Homarus

Finas lonchas de salmón ahumado de calidad artesanal. Textura fundente y sabor ahumado delicado. Servido fresco, a menudo acompañado de pan tostado y limón.

Caracoles cocidos en su concha con mantequilla de ajo y perejil. Sabor rico y herbáceo, textura tierna. Plato tradicional francés.

Foie gras de pato a la plancha servido caliente con frutas de temporada. El exterior está sellado y crujiente, el interior fundente y rico. Mezcla de sabores dulces y salados.

Rollitos de primavera fritos rellenos de camarones. Envoltorio crujiente y relleno sabroso. Para mojar en una salsa agridulce.

Rollitos imperiales fritos de pollo. Servidos con hojas de lechuga fresca y menta para enrollar el nem caliente.

Gran ensalada compuesta con sabores marinos. Mezcla de verduras frescas, camarones, salmón ahumado y aguacate. Comida fresca y completa.

Mariscada variada de mariscos fritos. Incluye buñuelos de pescado, camarones y calamares. Crujiente y sabroso, ideal para compartir.

Pescados pequeños enteros fritos. Se comen enteros, muy crujientes y salados. Similar a patatas fritas de pescado.

Trozos de pescado blanco rebozados. Interior tierno y exterior dorado y crujiente.

Queso camembert empanado y frito. El queso está caliente y líquido por dentro, con una corteza crujiente. Sabor a queso pronunciado.

Pequeño surtido de mariscos para probar. Contiene ostras crudas, caracolas cocidas y pequeños camarones grises.

Moluscos pequeños cocidos en una salsa de ajo y perejil. Sabor yodado y al ajillo, carne tierna para masticar.

Moluscos alargados en forma de cuchillo, a la parrilla con ajo y perejil. Carne firme y sabor marino pronunciado.

Ostras crudas de prestigio. Carne fina y delicada con un sabor yodado equilibrado. Servidas sobre hielo.

Ostras crudas de tamaño mediano a grande. Sabor refinado y textura carnosa.

Ostras de alta gama reconocidas por su carne abundante y crujiente. Sabor dulce y a nuez que persiste en boca.

Camarones rosados cocidos, servidos fríos. Carne firme y dulce. Para pelar uno mismo.

Medio buey de mar servido frío. Carne blanca, escamosa y suave. Requiere el uso de pinzas para romper el caparazón.

Crustáceos delicados de carne fina y ligeramente dulce. Apariencia similar a pequeñas langostas naranjas.

Caracoles marinos cocidos en un caldo aromatizado. Carne firme y gomosa, sabor marino pronunciado. Extraer con un pincho.

Caracoles marinos muy pequeños y negros. Se comen con un pequeño alfiler para sacar la carne. Se sirven con patatas gajo.

Camarones muy pequeños con intenso sabor salado. Pueden comerse enteros o pelados.

Moluscos de carne firme (almendras) o mejillones carnosos grandes. Servidos crudos o cocidos según la preparación.

Moluscos de concha gruesa, servidos crudos. Carne crujiente y muy yodada.

Moluscos de concha grande, de concha lisa y brillante. Carne firme y sabor dulce del mar.

Langosta entera cocida en caldo. Servida fría o tibia para apreciar el sabor natural de la carne.

Camarón muy grande (tipo Gamba). Carne densa y carnosa, similar a la langosta.

Pequeños cangrejos nadadores de carne muy fina y dulce. El caparazón es duro, hay que tomarse el tiempo de descascarar.

Moluscos grandes excavadores norteamericanos o locales. Carne tierna y jugosa, a menudo servidos rellenos o crudos.

Mariscada individual o para compartir. Surtido clásico de ostras, camarones y moluscos sobre hielo.

Gran mariscada variada. Incluye cangrejo, cigalas y diversos moluscos. Ideal para los amantes de los crustáceos.

Mariscada real muy abundante centrada en la langosta y el cangrejo. Una abundancia de crustáceos nobles para un festín marino.

Mariscada de prestigio que destaca las ostras Gillardeau. Acompañada de una buena selección de camarones y cigalas.

Cigalas servidas crudas en carpaccio o tartar. Condimentadas delicadamente para realzar la dulzura de la carne.

Mariscada generosa que combina ostras finas y crustáceos. Perfecta para compartir una experiencia variada de mariscos.

El summum de las mariscadas. Una selección gigantesca que incluye langostas, cangrejos y dos tipos de ostras.

