Homarus

Name: Homarus
Address: 3 All. Gabriel Zirnhelt, 93110 Rosny-sous-Bois, France, París
Price range: €7.5 - €198

★ 4.0 (581) $$Moderate 📍 3 All. Gabriel Zirnhelt, 93110 Rosny-sous-Bois, France

ENTRADAS / ENSALADA

PLATO DE SALMÓN AHUMADO ARTESANAL

ASSIETTE DE SAUMON FUMÉ ARTISANAL

Finas lonchas de salmón ahumado de calidad artesanal. Textura fundente y sabor ahumado delicado. Servido fresco, a menudo acompañado de pan tostado y limón.

€12.90

CARACOLES ESTILO BORGOÑA

ESCARGOT FAÇON BOURGOGNE

Caracoles cocidos en su concha con mantequilla de ajo y perejil. Sabor rico y herbáceo, textura tierna. Plato tradicional francés.

€9.90~

FOIE GRAS A LA PLANCHA CON FRUTA DEL MOMENTO

FOIE GRAS POÊLÉ AU FRUITS DU MOMENT

Foie Gras a la Plancha con Fruta de Temporada

Foie gras de pato a la plancha servido caliente con frutas de temporada. El exterior está sellado y crujiente, el interior fundente y rico. Mezcla de sabores dulces y salados.

€15.90

NEM DE CAMARONES

NEMS AUX CREVETTES

Rollitos de primavera fritos rellenos de camarones. Envoltorio crujiente y relleno sabroso. Para mojar en una salsa agridulce.

€9.50

NEM DE POLLO

NEMS AU POULET

Hojas de Lechuga y Menta

Rollitos imperiales fritos de pollo. Servidos con hojas de lechuga fresca y menta para enrollar el nem caliente.

€7.80

GRAN PLATO DE ENSALADA NÓRDICA

GRAND ASSIETTE DE SALADE NORDIQUE

Lechuga, Tomate, Camarones, Salmón Ahumado, Aguacate, Surimi, Aceituna Negra

Gran ensalada compuesta con sabores marinos. Mezcla de verduras frescas, camarones, salmón ahumado y aguacate. Comida fresca y completa.

€23.60

SURTIDO DE FRITURAS

ASSORTIMENT DE FRITURE

Buñuelos de Pescado, Camarones y Calamar

Mariscada variada de mariscos fritos. Incluye buñuelos de pescado, camarones y calamares. Crujiente y sabroso, ideal para compartir.

€13.90

FRITURA DE ÉPERLAN

FRITURE D'EPERLAN

Pescados pequeños enteros fritos. Se comen enteros, muy crujientes y salados. Similar a patatas fritas de pescado.

€8.90

BUÑUELOS DE PESCADO

BEIGNETS DE POISSON

Trozos de pescado blanco rebozados. Interior tierno y exterior dorado y crujiente.

€10.80

CROQUETAS DE CAMEMBERT EMPANADO

CROQUETTES AU CAMEMBERT PANÉ

Queso camembert empanado y frito. El queso está caliente y líquido por dentro, con una corteza crujiente. Sabor a queso pronunciado.

€9.50

PLATO DE DEGUSTACIÓN

ASSIETTE DÉCOUVERTE

3 Ostras, 3 Caracolas, Camarones Grises

Pequeño surtido de mariscos para probar. Contiene ostras crudas, caracolas cocidas y pequeños camarones grises.

€12.80

BERBERECHOS EN PERSILLADA

COQUES EN PERSILLADE

Moluscos pequeños cocidos en una salsa de ajo y perejil. Sabor yodado y al ajillo, carne tierna para masticar.

€10.80

NAVALLAS EN PERSILLADA

COUTEAUX EN PERSILLADE

Moluscos alargados en forma de cuchillo, a la parrilla con ajo y perejil. Carne firme y sabor marino pronunciado.

€13.90

NUESTROS MARISCOS

OSTRAS LA FINE N° 3 (By Gillardeau)

HUÎTRES LA FINE N° 3 (By Gillardeau)

Ostras crudas de prestigio. Carne fina y delicada con un sabor yodado equilibrado. Servidas sobre hielo.

€16.80~

OSTRAS LA FINE N° 2 (By Gillardeau)

HUÎTRES LA FINE N° 2 (By Gillardeau)

Ostras crudas de tamaño mediano a grande. Sabor refinado y textura carnosa.

