Juáng Jì Lǔ Ròu Fàn (Línshí gōngxiū/gōnggào FB liǎnsù zhuānyè jí IG)

Un bento con codillo de cerdo (parte de la pierna de cerdo) como plato principal. El codillo de cerdo está estofado hasta que la piel esté elástica y la carne tierna, rica en colágeno. Viene con arroz blanco y tres guarniciones, porción abundante.

Un bento con grandes trozos de panceta de cerdo estofada como plato principal. La panceta de cerdo tiene capas de grasa y magro, y la salsa estofada es sabrosa y aromática. Se come con arroz blanco y tres guarniciones.

Un bento cubierto con tiernas hebras de pollo desmenuzado, generalmente rociado con aceite de pollo o salsa estofada para darle aroma, con una textura refrescante. Viene con tres guarniciones.

Un bento cuya base es arroz cubierto con carne de cerdo estofada desmenuzada (carne picada). La salsa estofada, con un equilibrio entre salado y dulce, es muy sabrosa y combina bien con el arroz, acompañada de ricos guarniciones.

Un clásico bocado taiwanés. Arroz blanco cubierto con carne de cerdo picada con grasa (carne estofada) cocida a fuego lento en salsa de soja durante mucho tiempo, con un aroma rico, textura suave y un sabor agridulce.

Arroz blanco cubierto con pechuga de pollo desmenuzada, rociado con salsa especial o aceite de pollo. La textura es más refrescante que el arroz con cerdo estofado, y la carne es tierna.

Un trozo grande de panceta de cerdo estofada directamente sobre arroz blanco. Los trozos de carne están estofados hasta quedar tiernos, la grasa se derrite en la boca y la carne magra absorbe la salsa estofada, lo que la hace muy sabrosa con el arroz.

Arroz blanco simple al vapor.

Fideos cocidos y escurridos, mezclados con salsa de soja espesa, salsa estofada o manteca de cerdo para dar sabor. Sin caldo, la textura es elástica y el sabor es salado y aromático.

Plato de codillo de cerdo estofado para pedir por separado. La carne de codillo de cerdo tiene piel, es rica en colágeno, tiene una textura elástica y masticable, y un aroma estofado intenso.

Panceta de cerdo estofada para pedir por separado. Las capas de grasa y magro están bien definidas, estofada hasta quedar tierna y sabrosa, ideal para acompañar arroz o fideos.

Clásico repollo chino estofado taiwanés. El repollo se cocina a fuego lento con pescado plano, camarones secos y otros ingredientes hasta que esté tierno, con un sabor dulce y una textura que se derrite en la boca.

Verduras frescas de temporada escaldadas rápidamente, generalmente rociadas con salsa de soja espesa, ajo picado o carne estofada para dar sabor, crujientes y refrescantes.

Brotes de soja escaldados, crujientes y jugosos, con un condimento simple, son un acompañamiento refrescante.

Tiras de bambú estofadas en aceite de pollo o manteca de cerdo, con un ligero aroma ácido fermentado y una textura crujiente y tierna, es un excelente acompañamiento para aliviar la pesadez.

Tofu frito y luego estofado en salsa. El interior del tofu está lleno de poros y absorbe la sabrosa salsa, explotando con jugo al morder.

Huevos cocidos en una salsa estofada especial, la clara es elástica y teñida, la yema es cremosa y con sabor a salsa.

Caldo refrescante, cocido a fuego lento con costillas de cerdo y brotes de bambú frescos. Los brotes de bambú son crujientes y dulces, y el caldo es delicioso y no graso.

Una sopa espesa y espesa con trozos de calamar (sepia) dulces y elásticos. El caldo suele ser sabroso y se puede añadir vinagre negro al gusto para realzar el sabor.

Carne de cerdo magra rebozada en una fina capa de harina, cocida en una sopa espesa. La carne es tierna y firme, y la sopa es dulce y suave.

Sopa clara acompañada de albóndigas de cerdo elásticas y masticables (gon wan). El caldo a menudo se espolvorea con granos de cebollino y pimienta blanca para realzar el aroma.

Una sopa refrescante que contiene albóndigas de bacalao blancas, tiernas y de textura fina, con un sabor ligero y delicioso.

Sopa espesa de carne de cerdo magra con plato principal (fideos, arroz o fideos de arroz). La carne estofada es tierna, la sopa espesa es rica, es un plato de fideos lleno y satisfactorio.

Sopa espesa de calamar sabrosa con plato principal (fideos, arroz o fideos de arroz). Los trozos de calamar son elásticos, la sopa espesa es suave y el sabor es rico.