izakaya YAKAN

Name: izakaya YAKAN
Address: Bangkok
Price range: ฿10 - ฿499

Se aplicará un 7% de IVA y un 7% de cargo por servicio.

★ 4.2 (193)

Aperitivo

Todo a 80b

Tofu frío

冷奴

Un plato sencillo de tofu frío cubierto con condimentos como cebolleta y jengibre, y servido con salsa de soja. Se puede disfrutar del sabor a soja y la textura fría.

฿80 ≈ €2.00

Menma (bambú fermentado)

メンマ

Brotes de bambú fermentados, secos y sazonados. Su textura masticable única y salinidad combinan bien con el alcohol.

฿80 ≈ €2.00

Tomate con salsa salada

塩ダレトマト

Tomate fresco marinado en una salsa especial a base de sal. Refrescante y perfecto para limpiar el paladar.

฿80 ≈ €2.00

Pepino con miso picante

ピリ辛味噌キュー

Pepino fresco servido con miso picante. La riqueza del miso y la frescura del pepino combinan a la perfección.

฿80 ≈ €2.00

Ajo entero

まるごとニンニク

Ajo entero cocinado hasta obtener una textura harinosa, un plato energético. Su aroma único abre el apetito.

฿80 ≈ €2.00

Repollo adictivo

やみつきキャベツ

Un plato de repollo crudo mezclado con aceite de sésamo y salsa salada, que te hará seguir comiendo. Caracterizado por su textura crujiente.

฿80 ≈ €2.00

Brotes de soja adictivos

やみつきもやし

Picante

Un aperitivo de brotes de soja hervidos y mezclados con una salsa picante. Su textura crujiente lo hace popular como un aperitivo ligero.

฿80 ≈ €2.00

Edamame recién hervido

茹でたて枝豆

Edamame hervido en sal. Sencillo pero resalta el dulzor y la salinidad de las habas, y combina perfectamente con la cerveza.

฿80 ≈ €2.00

Tofu frito recién hecho

揚げたて厚揚げ

Tofu grueso frito. Crujiente por fuera y tierno por dentro. Se sirve con salsa de soja y jengibre.

฿80 ≈ €2.00

Pepino encurtido rápido

キュウリ浅漬け

Encurtido de pepino marinado brevemente en sal y condimentos. Sabor ligero y textura crujiente.

฿80 ≈ €2.00

Col china encurtida

白菜漬け

Col china salada y fermentada lácticamente, un encurtido tradicional japonés. Tiene una acidez y umami moderados.

฿80 ≈ €2.00

Rábano encurtido (takana)

高菜漬け

Verdura de hoja llamada takana encurtida. Tiene un picante y sabor únicos, y es adecuada como acompañamiento del arroz o como aperitivo.

฿80 ≈ €2.00

Kimchi

キムチ

Col china

Kimchi picante de origen coreano, hecho con col china encurtida en chile, ajo y salazones de marisco. Buen equilibrio entre umami y picante.

฿80 ≈ €2.00

Sashimi

Serviola con sésamo

ごまハマチ

Sashimi de serviola fresca marinado en una sabrosa salsa de sésamo. Un plato similar a una especialidad de Hakata, donde la grasa del pescado y el aroma del sésamo combinan bien.

฿260 ≈ €7.00

Serviola picante estilo mala

麻辣ハマチ

Sashimi de serviola en cubos, marinado en una salsa picante y adormecedora de pimienta de Sichuan y chile. Sashimi creativo.

฿260 ≈ €7.00

Yukke de serviola

ハマチユッケ

Plato de serviola picada marinada en una salsa dulce y picante con yema de huevo. Se puede disfrutar de un sabor rico y profundo.

฿280 ≈ €8.00

Sashimi de serviola

ハマチ刺身

Plato de serviola grasienta cortada en rodajas finas. Se disfruta con salsa de soja y wasabi, saboreando el umami original del pescado.