€18.90~

OSTRAS ESPECIALES GILLARDEAU N° 2

HUÎTRES SPÉCIALES GILLARDEAU N° 2

Ostras de alta gama reconocidas por su carne abundante y crujiente. Sabor dulce y a nuez que persiste en boca.

€22.80~

Camarones Rosados X6

Crevettes Roses X6

Camarones rosados cocidos, servidos fríos. Carne firme y dulce. Para pelar uno mismo.

€16.80

1/2 Buey de Mar

1/2 Tourteaux

Medio buey de mar servido frío. Carne blanca, escamosa y suave. Requiere el uso de pinzas para romper el caparazón.

€12.50

Cigalas X5

Langoustines X5

Crustáceos delicados de carne fina y ligeramente dulce. Apariencia similar a pequeñas langostas naranjas.

€17.80

Caracola (Porción)

Bulot (Portion)

Caracoles marinos cocidos en un caldo aromatizado. Carne firme y gomosa, sabor marino pronunciado. Extraer con un pincho.

€12.80

Bígaros (Porción)

Bigorneaux (Portion)

Caracoles marinos muy pequeños y negros. Se comen con un pequeño alfiler para sacar la carne. Se sirven con patatas gajo.

€12.80

Camarón Gris (Porción)

Crevette Grise (Portion)

Camarones muy pequeños con intenso sabor salado. Pueden comerse enteros o pelados.

€9.80

Almendras / Mejillones de España X6

Amandes / Moules D'espagne X6

Moluscos de carne firme (almendras) o mejillones carnosos grandes. Servidos crudos o cocidos según la preparación.

€8

Berberechos X6

Praires X6

Moluscos de concha gruesa, servidos crudos. Carne crujiente y muy yodada.

€13.90

Navajas X6

Vernis X6

Moluscos de concha grande, de concha lisa y brillante. Carne firme y sabor dulce del mar.

€13.90

Langosta Natural

Homard Nature

Langosta entera cocida en caldo. Servida fría o tibia para apreciar el sabor natural de la carne.

Camarón Gigante (Pieza)

Crevette Géante (Pièce)

Camarón muy grande (tipo Gamba). Carne densa y carnosa, similar a la langosta.

€24

Ganbá X6

Étrille X6

Según Disponibilidad

Pequeños cangrejos nadadores de carne muy fina y dulce. El caparazón es duro, hay que tomarse el tiempo de descascarar.

€12

Berberechos X3

Clams X3

Moluscos grandes excavadores norteamericanos o locales. Carne tierna y jugosa, a menudo servidos rellenos o crudos.

€14.90

NUESTRAS MARISCADAS

MARISCADA DEL PESCADOR

PLATEAU DE L'ECAILLER

4 Ostras, 4 Camarones Rosados Madagascar Bio, 4 Almendras, Caracolas y Camarones Grises

Mariscada individual o para compartir. Surtido clásico de ostras, camarones y moluscos sobre hielo.

€32.80

MARISCADA DEL MARISQUERO

PLATEAU MAREYEUR

6 Ostras, 1/2 Buey de Mar, 2 Cigalas, 4 Camarones Rosados Madagascar Bio, 3 Almendras, 3 Mejillones de España, Caracolas y Camarones Grises

Gran mariscada variada. Incluye cangrejo, cigalas y diversos moluscos. Ideal para los amantes de los crustáceos.

€48.90

MARISCADA DEL MAR

PLATEAU DE LA MER

2 Langostas, 1 Buey de Mar, 14 Camarones Rosados 30/40 Madagascar Bio, 6 Cigalas, Caracolas, Camarones Grises, Camarones Bouquet Rosados 60/80

Mariscada real muy abundante centrada en la langosta y el cangrejo. Una abundancia de crustáceos nobles para un festín marino.

€78.80~

MARISCADA GILLARDEAU

PLATEAU GILLARDEAU

21 Ostras Especiales Gillardeau N° 2, 12 Camarones Rosados 30/40 Madagascar Bio, 6 Cigalas, Caracolas, Camarones Grises y Bígaros

Mariscada de prestigio que destaca las ostras Gillardeau. Acompañada de una buena selección de camarones y cigalas.

