Ichihisa

El soba es un plato de fideos tradicional japonés hecho principalmente de harina de soba. Los fideos finos y elásticos se sirven con un caldo caliente o frío. Se caracteriza por su rico sabor y su textura suave y deslizante.

Un plato de soba fría cubierto generosamente con nori. El aroma tostado del nori complementa el sabor del soba, estimulando el apetito. Un sabor simple pero profundo.

Un plato de soba fría servido con una rica salsa de sésamo. El aroma tostado y la riqueza del sésamo se combinan bien con el soba, haciéndolo irresistiblemente delicioso. Disfrute de un sabor rico y aromático, diferente de las salsas de inmersión ligeras.

Un plato que combina soba fría con salsa de soba mezclada con ñame rallado (tororo). La textura suave del tororo y el rico sabor del caldo se combinan, creando una textura y un sabor únicos. También es rico en nutrientes y refrescante.

Un plato refrescante con soba fría cubierto con rábano rallado y condimentos. El picante refrescante del rábano rallado y el sabor del caldo se armonizan perfectamente, lo que permite comerlo fácilmente incluso cuando no se tiene apetito. Especialmente recomendado en los meses calurosos.

Un plato que combina soba frío estilo seiro con un caldo de pato caliente y rico con trozos de pato. El caldo, que disuelve la grasa y el sabor del pato, tiene una profunda riqueza y combina maravillosamente con el soba. Disfrute de la textura tierna del pato y su rico sabor.

Un plato nutritivo con soba fría cubierto generosamente con natto pegajoso. El sabor único del natto se mezcla con el caldo de soba, lo que permite comerlo fácilmente. También se recomienda añadir condimentos para variar el sabor.

Un plato de soba fría cubierto con tempura crujiente y rábano rallado refrescante. El aroma de la tempura y la frescura del rábano rallado se equilibran perfectamente, ofreciendo una comida sustanciosa pero no pesada.

Un plato que combina soba frío estilo seiro con un caldo de pato caliente y rico para mojar. El caldo, que concentra el sabor del pato, tiene una profunda riqueza y armoniza maravillosamente con el sabor del soba. El contraste entre el soba frío y el caldo caliente estimula el apetito.

Un soba de rábano rallado frío cubierto con menta picante, okra y alga de río. El picante y la salinidad de la menta picante, la viscosidad de la okra y el aroma marino del alga de río se combinan a la perfección, creando un sabor refrescante pero profundo. Un plato refrescante de edición limitada de verano.

Un soba o udon simple pero sabroso servido en un caldo caliente. El caldo dorado y transparente está lleno del sabor del dashi y reconforta el cuerpo y el alma. Añada condimentos para disfrutarlo a su gusto.

Un plato reconfortante de soba o udon caliente con huevo batido esponjoso. El sabor del dashi se infunde en el huevo, creando una textura suave y cremosa. Recomendado cuando se desea calentar el cuerpo o comer algo suave.

Un plato de soba o udon caliente cubierto con ñame rallado (tororo). La viscosidad del tororo se mezcla con el sabor del caldo, creando un sabor profundo y reconfortante. Es popular como plato saludable debido a su alto valor nutricional y su facilidad para comer.

Un plato de soba o udon caliente servido con cerdo estofado tierno y cebolleta. La ternura del cerdo estofado y su sabor agridulce combinan con el dashi, creando un plato sustancioso pero suave. Una taza de lujo recomendada para los meses fríos.

Un plato de soba o udon caliente con abundante carne de pato y cebolleta. La grasa de alta calidad y el sabor del pato se disuelven en el caldo, ofreciendo una profunda riqueza y aroma. La armonía entre el sabor de la carne y la dulzura de la cebolleta es exquisita.

Un plato de soba o udon caliente cubierto con tempura recién frita y una salsa espesa. Disfrute de la textura crujiente de la tempura y la suave sensación de la salsa espesa. Se mantiene caliente durante mucho tiempo y es un manjar perfecto para los días fríos.