฿260 ≈ €7.00

Sashimi de negitoro (atún graso picado)

ネギトロ刺し

Parte grasa del atún machacada hasta formar una pasta y mezclada con cebolleta. Se caracteriza por una textura que se derrite en la boca.

฿220 ≈ €6.00

Sashimi de toro taku (atún graso y rábano encurtido)

トロタク刺し

Plato que combina atún graso picado (toro) con rábano encurtido picado. Se puede disfrutar del contraste entre la suavidad del toro y la textura crujiente del rábano encurtido.

฿220 ≈ €6.00

Negitoro con huevo y natto

ネギトロ月見納豆

Un plato lleno de energía con negitoro y natto cubierto con huevo crudo (tsukimi). Mezclar todo bien antes de comer.

฿240 ≈ €6.00

Negitoro yukke

ネギトロユッケ

Plato de negitoro marinado en una salsa coreana dulce y picante con yema de huevo. Sabor rico y profundo.

฿240 ≈ €6.00

Sashimi de caballa del Pacífico para finalizar

〆サンマ刺し身

Sashimi de caballa del Pacífico curada en vinagre. La acidez del vinagre realza el sabor de la caballa del Pacífico grasienta, permitiendo disfrutarla de forma refrescante.

฿180 ≈ €5.00

Sándwich de caballa del Pacífico para finalizar

〆サンマサンドイッチ

Sándwich hecho con caballa del Pacífico curada en vinagre. Un menú creativo que combina pan y pescado de estilo japonés.

฿200 ≈ €5.00

Sándwich de caballa del Pacífico con queso para finalizar

〆サンマチーズサンドイッチ

Sándwich de caballa del Pacífico para finalizar con queso. El queso añade riqueza, resultando en un sabor más profundo.

฿220 ≈ €6.00

Nabemono (olla caliente)

Nabemono (olla caliente) de tripa picante

辛炊きもつ鍋

Morcilla de ternera crujiente. Aproximadamente para 2 personas. ¡Picante! ¡Pero delicioso!

Nabemono (olla caliente) de tripa de ternera (vísceras) y verduras cocidas en un caldo picante. El dulzor de la grasa de la tripa y el picante del caldo se combinan a la perfección.

฿499~ ≈ €13.00

Topping para la olla caliente

Set de carne adicional (cerdo, pollo)

追加肉セット (豚, 鶏)

Set de cerdo y pollo para añadir a la olla caliente.

฿140 ≈ €4.00

Añadir morcilla de ternera (hormonas)

追加牛もつ (ホルモン)

Morcilla de ternera (intestino delgado, etc.) para añadir a la olla caliente. Caracterizado por su textura crujiente.

฿200 ≈ €5.00

Añadir ostras

追加牡蠣 (カキ)

Ostras para añadir a la olla caliente. El caldo adquiere un sabor a mar.

฿250 ≈ €7.00

Surtido de verduras adicional

追加野菜盛り

Surtido de verduras para añadir a la olla caliente.

฿120 ≈ €3.00

Añadir tofu

追加豆腐

Tofu para añadir a la olla caliente.

฿50 ≈ €1.00

Final de la olla caliente

El caldo de la olla caliente se puede ajustar en intensidad, por favor, pregunte al personal.

Udon

うどん

Fideos gruesos japoneses para comer en el caldo restante de la olla caliente.

฿80 ≈ €2.00

Set de Zosui (arroz hervido en caldo)

雑炊セット

Un set para hacer zosui (arroz hervido en caldo) añadiendo arroz y huevo al caldo restante de la olla caliente, como si fuera gachas. Se puede disfrutar al máximo del caldo con el sabor de los ingredientes disueltos.

฿80 ≈ €2.00

Arroz con huevo

Huevo fresco con encurtidos en salsa de soja y nori

Arroz con huevo

玉子かけごはん

Un plato clásico de desayuno japonés que consiste en arroz caliente con un huevo crudo cascado y salsa de soja, todo mezclado. Sencillo pero con un sabor a huevo rico.

