Ichihisa

Name: Ichihisa
Address: Toshima City, Takamatsu, 3 Chome−5−17 一久, 东京
Price range: ¥350 - ¥3500

所有价格均含税。手工荞麦面。

★ 4.1 (196) $$$Pricey 📍 Toshima City, Takamatsu, 3 Chome−5−17 一久

冷荞麦面/乌冬面

荞麦面

せいろ

（使用北海道幌加内・长野县信浓平的荞麦粉）

荞麦面是主要以荞麦粉为原料的日本传统面食。细而有嚼劲的面条搭配热或冷的汤汁食用。特点是风味浓郁，口感顺滑。

¥990~ ≈ ¥45

海苔荞麦面

のりかけ

（高品质国产）

冰镇荞麦面，上面铺满海苔。海苔的香味与荞麦面的风味相得益彰，令人食欲大开。简单却味道深邃。

¥1,090~ ≈ ¥49

芝麻酱

ごまだれ

（石臼研磨，荞麦粒发芽的收尾）

冰镇荞麦面搭配浓郁的芝麻酱。芝麻的香味和浓郁的口感与荞麦面完美结合，令人食欲大开。可享受与清爽的蘸酱不同的浓郁风味。

¥1,150~ ≈ ¥52

蘸山药泥

つけとろ

将山药泥（磨碎的山药）与冷荞麦面汤汁混合食用。山药泥的顺滑口感与汤汁的丰富风味相结合，可享受独特的口感和风味。营养价值高，口感清爽。

¥1,200~ ≈ ¥54

冰雹萝卜泥

みぞれおろし

（龙田辛味萝卜泥）

冰镇荞麦面上铺满萝卜泥和调味料，口感清爽。萝卜泥的爽口辛辣与汤汁的风味绝妙调和，即使没有食欲也能轻松享用。尤其推荐在炎热的季节食用。

¥1,300~ ≈ ¥59

鸭肉汤荞麦面

鴨せいろ

（鸭肉大叶蛋黄胡椒熔岩石）

冰镇荞麦面搭配温热浓郁的鸭肉蘸汁食用。鸭肉的鲜味和油脂融入蘸汁中，味道浓郁，与荞麦面非常搭配。可享受鸭肉的软嫩口感和丰富的风味。

¥1,780~ ≈ ¥81

纳豆荞麦面

納豆そば

（自家制国产赤小粒）

冰镇荞麦面上铺满粘稠的纳豆，营养丰富。纳豆独特的风味与荞麦面汤汁混合，口感顺滑易食。推荐加入调味料改变口味。

¥1,680~ ≈ ¥76

天妇罗萝卜泥

かきあげおろし

（虾・鲚鱼・扇贝・小虾・葱）

将炸得酥脆的天妇罗放在冰镇荞麦面上，搭配清爽的萝卜泥。天妇罗的香味与萝卜泥的清凉感达到绝妙的平衡，口感丰富却不厚重。

¥1,780~ ≈ ¥81

鸭肉汤荞麦面

鴨汁せいろ

（蘸汁为温汁）

冰镇荞麦面搭配温热浓郁的鸭肉蘸汁。鸭肉的鲜味浓缩在蘸汁中，味道浓郁，与荞麦面风味绝妙调和。冰镇荞麦面和温热蘸汁的对比激发食欲。

¥1,650~ ≈ ¥75

明太子萝卜泥荞麦面

明太おろしそば

（明太子・秋葵・川海苔）

冰镇萝卜泥荞麦面，上面铺有明太子、秋葵和川海苔。明太子的微辣和咸味、秋葵的粘滑、川海苔的海苔香气绝妙融合，口感清爽而味道浓郁。是夏季限定的爽口单品。

¥1,840~ ≈ ¥83

热荞麦面/乌冬面

盖浇

かけ

用温热高汤烹制的简单而风味浓郁的荞麦面/乌冬面。清澈的金黄色汤汁浓缩了高汤的鲜味，能温暖身心。推荐加入调味料，按喜好调味。

¥990~ ≈ ¥45

鸡蛋汤面

玉子とじ

热荞麦面/乌冬面，加入蓬松的打散的鸡蛋，味道温和。高汤的鲜味渗透到鸡蛋中，口感醇厚。适合想要暖身或想吃点温和食物时推荐。

¥1,150~ ≈ ¥52

山药泥荞麦面

山かけ

热荞麦面/乌冬面上淋上磨碎的山药泥。山药泥的粘稠度和汤汁的鲜味交织，味道醇厚。因营养价值高且易于食用，作为一道温和的料理很受欢迎。

¥1,300~ ≈ ¥59

红烧肉南蛮荞麦面

角煮南蛮

（自家制红烧猪肉片・葱）

热荞麦面/乌冬面，配以慢炖的红烧肉和葱。入口即化的红烧肉和甜咸的调味与高汤相得益彰，口感丰富而温和。是寒冷季节推荐的奢华美味。

¥1,780~ ≈ ¥81

鸭肉汤荞麦面

鴨汁南蛮

（合鸭小块肉・葱）

热荞麦面/乌冬面，加入大量合鸭肉和葱。鸭肉的优质脂肪和鲜味融入汤汁中，可享受浓郁的口感和香气。肉的鲜味和葱的甜味交织出的和谐感绝妙。

