente salteada con champiñones ostra rey. La cintura de cerdo está bien tratada sin olor a pescado, la textura es crujiente y tierna, los champiñones ostra rey añaden capas de textura.

Se saltea cintura de cerdo con aceite de sésamo negro y jengibre. El aroma del aceite de sésamo es cálido y nutritivo, la cintura de cerdo es crujiente, es un plato nutritivo adecuado para el otoño e invierno.

Plato representativo de Taiwán, se cocina pollo con aceite de sésamo, salsa de soja y vino de arroz, añadiendo albahaca antes de retirar del fuego. El pollo está salado y dulce, con un aroma fragante.

Plato tradicional Hakka, el pollo se sala y se cocina al vapor o se sumerge. La piel es amarilla y la carne blanca, la carne es firme y salada, mejor con salsa de mandarina.

Pollo hervido blanco rociado con aceite de cebolla hirviendo. El aceite de cebolla realza la dulzura del pollo, el aroma de la cebolla es rico, la piel del pollo es resbaladiza y la carne es jugosa.