Jaan by Khun Jim จาน บาย คุณจิ๋ม

生牡蠣を生地と卵で炒め、もちもちとした食感と外はカリカリ、中は柔らかい仕上がりに。まろやかな味付けで、チリソースを添えて脂っこさを軽減。

エビのすり身をスパイスで味付けし、湯葉で包んで揚げたもの。外はカリカリ、中は弾力があり、梅ソースとの相性も抜群です。

豚レバーを一口大に切り、強火でソースと炒めたもの。レバーは柔らかくジューシーで、硬くありません。甘辛くまろやかな味わいです。

カニの身、豚の脂身、スパイスを混ぜ合わせ、湯葉で包んで揚げたもの。外はカリカリ、中はカニの自然な甘みが詰まっています。

トラン風豆腐を外はカリカリ、中はカスタードのように柔らかく揚げたもの。そのまま食べても、ソースにつけても美味しいです。

カニがたっぷり入ったホイジョーと、エビが弾力のあるハーゲーンの盛り合わせ。両方食べたい方におすすめです。

ココナッツミルクベースの濃厚なカニカレーソースを添えた米麺。大きなカニの身がたっぷり入っており、南タイ風の辛さが特徴で、カレーペーストと新鮮なココナッツミルクの香りが豊かです。

豚ひき肉と塩漬け魚を混ぜて丸め、揚げたもの。塩味が強く、塩漬け魚の香りが豊か。熱々の白米との相性も抜群です。

ふわふわのオムレツに大きな生牡蠣を入れたもの。まろやかな味わいで、オムレツの香りが豊か。チリソースと一緒にどうぞ。

新鮮な生牡蠣をスパイシーなヤムソースで和えたもの。チリペースト、レモングラス、揚げ玉ねぎ入り。酸味、辛味、甘味のバランスが取れた味わいです。

牛肉を熱々の鉄板で炒めたもの。食欲をそそる香りで、柔らかく濃厚な味わいです。

本物の魚の浮き袋を卵と大きなカニの身で乾炒りしたもの。まろやかな味わいで、鍋の香りが食欲をそそり、脂っこくありません。

柔らかくなるまで煮込んだ牛肉に、まろやかなレッドソースをかけたもの。シャキシャキの青梗菜添え。口の中でとろけるような柔らかさです。

カニがたっぷり入った春巻きの皮を揚げたもの。外はカリカリ、中は柔らかく、甘酸っぱいソースと一緒にどうぞ。

新鮮なゴーヤと卵を炒めたもの。塩加減と甘さのバランスが良く、ゴーヤの苦味は少なく、鍋で乾炒りして香ばしいです。

南タイの代表的な野菜であるヨウサイを卵で炒めたもの。まろやかで、野菜本来の自然な甘みがあります。食べやすく、青臭さはありません。

新鮮なスターアニスを豚ひき肉と上質なエビペーストで炒めたもの。濃厚で辛く、塩辛く、スターアニスのカリカリとした食感が特徴です。

新鮮なエビとスターアニス、エビペーストを炒めたもの。南タイ風の濃厚な味わいで、エビの弾力のある甘さとスターアニスの苦味とコクが絶妙です。

豚バラ肉を香ばしいエビペーストで炒め、肉に味が染み込んだもの。塩味が強く、エビペーストの香りが豊か。熱々の白米と一緒にどうぞ。

豚ひき肉をハーブ入りカオグリングカレーペーストで乾炒りしたもの。非常に辛く、レモングラスと刻んだこぶみかんの葉の香りが豊かです。

新鮮でシャキシャキした空芯菜をエビペーストと唐辛子で炒めたもの。通常の豆みそペーストの代わりに、香ばしく、まろやかで、わずかに辛い味わいです。

豚バラ肉をスターアニスと南タイ風カレーペーストで炒めたもの。濃厚で、豚バラ肉の脂とスターアニスのカリカリ感がよく合います。

エビと豚ひき肉が入った、スターアニス入りカレーペースト炒め。美味しさが凝縮された、濃厚な味わいです。

