Honmono

Un trozo de sushi cubierto con ternera de Kobe ligeramente chamuscada. La carne es rica y grasa, se derrite en la boca con un sabor ahumado y carbonizado de la cocción.

Sushi de camarones Botan crudos grandes. Conocido por su textura carnosa y dulzura natural. Servido sobre arroz avinagrado.

Una selección premium de sushi con ingredientes de alta calidad. Incluye atún graso, vieira, erizo de mar, anguila y otros pescados de temporada. Una comida completa que muestra diversas texturas y sabores.

Rollos de sushi rellenos de ingredientes y cubiertos con salmón y foie gras. Rica y cremosa combinación de sabores.

Rollos de sushi con salmón y queso crema. Una combinación suave y sabrosa, popular en el sushi de fusión.

Rollos de sushi rellenos de cangrejo de caparazón blando crujiente. Ofrece un contraste de textura crujiente con el arroz de sushi.

El rollo a mano insignia cargado con ingredientes premium. Típicamente presenta erizo de mar (uni), huevas de salmón (ikura) y otros mariscos en una cáscara de alga crujiente.

Rollo a mano relleno de carne de langosta. Marisco sabroso y dulce envuelto en crujiente alga y arroz.

Rollo a mano de cola amarilla (Hamachi) sazonado con Yuzu Kosho (pasta de chile cítrico). Pescado fresco con un toque picante y cítrico.

Rollo a mano de anguila de agua dulce. La anguila está a la parrilla y glaseada con salsa de soja dulce, ofreciendo un sabor rico y sabroso.

Rollo a mano de tilapia (Izumidai) servido con una sabrosa salsa de algas.

Rollo a mano con rico y mantecoso hígado de ganso (foie gras). Una opción decadente con una textura cremosa.

Rollo a mano de aguacate cremoso realzado con aromática salsa de trufa. Una opción rica y apta para vegetarianos.

Rollo a mano de erizo de mar. Cremoso, salobre y dulce, es un manjar para los amantes de los mariscos.

Combinación clásica de salmón fresco y aguacate cremoso en un rollo a mano.

Salmón picado con cebolleta y trozos crujientes de tempura. Ofrece una mezcla de texturas suaves y crujientes.

Rollo a mano de tempura de camarones con trozos crujientes. Sabroso y satisfactorio.

Rollo a mano de tempura de camarones cubierto con aromática salsa de trufa.

Pequeño rollo a mano con hígado de ganso.

Pequeño rollo a mano con la grasa del cangrejo de las nieves (pasta de miso). Intenso y sabroso sabor a cangrejo.

Pequeño rollo a mano con atún magro marinado en salsa de soja y algas. Rico en umami y tierno.

Pequeño rollo a mano con calamar y huevas de pez volador. Calamar masticable se une a la textura de huevas efervescentes.

Pequeño rollo a mano con camarones rojos y vieiras. Combinación de mariscos dulces y tiernos.

Pequeño rollo a mano con anguila de mar. Textura suave con un glaseado dulce.

Pequeño rollo a mano con aleta de lenguado. Rico en colágeno, ligeramente masticable y graso.

Pequeño rollo a mano con salmón y pasta de miso de cangrejo.

Pequeño rollo a mano con camarones rojos sazonados con salsa ponzu cítrica.

Bife de ternera Matsuzaka japonesa premium. Conocida por su extremo marmoleo y ternura. Servido en una plancha caliente.

Famoso bife de ternera de Kobe. Rica en marmoleo, tierno y sabroso.

Bife de ternera australiana. Más magro que el Wagyu japonés pero aún tierno y sabroso.

Cubos de bife cortados en dados. Fáciles de comer y jugosos, asados a la perfección.

Fideos de trigo sarraceno calientes en un sabroso caldo dashi. Sencillo y reconfortante.

Fideos de trigo sarraceno calientes servidos con crujiente tempura (camarones y verduras fritas).

Fideos finos de trigo estirados a mano (Inaniwa) servidos calientes con tempura.

Fideos gruesos de trigo en caldo caliente, servidos con tempura crujiente.

Fideos gruesos de trigo calientes servidos con salsa para mojar y una guarnición de tempura.

Fideos finos de trigo fríos servidos con salsa para mojar y tempura. Delicados y refrescantes.

Fideos de trigo sarraceno fríos servidos en una esterilla de bambú con salsa para mojar y tempura.

Fideos de trigo sarraceno infusionados con té verde servidos con tempura.

Fideos de trigo sarraceno infusionados con té verde, lo que les da un color verde y un sutil sabor a té.

Fideos de trigo sarraceno fríos servidos con una salsa para mojar a base de soja. Un plato clásico y refrescante.

Fideos gruesos de trigo fríos servidos con salsa para mojar. Masticables y refrescantes.

Fideos finos de trigo fríos servidos con salsa para mojar. Textura suave.