Un plato de soba o udon caliente cubierto con tempura de camarones pequeños y una salsa espesa. La tempura de camarones regordeta y la salsa espesa con sabor a dashi se mezclan bien con los fideos, ofreciendo un sabor profundo. Es una taza de lujo que calienta el cuerpo en los meses fríos.

Un lujoso plato de soba o udon caliente cubierto con tempura de camarones recién frita y abundante cebolleta. El aroma de la tempura de camarones y el sabor del caldo se combinan para ofrecer un sabor profundo. Es una taza sustanciosa que te hará sentir de lujo.

Un plato que combina caldo de dashi de sabor profundo hecho de katsuobushi de primera calidad con soba. Se caracteriza por su aroma de dashi y su sabor refinado y delicado. Disfrute del sabor suave que reconforta el cuerpo y del sabor original del soba.

Nuestro plato estrella de soba Nanban, elaborado con generosa cantidad de pato seleccionado. Se caracteriza por la armonía suprema entre la rica riqueza del pato y nuestro dashi especial. Su profunda riqueza y aroma refinado llenan la boca, ofreciendo el máximo sabor.

Un udon caliente cubierto generosamente con yuba sedosa. Se caracteriza por el sabor refinado de la dulzura suave de la yuba y el dashi sabroso. Disfrute de la textura de la yuba que se derrite en la boca.

Una forma tradicional de comer soba, donde los fideos recién hervidos se sirven en un cuenco con su agua de cocción y se mojan en un caldo caliente. Puede disfrutar plenamente del sabor original del soba y obtener los nutrientes del agua de cocción. Especialmente recomendado en días fríos.

Un plato que combina soba frío estilo seiro con una variedad de tempura recién frita. La frescura del soba y el aroma de la tempura combinan a la perfección, ofreciendo un atractivo contraste de texturas y sabores. Puede disfrutar alternando entre tempura y soba como un descanso.

Un plato clásico de soba caliente cubierto con tempura recién frita. El rebozado de la tempura absorbe el dashi, lo que permite disfrutar de un sabor rico y profundo. El contraste entre la textura crujiente de la tempura y la suave sensación de los fideos de soba es exquisito.

Un plato de udon caliente cubierto con tempura recién frita. Disfrute de la textura masticable de los fideos udon y la crujiente tempura. La tempura empapada en el caldo y el sabor del rebozado impregnado de dashi son excepcionales.

Tempura de pez Kisu fresco y delicadamente frito. Disfrute del sabor suave y refinado del Kisu y la textura crujiente del rebozado. El pimiento Shishito que lo acompaña añade color y un ligero picante, lo que lo hace perfecto como aperitivo.

Una variedad de tempura que incluye ingredientes de temporada como camarones, Kisu, berenjena, maitake y pimiento shishito. Disfrute de la textura crujiente de la tempura recién frita y el sabor de cada ingrediente. Ideal como plato o como acompañamiento para bebidas.

Tempura de congrio tierno, zanahoria, perifollo y otros ingredientes. Disfrute del rico sabor del congrio, la dulzura de las verduras y el aroma del arare, que se combinan para crear un sabor y una textura únicos. Se recomienda disfrutarlo caliente con sal.

Un plato que combina soba frío estilo seiro con tempura de congrio tierno y esponjoso. La tempura de congrio es crujiente por fuera y tierna por dentro, y también es deliciosa cuando se moja en el caldo de soba. Recomendado para aquellos que quieren disfrutar tanto del soba como de la tempura.

Un set que incluye pechuga de pato a la parrilla aromática servida en una placa de cerámica y soba frío estilo seiro. Se caracteriza por la jugosa riqueza y el aroma del pato, que combina perfectamente con el caldo de soba. Al asar el pato y sumergirlo en caldo caliente, se puede disfrutar de un sabor rico y aromático.