฿100 ≈ €3.00

+ Okra y katsuobushi

＋おくらおかか

Arroz con huevo cubierto con okra picada y copos de bonito (katsuobushi). Se añade una textura pegajosa.

฿130 ≈ €3.00

+ Mantequilla

＋バター

Arroz con huevo con mantequilla añadida. La riqueza y salinidad de la mantequilla combinan bien con el huevo y la salsa de soja, resultando en un sabor rico.

฿130 ≈ €3.00

+ Kombu salado

＋塩こんぶ

Arroz con huevo con kombu salado. El umami y la salinidad del kombu actúan como acento.

฿130 ≈ €3.00

+ Tsukudani de shiso y kombu

＋しそこんぶ佃煮

Arroz con huevo cubierto con tsukudani (almejas cocidas en salsa de soja) de kombu con aroma a shiso.

฿130 ≈ €3.00

+ Natto

＋納豆

La combinación definitiva de arroz con huevo y natto. La textura pegajosa y el umami de los alimentos fermentados se combinan.

฿130 ≈ €3.00

+ Atún y mayonesa

＋ツナマヨネーズ

Arroz con huevo cubierto con atún y mayonesa mezclados. Un sabor cremoso popular entre niños y adultos.

฿130 ≈ €3.00

+ Tsukudani de almejas

＋あさり佃煮

Arroz con huevo y almejas cocidas en salsa de soja. Las almejas cocidas, cuyo sabor umami está concentrado, hacen que el arroz sea más apetitoso.

฿130 ≈ €3.00

+ Kimchi y aceite de sésamo

＋キムチごま油

Arroz con huevo al estilo coreano con kimchi y aceite de sésamo. Picante y aromático.

฿130 ≈ €3.00

+ Calamar encurtido en salsa de soja

＋いか沖漬け

Arroz con huevo con calamar encurtido en salsa de soja (okizuke). El rico umami del calamar se mezcla con el huevo.

฿130 ≈ €3.00

+ Namatake

＋なめたけ

Arroz con huevo cubierto con "Namatake" (setas enoki cocidas en salsa de soja). El sabor dulce y salado y la textura viscosa combinan con el huevo.

฿130 ≈ €3.00

+ Arroz con "Gohan desu yo"

＋ごはんですよ

Arroz con huevo cubierto con pasta de tsukudani de nori. El aroma del nori y el sabor dulce y salado combinan perfectamente con el arroz.

฿130 ≈ €3.00

+ Mentai (huevas de abadejo picantes)

＋明太子

Un poco más lujoso

Mentaiko (huevas de abadejo marinadas en chile). Tiene un picante sutil y el umami de las huevas de pescado, y es el mejor acompañamiento para el arroz.

฿70~ ≈ €2.00

Platos de arroz

Arroz con mantequilla de sake, salsa de soja y katsuobushi

エシルバター醤油おかかごはん

De mantequilla francesa de alta calidad

Arroz con mantequilla y salsa de soja de lujo utilizando mantequilla francesa Echiré. Se puede disfrutar del aroma rico de la mantequilla.

฿130 ≈ €3.00

Arroz mezclado con shiso y chirimenjako

しそじゃこゆかり混ぜごはん

Arroz mezclado con shiso, chirimenjako (pescado blanco seco pequeño) y yukari (condimento de shiso rojo). Caracterizado por su aroma refrescante y salinidad.

฿130 ≈ €3.00

Arroz mezclado con almejas cocidas en salsa de soja

あさりしぐれ煮混ぜごはん

Arroz mezclado con "shigureni" (almejas cocidas en salsa dulce y salada). El umami de las almejas impregna todo el arroz.

฿130 ≈ €3.00

Arroz con char siu (cerdo asado)

チャーシューごはん

Plato de char siu (cerdo asado) picado servido o mezclado con arroz. El umami de la carne y el sabor de la salsa abren el apetito.

