Hán shítáng hànshídáng

Un plato representativo de barbacoa de cerdo coreana, que consiste en la parte de la barriga con tres capas de carne magra y grasa. Se caracteriza por el sabor a nuez de la grasa y su textura masticable. Es aún más delicioso cuando se asa hasta que esté dorado y se envuelve en verduras como lechuga o perilla con ssamjang y ajo.

Carne cortada en finas láminas de la parte inferior del abdomen de la res. Es similar al chadolbagi, pero tiene capas de grasa más gruesas, lo que le da un sabor rico y a nuez cuando se asa. Al ser fina, se cocina rápidamente y se puede disfrutar de su textura tierna.

Un plato en el que se asa carne en una plancha de cobre abombada en el centro, y se cocinan verduras y fideos de patata en el caldo de los bordes. La sabrosa salsa de soja dulce y salada impregna la carne, dándole un sabor umami que se puede disfrutar húmedo con el caldo. Se puede elegir entre carne de res y de cerdo.

Un plato en el que se asa la parte del cuello del cerdo (moksal) marinada en una salsa dulce y salada. La sencillez y la textura tierna del moksal combinan bien con la salsa. Es ideal para comer con arroz o como acompañamiento de bebidas.