환기마유계

Name: 환기마유계
Address: 타이베이
Price range: TWD15 - TWD270

環記麻油雞

★ 3.5 (1,431) $$일반적이에요

단품 요리

죽순 볶음

筍絲

조림한 죽순으로, 아삭한 식감에 은은한 기름 향이 나는 클래식한 대만식 반찬입니다.

TWD40 ≈ ₩1,867

데친 채소

燙青菜

신선한 제철 채소를 데친 후 특제 소스나 파 기름을 뿌려, 상큼하고 느끼함을 잡아줍니다.

TWD40 ≈ ₩1,867

흰쌀밥

白飯

쫄깃하고 맛있는 흰쌀밥.

TWD15 ≈ ₩700

루로우판 (돼지고기 조림 덮밥)

魯肉飯

짭짤하고 진한 맛의 루로우(돼지고기 조림)를 얹은 흰쌀밥, 지방과 살코기의 비율이 적절하며 대만의 클래식 주식입니다.

TWD35 ≈ ₩1,634

닭고환

雞佛

닭의 생식선으로, 두부처럼 부드러운 식감이며 보통 임자계(마유계) 수프로 조리하며, 보양식으로 여겨집니다.

TWD270 ≈ ₩12,603

임자계 국수 (마유계 국수)

麻油麵線

익힌 국수를 흑임자 기름과 다진 마늘에 비벼 향이 가득하고 부드러운 식감으로, 임자계(마유계)와 최고의 궁합을 자랑합니다.

TWD40 ≈ ₩1,867

갓 끓인 수프와 볶음 요리

돼지 심장

猪心

신선한 돼지 심장 슬라이스, 아삭하고 쫄깃한 식감입니다.

TWD160~ ≈ ₩7,468

살코기

赤肉

엄선된 살코기 부위로, 기름지지 않고 단단한 식감으로 담백한 맛을 좋아하는 분들께 적합합니다.

TWD130~ ≈ ₩6,068

내장

下水

보통 닭 모래주머니 또는 오리 모래주머니를 가리키며, 아삭한 식감으로 맑은 수프나 임자계(마유계) 요리에 모두 적합합니다.

TWD110~ ≈ ₩5,134

돼지 간

猪肝

신선한 돼지 간, 완벽하게 조리되어 부드럽고 촉촉한 식감이며 철분이 풍부합니다.

TWD110~ ≈ ₩5,134

돼지 신장 두 가지

雙腰

닭고환(닭의 생식선)과 돼지 신장을 결합한 고급 조합으로, 두 가지 최고급 보양 재료를 한 번에 즐길 수 있습니다.

TWD470~ ≈ ₩21,938

돼지 신장

腰只

돼지 신장을 꽃 모양으로 썰어 조리한 것으로, 매우 아삭하고 쫄깃하며 비린 맛이 없어 가게의 대표 재료 중 하나입니다.

TWD200~ ≈ ₩9,335

닭고기 수프 종류

인삼 구기자 닭고기 수프

人蔘枸杞雞

인삼 뿌리와 구기자를 넣고 끓인 닭고기 수프로, 은은한 인삼 향과 단맛이 나는 맑고 보양적인 수프입니다.

TWD210 ≈ ₩9,802

임자계 (마유계)

麻油雞

대표 요리. 흑임자 기름에 늙은 생강을 볶아 닭고기와 청주를 넣고 끓인 수프로, 진하고 향긋하며 몸을 따뜻하게 하는 데 최고입니다.

TWD210 ≈ ₩9,802

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매장 정보

★

3.5

Google Maps 평점 1,431개

$$ 일반적이에요

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