Hakata Yatai Baribari Tei / Izakaya

Un plato de tripas de cerdo (como gatsu) marinadas en vinagre o ponzu. Se caracteriza por su sabor refrescante y su textura crujiente, y es popular como aperitivo con bebidas.

Huevas de abadejo marinadas en una solución de condimento con chile. El sabor salado y picante, y el sabor umami de las huevas de pescado están concentrados, lo que lo hace perfecto para acompañar arroz o como aperitivo con bebidas.

Un encurtido coreano hecho fermentando verduras como la col china con chile, ajo y salazones de marisco. Tiene acidez y picante.

Un plato de tofu frío (hiyayakko) cubierto con abundantes y sabrosos toppings y condimentos. Se puede disfrutar de forma refrescante.

Un plato de ostras frescas con ponzu (salsa de cítricos y soja). La combinación del aroma marino y la acidez crea un sabor rico y refrescante.

Una ensalada de patatas cocidas y machacadas mezcladas con verduras y aderezada con mayonesa. Tiene un sabor casero y suave.

Un plato sencillo de tomates frescos en rodajas. Se disfruta tal cual o con un poco de sal o mayonesa.

Un aperitivo de pimiento finamente picado mezclado con sal y kombu. La textura crujiente del pimiento y el sabor umami del kombu son adictivos.

Una ensalada estilo Hakata con repollo picado aderezado con una salsa de sal especial y kombu. Disfruta de su textura crujiente.

Alga mozuku marinada en vinagreta de soja. Se caracteriza por su textura viscosa única y su acidez refrescante.

Hongos enoki (nametake) guisados dulces y salados sobre rábano rallado. Es un aperitivo fácil de digerir y con un sabor refrescante.

Plato de panceta de cerdo, etc., cocido a fuego lento en una salsa a base de soja. Es tierno y permite disfrutar del sabor de la carne y la dulzura de la grasa.

Pollo cocido al vapor marinado en vino de Shaoxing, etc. Impregnado con el aroma del alcohol, tiene una textura húmeda.

Un plato famoso de Hakata que consiste en fideos de ramen cocidos salteados en sopa de tonkotsu o salsa. Tiene poca sopa y un sabor rico.

Un ramen con un caldo transparente a base de salsa de soja. Es ligero pero con una profunda riqueza.

Un ramen con topping de motsu (tripa) fresco. La dulzura de la grasa de la tripa se disuelve en el caldo, proporcionando mucha energía.

Un ramen con sopa a base de miso. Se caracteriza por su aroma rico y su sabor intenso, y combina perfectamente con las verduras.

Un ramen picante con chile. Tiene un sabor delicioso dentro de su picanteza estimulante.

Topping de cerdo cocido para añadir al ramen.

Topping de maíz dulce. Añade dulzor a la sopa.

Topping de intestinos de res o cerdo (hormonas). Tiene una textura y un sabor únicos.

Huevo cocido marinado en salsa de soja. La yema está a medio cocer y el sabor está impregnado.

Miso picante mezclado con chile y ajo. Se puede disolver en la sopa para cambiar el sabor.

Aumenta la cantidad de fideos.

Cebolla blanca cortada en juliana fina. Su textura crujiente y su aroma añaden un acento.

Un plato japonés clásico de fideos chinos salteados con cerdo, verduras y salsa. El aroma de la salsa tostada abre el apetito.

Un yakimeshi de lujo con carne de res. El sabor de la carne de res se mezcla con los fideos, creando un plato satisfactorio.

Yakimeshi con tripa crujiente. La grasa de la tripa y la salsa se mezclan, creando un sabor rico.

Un plato de fideos japonés con fideos gruesos de harina, servido en un caldo caliente con dashi. Tiene un sabor suave.

Tempura de raíz de bardana. Su sabor tostado y su textura crujiente combinan bien con el dashi del udon. Es un topping clásico del udon de Fukuoka.

Carne de res guisada dulce y salada. Al añadirla al udon, aumenta su riqueza y sabor.

Alga wakame. Disfruta de su aroma marino y su textura única.

Huevo crudo o huevo a baja temperatura. Disfruta mezclando la clara ligeramente cuajada por el calor del udon y la yema cremosa con los fideos.

Una bebida alcohólica refrescante hecha mezclando shochu con agua con gas y añadiendo limón.

Un chu-hai con sabor a shiso (perilla). Es refrescante y combina bien con la comida japonesa.

Una mezcla de Calpis, la bebida láctica japonesa, y alcohol. Tiene un sabor agridulce y fácil de beber.

Sake mezclado con té verde. Se puede beber refrescante debido a la astringencia del té.

Sake mezclado con té Oolong. Tiene un sabor refrescante que parece limpiar la grasa de las comidas.

Un shiso hai servido en un vaso grande tipo donburi. Recomendado para quienes quieren beber mucho.

Un highball de Suntory Kakubin servido en un vaso grande.

Un highball de Regency (brandy tailandés) servido en un vaso grande.

Un highball de limón servido en un vaso grande.

Agua mineral.

Té verde frío.

Té Oolong frío.

Coca-Cola.

Refresco de cola sin calorías.

Bebida láctica japonesa. Sabor agridulce.

Calpis mezclado con soda.

Agua con gas.