Hokkai-Don, Sucursal The EmQuartier

Name: Hokkai-Don, Sucursal The EmQuartier
Address: Bangkok
Price range: ฿110 - ฿2450

Hokkai-Don, The EmQuartier Branch

★ 3.4 (168)

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Ensalada

Ensalada de Cangrejo de Caparazón Blando

Soft Shell Crab Salad

Cangrejo de caparazón blando frito servido sobre una cama de lechugas mixtas frescas. El cangrejo está crujiente por fuera y sabroso. Disfruta con el aderezo para un crujido refrescante.

฿340 ≈ €9.00

Ensalada de Aguacate y Camarones

Avocado Ebi Salad

Ensalada de Camarones y Aguacate

Una ensalada cremosa y fresca con camarones cocidos (ebi) y rodajas de aguacate maduro. Textura suave y rica. Mejor consumirla mezclada con el aderezo.

฿240 ≈ €6.00

Ensalada de Atún Tataki con Yuzu

Maguro Tataki Yuzu Salad

Recomendado

Sashimi de atún sellado (maguro) servido sobre ensalada con aderezo cítrico de yuzu. El atún está crudo por dentro con un borde cocido. Refrescante y sabroso.

฿380 ≈ €10.00

Ensalada de Roast Beef

Roast Beef Salad

Finas láminas de tierno roast beef servidas sobre verduras frescas. Carne sabrosa combinada con hojas verdes crujientes. Una opción de ensalada sustanciosa.

฿480 ≈ €13.00

Ensalada Combinada de Salmón

Salmon Combo Salad

Salmón y Piel de Salmón Frita

Una ensalada que combina finas láminas de salmón crudo fresco y piel de salmón crujiente frita. Ofrece un contraste de texturas suaves y crujientes. Sabrosa y rica.

฿280 ≈ €8.00

Ensalada de Shirauo

Shirauo Salad

Ensalada cubierta con pez hielo frito crujiente (shirauo). Textura ligera y aireada con hojas verdes frescas. Disfruta del crujido del pez pequeño.

฿260 ≈ €7.00

Ensalada Yum

Ensalada picante tailandesa

Ensalada de Salmón y Aguacate

Salmon Avocado Salad

Una ensalada picante al estilo tailandés con salmón crudo y aguacate. Combina la riqueza del salmón con un aderezo tailandés picante y ácido. Refrescante y cítrica.

฿320 ≈ €9.00

Ensalada de Mariscos

Seafood Salad

Mariscos mixtos mezclados en un aderezo tailandés picante. Típicamente incluye camarones, calamares y pescado. Picante, ácido y sabroso.

฿330 ≈ €9.00

Yum Tako

Pulpo

Ensalada picante tailandesa con pulpo (tako). Textura masticable con un toque picante audaz. Servida con hierbas frescas y verduras.

฿170 ≈ €5.00

Hokkigai Yum

Yum Hokkigai

Almeja de Surf

Ensalada picante tailandesa con almeja de surf (hokkigai). Carne de almeja dulce y firme mezclada con aderezo de chile y lima. Picante y refrescante.

฿170 ≈ €5.00

Salmón Yum

Yum Salmon

Ensalada picante tailandesa con finas láminas de salmón crudo. Un plato de fusión que combina sashimi japonés con sabores tailandeses 'yum'. Picante, ácido y sabroso.

฿220 ≈ €6.00

Atún Yum

Yum Maguro

Atún

Ensalada picante tailandesa con atún crudo (maguro). Pescado magro mezclado en un aderezo picante de chile y lima. Un aperitivo ligero pero sabroso.

฿220 ≈ €6.00

Plato Estrella

Carpaccio Omakase ~Sabor a Trufa~

Omakase Carpaccio ~Truffle Flavor~

Selección del chef de pescado blanco finamente laminado aderezado con aceite de trufa. Textura delicada con un rico y aromático aroma a trufa. Un elegante aperitivo.

฿220 ≈ €6.00

Camarón Botan con Bottarga

Botan Ebi ~Karasumi Ae~

Camarón Botan con Bottarga

Camarones Botan dulces cubiertos con huevas de mújol secas (bottarga) saladas. Camarones cremosos y dulces contrastados con huevas saladas y ricas en umami. Sabor exquisito.

