炸软壳蟹沙拉
Soft Shell Crab Salad
炸软壳蟹配新鲜混合蔬菜。蟹外酥内鲜美。搭配酱汁享用，口感清爽。
฿340
≈ ¥75
0
Hokkai-Don, The EmQuartier Branch
Hokkai-Don, The EmQuartier Branch
沙拉
牛油果虾沙拉
Avocado Ebi Salad
虾与牛油果
奶油味十足的新鲜沙拉，配煮虾（甜虾）和成熟的牛油果片。口感温和浓郁。拌入酱汁食用最佳。
฿240
≈ ¥53
0
炙烤金枪鱼柚子沙拉
Maguro Tataki Yuzu Salad
推荐
炙烤金枪鱼（马鲛鱼）刺身配沙拉，淋上柑橘柚子酱。金枪鱼内部生食，边缘炙烤。清爽鲜美。
฿380
≈ ¥83
0
烤牛肉沙拉
Roast Beef Salad
嫩烤牛肉片配新鲜蔬菜。鲜美的肉搭配爽脆的绿叶蔬菜。丰盛的沙拉选择。
฿480
≈ ¥105
0
三文鱼组合沙拉
Salmon Combo Salad
三文鱼与炸三文鱼皮
融合了新鲜生三文鱼片和香脆炸三文鱼皮的沙拉。提供软糯与酥脆的口感对比。鲜美浓郁。
฿280
≈ ¥62
0
冰鱼沙拉
Shirauo Salad
沙拉配炸冰鱼（白鱼）。口感轻盈蓬松，配以新鲜蔬菜。享受小鱼的酥脆。
฿260
≈ ¥57
0
凉拌沙拉
泰式辣沙拉
三文鱼牛油果沙拉
Salmon Avocado Salad
一种辣味泰式沙拉，配生三文鱼和牛油果。融合了三文鱼的浓郁口感与酸辣泰式酱汁。清爽提神。
฿320
≈ ¥70
0
海鲜沙拉
Seafood Salad
什锦海鲜拌入泰式辣酱。通常包括虾、鱿鱼和鱼。酸辣鲜美。
฿330
≈ ¥73
0
凉拌章鱼
Yum Tako
章鱼
泰式辣章鱼沙拉。有嚼劲的口感，带有浓郁的辣味。配以新鲜香草和蔬菜。
฿170
≈ ¥37
0
凉拌北寄贝
Yum Hokkigai
北寄贝
泰式辣沙拉配北寄贝。甜美紧实的贝肉拌入辣椒和青柠酱汁。辛辣清爽。
฿170
≈ ¥37
0
凉拌三文鱼
Yum Salmon
辣味泰式生三文鱼沙拉。融合了日式刺身与泰式“凉拌”风味的菜肴。酸辣鲜美。
฿220
≈ ¥48
0
凉拌金枪鱼
Yum Maguro
金枪鱼
辣味泰式生金枪鱼（马鲛鱼）沙拉。瘦肉鱼拌入辛辣青柠酱汁。清淡但风味十足的开胃菜。
฿220
≈ ¥48
0
招牌菜
厨师发办薄切刺身 ~松露风味~
Omakase Carpaccio ~Truffle Flavor~
厨师精选的白鱼薄片，淋上松露油。口感细腻，带有浓郁芳香的松露香气。优雅的开胃菜。
฿220
≈ ¥48
0
牡丹虾配乌鱼子
Botan Ebi ~Karasumi Ae~
牡丹虾配乌鱼子
甜甜的牡丹虾配鲜美的乌鱼子。奶油味甜虾与咸鲜的乌鱼子形成对比。风味绝佳。
฿240
≈ ¥53
0
鰤鱼创意风味 ~柚子胡椒~
Hamachi Sousaku Style ~Yuzu Pepper~
黄鰤鱼（鰤鱼）刺身，创意风格配柚子胡椒。浓郁肥美的鱼肉，带有辛辣柑橘风味。鲜美清爽。
฿420
≈ ¥92
0
鲷鱼薄切
Madai Usutsukuri
鲷鱼薄切配芝麻酱油柠檬汁
