Jaan by Khun Jim Jān bai Khun Jim

Ostras frescas salteadas con masa y huevo hasta que estén listas. Textura masticable y crujiente por fuera, suave por dentro. Sazonado equilibrado. Servir con salsa de chile para cortar la grasa.

Carne de camarones mezclada con especias, envuelta en piel de tofu y frita hasta que esté dorada y crujiente. Textura elástica y firme. Sabor equilibrado. Servir con salsa de ciruela agridulce.

Hígado de cerdo cortado en trozos del tamaño de un bocado, salteado a fuego alto con salsa sazonada. El hígado es tierno y jugoso, no duro. Sabor salado y dulce equilibrado.

Carne de cangrejo abundante mezclada con grasa de cerdo y especias, envuelta en piel de tofu frita crujiente. Carne firme y completa. Sabor dulce natural a cangrejo.

Tofu estilo Trang frito hasta que esté crujiente por fuera, pero suave y sedoso por dentro, similar a una natilla. Se puede comer solo o con salsa.

Plato combinado de frituras famosas. Incluye Hoi Jor con abundante carne de cangrejo y Hae Kun con camarones elásticos. Ideal para quienes desean probar ambos.

Fideos de arroz servidos con curry de leche de coco intenso. Con grandes trozos de carne de cangrejo. Sabor picante al estilo del sur, aromático con pasta de curry y leche de coco fresca.

Carne picada mezclada con pescado salado, formada en bolas y frita. Sabor salado predominante y aroma a pescado salado. Combina muy bien con arroz caliente.

Tortilla esponjosa y suave con ostras frescas grandes. Sabor equilibrado, aroma a tortilla. Servir con salsa de chile.

Ostras frescas mezcladas con aderezo picante. Con chalotas fritas, hierba limón y chalotas fritas. Sabor agrio, picante y dulce, completo.

Carne de res salteada con salsa servida en una sartén chisporroteante. Aroma tentador. Carne tierna y sabor intenso.

Pescado seco auténtico salteado con huevo y grandes trozos de carne de cangrejo. Sabor equilibrado, aroma a sartén, no grasoso.

Carne de res estofada hasta que esté tierna, cubierta con salsa roja equilibrada. Servida con espárragos de brócoli blanqueados crujientes. Carne tierna que se derrite en la boca.

Masa de rollo de primavera rellena de cangrejo, frita hasta que esté dorada y crujiente. Servir con salsa agridulce.

Melón amargo fresco salteado con huevo de gallina. Sazonado salado y dulce equilibrado. El melón amargo tiene poca amargura. Salteado hasta que esté seco y aromático a sartén.

Bai Liang, la reina de las verduras del sur de Tailandia, salteada con huevo. Sabor cremoso y dulzura natural de las verduras. Fácil de comer, sin olor a hierba.

Satay fresco salteado con carne picada y pasta de camarones de alta calidad. Sabor intenso, picante, salado y con la cremosidad crujiente del satay.

Camarones frescos grandes salteados con satay y pasta de curry de camarones. Sabor picante al estilo del sur. Camarones dulces y elásticos contrastan con el amargor y la cremosidad del satay.

Panceta de cerdo cortada en trozos, salteada con pasta de camarones aromática hasta que penetre en la carne. Sabor salado predominante, aroma a pasta de camarones. Servir con arroz caliente.

Carne picada salteada con pasta de curry Kuah Kling y hierbas hasta que esté seca. Sabor picante intenso. Aromático con hierba limón y hojas de lima kaffir picadas.

Espinacas tiernas y crujientes salteadas con pasta de camarones y chile. En lugar de usar pasta de soja fermentada, tiene un sabor aromático, cremoso, salado y ligeramente picante.

Panceta de cerdo salteada con satay y pasta de curry del sur. Sabor intenso. La grasa de cerdo combina bien con el crujiente del satay.

Salteado de satay con pasta de curry que incluye camarones frescos y carne picada. Sabor completo y delicioso. Sabor picante.

