Igane Sonkalguksu

Un plato de fideos tradicional coreano hecho con fideos de harina hechos a mano y cortados con cuchillo, hervidos en un caldo claro. Se caracteriza por su sabor ligero y refrescante, y los fideos son masticables. Se suele comer con kimchi, y a veces se le añaden mariscos o carne.

Un plato de fideos popular coreano hecho con fideos finos de harina hervidos en un caldo claro. Se caracteriza por su sabor ligero y limpio, y los fideos son suaves. Se disfruta como una comida sencilla acompañada de kimchi.

Un plato de sopa clara hecho con masa de harina rota a mano en trozos finos y hervida. La masa masticable y el caldo refrescante se combinan para crear un sabor ligero y delicioso. Se disfruta más con verduras como patatas y calabacines, y se come con kimchi.

Un plato de sopa tradicional coreano hecho con mandu (bolas de masa rellenas de carne picada, tofu, verduras, etc.) hervidas en un caldo claro. Se caracteriza por su sabor sabroso y sustancioso, y la armonía entre la suave piel de la masa y el rico relleno. Suele comerse en Año Nuevo junto con tteokguk, pero es un plato popular durante todo el año.

Un plato tradicional coreano representativo hecho con tteok (pastel de arroz) en rodajas finas y mandu hervidos juntos en un caldo claro. La combinación de tteok masticable, mandu suave y caldo refrescante crea un sabor profundo y sustancioso. Se suele comer en Año Nuevo, pero también es un alimento nutritivo para calentar el cuerpo en climas fríos.

Un plato de sopa tradicional coreano hecho con tteok (pastel de arroz) en rodajas finas hervido en un caldo claro, que es un alimento indispensable en Año Nuevo. Se caracteriza por la textura masticable del tteok y el sabor profundo y ligero del caldo. Se disfruta más con aderezos de carne, algas nori desmenuzadas y tiras de huevo.

Un plato coreano de verano hecho con caldo de frijoles fríos y fideos de harina. Es sabroso y refrescante, con un caldo de frijoles espeso y suave. Los fideos son masticables. Se sazona con sal o azúcar al gusto y se disfruta frío con aderezos de pepino o tomate.

Un bibimbap tradicional coreano que se mezcla con varias verduras silvestres (sanchae), gochujang y aceite de sésamo. Tiene el aroma fresco de las verduras y una buena textura al morder, combinado con el sabor dulce y picante del gochujang y la riqueza del aceite de sésamo. Se mezcla bien y se come en grandes bocados, y a veces se le añade un huevo frito al gusto.