薄切红鲷鱼（真鲷）配芝麻酱油和柠檬汁。口感细腻紧实，带有坚果和柑橘风味。
฿490
≈ ¥108
0
縞鯵薄切配柚子胡椒
Shima Aji Usutsukuri with Yuzu Kosho
縞鯵薄切配柚子胡椒酱
薄切縞鯵，淋上辣味柚子酱。肉质紧实，优质鱼肉，带有尖锐、辛辣和柑橘风味。
฿520
≈ ¥114
0
牛肉
烤牛肉
Roast Beef
1 件
一片寿司，上面放着嫩烤牛肉。鲜美多汁。作为独特的寿司变奏。
฿160
≈ ¥35
0
和牛A5
Wagyu A5
1 件
一片寿司，上面放着顶级A5和牛。纹理丰富，入口即化。高端牛肉体验。
฿250
≈ ¥55
0
烤牛肉与和牛
Roast Beef & Wagyu
寿司套餐
双拼寿司套餐，包含一份烤牛肉和一份和牛。可比较瘦肉和肥肉的口感。
฿350
≈ ¥77
0
炙烤和牛
Wagyu Tataki
轻微炙烤的和牛肉，薄切。中心生食，边缘炙烤。浓郁、肥美、嫩滑。配蘸酱。
฿550
≈ ¥121
0
日式炸牛肉
Gyu Katsu
炸牛肉饼
日式炸猪排，裹面包糠炸制。外酥内嫩，五分熟。鲜美可口。
฿580
≈ ¥127
0
刺身拼盘
推荐刺身
Sashimi Osusume
赤身、鲷鱼、縞鯵
推荐的刺身拼盘，包含瘦金枪鱼、红鲷鱼和縞鯵。新鲜生鱼片，摆盘精美。经典日式开胃菜。
฿850
≈ ¥187
0
厨师发办薄切刺身
Usutsukuri Omakase
今日精选薄切刺身
厨师每日精选白鱼薄切刺身。口感细腻，常配柚子酱油。清淡精致。
฿480
≈ ¥105
0
祭典拼盘
Matsuri Mori
中腩、赤身、葱腩、鲑鱼籽、扇贝、三文鱼、肥美三文鱼、章鱼、鲭鱼
节日刺身拼盘，包含肥金枪鱼、扇贝和三文鱼等多种鱼类。适合分享。提供多种口感和风味。
฿1,640
≈ ¥360
0
雅
Miyabi
赤身、肥腩、葱腩、海胆、鲑鱼籽、章鱼、縞鯵、鲷鱼、牡丹虾、三文鱼
优质刺身拼盘，包含海胆（海胆）和肥金枪鱼腩（腩）等顶级食材。奢华的品尝体验。
฿2,200
≈ ¥483
0
三文鱼盛宴
Salmon Parade
三文鱼芝麻酱油渍、凉拌三文鱼、肥美三文鱼、三文鱼春卷、三文鱼、炸三文鱼皮
专为三文鱼爱好者设计的拼盘，包含从生食到炸制的各种烹饪方式。有腌制、辣味和肥美部位。浓郁鲜美。
฿750
≈ ¥165
0
海洋
Umi
赤身、縞鯵、比目鱼鳍、鲷鱼、鲑鱼籽、章鱼
名为“海洋”的什锦刺身拼盘，包含金枪鱼、比目鱼鳍（缘侧）和章鱼。新鲜多样。
฿1,300
≈ ¥286
0
刺身3种
Sashimi 3
赤身、三文鱼、鰤鱼
经典三文鱼刺身：瘦金枪鱼、三文鱼和黄鰤鱼。最受欢迎的鱼类组合。新鲜可口。
฿580
≈ ¥127
0
三文鱼芝麻酱油渍
Salmon Goma Zuke
用芝麻酱油腌制的三文鱼生鱼片。坚果味、鲜美、浓郁。可作为开胃菜或配菜。
฿330
≈ ¥73
0
三文鱼 / 肥美三文鱼
Salmon / Toro Salmon
新鲜生三文鱼片。可在普通三文鱼或肥美三文鱼腩（腩）之间选择，后者口感更浓郁，入口即化。
฿300~
≈ ¥66
炙烤三文鱼
Salmon Tataki
微烤三文鱼
三文鱼外部轻微炙烤，内部保持生食状态。鲜美烟熏味，口感软嫩。配酱汁。
