INDULGE Taipei Drinking & Eatery

Un aperitivo frío protagonizado por pulpo salvaje fresco, con una textura tierna y elástica. Acompañado de crujientes de sago y hierba de San Juan para una rica complejidad de texturas. Ideal para maridar con vino blanco fresco o como aperitivo.

Pescado madurado con un sabor más concentrado y textura tierna. Servido con okra encurtida y rábano kumquat agridulce para equilibrar la grasa del pescado. Un plato refinado que resalta el sabor original del ingrediente.

Anguila frita hasta quedar crujiente por fuera y tierna por dentro, con un aroma delicioso. Acompañada de delicados espaguetis angel hair, puerro y almejas, llena de sabor marino y el familiar sabor de los salteados taiwaneses. Rica en texturas, ideal para acompañar bebidas.

Salmón ahumado secado con un distintivo aroma ahumado, salado y sabroso. Acompañado de mango negro dulce y eneldo fresco, la combinación de dulzura frutal y sabor marino es sorprendente. Textura tierna, sabor único.

Selección de berenjenas japonesas delicadas, con albóndigas vegetarianas especiales y condimento de miso. La berenjena absorbe la dulzura y el aroma del miso, con una textura suave y jugosa. Un plato vegetariano rico en sabor.

Langostinos tailandeses enteros fritos hasta quedar dorados, con carne firme y elástica. Servido con sabayón francés y pimienta de montaña japonesa con aroma a limón, una fusión de sabores chino-occidentales. Servido con lechuga para un toque refrescante y que corta la grasa.

Jamón curado salado, acompañado de rábano rosa encurtido y aceite picante de especias. El picante del aceite equilibra la grasa del jamón con la dulzura ácida del rábano. Un aperitivo de sabor intenso, ideal para maridar con cócteles.

Carne de res fresca picada, mezclada con la picante salsa Piri-piri. Acompañado de tempeh fermentado para un sabor y textura únicos a base de soja. Imperdible para los amantes de los sabores intensos y picantes.

Deliciosos abulones y pepinos de mar, acompañados de una rica salsa blanca especiada y garbanzos. La dulzura del marisco se fusiona perfectamente con la cremosidad de la salsa blanca, con una textura rica y elástica. Un plato de marisco con un toque mediterráneo.

Tierna pato de cereza, rociado con una rica salsa de hueso de pato cocida a fuego lento en cerveza. Se sirve con tortillas para una experiencia divertida y texturizada. La carne de pato es dulce y jugosa, con un sabor único.

Selección de ternera de pasto australiana con abundante marmoleado, tierna y jugosa. Servido con pan de masa madre de aceitunas negras y yema de huevo salada, la yema salada realza la dulzura de la carne. Un plato de carne creativo.

Lomo de cordero lechal de Nueva Zelanda tierno y sin olor a oveja, servido con aceite de sésamo negro con jengibre y salsa de cordero de angélica. Combina el aroma de la medicina herbal taiwanesa con la presentación occidental. La carne de cordero es delicada, nutritiva y deliciosa.

Un clásico estofado de pollo a la cazadora, cocinado con abundantes verduras de temporada, con un caldo rico y delicioso. El pollo se cocina hasta quedar tierno y sabroso, servido con pan de campo para mojar en la salsa. Porción generosa, ideal para compartir.

Arroz risotto cocinado con preciado azafrán, de color dorado y aroma cautivador. Acompañado de abundantes mariscos mediterráneos guisados, los granos de arroz absorben la esencia del caldo de marisco. Conserva la masticabilidad característica del arroz italiano.

Los tagliatelle anchos absorben la rica salsa, con una textura elástica. Acompañado de 8 oz de ternera de pasto australiana, realzado con vino de Shaoxing añejo, una fusión chino-occidental sorprendente. Un plato de pasta lujoso para compartir.

Baguette casera, crujiente por fuera y suave por dentro. Servido con aceite de oliva virgen extra y vinagre balsámico para mojar. Un aperitivo sencillo pero clásico.

Sopa del día elaborada con ingredientes de temporada. El sabor varía según la estación, puede ser crema o consomé. La mejor opción para calentar el estómago.

Clásicas patatas fritas doradas, crujientes por fuera y tiernas por dentro. Un aperitivo ligero perfecto para compartir, ideal con bebidas.

Una selección de quesos variados. Servido con frutos secos y pan para acompañar, con una rica textura. El mejor compañero para el vino.

Una tabla que reúne una variedad de carnes ahumadas, saladas y apetitosas. Acompañado de encurtidos ácidos y pan para equilibrar la grasa de la carne. Ideal para maridar con cerveza o licores.

Una tabla combinada que satisface tanto a los amantes del queso como de las carnes curadas. Incluye frutos secos, encurtidos y pan. Un lujoso plato para picar, perfecto para compartir con amigos.

Un snack de frutos secos mixtos. Crujiente y cada vez más sabroso al masticar. El aperitivo más sencillo pero más duradero para acompañar bebidas.

Un snack de frutos secos mixtos. Crujiente y cada vez más sabroso al masticar. Perfecto para disfrutar tranquilamente a altas horas de la noche.

Patatas fritas crujientes recién hechas, servidas calientes. Ligeramente saladas, son el acompañamiento perfecto para charlar y tomar algo a altas horas de la noche.

