GUENPIN IKEBUKURO

Un curso de lujo con un plato principal de anguila japonesa a la parrilla y aromática. Incluye anguila servida sobre arroz, sashimi de fugu, karaage, sopa de hígados, encurtidos y postre. Ideal para celebraciones especiales o comidas de aniversario.

Un plato de anguila japonesa a la parrilla, servida sobre arroz. La salsa dulce y salada especial realza el sabor de la anguila. Disfruta de su rico sabor junto con sopa de hígados, encurtidos japoneses y un pequeño plato.

Un curso de 6 platos que permite disfrutar de los platos básicos de fugu como湯引き (yunomi), tessa (sashimi de fugu) y tecchiri (olla de fugu). Incluye zosui para el final, gelatina de colágeno para olla y helado original como postre. Un almuerzo para disfrutar de varias formas de preparar fugu.

Un curso de 8 platos, más sustancioso, que añade karaage de fugu y piel de fugu a la olla a los 6 platos del Shogozan. Un menú completo que permite disfrutar del sabor del fugu de diversas formas, recomendado para quienes buscan un almuerzo satisfactorio. También es adecuado para almuerzos con amigos y familiares.

El curso más lujoso de 9 platos, que añade shirako de fugu (1 nigiri) al curso Shogozan de 8 platos. Recomendado para quienes desean probar el shirako, una exquisitez del fugu. Ideal para ocasiones especiales como almuerzos o recepciones donde se desea disfrutar de una comida relajada.

Un curso de 8 platos que combina de manera equilibrada los clásicos platos de fugu como湯引き (yunomi), tessas, karaage y tecchiri. Incluye gelatina de colágeno para olla, zosui y postre, permitiendo disfrutar del sabor del fugu y sus beneficios para la piel al mismo tiempo. Recomendado para almuerzos informales con amigos.

Un curso especial de 9 platos que añade shirako de fugu (1 nigiri), una parte rara del fugu, al curso Shogozan de 8 platos. Podrás disfrutar de la textura fundente y el rico sabor del shirako. Recomendado para aquellos que desean saborear la profundidad de los platos de fugu o como un almuerzo de recompensa.

Un lujoso curso de 6 platos con A5 rank natural torafugu seleccionado. Podrás disfrutar plenamente del rico sabor y textura del fugu natural, incluyendo el famoso tessa natural y el generoso tecchiri. Una exquisitez ideal para comidas y recepciones especiales.

Este es un curso de 7 platos que incluye el curso de 6 platos de A5 rank natural torafugu con la adición de fugu karaage. El karaage, con su textura crujiente y sabor concentrado a fugu, es popular entre los niños. Recomendado para aquellos que desean disfrutar de varias formas de preparar fugu a la vez.

Un curso de 8 platos que añade fugu a la parrilla al curso de 6 platos de A5 rank natural torafugu. El fugu, asado a la parrilla de carbón hasta quedar crujiente por fuera y tierno por dentro. Puedes elegir entre tres tipos de salsas: ponzu, moromi miso y ajo con sal. Una opción de lujo que resalta el sabor del fugu.

Un plato de blancos de fugu en olla. Se caracteriza por su textura fundente y su rico sabor. Enriquece el sabor general de la olla y es considerado un manjar de invierno. Marida perfectamente con sake.

Un plato de olla japonés representativo, hecho con carne y huesos de fugu cocidos a fuego lento. El sabor delicado pero profundo del fugu se disuelve en el caldo de kombu, calentando el cuerpo y la mente. Disfrútelo con nuestro especial ponzu para un toque refrescante.

Un plato de olla con trozos de fugu más grandes de lo habitual, utilizado de forma lujosa. Podrás disfrutar plenamente de la textura crujiente y el rico sabor del fugu. Es un plato contundente, irresistible para los amantes del fugu.

Un plato de blancos de fugu preparados con esmero. Se caracteriza por su sabor rico y cremoso, y es un manjar de temporada popular desde el invierno hasta la primavera. Cuando se añade a la olla, aporta una cremosidad y riqueza al caldo.

Una gelatina rica en colágeno extraído del fugu. Al añadirla a la olla, se disuelve, aportando un sabor profundo y una textura espesa al caldo, y se considera beneficiosa para la salud y la belleza. Un artículo adicional para enriquecer la olla de fugu.

Un set de zosui (arroz hervido) hecho con el caldo rico en sabor que queda después de la olla de fugu. Incluye arroz, huevo, nori picado, etc., permitiendo disfrutar del sabor del fugu hasta el final. Un plato reconfortante, esencial para terminar la olla.

Col china, espinaca de Nueva Zelanda, setas (enoki, shimeji), cebolleta, kuzu-kiri, tofu, etc., una selección de verduras de temporada. Además de la olla de fugu, equilibra la nutrición y permite disfrutar de diversas texturas y sabores. También es posible añadir udon para el final.