฿240 ≈ €6.00

Estilo Creativo de Hamachi ~Pimienta Yuzu~

Hamachi Sousaku Style ~Yuzu Pepper~

Sashimi de pez limón (Hamachi) servido en un estilo creativo con pimienta yuzu (yuzu kosho). Pescado rico y graso con un toque cítrico picante. Sabroso y refrescante.

฿420 ≈ €11.00

Madai Usutsukuri

Carpaccio de Madai con Shoyu de Sésamo y Aderezo de Limón

Besugo Rojo (Madai) finamente laminado servido con aderezo de sésamo y limón. Textura delicada y firme con notas afrutadas y cítricas.

฿490 ≈ €13.00

Carpaccio de Shima Aji con Aderezo de Yuzu Kosho

Shima Aji Usutsukuri with Yuzu Kosho

Carpaccio de Shima Aji con Aderezo de Yuzu Kosho

Pámpano (Shima Aji) finamente laminado aderezado con pasta de yuzu picante. Pescado firme y premium con un perfil de sabor agudo, picante y cítrico.

฿520 ≈ €14.00

Res

Roast Beef

(1 pieza)

Una pieza de sushi cubierta con tierno roast beef. Sabroso y carnoso. Disfruta de una variación de sushi única.

฿160 ≈ €4.00

Wagyu A5

(1 pieza)

Una pieza de sushi cubierta con carne de Wagyu A5 premium. Extremadamente veteada, rica y se derrite en la boca. Experiencia de carne de alta gama.

฿250 ≈ €7.00

Roast Beef y Wagyu

Roast Beef & Wagyu

Set de Sushi

Un set de sushi dúo que presenta una pieza de roast beef y una pieza de carne de Wagyu. Permite comparar las texturas de carne magra y grasa.

฿350 ≈ €9.00

Wagyu Tataki

Carne de Wagyu ligeramente sellada, cortada finamente. Cruda en el centro con un borde sellado y sabroso. Rica, grasosa y tierna. Servida con salsa para mojar.

฿550 ≈ €15.00

Katsu de Res

Gyu Katsu

Filete de Res

Filete de res empanizado en panko y frito. Crujiente por fuera y tierno, término medio por dentro. Sabroso y satisfactorio.

฿580 ≈ €16.00

Surtido de Sashimi

Recomendación de Sashimi

Sashimi Osusume

Akami, Madai, Shima Aji

Un surtido recomendado de sashimi con atún magro, besugo rojo y pámpano. Finas láminas de pescado crudo fresco servidas elegantemente. Clásico aperitivo japonés.

฿850 ≈ €23.00

Usutsukuri Omakase

Sashimi Laminado del Día

Sashimi de pescado blanco finamente laminado del día del chef. Textura delicada, a menudo servido con salsa ponzu. Ligero y refinado.

฿480 ≈ €13.00

Matsuri Mori

Chutoro, Akami, Negitoro, Ikura, Hotate, Salmón, Toro Salmón, Tako, Shime Saba

Una festiva bandeja de sashimi con una amplia variedad de pescado, incluyendo ventresca de atún, vieiras y salmón. Ideal para compartir. Ofrece una gama de texturas y sabores.

฿1,640 ≈ €44.00

Miyabi

Akami, Otoro, Negitoro, Uni, Ikura, Tako, Shima Aji, Madai, Botan Ebi, Salmón

Una bandeja de sashimi premium con ingredientes de alta gama como erizo de mar (uni) y ventresca de atún (otoro). Una experiencia de degustación lujosa.

฿2,200 ≈ €59.00

Desfile de Salmón

Salmon Parade

Salmón Marinado en Sésamo y Soja, Salmón Yum, Toro Salmón, Rollito de Primavera de Salmón, Salmón, Piel de Salmón Frita

Una bandeja dedicada a los amantes del salmón, con varias preparaciones, desde crudo hasta frito. Incluye cortes marinados, picantes y grasos. Rico y sabroso.

฿750 ≈ €20.00

Océano

Umi

Akami, Shima Aji, Engawa, Madai, Ikura, Tako

Un diverso set de sashimi llamado 'Ocean', con atún, aleta de lenguado (engawa) y pulpo. Selección fresca y variada.

฿1,300 ≈ €35.00

Sashimi 3

Akami, Salmón, Hamachi

Un trío clásico de sashimi: atún magro, salmón y pez limón. Los tipos de pescado más populares en un solo plato. Fresco y satisfactorio.