€136

MARISCADA DE CIGALAS CRUDAS

PLATEAU DE LANGOUSTINES CRUES

Con Aceite de Oliva y Pimienta Molida, Vinagreta de Soja y Jengibre

Cigalas servidas crudas en carpaccio o tartar. Condimentadas delicadamente para realzar la dulzura de la carne.

€28~

MARISCADA ALASKA

PLATEAU ALASKA

16 Ostras Fines de Claire N°2, 2x 1/2 Bueyes de Mar, 4 Cigalas, 4 Almendras, 4 Mejillones, Caracolas, Camarones Grises

Mariscada generosa que combina ostras finas y crustáceos. Perfecta para compartir una experiencia variada de mariscos.

€108

MARISCADA IMPERIAL

PLATEAU IMPÉRIAL

9 Ostras Gillardeau N°2, 9 Ostras Fines de Claire N°2, 4x 1/2 Langostas, 2x 1/2 Bueyes de Mar, 14 Camarones Rosados 30/40 Madagascar Bio, 6 Cigalas, 6 Almendras, 6 Mejillones de España, 4 Berberechos, 2 Navajas, Caracolas, Camarones Grises, Bígaros

El summum de las mariscadas. Una selección gigantesca que incluye langostas, cangrejos y dos tipos de ostras.

€198

MARISCADA REAL

PLATEAU ROYAL

12 Ostras, 1 Langosta, 1 Buey de Mar, 10 Camarones Rosados 30/40 Madagascar Bio, 3 Cigalas, 4 Almendras, 4 Mejillones de España, 2 Berberechos, Caracolas, Camarones Grises, Bígaros, Camarones Bouquet

Mariscada lujosa y completa. Ofrece un equilibrio perfecto entre moluscos y crustáceos grandes como la langosta y el buey de mar.

€76.80~

NUESTRAS PARRILLADAS

MARISCADA GIGANTE CATAPLANA

PLATEAU CATAPLANA GÉANT

2 Langostas, 4 Camarones Gigantes, 6 Cigalas, 2x 1/2 Bueyes de Mar, 12 Camarones Rosados, Calamares a la Plancha y Arroz Marinero y Patatas Fritas Caseras

Inmensa mariscada de mariscos a la parrilla y cocinados. Inspirado en el plato portugués Cataplana, servido con arroz y patatas fritas.

€168

1/2 MARISCADA CATAPLANA GIGANTE

1/2 PLATEAU CATAPLANA GÉANT

1 Langosta, 2 Camarones Gigantes, 4 Cigalas, 6 Camarones 20/30, 1 Brocheta de Calamar, 100grs de Mejillones, Patatas Paja, Servidos con Arroz Marinero y Patatas Fritas Caseras

Versión reducida de la mariscada gigante, ideal para una o dos personas. Mezcla abundante de crustáceos calientes.

€98

MARISCADA DE CIGALA A LA PARRILLA

PLATEAU HOMARD GRILLÉ

1 Langosta, 1 Camarón Gigante, 5 Camarones 20/30, Calamares a la Plancha y Mejillones Salteados a la Provenzal, Servidos con Arroz Marinero y Patatas Fritas Caseras

Mariscada centrada en la langosta a la parrilla. Acompañada de camarones y mejillones con hierbas provenzales.

€76.80

MARISCADA DE MARISCOS SALTEADOS AL AJILLO

PLATEAU FRUITS DE MER POÊLÉS À L'AIL

Camarones, Calamar, Mejillones, Berberechos, Cigalas y Patatas Fritas Caseras

Surtido de mariscos salteados a la sartén con ajo. Sabores mediterráneos y textura crujiente.

€48.80

MARISCADA DE CAMARONES GIGANTES

PLATEAU CREVETTES GÉANTES

5 Camarones Gigantes a la Plancha, Servidos con Arroz Marinero y Patatas Fritas Caseras

Gambas gigantes a la plancha simplemente. Carne firme y sabor ahumado a la parrilla.

€88

MARISCADA DE CAMARONES SALTEADOS AL AJILLO

PLATEAU CREVETTES POÊLÉS À L'AIL

15p, Patatas Fritas Caseras

Porción generosa de camarones salteados al ajillo y perejil. Plato sencillo y sabroso servido con patatas fritas.

