Hakata Tempura Nagaoka Ekkamai

Un menú de curso premium elegido por el chef, diseñado para dos personas. Presenta ingredientes de alta gama como erizo de mar (uni), huevas de salmón (ikura), carne de wagyu y anguila (unagi) en varios platos, incluyendo sashimi, tempura y un plato de arroz en olla de barro.

Una comida de varios platos elegida por el chef para dos. Incluye una variedad de tempura de mariscos, sashimi fresco y un sabroso plato de arroz en olla de barro, finalizando con postre.

Una variada selección de pequeños aperitivos japoneses. Típicamente incluye platos como pastel de huevo salado o pudín, carnes cocidas como pato y ensaladas de mariscos. Perfecto para probar diferentes sabores.

Finas lonchas de pez Yellowtail servidas crudas. Conocido por su textura rica y mantecosa y su intenso sabor umami. Sírvalo con salsa de soja y wasabi.

Un rollo o pieza de lujo con ingredientes fritos en tempura cubiertos con mariscos crudos premium como erizo de mar (uni), huevas de salmón (ikura) y vieiras (hotate). Combina texturas crujientes y suaves.

Erizo de mar envuelto en alga nori o shiso y ligeramente rebozado, luego frito. El exterior está crujiente mientras que el interior permanece cremoso y rico.

Carne de Wagyu premium recubierta con una ligera masa de tempura y frita. La carne permanece jugosa y tierna dentro de la capa crujiente.

Un hongo shiitake relleno de camarones picados, rebozado y frito. Sabores salados y terrosos combinados con la dulzura de los camarones.

Pequeños calamares luciérnaga enteros rebozados y fritos. Tienen un sabor rico, ligeramente salado y una textura tierna.

Niwano Uguisu. Un sake japonés conocido por su perfil crujiente y refrescante.

Yoru no Teio. Un sake con un nombre audaz que significa 'Emperador de la Noche', a menudo con un sabor seco y robusto.

Amanoto. Un sake premium, típicamente rico con un final suave.

Kitaya. Un sake que a menudo se caracteriza por un aroma afrutado y un sabor limpio.

Un vino espumoso de alta calidad de Champagne, Francia. Crujiente, burbujeante y complejo con notas de brioche y fruta. Servido frío.

Un vino blanco seco de Borgoña, Francia, elaborado con uvas Chardonnay. Acidez crujiente con notas minerales y cítricas. Excelente con mariscos.

Un vino tinto de Borgoña, Francia. Cuerpo ligero a medio con sabores a frutos rojos y tierra. Suave y elegante.

Un vino tinto con cuerpo de Argentina. Rico y oscuro con intensos sabores a frutos negros y una textura aterciopelada.