オースワン（牡蠣のオムレツ）
ออส่วน
広東風オイスターフライ。カリカリで柔らかい卵と、タピオカ粉でとろみをつけた牡蠣を炒めたもの。
生牡蠣を生地と卵で炒め、もちもちとした食感と外はカリカリ、中は柔らかい仕上がりに。まろやかな味付けで、チリソースを添えて脂っこさを軽減。
฿270
≈ ¥1,310
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Jaan by Khun Jim Jaan Bai Khun Jim
Jaan by Khun Jim Jaan Bai Khun Jim
Jaan by Khun Jim จาน บาย คุณจิ๋ม
本格的なタイ料理店。新鮮な南タイ料理とシーフードを提供。厳選された高品質な食材を使用。
おすすめメニュー
Recommend menu
ハー・ゲーン 1本
แฮ่กึ๊น 1 เส้น
エビのすり身をスパイスで味付けし、湯葉で包んで揚げたもの。外はカリカリ、中は弾力があり、梅ソースとの相性も抜群です。
฿250
≈ ¥1,213
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豚レバーの強火炒め
ตับหมูไฟแดง
豚レバーを一口大に切り、強火でソースと炒めたもの。レバーは柔らかくジューシーで、硬くありません。甘辛くまろやかな味わいです。
฿270
≈ ¥1,310
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ホイジョー 5個
ฮ่อยจ๊อ 5 ลูก
カニの身、豚の脂身、スパイスを混ぜ合わせ、湯葉で包んで揚げたもの。外はカリカリ、中はカニの自然な甘みが詰まっています。
฿300
≈ ¥1,456
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トラン風揚げ豆腐
เต้าหู้ทอดเมืองตรัง
外はカリカリ、中は柔らかい豆腐
トラン風豆腐を外はカリカリ、中はカスタードのように柔らかく揚げたもの。そのまま食べても、ソースにつけても美味しいです。
฿160
≈ ¥776
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揚げ物盛り合わせ（ホイジョーとハーゲーン）
รวมทอด ฮ่อยจ๊อ และ แฮ่กึ๊น
ホイジョー 2個とハーゲーン 半分
カニがたっぷり入ったホイジョーと、エビが弾力のあるハーゲーンの盛り合わせ。両方食べたい方におすすめです。
฿300
≈ ¥1,456
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カニの爪入りカニカレーソースの米麺
ขนมจีนน้ำยากู้อนกรรเชียง
ココナッツミルクベースの濃厚なカニカレーソースを添えた米麺。大きなカニの身がたっぷり入っており、南タイ風の辛さが特徴で、カレーペーストと新鮮なココナッツミルクの香りが豊かです。
฿400
≈ ¥1,941
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豚ひき肉と塩漬け魚の揚げ団子
หมูก้อนปลาเค็มทอด
豚ひき肉と塩漬け魚を混ぜて丸め、揚げたもの。塩味が強く、塩漬け魚の香りが豊か。熱々の白米との相性も抜群です。
฿180
≈ ¥874
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牡蠣入りオムレツ
ไข่เจียวหอยนางรม
ふわふわのオムレツに大きな生牡蠣を入れたもの。まろやかな味わいで、オムレツの香りが豊か。チリソースと一緒にどうぞ。
฿200
≈ ¥971
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生牡蠣のヤム和え
ยำหอยนางรม
新鮮な生牡蠣をスパイシーなヤムソースで和えたもの。チリペースト、レモングラス、揚げ玉ねぎ入り。酸味、辛味、甘味のバランスが取れた味わいです。
฿220
≈ ¥1,068
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熱々の鉄板牛肉
เนื้อกระทะร้อน
牛肉を熱々の鉄板で炒めたもの。食欲をそそる香りで、柔らかく濃厚な味わいです。
฿250
≈ ¥1,213
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カニの爪入り魚の浮き袋の乾炒り
กระเพาะปลาผัดแห้งเนื้อปูก้อนกรรเชียง
本物の魚の浮き袋を卵と大きなカニの身で乾炒りしたもの。まろやかな味わいで、鍋の香りが食欲をそそり、脂っこくありません。
฿380
≈ ¥1,844
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煮込み牛肉と青梗菜
เนื้ออบยอดผัก
柔らかくなるまで煮込んだ牛肉に、まろやかなレッドソースをかけたもの。シャキシャキの青梗菜添え。口の中でとろけるような柔らかさです。
฿230
≈ ¥1,116
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カニの生春巻き
เปาะเปี๊ยะปู
カニがたっぷり入った春巻きの皮を揚げたもの。外はカリカリ、中は柔らかく、甘酸っぱいソースと一緒にどうぞ。
฿220
≈ ¥1,068
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南タイ料理メニュー
Thai Southern Cuisine menu
ゴーヤと卵の炒め物
มะระผัดไข่
新鮮なゴーヤと卵を炒めたもの。塩加減と甘さのバランスが良く、ゴーヤの苦味は少なく、鍋で乾炒りして香ばしいです。
฿150
≈ ¥728
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ヨウサイの卵炒め
ผักเหลียงผัดไข่
南タイの代表的な野菜であるヨウサイを卵で炒めたもの。まろやかで、野菜本来の自然な甘みがあります。食べやすく、青臭さはありません。
฿150
≈ ¥728
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スターアニスの豚ひき肉炒め