฿130 ≈ €3.00

Ochazuke (té de arroz)

Nagatanien Katsuo Dashi Wari (diluyente de caldo de bonito Nagatanien)

Alga nori

のり

Ochazuke (té de arroz) con caldo caliente vertido sobre arroz y cubierto con nori. Se puede comer fácilmente.

฿130 ≈ €3.00

Ume (ciruela japonesa)

梅

Ochazuke (té de arroz) con umeboshi (ciruela japonesa encurtida). La acidez del ume es refrescante y es bueno para terminar después de beber.

฿130 ≈ €3.00

Kombu salado

塩こんぶ

Ochazuke (té de arroz) con kombu salado. El umami del kombu se combina con el caldo para un sabor delicioso.

฿130 ≈ €3.00

Mentaiko (huevas de abadejo picantes)

明太子

Ochazuke (té de arroz) con mentaiko (huevas de abadejo picantes). La textura semilíquida del mentaiko y su picante actúan como acento.

฿200 ≈ €5.00

Sal de calamar

いか塩辛

Ochazuke (té de arroz) con sal de calamar. El sabor único de la sal de calamar se disuelve en el caldo, resultando en un sabor rico.

฿200 ≈ €5.00

Sopa de miso

Diluir con caldo de bonito

Asage (sopa de miso con miso blanco)

あさげ

Sopa de miso con miso mixto.

฿60 ≈ €2.00

Yuge (vapor)

ゆうげ

Sopa de miso con un sabor suave utilizando miso blanco.

฿60 ≈ €2.00

Almejas (shijimi)

しじみ

Sopa de miso con extracto de almejas. Se dice que es bueno para el hígado y es popular después de beber.

฿60 ≈ €2.00

Natto de Yakan

De la prefectura de Ibaraki. Los números 1 a 19 son nori con sabor.

Nº 1 Natto

No.1 納豆

Natto estándar. Se caracteriza por su aroma y textura pegajosa únicos de las habas fermentadas. La prefectura de Ibaraki es famosa por ser una región productora de natto.

฿100 ≈ €3.00

Nº 2 Natto con aceite de chile

No.2 ラー油納豆

Natto mezclado con aceite de chile. Se añade un sabor picante y aromático.

฿130 ≈ €3.00

Nº 3 Natto con huevo (yema)

No.3 玉子納豆(卵黄)

Natto con yema de huevo. El sabor del natto se suaviza con la riqueza de la yema.

฿130 ≈ €3.00

Nº 4 Natto con huevo (huevo entero)

No.4 玉子納豆(全卵)

Natto mezclado con huevo entero (clara y yema). Resulta en una textura esponjosa.

฿130 ≈ €3.00

Nº 5 Natto con huevo (huevo onsen)

No.5 玉子納豆(温泉玉子)

Natto cubierto con huevo onsen (huevo pasado por agua). El huevo cremoso se mezcla.

฿130 ≈ €3.00

Nº 6 Natto de okra y katsuobushi

No.6 オクラおかか納豆

Natto mezclado con okra y copos de bonito. Los ingredientes pegajosos combinan bien.

฿130 ≈ €3.00

Nº 7 Natto de ume y shiso

No.7 梅しそ納豆

Natto mezclado con pasta de umeboshi y shiso. Se puede comer de forma refrescante con su acidez y aroma.

฿130 ≈ €3.00

Nº 8 Natto con pescado blanco seco pequeño y cebolleta

No.8 じゃこねぎ納豆

Natto mezclado con pescado blanco seco pequeño (chirimenjako) y cebolleta. Rico en textura y sabor.

฿130 ≈ €3.00

Nº 9 Natto con pescado blanco seco pequeño y rábano rallado (ponzu)

No.9 じゃこおろし納豆(ポン酢)

Natto mezclado con pescado blanco seco pequeño y rábano rallado, sazonado con ponzu. Sabor refrescante.

