Grill Istanbul

Hojas de parra enrolladas y rellenas de una mezcla de arroz aromático y hierbas. Textura tierna y sabor ligeramente ácido y cítrico. Se suele comer frío como entrante.

Una pasta untuosa y rosada hecha a base de huevas de pescado ahumadas. Sabor salado y marino pronunciado con textura cremosa. Ideal para untar en pan.

Puré cremoso de garbanzos mezclado con tahini (crema de sésamo), aceite de oliva y limón. Sabor rico y a nuez. Se disfruta mojando pan o verduras.

Yogur fresco mezclado con dados de pepino crujientes, ajo y hierbas. Textura fluida y sabor muy refrescante. Se come como una sopa fría o una salsa para mojar.

Caviar de berenjenas asadas y reducidas a puré. Sabor ahumado característico y textura fundente. Un clásico de los mezzés turcos.

Mezcla especiada de tomates finamente picados, cebollas, pimientos y perejil. Sabor fresco pero picante, similar a una salsa. Estimula el apetito antes del plato principal.

Un surtido de las diferentes entradas frías de la carta. Permite probar varios sabores (hummus, caviar de berenjena, etc.) en un solo plato. Ideal para compartir.

Plato compuesto por un surtido de especialidades sin carne, que a menudo incluye verduras rellenas, purés y ensaladas. Comida completa y equilibrada.

Berenjena entera asada y rellena de una mezcla de verduras guisadas (a menudo tomates, cebollas, pimientos). Tierno y sabroso, preparado con aceite de oliva.

El gran surtido de carnes a la parrilla de la casa. Incluye diferentes texturas y sabores: lonchas de kebab, brochetas y carne picada especiada. Para los grandes apetitos.

Selección variada de carnes a la parrilla a fuego de leña. Ofrece una muestra de diferentes marinados y tipos de carne (pollo, cordero, ternera).

Trozos de cordero a la parrilla servidos sobre una cama de puré de tomate especiado. La carne jugosa se mezcla con la acidez del tomate para un sabor intenso.

Brocheta de carne picada especiada servida sobre trozos de pan, cubierta con salsa de tomate y acompañada de yogur fresco. El yogur suaviza las especias de la carne.

Especialidad compuesta de carne picada a la parrilla servida sobre un puré de berenjenas ahumadas mezclado con yogur. Textura cremosa y delicado sabor ahumado.

Pieza de ternera a la parrilla, conocida por sus fibras largas y su sabor pronunciado. Servida poco hecha o al punto según su gusto.

Tiernas chuletas de cordero a la parrilla, a menudo marinadas con tomillo y aceite de oliva. Carne rosada y jugosa para comer con los dedos sujetando el hueso.

Finas láminas de carne doner sobre dados de pan de pita, regadas con salsa de tomate y mantequilla derretida, servidas con yogur. Un plato rico y muy popular.

Dados de cordero marinados ensartados en una brocheta y asados. La carne está tierna y perfumada por la cocción al fuego.

Trozos de pollo cocinados lentamente para que queden tiernos y jugosos, con la piel dorada.

Brocheta de dados de pechuga de pollo marinados (a menudo con limón y pimentón) y luego asados. Sabor ligero y carne tierna.

Larga brocheta de carne picada de cordero mezclada con pimiento rojo y especias. Sabor picante y textura tierna.

Albóndigas de ternera o cordero picado aderezadas con hierbas (perejil, comino) y asadas. Crujientes por fuera, tiernas por dentro.

Especialidad de pollo de la casa. Probablemente marinado y especiado.

Simple filete de ternera picada a la parrilla. Un clásico apreciado por su sencillez.

Plato generoso de carne de kebab (carne asada en el asador vertical y cortada finamente), servido con sus acompañamientos.

Mezcla de verduras frescas del mercado (lechuga, tomates, pepinos). Ligero y saludable.

Ensalada fresca compuesta de tomates, pepinos, aceitunas negras y dados grandes de queso feta. Aderezada con aceite de oliva y orégano.

Gran ensalada compuesta coronada con una brocheta caliente de pollo a la parrilla. Sirve como plato completo ligero.

Copa de helado clásica, sabores a elegir, coronada con nata montada.

Pastel hojaldrado con nueces o pistachos, bañado en almíbar de azúcar o miel. Muy dulce, crujiente y tierno.

Yogur natural espeso y cremoso cubierto de miel dorada. Un postre simple, fresco y digestivo.

Tarta de chocolate con trozos de caramelo crujiente (tipo caramelo Daim).

Postre italiano de café y mascarpone. Cremoso y aromático.

Postre caliente compuesto de fideos crujientes (kadayif) rellenos de queso fundido, todo bañado en almíbar. Se sirve caliente para que el queso se derrita.

El tradicional Künefe caliente servido con una bola de helado (a menudo de vainilla o leche) para un delicioso contraste caliente-frío.

El alcohol nacional turco de anís. Se bebe solo o diluido con agua fresca (se vuelve blanco lechoso) y hielo.

Cóctel francés clásico a base de vino blanco y crème de cassis. Dulce y afrutado.

Aperitivo anisado típicamente francés (Pastis). Se sirve alargado con mucha agua fresca.

Destilado a base de cereales. Se sirve solo o con hielo.

Agua mineral natural con gas italiana. Burbujas finas y sabor mineral.

Agua con gas francesa muy burbujeante. Refrescante y digestiva.

Agua mineral (Badoit es con gas, Cristaline generalmente sin gas). Formato individual.

Refrescos de naranja burbujeantes y dulces.

Refresco de cola mundialmente conocido, versión clásica azucarada o light.

Zumo de fruta de naranja, dulce y vitaminado.

Refresco de limón y lima, claro y burbujeante.

Bebida de frutas sin gas, muy popular en Francia.

Bebida tradicional turca a base de yogur, agua y una pizca de sal. Muy refrescante, acompaña perfectamente los platos especiados.

Zumos de frutas variados (marca Minute Maid). Dulces y afrutados.

La cerveza pilsner más famosa de Turquía. Ligera, dorada y refrescante con un ligero amargor.

Cerveza rubia holandesa clásica. Sabor equilibrado y accesible.

Formato grande de bebida gaseosa o agua.

Café negro pequeño, concentrado y fuerte. Servido en taza pequeña después de la comida.

Espresso con una gota de leche caliente para suavizarlo.

Espresso diluido con agua caliente para un café más largo y menos intenso.

Té negro clásico infusionado con agua caliente.

Té caliente infusionado con hojas de menta. Digestivo y aromático.

Café grande con una buena cantidad de leche caliente espumosa.