สะตอผัดหมูสับ
新鮮なスターアニスを豚ひき肉と上質なエビペーストで炒めたもの。濃厚で辛く、塩辛く、スターアニスのカリカリとした食感が特徴です。
฿280
≈ ¥1,359
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スターアニスのエビ炒め
สะตอผัดกุ้ง
新鮮なエビとスターアニス、エビペーストを炒めたもの。南タイ風の濃厚な味わいで、エビの弾力のある甘さとスターアニスの苦味とコクが絶妙です。
฿280
≈ ¥1,359
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豚バラ肉のエビペースト炒め
หมูสามชั้นผัดกะปิ
豚バラ肉を香ばしいエビペーストで炒め、肉に味が染み込んだもの。塩味が強く、エビペーストの香りが豊か。熱々の白米と一緒にどうぞ。
฿180
≈ ¥874
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豚肉のカオグリング炒め
คั่วกลิ้งหมู
豚ひき肉をハーブ入りカオグリングカレーペーストで乾炒りしたもの。非常に辛く、レモングラスと刻んだこぶみかんの葉の香りが豊かです。
฿250
≈ ¥1,213
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空芯菜のエビペースト炒め
ผัดบุ้งผัดกะปิ
新鮮でシャキシャキした空芯菜をエビペーストと唐辛子で炒めたもの。通常の豆みそペーストの代わりに、香ばしく、まろやかで、わずかに辛い味わいです。
฿150
≈ ¥728
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豚バラ肉とスターアニスの炒め物
สะตอผัดหมูสามชั้น
豚バラ肉をスターアニスと南タイ風カレーペーストで炒めたもの。濃厚で、豚バラ肉の脂とスターアニスのカリカリ感がよく合います。
฿280
≈ ¥1,359
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スターアニスと豚ひき肉の炒め物
สะตอผัดกุ้งหมูสับ
エビと豚ひき肉が入った、スターアニス入りカレーペースト炒め。美味しさが凝縮された、濃厚な味わいです。
฿280
≈ ¥1,359
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ターメリック風味の揚げスズキ
ปลากะพงทอดขมิ้น
ターメリックとニンニクでマリネし、カリカリに揚げたスズキの切り身。新鮮で甘い魚の身と、南タイ料理の特徴であるターメリックの香りが豊かです。
฿280
≈ ¥1,359
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エビのすり身揚げ
ทอดมันกุ้ง
エビのすり身を平らにし、パン粉をまぶして揚げたもの。外はカリカリ、中は柔らかく、エビの身がしっかりしています。甘い梅ソースと一緒にどうぞ。
฿250
≈ ¥1,213
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豚肉の塊
หมูโค
豚バラ肉と赤玉ねぎ、生唐辛子の炒め物
豚バラ肉を揚げ、赤玉ねぎと塩で和えたもの。塩漬け豚肉に似ていますが、ハーブの香りが特徴で、外はカリカリ、中は柔らかく、塩辛さと脂っこさがあります。
฿200
≈ ¥971
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甘い豚肉
หมูหวาน
豚バラ肉を黒糖と調味料で煮込み、肉に味が染み込んだもの。甘味が強く、塩味が後から追いかけます。肉はジューシーで光沢があります。
฿220
≈ ¥1,068
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鶏肉のパンダンリーフ包み揚げ
ไก่ห่อใบเตย
鶏肉をスパイスでマリネし、パンダンリーフで包んで揚げたもの。パンダンリーフの香りが鶏肉に移り、まろやかでジューシーな味わいです。
฿220
≈ ¥1,068
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鶏の手羽先の赤ワインソース
ปีกไก่เหล้าแดง
鶏の手羽先を赤ワインソースで和えて揚げたもの。甘酸っぱくまろやかな味わいで、見た目も鮮やかです。
฿220
≈ ¥1,068
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ナンプラー風味の揚げ豚バラ肉
คอหมูทอดน้ำปลา
豚の首肉をナンプラーでマリネし、カリカリに揚げたもの。外はカリカリ、中は柔らかく、塩味と脂のバランスが絶妙です。チリソースと一緒にどうぞ。
฿220
≈ ¥1,068
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豚肉の煮込み（ムートンホン）
หมูฮ้อง
豚バラ肉を醤油と漢方スパイスで柔らかくなるまで煮込んだもの。甘辛く濃厚な味わいで、南タイの名物料理です。
฿300
≈ ¥1,456
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一品料理
豚ひき肉と生唐辛子、揚げ豚皮のチャーハン
ข้าวผัดหมูสับ พริกสดกากหมู
豚ひき肉と生唐辛子が入ったドライチャーハン。揚げた豚皮のカリカリ感がアクセント。辛く、鍋で炒めた香ばしい香りです。
฿150
≈ ¥728
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土鍋で煮込んだ牛肉丼
ข้าวหน้าเนื้ออบหม้อดิน
熱々の白米の上に、濃厚な味付けの煮込み牛肉を土鍋に乗せたもの。柔らかい肉とスパイスの香りが豊かです。
฿160
≈ ¥776
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豚肉のチャーハンとコーンスープ
ข้าวผัดหมูคั่วไข่ ราดซุปข้าวโพด