฿130 ≈ €3.00

Nº 10 Natto con namatake y rábano rallado

No.10 なめたけおろし納豆

Natto mezclado con namatake y rábano rallado. Un plato donde la textura viscosa y la frescura coexisten.

฿130 ≈ €3.00

Nº 11 Natto de col china encurtida

No.11 白菜漬け納豆

Natto mezclado con col china encurtida picada. La salinidad y la textura crujiente del encurtido actúan como acento.

฿130 ≈ €3.00

Nº 12 Natto de rábano encurtido

No.12 たくわん納豆

Natto mezclado con rábano encurtido picado. Una forma popular de comer en la prefectura de Akita, y la textura crujiente es divertida.

฿130 ≈ €3.00

Nº 13 Natto con takana

No.13 高菜納豆

Natto mezclado con takana encurtido picado. El sabor del takana combina bien con el natto.

฿130 ≈ €3.00

Nº 14 Natto con kimchi

No.14 キムチ納豆

Natto mezclado con kimchi. El efecto sinérgico de los alimentos fermentados aumenta el umami, una combinación popular.

฿130 ≈ €3.00

Selección

Los números 20 a 24 se sirven con galletas.

Nº 15 Natto de calamar

No.15 イカ納豆

Sashimi de calamar fresco mezclado con natto. La dulzura del calamar y la pegajosidad del natto combinan bien.

฿150 ≈ €4.00

Nº 16 Natto de calamar encurtido en salsa de soja

No.16 イカ沖漬け納豆

Calamar encurtido en salsa de soja mezclado con natto. Sabor intenso, ideal como aperitivo para beber.

฿150 ≈ €4.00

Nº 17 Natto con sal de calamar

No.17 イカ塩辛納豆

Sal de calamar mezclada con natto. Caracterizado por su intenso umami y salinidad.

฿150 ≈ €4.00

Nº 18 Dorada y natto

No.18 タイ・納豆

Un plato ligero que combina sashimi de dorada (pez blanco) con natto.

฿150 ≈ €4.00

Nº 19 Natto de serviola

No.19 ハマチ納豆

Serviola grasienta mezclada con natto. Sabor rico y profundo.

฿150 ≈ €4.00

Nº 20 Natto de tomate y Tabasco

No.20 トマト・タバスコ納豆

Natto de estilo occidental mezclado con tomate y Tabasco. Se puede disfrutar como una salsa tipo salsa.

฿130 ≈ €3.00

Nº 21 Natto de atún y aceitunas

No.21 ツナ・オリーブ納豆

Natto de estilo occidental mezclado con atún y aceitunas. Combina bien con galletas.

฿130 ≈ €3.00

Nº 22 Natto de anchoas y aceitunas

No.22 アンチョビ・オリーブ納豆

Natto de estilo italiano con la salinidad de las anchoas y las aceitunas.

฿130 ≈ €3.00

Nº 23 Natto con queso crema

No.23 クリームチーズ納豆

Combinación de alimentos fermentados de queso crema en cubos mezclado con natto. Rico y cremoso.

฿150 ≈ €4.00

Nº 24 Natto de queso azul

No.24 ブルーチーズ納豆

Una opción para conocedores que combina queso azul fuerte con natto. Combina bien con el vino.

฿150 ≈ €4.00

Toppings

Nori adicional (1 paquete)

追加海苔 1P

10 hojas

Alga nori para envolver y comer natto.

฿10 ≈ €0.00

Galletas

クラッカー

6 hojas

Galletas para comer con natto de estilo occidental y otros ingredientes.

฿50 ≈ €1.00

Yema de huevo

卵黄

Yema de huevo para añadir como topping.

฿30 ≈ €1.00

Huevo entero

全卵

Huevo crudo para añadir como topping.

฿30 ≈ €1.00

Huevo onsen (a baja temperatura)

温泉玉子

Huevo pasado por agua para añadir como topping.

฿30 ≈ €1.00

Fin del menú

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Información del Restaurante

★

4.2

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