Mariscada lujosa y completa. Ofrece un equilibrio perfecto entre moluscos y crustáceos grandes como la langosta y el buey de mar.

Inmensa mariscada de mariscos a la parrilla y cocinados. Inspirado en el plato portugués Cataplana, servido con arroz y patatas fritas.

Versión reducida de la mariscada gigante, ideal para una o dos personas. Mezcla abundante de crustáceos calientes.

Mariscada centrada en la langosta a la parrilla. Acompañada de camarones y mejillones con hierbas provenzales.

Surtido de mariscos salteados a la sartén con ajo. Sabores mediterráneos y textura crujiente.

Gambas gigantes a la plancha simplemente. Carne firme y sabor ahumado a la parrilla.

Porción generosa de camarones salteados al ajillo y perejil. Plato sencillo y sabroso servido con patatas fritas.

Costilla de ternera Angus estofada o asada lentamente. La carne está muy tierna, se desprende del hueso, con una salsa especiada.

Calamar entero a la plancha con especias. Textura firme pero tierna, sabor a la parrilla.

Costilla de ternera gigante con su largo hueso, de la raza Angus. Carne veteada, jugosa y muy sabrosa. Para grandes apetitos o para compartir.

Medio cabrito asado. Carne joven, muy tierna y menos fuerte que el cordero. Servido con patatas al ajillo.

Pieza de ternera gruesa con hueso, a la parrilla a tu gusto. Sabor rico y textura jugosa. Clásico de los amantes de la carne roja.

Gran plato de carnes mixtas a la parrilla. Incluye salchichas, ternera y cordero. Ideal para compartir entre carnívoros.

Pieza de ternera tierna asada entera. Servida sobre una guarnición aromática de ajo y champiñones.

Plato de finas lonchas de salmón crudo fresco. Servido simplemente con arroz blanco. Plato ligero de inspiración japonesa.

Camarones salteados a la sartén con perejil. Acompañados de verduras mediterráneas y patatas pequeñas.

Mejillones cocinados con albahaca fresca. Sabor herbáceo que se diferencia del clásico marinero. Servidos con patatas fritas.

Moluscos salteados con un toque de pimiento. Plato picante y yodado.

Pescado plano noble a la parrilla entero. Carne blanca, firme y delicada. Servido con verduras.

Plato compuesto de diferentes carnes a la parrilla. Una comida copiosa para una persona.

Pescado lubina cocido al vapor entero. Condimento asiático con soja y cilantro. Carne ligera y saludable.

Camarones grandes salteados con un condimento especial de sal y pimienta. Sencillo y sabroso.

Filete de ternera tierno bañado en una salsa cremosa de queso azul Roquefort. Sabor potente.

Clásico británico: pescado frito en una masa crujiente servido con patatas fritas.

Lubina cocida entera, probablemente en papillote para mantener la humedad, con una salsa de azafrán. Requiere tiempo de espera.

Plato de mar que incluye media langosta a la parrilla y otros crustáceos.

Patatas cortadas y salteadas en sartén.

Patatas fritas caseras crujientes.

Judías verdes frescas salteadas, a menudo con ajo.

Lechuga iceberg cocida rápidamente, conservando un poco de crujiente.

Verdura (okra) cocida al vapor. Textura ligeramente viscosa y sabor suave.

Arroz cocinado con una mezcla de mariscos o un caldo de crustáceos.

Cóctel tropical cremoso a base de ron, coco y piña. Dulce y refrescante.

Cóctel cubano clásico. Mezcla refrescante de ron, menta, lima y agua con gas.

Cóctel afrutado y ácido a base de vodka y arándanos.

Aperitivo italiano amargo y espumoso. Color naranja vivo, servido con hielo.

Cóctel elegante que mezcla burbujas de champán y sabores de manzana de Normandía.

Cóctel sin alcohol (Mocktail) con frutas tropicales. Fresco y dulce.

Bebida sin alcohol espumosa con sabores a cítricos y frutas exóticas.

Vino tinto de Burdeos. Generalmente redondo, afrutado con taninos suaves.

Vino tinto potente del Médoc. Corpulento, con aromas a frutos negros y cedro.

Vino blanco seco de Borgoña (Chardonnay). Muy fresco, mineral y vivo.

Vino blanco del Loira (Sauvignon Blanc). Aromático con notas ahumadas características.

Vino rosado seco y pálido del sur de Francia. Afrutado y refrescante.