฿580 ≈ €16.00

Salmón Marinado en Sésamo y Soja

Salmon Goma Zuke

Salmón crudo marinado en salsa de soja con sésamo. Agridulce, sabroso y rico. Servido como aperitivo o guarnición.

฿330 ≈ €9.00

Salmón / Toro Salmón

Salmon / Toro Salmon

Finas láminas de salmón crudo fresco. Elige entre salmón normal o ventresca de salmón (toro) para una textura más rica que se derrite en la boca.

฿300~ ≈ €8.00

Salmón Tataki

Salmon Tataki

Salmón Ligeramente a la Parrilla

Salmón ligeramente sellado por fuera, manteniéndose crudo por dentro. Sabor sabroso y ahumado con una textura suave. Servido con salsa.

฿310 ≈ €8.00

Especial de Salmón

Salmon Special

Salmón, Toro Salmón

Un plato combinado de salmón y ventresca de salmón (toro). Disfruta del contraste entre la carne magra firme y la rica ventresca.

฿470 ≈ €13.00

Vieira a la Parrilla

Vieira Japonesa a la Parrilla

Vieira a la Parrilla con Camarón Botan y Queso

Hotate Yaki Botan Ebi Cheese

Vieira a la parrilla cubierta con camarones Botan dulces y queso derretido. Rica, cremosa y sabrosa. Servida caliente en su concha.

฿350 ≈ €9.00

Vieira a la Parrilla con Miso Saikyo

Hotate Yaki Miso Saikyou

Vieira Japonesa a la Parrilla con Miso Blanco Dulce Estilo Kioto

Vieira a la parrilla cubierta con miso blanco dulce al estilo de Kioto. Sabrosa y dulce con un acabado caramelizado. Servida en su concha.

฿220 ≈ €6.00

Vieira a la Parrilla con Salmón y Salsa Mentaiko

Hotate Yaki Salmon Mentaiko

Vieira Japonesa a la Parrilla con Salmón y Salsa Mentaiko

Vieira a la parrilla cubierta con salmón y salsa picante de huevas de bacalao (mentaiko). Cremosa, picante y sabrosa. Un rico manjar marino.

฿260 ≈ €7.00

Vieira a la Parrilla con Mantequilla

Hotate Butter Yaki

Vieira Japonesa a la Parrilla con Mantequilla

Vieira a la parrilla simplemente con mantequilla y salsa de soja. Rica y sabrosa, resaltando la dulzura natural de la vieira.

฿250 ≈ €7.00

Uni Premium de Hokkaido

Caja de Uni

Uni Box

Una caja de huevas de erizo de mar premium de Hokkaido. Cremosas, dulces y salobres. Consumir solas o con nori.

฿2,300 ≈ €62.00

Set de Caja de Uni

Uni Box Set

Con Arroz y Alga Marina (Toppings no incluidos)

Una caja de erizo de mar premium servido con arroz de sushi y láminas de alga nori. Haz tus propios rollos a mano. Una lujosa comida interactiva.

฿2,450 ≈ €66.00

Toppings para Uni

Vieira

Hotate

Finas láminas de vieira fresca para añadir a tu set de uni. Dulces y tiernas.

฿180 ≈ €5.00

Negitoro

(30g)

Ventresca de atún picada con cebolleta. Textura rica y aceitosa. Excelente topping para rollos a mano.

฿110 ≈ €3.00

Ikura

(20g)

Huevas de salmón marinadas en salsa de soja. Explosiones saladas de sabor. Añade umami al plato.

฿150 ≈ €4.00

Ostra

Sashimi de Ostra

Kaki Sashimi

Ostra Fresca

Ostras crudas frescas servidas en su media concha. Salobre y cremosas. Consumir con un chorrito de limón o salsa.

฿170~ ≈ €5.00

Sashimi de Ostra con Ponzu

Kaki Ponzu Sashimi

Ostras crudas frescas servidas con salsa ponzu cítrica. La acidez corta la riqueza de la ostra. Refrescante.

฿170~ ≈ €5.00

Sashimi de Ostra Yum

Yum Kaki Sashimi

Ostra picante tailandesa

Ostras crudas cubiertas con aderezo picante de chile tailandés. Una fusión de ostra cremosa y sabores tailandeses picantes. Picante y ácido.

฿170~ ≈ €5.00

Información del Restaurante

★

3.4

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