€35.80

NUESTRAS MARISCADAS DE CARNE

COSTILLA DE ANGUS MELOSA CON ESPECIAS

PLAT DE CÔTE ANGUS FONDANT AUX ÉPICES

Costilla de ternera Angus estofada o asada lentamente. La carne está muy tierna, se desprende del hueso, con una salsa especiada.

€33.90

CALAMAR CON ESPECIAS A LA PLANCHA

ENCORNET AUX ÉPICES À LA PLANCHA

Calamar entero a la plancha con especias. Textura firme pero tierna, sabor a la parrilla.

€58.80

TOMAHAWK ANGUS

1KG

Costilla de ternera gigante con su largo hueso, de la raza Angus. Carne veteada, jugosa y muy sabrosa. Para grandes apetitos o para compartir.

€98.60

1/2 CABRITO

1/2 CHEVREAU

Patatas Salteadas al Ajo

Medio cabrito asado. Carne joven, muy tierna y menos fuerte que el cordero. Servido con patatas al ajillo.

€110

ENTRECOT A LA PARRILLA

CÔTE DE BŒUF GRILLÉ

Servido con Verduras y Patatas Gajo

Pieza de ternera gruesa con hueso, a la parrilla a tu gusto. Sabor rico y textura jugosa. Clásico de los amantes de la carne roja.

€36.90~

PARRILLADA GIGANTE, PATATAS FRITAS

GRILLARDIN GÉANT, POMMES FRITES

Salchichas de Toulouse, Entrecots, Cuartos de Cordero, Patatas Fritas Caseras

Gran plato de carnes mixtas a la parrilla. Incluye salchichas, ternera y cordero. Ideal para compartir entre carnívoros.

€69.80

SOLOMILLO DE TERNERA ASADO

FILET DE BOEUF RÔTI

Sobre Cama de Ajos y Champiñones

Pieza de ternera tierna asada entera. Servida sobre una guarnición aromática de ajo y champiñones.

€78.90

NUESTROS PLATOS

MARISCADA DE SALMÓN SASHIMI

PLATEAU DE SASHIMI SAUMON

Arroz Blanco

Plato de finas lonchas de salmón crudo fresco. Servido simplemente con arroz blanco. Plato ligero de inspiración japonesa.

€28.80

CAMARONES SALTEADOS AL AJILLO

CREVETTES POÊLÉES À L'AIL

Verduras del Sol y Patatas Gajo

Camarones salteados a la sartén con perejil. Acompañados de verduras mediterráneas y patatas pequeñas.

€21.20

MEJILLONES SALTEADOS CON ALBAHACA

MOULES SAUTÉES AU BASILIC

Patatas Fritas Caseras

Mejillones cocinados con albahaca fresca. Sabor herbáceo que se diferencia del clásico marinero. Servidos con patatas fritas.

€20.80

BERBERECHOS SALTEADOS CON PIMIENTOS

COQUES SAUTÉES AU PIMENTS

Arroz Blanco

Moluscos salteados con un toque de pimiento. Plato picante y yodado.

€25.80

SOLLA A LA PARRILLA

SOLE GRILLÉE

Verduras del Sol y Patatas Gajo

Pescado plano noble a la parrilla entero. Carne blanca, firme y delicada. Servido con verduras.

€35.80

PLATO DE PARRILLADA

ASSIETTE GRILLARDIN

Piezas de Ternera, Cordero, Salchicha, Patatas Fritas Caseras

Plato compuesto de diferentes carnes a la parrilla. Una comida copiosa para una persona.

€23.90

LUBINA ENTERA AL VAPOR

BAR ENTIER VAPEUR

Salsa de Soja, Puerros, Cilantro Arroz Blanco

Pescado lubina cocido al vapor entero. Condimento asiático con soja y cilantro. Carne ligera y saludable.

€33.80

GAMBAS SALTEADAS

GAMBAS SAUTÉES

Con Sal y Pimienta del Chef, Patatas Fritas Caseras

Camarones grandes salteados con un condimento especial de sal y pimienta. Sencillo y sabroso.

€28.80

SOLOMILLO DE TERNERA CON SALSA DE ROQUEFORT

FILET DE BŒUF SAUCE ROQUEFORT

Verduras del Sol y Patatas Fritas Caseras

Filete de ternera tierno bañado en una salsa cremosa de queso azul Roquefort. Sabor potente.

€29.80

FISH AND CHIPS

Buñuelo de Pescado, Patatas Fritas Caseras

Clásico británico: pescado frito en una masa crujiente servido con patatas fritas.