Un plato de olla con carne de fugu curada y con hueso. El sabor que emana del hueso da profundidad al caldo de la olla, realzando aún más el sabor del fugu. Al cocinarse lentamente, la carne se ablanda, permitiendo disfrutar del sabor profundo del fugu.

Un plato estilo shabu-shabu donde finas láminas de carne de fugu se sumergen brevemente en caldo. Se caracteriza por el delicado sabor del fugu y su textura fundente y suave. Disfruta de su sabor refinado con ponzu y condimentos.

Piel de fugu cocida a fuego lento en una olla. Rica en gelatina, ofrece una textura crujiente única. Absorbe el sabor del caldo y es un ingrediente adicional que aporta mucho colágeno, beneficioso para la belleza.

Albóndigas de fugu caseras, elaboradas con pasta de fugu finamente molida. Al añadirlas a la olla, la albóndiga, rica en sabor a fugu, libera su umami en el caldo, aportando un sabor profundo a toda la olla. Su textura esponjosa también es un atractivo.

Una ensalada ligera con pescado blanco fresco. Servida con verduras de temporada, su paladar ligero la hace ideal para intercalar con platos de fugu. El aderezo especial realza el sabor de los ingredientes.

Finas y delicadas láminas de sashimi de fugu. Se caracteriza por su transparencia y la textura crujiente única del fugu. Aunque es ligero, su sabor se intensifica al masticar y se disfruta con ponzu y condimentos. Un plato representativo de la cocina de fugu.

Piel y carne de fugu escaldados y enfriados. La piel, rica en gelatina, tiene una textura crujiente, mientras que la carne es ligera. Se suele disfrutar con ponzu y momiji-oroshi, y es un excelente aperitivo.

Sashimi de fugu cortado en trozos. Más grueso que el tessa, permite disfrutar plenamente de la textura elástica y el rico sabor del fugu. Se recomienda disfrutarlo de forma sencilla con nuestro especial ponzu. Para aquellos que desean disfrutar de la textura del fugu.

Una combinación de tres tipos de fugu: fugu a la parrilla, fugu con hueso curado y piel de fugu a la parrilla. Podrás disfrutar de las diferentes texturas y aromas de cada parte. Asado a la parrilla de carbón concentra el sabor del fugu y marida perfectamente con el sake.

Fugu a la parrilla, asado a la parrilla de carbón. Carne tierna con el aroma ahumado característico de la parrilla de carbón. El sabor simple resalta el sabor natural del fugu. Perfecto como acompañamiento para el sake.

Piel de fugu crujiente y aromática a la parrilla de carbón. Disfruta de su textura única y el sabor del fugu que se intensifica al masticar. Popular como aperitivo, marida perfectamente con sake y shochu.

Blancos de fugu fresco preparados con esmero a la parrilla. Se caracteriza por su exterior aromático y su interior cremoso y fundente. Su rico sabor y dulzor inundan la boca, y marida perfectamente con sake. Popular como manjar de invierno.

Karaage de fugu con una masa especial. Crujiente por fuera y tierno por dentro, concentra el sabor delicado pero elegante del fugu. Disfrútalo con un chorrito de limón para un toque refrescante, o como acompañamiento para el sake.

Piel de fugu crujiente y aromática a la parrilla. Se caracteriza por su textura única y el sabor del fugu que se intensifica al masticar. Popular como aperitivo, marida perfectamente con cerveza y sake. Rico en colágeno, también se considera bueno para la belleza.

Aletas de fugu natural finamente tostadas e infundidas en sake caliente. El aroma tostado de las aletas se disuelve en el sake, ofreciendo un sabor profundo y único. Una copa especial para saborear junto con los platos de fugu.

Un sake tradicional japonés donde las aletas de fugu se tuestan y se sumergen en sake caliente. El aroma tostado de las aletas realza el sabor del sake, creando un sabor profundo y único. Una copa caliente que reconforta el cuerpo.

Volver a verter sake caliente en las aletas de fugu restantes después de beber el "hirezake". El sabor de las aletas se infunde aún más, permitiendo disfrutar de diferentes sabores dos o tres veces. Es una práctica económica y una cultura para disfrutar del sabor del "hirezake" durante más tiempo.

Un helado con abundantes frutos secos tostados. Disfruta de su textura cremosa y el crujiente de los frutos secos. Un postre con un dulzor moderado, perfecto para limpiar el paladar después de una comida copiosa.

Un sorbete con el aroma refrescante de la yuzu. Frío al entrar en la boca, con un sabor agridulce que se expande. Un postre refrescante, perfecto después de una comida copiosa.

Un pudin de matcha con colágeno de fugu. Se caracteriza por el amargor del matcha y la textura suave del pudin, y se considera bueno para la salud y la belleza. Recomendado como postre después de la comida.