¥1,780~ ≈ ¥81

天妇罗酱汁盖浇

かきあげあんかけ

（虾・鲚鱼・扇贝・小虾・葱）

热荞麦面/乌冬面上盖上现炸天妇罗，淋上浓稠的酱汁。可享受天妇罗的酥脆口感和酱汁的温和口感。不易冷却，是寒冷天气里的绝佳美味。

¥1,780~ ≈ ¥81

小虾天妇罗酱汁盖浇

小海老天あんかけ

（全豆皮小三叶芹）

热荞麦面/乌冬面上盖上炸好的小虾天妇罗，淋上浓稠的酱汁。弹牙的小虾天妇罗和鲜美的酱汁与面条完美结合，可享受浓郁的风味。是寒冷季节里暖身又奢华的一碗。

¥1,880~ ≈ ¥85

鲜虾天妇罗南蛮荞麦面

海老天南蛮

（三根天妇罗和柚子辣椒・舞茸・鲜虾天妇罗）

热荞麦面/乌冬面，上面铺满现炸的鲜虾天妇罗和葱。鲜虾天妇罗的香味与汤汁的鲜味相得益彰，可享受浓郁的风味。口感十足，是能带来奢华享受的一碗。

¥2,090~ ≈ ¥95

本枯节荞麦面

本枯そば

（自家制鸭肉八桥）

将本枯节熬制出的深邃高汤与荞麦面搭配。突出高汤的香气，特点是高雅细腻的风味。可充分享受如渗透入身体般的温和风味和荞麦面本身的味道。

¥2,280~ ≈ ¥103

顶级鸭肉南蛮荞麦面

最高の鴨南蛮

本店引以为傲的鸭肉南蛮荞麦面，奢华地使用了精心挑选的鸭肉。特点是鸭肉丰富的鲜味与特制高汤交织出的极致和谐。浓郁的口感和高雅的香气充满口腔，可品尝到极致的风味。

¥3,000~ ≈ ¥136

单品

豆皮乌冬面

湯葉うどん

温乌冬面，上面铺满奢华的滑嫩豆皮。特点是豆皮的温和甜味与鲜美高汤交织出的高雅风味。也可享受豆皮在口中融化的口感。

¥1,780~ ≈ ¥81

煮制荞麦面

釜揚げそば

将煮好的荞麦面连同煮面水一起放入碗中，蘸着温热的汤汁食用，是传统的荞麦面吃法。可充分享受荞麦面本身的风味，并摄取煮面水中含有的营养。尤其推荐在寒冷天气食用。

¥1,200~ ≈ ¥54

天妇罗荞麦面

天ざるそば

可同时享用冰镇荞麦面和现炸天妇罗拼盘。荞麦的清凉感与天妇罗的香味绝妙搭配，口感和风味的对比极具魅力。可交替享用天妇罗作为餐间点心，再品尝荞麦面。

¥2,090~ ≈ ¥95

天妇罗荞麦面

天ぷらそば

热荞麦面，上面铺有现炸的天妇罗，是经典的美味。天妇罗的炸衣吸收了汤汁，可享受浓郁的风味。酥脆的天妇罗口感和顺滑的荞麦面口感绝妙搭配。

¥2,090~ ≈ ¥95

天妇罗乌冬面

天ぷらうどん

温乌冬面，上面铺有现炸的天妇罗。可享受Q弹的乌冬面和酥脆的天妇罗口感。天妇罗浸入汤汁中，炸衣吸收了高汤的鲜味，味道也格外鲜美。

¥2,090~ ≈ ¥95

鲚鱼天妇罗

きす天

（鲚鱼・青椒）

精心炸制的鲜美鲚鱼天妇罗。可享受鲚鱼清淡高雅的鲜味和酥脆的炸衣口感。搭配的青椒增添色彩和适度的辣味，也是绝佳的下酒菜。

¥850 ≈ ¥38

天妇罗拼盘

天ぷら盛合せ

（虾・鲚鱼・茄子・舞茸・青椒）

炸好的天妇罗拼盘，包含虾、鲚鱼、茄子、舞茸、青椒等时令食材。可充分享受现炸的酥脆口感和各种食材本身的鲜味。既可作为单品料理，也可作为下酒菜。

¥1,250 ≈ ¥57

星鳗天妇罗米果

穴子天あられ

（星鳗・胡萝卜・三叶芹）

蓬松的星鳗搭配胡萝卜、三叶芹等混合炸制的天妇罗。星鳗浓郁的鲜味、蔬菜的甜味和米果的香味融为一体，可享受独特的风味和口感。推荐趁热撒盐食用。

¥1,750 ≈ ¥79

星鳗天妇罗荞麦面

穴子天せいろ

冰镇荞麦面搭配炸得蓬松的星鳗天妇罗。星鳗天妇罗外酥内软，蘸着荞麦面汤汁也很好吃。推荐给想同时品尝荞麦面和天妇罗的人士。

¥2,090~ ≈ ¥95

烤鸭荞麦面

鴨焼せいろ

（合鸭罗勒陶板烧）

陶板烤制的香喷喷的烤鸭胸肉搭配冰镇荞麦面套餐。特点是鸭肉多汁的鲜美和香味，与荞麦面汤汁搭配绝佳。一边烤鸭肉一边浸入温热的汤汁中食用，可享受风味浓郁的口感。

¥2,280~ ≈ ¥103

宇治抹茶荞麦面

宇治茶そば