Mariscos cocinados a baja temperatura por confitado, conservando su dulzura y ternura. Acompañado de alcachofas a la brasa, que añaden un toque ahumado y dulzor vegetal. Un exquisito plato de mariscos para la noche.

Codillo de cerdo crujiente por fuera y elástico por dentro. Servido con una salsa agridulce de miel y mostaza, que corta la grasa y realza el sabor. Ideal para los que disfrutan comiendo carne sin moderación.

Carrillera de ternera estofada hasta quedar tierna, cortada en rodajas. Servida con encurtidos refrescantes para un sabor excelente. Un clásico plato taiwanés para acompañar bebidas.

Arroz con té Pouchong fragante, acompañado de manitas de cerdo de angélica con aroma a medicina herbal y camarones sakura llenos de sabor umami. Un plato principal nocturno reconfortante y lleno de capas.

Fideos de tinta de calamar negros mezclados con una salsa picante especial, ligeramente picante y apetitoso. Acompañado de muslos de pollo marinados con especias. Un plato de pasta contundente y satisfactorio.

Sopa de pollo elaborada con abulón y vieiras, con un caldo fresco y dulce. La esencia del marisco se infunde completamente en el caldo de pollo, nutritivo y saludable. Un cuenco caliente para el cuerpo y el alma a altas horas de la noche.

Selección de quesos, servida con frutos secos y pan. Ideal para maridar con vino mientras se disfruta de una copa a altas horas de la noche.

Una rica combinación de quesos y embutidos, el plato perfecto para compartir en reuniones nocturnas. Texturas variadas para satisfacer el paladar.

Una tabla de varios embutidos ahumados, acompañada de encurtidos ácidos. Ideal para maridar con licores o cerveza, con mucho sabor.

Un sorbete de piña agridulce y refrescante, acompañado de una rica crema de mango. Adornado con un toque de cilantro, que aporta una sorprendente y única nota taiwanesa. Un postre veraniego que corta la grasa.

Mizu Shingen Mochi, transparente como gotas de lluvia, se derrite en la boca. Acompañado de galleta de té hojicha, sirope de vainilla y sabor a coco. Una experiencia refrescante y delicada, tanto visual como gustativa.

Una rica tarta de chocolate infundida con la suavidad del vino tinto, con un sabor maduro y encantador. Servida con chocolate de caléndula y mousse de jengibre, la fragancia floral y el aroma a cacao se entrelazan. Un postre exquisito para adultos.

A base de brandy de coñac, combina audazmente el caldo de pollo con el umami de la seta japonesa de Taiwán. Se añade vino tinto Pinot Noir para acidez y capas, servido con papel crujiente de pollo. Un cóctel salado que desafía la imaginación, con un sabor único.

Utiliza whisky irlandés, combinado con caldo de hueso de cerdo y varias especias, con un sabor rico. La granada y el chile aportan dulzura ácida y un toque picante, rematado con vino tinto. Servido con carne seca, es un cóctel salvaje y terroso.

A base de ginebra, infundido con el sabor salado y umami del caldo de mariscos y anchoas. El vino blanco y el sirope de arce equilibran el sabor, mientras que el queso azul aporta un final intenso. Una experiencia marina que te transporta al océano.

Con brandy de pera Williams como protagonista, desprende un rico aroma afrutado. Combina la frescura del licor de cítricos y la bergamota, con capas ricas y equilibradas. Un sabor elegante, como un elixir revitalizante.

Utiliza ron de caña de azúcar brasileño envejecido en barrica, con un distintivo aroma amaderado. Combina la dulzura del licor de cítricos con la frescura ácida de la lima. Un sabor rico y redondo, perfecto para terminar la noche.

A base de vodka de hierba de bisonte con aroma a hierba. Se añade licor de cítricos seco y limón para un sabor fresco y directo. Los aromas herbáceos y cítricos se entrelazan, ofreciendo una experiencia gustativa vibrante.

Vodka mezclado con la dulzura de las fresas y el sabor a nuez de las avellanas. Se añade prosecco para un toque refrescante, adornado con delicadas hierbas y rodajas de fruta. Un sabor ligero y de ensueño, como bañarse en un valle soleado.

Ginebra infusionada con el aroma afrutado de frambuesas y manzanas, y la fragancia floral de las rosas. Adornado con flores de manzana secas y pan de oro, visualmente deslumbrante. Un sabor elegante y romántico, muy apreciado.

Ron con la dulzura ácida de las moras y el amargor del café. La vainilla y la lima añaden capas, adornadas con chocolate y granos de café. Rico y complejo en boca, como estar en un misterioso Edén.

Un homenaje a la versión adaptada del clásico Vesper de Alessandro Palazzi. Combina ginebra premium, vodka y vino dulce de cosecha tardía, infundido con aroma de té y fragancias secretas. Un sabor potente y delicado, que muestra el arte supremo del Martini.

Un homenaje al legendario mixólogo Dale DeGroff, utilizando preciado whisky de sándalo y pisco. Capas de vermut y licor de hierbas que aportan una profunda complejidad. Un sabor noble y robusto, con un largo final.

Un homenaje al cóctel insignia "Fire Dance" del padre de los cócteles, Jerry Thomas. Utiliza whisky Macallan de 12 años, combinado con miel, vainilla y varias especias, fusionado en llamas. El cuerpo caliente del licor desprende un aroma cautivador, un festín visual y gustativo.