卵と豚ひき肉のチャーハンに、甘くてクリーミーなコーンスープをかけたもの。食べやすく、まろやかな味わいです。
฿150
≈ ¥728
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豚の煮込み土鍋丼
ข้าวหน้าหมูอบหม้อดิน
熱々の白米の上に、土鍋に入った柔らかい豚の煮込みを乗せたもの。甘辛くまろやかな味わいで、香ばしい香りです。
฿160
≈ ¥776
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ゴイシーミー（揚げ麺のあんかけ）
โกยซีหมี่
揚げ麺に、鶏肉、タケノコ、干し椎茸入りのあんかけをかけたもの。まろやかな味わいで、ごま油の香りが豊かです。
฿180
≈ ¥874
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豚ひき肉のガパオ炒めライス＋目玉焼き（アヒルの卵）
ข้าวกระเพราหมูสับ+ไข่เป็ดดาว
人気の豚ひき肉ガパオ炒め。スパイシーで、熱々の白米と、黄身がとろりとした目玉焼き（アヒルの卵）付き。
฿160
≈ ¥776
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パテ風豚ひき肉のドライカレー
ข้าวแห้งปะเต๊ะ
具材たっぷりのドライお粥。豚の角煮とエビ入り。甘辛くまろやかな味わいで、揚げニンニクの香りが豊かです。
฿150
≈ ¥728
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牛肉とニンニク、生唐辛子のライス＋目玉焼き（アヒルの卵）
ข้าวเนื้อนุ่มกระเทียมพริกสด+ไข่เป็ดดาว
柔らかい牛肉をニンニクと生唐辛子で炒めたもの。香ばしくピリ辛の味わいで、目玉焼き（アヒルの卵）付き。
฿160
≈ ¥776
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デザート
Dessert menu
タピオカと新鮮なココナッツミルク、若いココナッツ
สาคูต้นกะทิสดมะพร้าวอ่อน
小さなタピオカを新鮮なココナッツミルクで煮込んだもの。柔らかいココナッツの果肉を加えて、香り豊かで食感も楽しめます。爽やかなデザートです。
฿85
≈ ¥413
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煮込みバナナと新鮮なココナッツミルク、若いココナッツ
กล้วยเชื่อมกะทิสดมะพร้าวอ่อน
Caramelized Bananas with Young Coconut in Fresh Coconut Milk
バナナを柔らかくなるまで煮込み、新鮮なココナッツミルクをかけたもの。バナナの甘さとココナッツミルクの塩味が絶妙なバランスです。
฿85
≈ ¥413
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トラン風タピオカゼリー
เฉาก๊วยเมืองตรัง
トランの伝統的なレシピで作られた、コシのあるタピオカゼリー。ハーブの香りが豊かで、冷たいかき氷と一緒にどうぞ。
฿85
≈ ¥413
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ドリンク
Beverage menu
トラン風ミルクティー
ชาเย็นเมืองตรัง
濃厚なタイ風ミルクティー。南タイ風の香りが豊かで、甘くクリーミーな味わい。冷やして提供され、喉の渇きを癒します。
฿90
≈ ¥437
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リュウガンジュース（たっぷり）
น้ำลำไยหน้าล้น
甘く香りの良いリュウガンのジュース。リュウガンの果肉がたっぷり入っており、爽やかで食感も楽しめます。
฿90
≈ ¥437
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パイナップルジュース（たっぷり）
น้ำสับปะรดหน้าล้น
パイナップルスムージーまたはフレッシュジュース。甘酸っぱい味わいで、大きなパイナップルの果肉がたっぷり入っています。
฿90
≈ ¥437
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シンハービール (620 ml)
เบียร์สิงห์ (620 ml)
タイ産のラガービール。まろやかで深い味わい、きめ細かい泡立ち。スパイシーな料理との相性が良いです。
฿140
≈ ¥679
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シンハーソーダ
โซดาสิงห์
爽快な炭酸水。ドリンクの割り材やそのまま飲んでリフレッシュ。
฿20
≈ ¥97
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水
น้ำเปล่า
ボトル入りの清潔な飲料水
฿20
≈ ¥97
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温かい紅茶 / ポット
ชาร้อน / กา
ポットで提供される温かい中国茶。茶葉の香りが豊かで、口直しや料理の脂っこさを和らげるのに役立ちます。
฿60
≈ ¥291
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冷たい中国茶 / ピッチャー
ชาจีนเย็น / เหยือก
ピッチャーで提供される冷たい中国茶。あっさりとした味わいで、お茶の香りが豊か。爽やかで喉の渇きを癒します。
฿60
≈ ¥291
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氷
น้ำแข็ง
ドリンク用氷
฿60
≈ ¥291
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メニューの最後
料理を追加してスタッフに見せてください
お店情報
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