加入宇治抹茶揉制的鲜绿色荞麦面。特点是茶的清爽香气和淡淡的苦味，可享受与普通荞麦面不同的风味。一般冷食，口感清爽。

¥1,380~ ≈ ¥62

天妇罗荞麦面

天付せいろ

（天妇罗拼盘）

¥2,090~ ≈ ¥95

饮品

朝日超爽啤酒

アサヒスーパードライ

（中瓶）

日本大型啤酒制造商朝日啤酒提供的辛口拉格啤酒。特点是爽快的口感和清爽的喉感，与食物搭配绝佳。冷藏饮用味道更佳。

¥650 ≈ ¥29

朝日无酒精啤酒

アサヒノンアルコールビール

朝日啤酒提供的无酒精啤酒。在保留啤酒风味的同时，不含酒精成分，因此不胜酒力或需要开车的人士也可安心享用。口感清爽，适合想要提神醒脑时饮用。

¥480 ≈ ¥22

越乃寒梅

（新潟・辛口）

新潟县代表性品牌的日本酒，辛口但口感醇厚。特点是细腻高雅的香气和清爽的回味。非常适合搭配各种日式料理，推荐冷饮。

¥1,000 ≈ ¥45

黑龙

黒龍

（纯米吟酿福井）

福井县酒厂酿造的纯米吟酿酒。特点是华丽的水果香气，以及浓缩了米饭鲜味的醇厚风味。可享受顺滑的口感和均衡的风味，从日本酒新手到爱好者都广泛推荐。

¥1,000 ≈ ¥45

大雪溪

大雪渓

（纯米酒长野）

长野县酒厂酿造的纯米酒。特点是香气柔和，米饭本身的温和甜味和鲜味。入口后散发的醇厚风味，与各种料理都很搭，尤其推荐搭配日式料理。

¥950 ≈ ¥43

河豚鱼鳍酒

ひれ酒

将烤制的河豚鱼鳍放入热清酒中饮用。鱼鳍的香味和鲜味融入清酒中，可享受独特的风味和浓郁口感。推荐在寒冷季节边暖身边慢慢品味其芳醇的香气。

¥900 ≈ ¥41

活性生原酒

（杯装）

未经过滤或加热，在酵母存活的状态下装瓶的日本酒。特点是带有微气泡的爽快口感，以及新鲜浓郁的米香。冷藏饮用可最大限度地享受其丰富的风味和活酵母的魅力。

¥650 ≈ ¥29

山药泥荞麦面

とろろく

将山药泥加入日本酒中制成的独特饮品。山药泥的顺滑口感与日本酒的风味完美融合，可享受独特的风味。也推荐给注重健康的人士。

¥850 ≈ ¥38

荞麦烧酒

そば焼酎

以荞麦粒为原料的烧酒。特点是香气浓郁，口感清爽，可搭配荞麦汤、茶等多种饮品。

¥650~ ≈ ¥29

特制荞麦汤烧酒

特製そば湯割

（热）

用温热的荞麦汤稀释的烧酒。荞麦汤的温和风味与烧酒的醇厚口感绝妙搭配，口感顺滑易饮。最适合在寒冷季节边暖身边慢慢品味。

¥550 ≈ ¥25

冰块

ロックアイス

（冰）

透明度高的大块冰块。可长时间保持饮品冰凉而不稀释，缓慢融化，最适合威士忌或烧酒加冰块，或用于冷藏其他饮品。可品尝到优质酒的风味而不受影响。

¥350 ≈ ¥16

葡萄酒【整瓶】

ワイン【フルボトル】

整瓶供应的葡萄酒。最适合搭配料理或与多人分享。有红葡萄酒和白葡萄酒等，可根据季节和料理选择。

¥3,500 ≈ ¥158

红葡萄酒

赤ワイン

整瓶供应的红葡萄酒。特点是浓郁的果味和扎实的单宁，与肉类料理和奶酪是绝配。请慢慢享用其芳醇的香气和深邃的风味。

¥3,500 ≈ ¥158

白葡萄酒

白ワイン

整瓶供应的白葡萄酒。特点是清爽的酸度和水果香气，非常适合搭配鱼类料理和清淡的日式料理。冷藏饮用可享受更加清爽的风味。

¥3,500 ≈ ¥158

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商店信息

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4.1

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$$$ Pricey

📍 Toshima City, Takamatsu, 3 Chome−5−17 一久

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