Huan Ji Ma You Ji

Tiras de bambú estofadas, crujientes, con un ligero aroma a grasa, un plato de acompañamiento clásico taiwanés.

Verduras frescas de temporada escaldadas y rociadas con salsa especial o aceite de cebolleta, refrescantes y para limpiar el paladar.

Arroz blanco tierno y fragante.

Arroz blanco cubierto con un sabroso y rico estofado de cerdo picado, con la proporción adecuada de grasa y magro, un plato básico clásico de Taiwán.

Testículos de gallo, con una textura tierna como el tofu, generalmente cocidos en caldo de aceite de sésamo, considerados un manjar tónico.

Fideos cocidos mezclados con aceite de sésamo negro y pasta de ajo, fragantes, de textura suave, el acompañamiento perfecto para el pollo al sésamo.

Rodajas finas de corazón de cerdo fresco, con una textura crujiente y tierna.

Selección de cortes magros, carne firme y no grasosa, ideal para quienes prefieren sabores ligeros.

Generalmente se refiere a mollejas de pollo o pato, con una textura crujiente, aptas para cocinar en sopa clara o al sésamo.

Hígado de cerdo fresco, cocinado a la perfección, con una textura tierna y suave, rico en hierro.

Una combinación de lujo que une testículos de gallo (testículos de pollo) y riñones de cerdo, para disfrutar de dos ingredientes tónicos de primera calidad a la vez.

Riñones de cerdo cortados en forma y cocidos, con una textura extremadamente crujiente y tierna, sin olor, uno de los ingredientes estrella de la casa.

Sopa de pollo guisada con hebras de ginseng y bayas de goji, con un ligero sabor a ginseng y dulzura en el caldo, refrescante y tónico.

Plato estrella. Saltear jengibre viejo en aceite de sésamo negro, añadir pollo y cocinar con vino de arroz. El caldo es rico y aromático, ideal para calentar el cuerpo.