Un soba de color verde vibrante mezclado con té Uji. Se caracteriza por el aroma refrescante y el ligero amargor del té, ofreciendo un sabor diferente al soba normal. Generalmente se sirve como soba frío y tiene un sabor refrescante.

Un plato que combina soba fría estilo seiro con una variedad de tempura recién frita. La frescura del soba y el aroma de la tempura combinan a la perfección, ofreciendo un atractivo contraste de texturas y sabores. Puede disfrutar alternando entre tempura y soba como un descanso.

Una cerveza lager seca ofrecida por Asahi, uno de los principales fabricantes de cerveza de Japón. Se caracteriza por su sabor claro y refrescante y su final limpio, lo que la hace ideal para maridar con comidas. Sabe aún mejor cuando se bebe fría.

Una cerveza sin alcohol ofrecida por Asahi. Conserva el sabor de la cerveza pero no contiene alcohol, por lo que es segura para quienes no beben alcohol o conducen. Su sabor refrescante la hace ideal para cuando se desea revitalizarse.

Un sake de marca representativa de la prefectura de Niigata, conocido por su sabor seco pero suave. Disfrute de su aroma delicado y refinado y su final limpio. Combina bien con la cocina japonesa en general y se recomienda beberlo frío.

Un sake Junmai Ginjo elaborado por una bodega de la prefectura de Fukui. Se caracteriza por su aroma floral y afrutado, y su sabor rico y concentrado del arroz. Disfrute de su suave textura y su sabor equilibrado, recomendado tanto para principiantes como para conocedores del sake.

Un sake Junmai elaborado por una bodega de la prefectura de Nagano. Se caracteriza por su aroma suave y la dulzura y el sabor natural del arroz. Su sabor rico y envolvente combina bien con una variedad de platos, especialmente con la cocina japonesa.

Un sake japonés con aletas de pez globo a la parrilla añadidas. El aroma tostado y el sabor de las aletas se disuelven en el sake, creando un sabor y una riqueza únicos. Se recomienda disfrutar de su aroma fragante lentamente mientras se calienta el cuerpo en los meses fríos.

Un sake embotellado sin filtrar ni pasteurizar, que conserva las levaduras vivas. Se caracteriza por su ligera carbonatación burbujeante y el sabor fresco y potente del arroz. Al beberlo frío, se puede disfrutar al máximo de su rico sabor y sus levaduras vivas.

Una bebida inusual que combina sake con ñame rallado (tororo). La textura suave del tororo y el sabor del sake se armonizan maravillosamente, creando un sabor único. También es una bebida recomendada para quienes cuidan su salud.

Un sake destilado hecho de granos deそば (soba). Se caracteriza por su aroma tostado y su sabor refrescante, y se puede disfrutar de diversas maneras, como con agua de soba o té.

Un sake mezclado con agua de soba caliente. El suave sabor del agua de soba y la suavidad del sake se combinan a la perfección, lo que da como resultado una bebida suave y fácil de beber. Ideal para disfrutar lentamente mientras se calienta el cuerpo en los meses fríos.

Hielo transparente y grande. Mantiene las bebidas frías durante mucho tiempo sin diluirlas y se derrite lentamente, lo que lo hace ideal para whisky, sake en las rocas u otras bebidas. Disfrute del sabor de bebidas de alta calidad sin comprometerlo.

Vino servido en botella completa. Ideal para maridar con comidas o para compartir con amigos. Puede elegir entre vino tinto o blanco según la temporada y el plato.

Vino tinto servido en botella completa. Se caracteriza por su rica fruta y sus taninos firmes, lo que lo hace ideal para maridar con carnes y quesos. Disfrute de su aroma fragante y su sabor profundo a su propio ritmo.

Vino blanco servido en botella completa. Se caracteriza por su acidez fresca y su aroma afrutado, lo que lo hace ideal para maridar con platos de pescado y cocina japonesa ligera. Al beberlo frío, se puede disfrutar de un sabor aún más refrescante.