฿310
≈ ¥68
0
三文鱼特别套餐
Salmon Special
三文鱼、肥美三文鱼
三文鱼和肥美三文鱼腩的组合拼盘。享受瘦肉和肥肉的口感对比。
฿470
≈ ¥103
0
烤扇贝
烤日式扇贝
烤扇贝配牡丹虾和奶酪
Hotate Yaki Botan Ebi Cheese
烤扇贝配甜甜的牡丹虾和融化奶酪。浓郁、奶油味、鲜美。带壳温热上桌。
฿350
≈ ¥77
0
烤扇贝配西京味噌
Hotate Yaki Miso Saikyou
烤日式扇贝配京都风味甜味噌
烤扇贝配甜美的京都风味白味噌。鲜美甜口，带有焦糖风味。带壳上桌。
฿220
≈ ¥48
0
烤三文鱼配明太子酱的日式扇贝
Hotate Yaki Salmon Mentaiko
烤三文鱼配明太子酱的日式扇贝
烤扇贝配三文鱼和辣明太子酱。奶油味、辣味、鲜美。丰盛的海鲜佳肴。
฿260
≈ ¥57
0
黄油烤扇贝
Hotate Butter Yaki
黄油烤日式扇贝
用黄油和酱油简单烤制的扇贝。浓郁鲜美，突显扇贝的天然甜味。
฿250
≈ ¥55
0
北海道顶级海胆
海胆盒
Uni Box
一盒来自北海道的优质海胆。奶油味、甜美、鲜美。可直接食用或搭配海苔。
฿2,300
≈ ¥505
0
海胆盒套餐
Uni Box Set
配米饭和海苔（不含配料）
一盒优质海胆配寿司饭和海苔。可自制手卷。奢华的互动式用餐体验。
฿2,450
≈ ¥538
0
海胆配料
扇贝
Hotate
新鲜扇贝片，可加入您的海胆套餐。甜美嫩滑。
฿180
≈ ¥40
0
葱腩
Negitoro
（30克）
碎肥金枪鱼配葱花。浓郁油润的口感。是手卷的绝佳配料。
฿110
≈ ¥24
0
鲑鱼籽
Ikura
（20克）
用酱油腌制的三文鱼籽。咸鲜爆汁。为菜肴增添鲜味。
฿150
≈ ¥33
0
生蚝
生蚝
生蚝刺身
Kaki Sashimi
新鲜生蚝
新鲜生蚝，半壳供应。鲜美奶油味。可搭配柠檬汁或酱汁食用。
฿170~
≈ ¥37
生蚝柚子酱油刺身
Kaki Ponzu Sashimi
新鲜生蚝配柑橘风味的柚子酱油。酸度中和了生蚝的浓郁感。清爽。
฿170~
≈ ¥37
凉拌生蚝刺身
Yum Kaki Sashimi
泰式辣生蚝
生蚝配泰式辣辣椒酱。奶油般的生蚝与火辣的泰式风味融合。酸辣口味。
฿170~
≈ ¥37
推荐
手卷寿司 (Temaki)
海胆手卷
Uni Temaki
手卷寿司，内含新鲜海胆。奶油味甜美。香脆海苔。
฿800
≈ ¥176
0
海胆鲑鱼籽葱腩手卷
Uni Ikura Negitoro Temaki
手卷寿司，内含海胆、三文鱼籽和碎肥金枪鱼。三种奢华配料。浓郁美味。
฿420
≈ ¥92
0
海胆肥腩手卷
Uni Toro Temaki
手卷寿司，内含海胆和肥美金枪鱼腩。极其浓郁奶油般的口感。奢华。
฿500
≈ ¥110
0
海胆和牛手卷
Uni Wagyu Temaki
手卷寿司，内含海胆和和牛。一口融合海陆风味。浓郁鲜美。
฿500
≈ ¥110
0
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