Un pudin suave con abundante colágeno de fugu. Se espera que tenga un dulzor suave y los beneficios del colágeno para la piel. Perfecto como postre para quienes desean cuidar su cuerpo de forma deliciosa.

Un postre japonés que combina colágeno de fugu con judías rojas dulce cocidas. Se caracteriza por la dulzura suave de las judías rojas y la textura cremosa del colágeno, perfecto para un momento de relajación después de la comida. Recomendado como postre que marida bien con la cocina japonesa.

Una media botella de vino espumoso de alta calidad y refinado. Se caracteriza por sus finas burbujas y su aroma afrutado. Rinde aproximadamente para 3 copas, por lo que es ideal para quienes desean disfrutar de un ambiente de champán de forma informal. Perfecto como aperitivo o para brindar.

Un Daiginjo con un aroma elegante y refinado. Tiene un paladar suave, el sabor del arroz se expande y deja un final limpio. Marida bien con la cocina japonesa en general, especialmente con platos de fugu, y es ideal para saborear lentamente con la comida.

Un Junmai Daiginjo con un aroma fragante y un sabor delicado, elaborado con Yamada Nishiki pulido al 39%. Al probarlo, se expande un umami rico y una dulzura refinada, con un final suave. Uno de los sakes japoneses más representativos, ideal para regalos.

Un Daiginjo elaborado con arroz de sake cuidadosamente seleccionado. Se caracteriza por su aroma elegante y rico, y su sabor delicado y transparente. Se expande suavemente en la boca y deja un final limpio y refrescante. Reconocido como un sake de renombre, adecuado para ocasiones especiales.

Ofrecemos una selección de varias botellas de Juyondai, un sake japonés especialmente raro. Elaborado con el mejor arroz de sake del año y la mejor técnica, se caracteriza por su aroma rico y su sabor complejo y profundo. Es el sueño de los amantes del sake y una botella adecuada para ocasiones especiales.

El pináculo de Dassai, elaborado con Yamada Nishiki pulido hasta un extremo del 23%. Se caracteriza por su aroma increíblemente delicado y fragante, y el sabor transparente que se expande en el momento en que entra en la boca. Su sabor refinado y sin impurezas se considera una obra de arte del sake. Ideal para regalos especiales o aniversarios.

Un Junmai Daiginjo con un aroma fragante y un sabor delicado, elaborado con Yamada Nishiki pulido al 39%. Al probarlo, se expande un umami rico y una dulzura refinada, con un final suave. Uno de los sakes japoneses más representativos, ideal para regalos.

El pináculo de Dassai, elaborado con Yamada Nishiki pulido hasta un extremo del 23%. Se caracteriza por su aroma increíblemente delicado y fragante, y el sabor transparente que se expande en el momento en que entra en la boca. Su sabor refinado y sin impurezas se considera una obra de arte del sake. Ideal para regalos especiales o aniversarios.

Un sake Junmai con un paladar discreto pero cuyo aroma fragante se expande al beberlo. Se puede disfrutar caliente o a temperatura ambiente, y marida perfectamente con platos de fugu. Tiene un sabor equilibrado que combina bien con cualquier plato.

Un sake local de Kioto con un aroma puro y afrutado y un paladar ligero. Tiene un sabor limpio y marida bien con la cocina japonesa en general, especialmente con platos de pescado. Disfruta de un sabor joven y fresco.

Un sake Junmai con un aroma elegante y refinado y un sabor suave. Al probarlo, se expande una dulzura suave, y es ideal para saborear lentamente con la comida. No interfiere con el delicado sabor de los platos de fugu, sino que los realza.

Un sake Junmai Ginjo seco y limpio con un ligero dulzor. Tiene un sabor equilibrado que no interfiere con el sabor de la comida, lo que lo hace fácil de maridar con una amplia variedad de platos. Se recomienda especialmente beberlo frío.

Un sake Honjozo especial con un paladar suave y un sabor ligero. Es una de las marcas representativas de Hakkaisan, fácil de beber y versátil para maridar con cualquier plato. Delicioso tanto frío como a temperatura ambiente.

Un Junmai Daiginjo con un aroma fragante como fruta madura y un paladar suave. Pulido al 45% con Yamada Nishiki, ofrece un equilibrio entre el sabor afrutado característico de Dassai y el umami. Un sake fácil de beber, incluso para principiantes.

Un shochu de patata de Kagoshima con un rico sabor y aroma. Se puede disfrutar solo, con agua o con agua caliente. Marida bien con platos de fugu y realza el sabor de la comida. Una botella imprescindible para los amantes del shochu.

Un shochu de patata de Miyazaki, envejecido en tinaja, con un paladar suave y el dulzor inherente de la patata. Disfrútalo solo para saborear su profundo umami. Recomendado para beber lentamente como una copa especial.