ターメリックとニンニクでマリネし、カリカリに揚げたスズキの切り身。新鮮で甘い魚の身と、南タイ料理の特徴であるターメリックの香りが豊かです。

エビのすり身を平らにし、パン粉をまぶして揚げたもの。外はカリカリ、中は柔らかく、エビの身がしっかりしています。甘い梅ソースと一緒にどうぞ。

豚バラ肉を揚げ、赤玉ねぎと塩で和えたもの。塩漬け豚肉に似ていますが、ハーブの香りが特徴で、外はカリカリ、中は柔らかく、塩辛さと脂っこさがあります。

豚バラ肉を黒糖と調味料で煮込み、肉に味が染み込んだもの。甘味が強く、塩味が後から追いかけます。肉はジューシーで光沢があります。

鶏肉をスパイスでマリネし、パンダンリーフで包んで揚げたもの。パンダンリーフの香りが鶏肉に移り、まろやかでジューシーな味わいです。

鶏の手羽先を赤ワインソースで和えて揚げたもの。甘酸っぱくまろやかな味わいで、見た目も鮮やかです。

豚の首肉をナンプラーでマリネし、カリカリに揚げたもの。外はカリカリ、中は柔らかく、塩味と脂のバランスが絶妙です。チリソースと一緒にどうぞ。

豚バラ肉を醤油と漢方スパイスで柔らかくなるまで煮込んだもの。甘辛く濃厚な味わいで、南タイの名物料理です。

豚ひき肉と生唐辛子が入ったドライチャーハン。揚げた豚皮のカリカリ感がアクセント。辛く、鍋で炒めた香ばしい香りです。

熱々の白米の上に、濃厚な味付けの煮込み牛肉を土鍋に乗せたもの。柔らかい肉とスパイスの香りが豊かです。

卵と豚ひき肉のチャーハンに、甘くてクリーミーなコーンスープをかけたもの。食べやすく、まろやかな味わいです。

熱々の白米の上に、土鍋に入った柔らかい豚の煮込みを乗せたもの。甘辛くまろやかな味わいで、香ばしい香りです。

揚げ麺に、鶏肉、タケノコ、干し椎茸入りのあんかけをかけたもの。まろやかな味わいで、ごま油の香りが豊かです。

人気の豚ひき肉ガパオ炒め。スパイシーで、熱々の白米と、黄身がとろりとした目玉焼き（アヒルの卵）付き。

具材たっぷりのドライお粥。豚の角煮とエビ入り。甘辛くまろやかな味わいで、揚げニンニクの香りが豊かです。

柔らかい牛肉をニンニクと生唐辛子で炒めたもの。香ばしくピリ辛の味わいで、目玉焼き（アヒルの卵）付き。

小さなタピオカを新鮮なココナッツミルクで煮込んだもの。柔らかいココナッツの果肉を加えて、香り豊かで食感も楽しめます。爽やかなデザートです。

バナナを柔らかくなるまで煮込み、新鮮なココナッツミルクをかけたもの。バナナの甘さとココナッツミルクの塩味が絶妙なバランスです。

トランの伝統的なレシピで作られた、コシのあるタピオカゼリー。ハーブの香りが豊かで、冷たいかき氷と一緒にどうぞ。

濃厚なタイ風ミルクティー。南タイ風の香りが豊かで、甘くクリーミーな味わい。冷やして提供され、喉の渇きを癒します。

甘く香りの良いリュウガンのジュース。リュウガンの果肉がたっぷり入っており、爽やかで食感も楽しめます。

パイナップルスムージーまたはフレッシュジュース。甘酸っぱい味わいで、大きなパイナップルの果肉がたっぷり入っています。

タイ産のラガービール。まろやかで深い味わい、きめ細かい泡立ち。スパイシーな料理との相性が良いです。

爽快な炭酸水。ドリンクの割り材やそのまま飲んでリフレッシュ。

ボトル入りの清潔な飲料水

ポットで提供される温かい中国茶。茶葉の香りが豊かで、口直しや料理の脂っこさを和らげるのに役立ちます。

ピッチャーで提供される冷たい中国茶。あっさりとした味わいで、お茶の香りが豊か。爽やかで喉の渇きを癒します。

ドリンク用氷