Pescado de mar marinado en cúrcuma y ajo, frito hasta que esté dorado y crujiente. Carne de pescado fresca y dulce. Aromático con cúrcuma, característico de la cocina del sur.

Carne de camarones picada, formada en discos, cubierta con pan rallado y frita. Crujiente por fuera, tierno por dentro. Carne de camarones firme y elástica. Servir con salsa de ciruela agridulce.

Panceta de cerdo frita con chalotas y sal. Similar al cerdo salado pero con el aroma de hierbas. Crujiente por fuera, tierno por dentro. Sabor salado y cremoso.

Panceta de cerdo cocida a fuego lento con azúcar de palma y condimentos hasta que penetre en la carne. Sabor dulce con un toque salado. La carne de cerdo es jugosa y brillante.

Pechuga de pollo marinada con especias, envuelta en hojas de pandan y frita. El aroma de las hojas de pandan impregna la carne de pollo, dándole un aroma suave y una carne tierna y jugosa.

Alitas de pollo fritas cubiertas con salsa de vino tinto. Sabor agridulce equilibrado. Color atractivo.

Cuello de cerdo marinado en salsa de pescado y frito hasta que esté dorado y aromático. Crujiente por fuera, tierno por dentro. Sabor salado y cremoso equilibrado. Servir con salsa de chile.

Panceta de cerdo estofada con salsa de soja y especias chinas hasta que esté tierna. Sabor dulce y salado intenso, similar al phalo seco. Es un plato famoso del sur.

Arroz frito seco con carne picada y chile fresco. Crujiente con trozos de cerdo frito. Sabor picante y aroma a salteado en sartén.

Arroz humeante cubierto con carne estofada intensa. Servido en olla de barro para mantener el calor. Carne tierna y aromática con especias.

Arroz frito con huevo y carne picada, cubierto con sopa de maíz espesa, dulce y cremosa. Un plato fácil de comer. Sabor suave.

Arroz servido con cerdo estofado tierno en olla de barro. Sabor salado y dulce equilibrado. Aroma fragante.

Fideos crujientes cubiertos con salsa espesa con pollo, brotes de bambú y champiñones shiitake. Sabor equilibrado, aroma a aceite de sésamo.

Plato popular. Albahaca salteada con cerdo picado picante. Servir con arroz y huevo de pato frito con yema líquida.

Arroz con sopa seco y abundante, con cerdo y camarones. Sabor salado y dulce equilibrado. Aromático con ajo frito.

Carne de res tierna salteada con ajo y chile fresco. Sabor aromático y picante. Servir con huevo de pato frito.

Sago pequeño cocido en leche de coco fresca, dulce y cremosa. Con coco tierno joven para mayor aroma y textura. Refrescante.

Plátanos de agua cocidos hasta que estén masticables. Cubiertos con leche de coco fresca salada y cremosa que contrasta perfectamente con la dulzura del plátano.

Grass jelly tierno y suave, receta de Trang. Aromático con hierbas. Servido con hielo raspado frío y refrescante.

Té tailandés de color naranja intenso. Aromático con té del sur. Sabor dulce y cremoso. Servido frío para saciar la sed.

Jugo de lichi dulce y aromático. Servido con una gran cantidad de fruta de lichi en el vaso. Refrescante y con la textura crujiente de la fruta.

Jugo de piña licuado o recién exprimido. Sabor agridulce. Servido con trozos grandes de piña en el vaso.

Cerveza lager tailandesa. Sabor suave y profundo con espuma fina. Combina bien con comida picante.

Refrescante agua con gas. Para mezclar con bebidas o beber sola para refrescarse.

Agua potable limpia embotellada

Té chino caliente servido en tetera. Aromático con aroma a té, ayuda a limpiar la garganta y a aliviar la sensación grasosa de la comida.

Té chino helado servido en jarra. Sabor suave y aromático a té. Refrescante y sacia la sed.

Agua pura para mezclar con bebidas