Un shochu de patata de Kagoshima con un rico aroma y un sabor limpio. Siente el dulzor de la patata, pero con un final limpio. Se puede disfrutar de diversas maneras, como solo, con agua o con agua caliente, y se puede saborear lentamente con la comida.

Un shochu de patata de Kagoshima con un aroma fragante y un sabor limpio. El dulzor y aroma de la patata están en perfecta armonía, y es delicioso tanto solo como con agua. Popular entre las mujeres y conocido por ser fácil de beber.

Un cóctel con un sabor limpio, hecho mezclando shochu con té oolong. El equilibrio entre el aroma del té oolong y el shochu es excelente, y marida perfectamente con la cocina japonesa y china. Una bebida clásica popular para disfrutar informalmente con la comida.

Un cóctel japonés refrescante, hecho mezclando shochu con té verde. El amargor y aroma característicos del té verde realzan el sabor del shochu, haciéndolo muy fácil de beber. Marida bien con la cocina japonesa y se puede disfrutar informalmente ya que no interfiere con la comida.

Un sour de kiwi con colágeno de fugu. La acidez refrescante del kiwi se combina con los beneficios del colágeno para la piel. No demasiado dulce, marida bien con la comida y es popular entre las mujeres. Su aspecto vibrante lo hace perfecto para refrescarse.

Un refresco con el sabor de la mandarina como una tormenta y la frescura del carbonato. La dulzura y acidez de la mandarina fresca inundan la boca, refrescando la garganta. Una bebida refrescante, perfecta para entre comidas o después.

Un umeshu elaborado con generosas cantidades de Nankou ume de Kishu. Se caracteriza por su aroma agridulce y afrutado, y su paladar suave. Se puede disfrutar solo o con soda, como aperitivo o licor de postre. Un licor de frutas popular que marida bien con la cocina japonesa.

Un licor de frutas con el sabor dulce y ácido de la mandarina fresca. Se caracteriza por su aroma refrescante y su dulzor suave, y se puede disfrutar solo o con soda. Recomendado para refrescarse después de la comida o para quienes gustan de bebidas dulces.

Vino blanco italiano seco, con un sabor afrutado fresco y mineralidad. Ligero y fácil de beber, realza el delicado sabor de los platos de fugu. Combina bien con todo tipo de mariscos y también se puede disfrutar como aperitivo.

Vino tinto francés ligero, con un aroma afrutado y taninos suaves. Tiene un paladar agradable y es fácil de maridar con una variedad de platos. Combina especialmente bien con platos de carne, quesos y platos japoneses ligeros.

Vino por copa, disponible en tinto y blanco. Disfruta del vino de forma informal, maridándolo con la comida. El tinto es afrutado y ligero, mientras que el blanco es refrescante y fácil de beber, ambos maridan bien con platos de fugu y cocina japonesa.

Un zumo clásico con el dulzor y la acidez fresca de la naranja. Perfecto para refrescar la boca durante o después de la comida. Popular entre todas las edades, desde niños hasta adultos.

Un zumo con el dulzor suave y el aroma del melocotón. Tiene un paladar suave y una buena sensación en la garganta, perfecto para cuando quieres relajarte. Una bebida popular entre mujeres y niños.

Un zumo con el dulzor intenso del mango maduro. Se caracteriza por su aroma tropical y su sabor rico, y se puede disfrutar como postre. Una bebida rica que evoca una sensación exótica.

Coca-Cola, la bebida carbonatada amada en todo el mundo. Se caracteriza por su refrescante carbonatación y su dulzor único, ideal para acompañar comidas o para refrescarse. Combina bien con cualquier plato y es popular entre todas las generaciones.

Una bebida carbonatada con el refrescante aroma del jengibre y un dulzor limpio. Se caracteriza por su ligero picor, ideal para refrescar la boca. Una bebida popular para acompañar comidas o para quienes no beben alcohol.

Un té verde con un sabor limpio. Marida bien con la comida, limpiando la boca. No solo marida con la cocina japonesa, sino que es una bebida clásica que combina con cualquier plato. Disponible caliente o frío.

Un té oolong con un aroma fragante y un final limpio. Marida bien con platos grasos, limpiando la boca. Recomendado para calentar el cuerpo durante o después de la comida. Disponible caliente o frío.

Agua con gas pura y refrescante. Ideal para refrescar la boca durante la comida o para quienes no beben alcohol. Combina bien con cualquier plato y se puede disfrutar sola o mezclada con otras bebidas.

Una bebida sin alcohol con colágeno de fugu. Disponible en tres sabores: melocotón, mango y naranja. Podrás disfrutar de la dulzura de cada fruta y los beneficios del colágeno para la piel al mismo tiempo. Recomendado para quienes no beben alcohol o cuidan su piel.