€22.50

LUBINA ENTERA A LA PARRILLA

BAR ENTIER GRILLÉ

En Papillote, Salsa Azafranada, Verduras y Patatas Gajo. (30 mins)

Lubina cocida entera, probablemente en papillote para mantener la humedad, con una salsa de azafrán. Requiere tiempo de espera.

€35.20

PLATO DE CIGALA A LA PARRILLA

ASSIETTE HOMARUS GRILLÉ

1/2 Langosta, 4 Camarones, 1 Cigala, Arroz Marinero

Plato de mar que incluye media langosta a la parrilla y otros crustáceos.

€36.80

ACOMPAÑAMIENTO

PATATAS SALTEADAS

POMMES DE TERRE SAUTÉES

Patatas cortadas y salteadas en sartén.

€8

PATATAS FRITAS

POMMES FRITES

Patatas fritas caseras crujientes.

€8

JUDÍAS VERDES SALTEADAS

HARICOTS VERTS SAUTÉS

Judías verdes frescas salteadas, a menudo con ajo.

€10

ENSALADA ICEBERG SALTEADA

SALADE ICEBERG SAUTÉE

Lechuga iceberg cocida rápidamente, conservando un poco de crujiente.

€10

GOMBO AL VAPOR

GOMBOS À LA VAPEUR

Verdura (okra) cocida al vapor. Textura ligeramente viscosa y sabor suave.

€28

ARROZ MARINERO

RIZ AUX FRUITS DE MER

Arroz cocinado con una mezcla de mariscos o un caldo de crustáceos.

€14.80

CÓCTELES

PINA COLADA

Ron Bacardi, Crema de Coco, Zumo de Piña. 15CL

Cóctel tropical cremoso a base de ron, coco y piña. Dulce y refrescante.

€8.90

BACARDI MOJITO

Ron Bacardi, Menta Fresca, Lima, Azúcar, Perrier. 15CL

Cóctel cubano clásico. Mezcla refrescante de ron, menta, lima y agua con gas.

€8.90

COSMOPOLITAN ICE TEA

COSMOPOLITAIN ICE TEA

Vodka, Licor de naranja, Zumo de Arándanos, Zumo de Limón. 15CL

Cóctel afrutado y ácido a base de vodka y arándanos.

€8.90

SPRITZ

Aperol, Vino blanco, Tónica. 15CL

Aperitivo italiano amargo y espumoso. Color naranja vivo, servido con hielo.

€8.90

SERENDIPITY

Ron, Calvados, Zumo de Manzana, Azúcar de Caña, Hojas de Menta. 15CL

Cóctel elegante que mezcla burbujas de champán y sabores de manzana de Normandía.

€11

CÓCTEL CIGALA FRESH

COCKTAIL HOMARUS FRESH

Zumo de piña o Mango, Azúcar de Caña, Lima, Hielo. 20CL. SIN ALCOHOL

Cóctel sin alcohol (Mocktail) con frutas tropicales. Fresco y dulce.

€7.50

BURBUJAS DE CÍTRICOS

BULLES D'AGRUMES

Cítricos de naranja y Guayaba, Néctar Exótico, Sirope de Granadina. 20CL. SIN ALCOHOL

Bebida sin alcohol espumosa con sabores a cítricos y frutas exóticas.

€7.50

VINOS

Lalande de Pomerol AOP

Vinos Tintos 75CL

Vino tinto de Burdeos. Generalmente redondo, afrutado con taninos suaves.

€46

Pauillac AOP

Vinos Tintos 75CL

Vino tinto potente del Médoc. Corpulento, con aromas a frutos negros y cedro.

€46

Chablis AOP

Vinos Blancos

Vino blanco seco de Borgoña (Chardonnay). Muy fresco, mineral y vivo.

€38.90

Pouilly Fumé AOP

Vinos Blancos

Vino blanco del Loira (Sauvignon Blanc). Aromático con notas ahumadas características.

€43.80

Côtes de Provence AOC

Vinos Rosados

Vino rosado seco y pálido del sur de Francia. Afrutado y refrescante.

€38.90

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Información del Restaurante

★

4.0

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$$ Moderate

📍 3 All. Gabriel Zirnhelt, 93110 Rosny-sous-Bois, France

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