GALA BANGKOK

Name: GALA BANGKOK
Address: Bangkok
Price range: ฿80 - ฿2590

Nuestros ingredientes están sujetos a cambios según la disponibilidad estacional y del mercado. Los precios están en Baht tailandés y no incluyen un Impuesto al Valor Agregado (IVA) del 7% ni un cargo por servicio del 10%.

★ 4.9 (322)

Arroz de la casa

CHIKARA

Arroz japonés cocido al vapor con un rico y sabroso caldo de espinas de pescado para un sabor tradicional y robusto.

Un plato de arroz al vapor cocinado en un sabroso caldo de espinas de pescado. El arroz absorbe la rica esencia umami del caldo, resultando en una comida sabrosa y sustanciosa. Se disfruta mejor como plato principal reconfortante.

฿450 ≈ €12.00

UMI

Arroz japonés infundido con la dulzura natural de almejas y vieiras, ofreciendo un armonioso sabor a mar en cada bocado.

Arroz al vapor infundido con la esencia de mariscos como almejas y vieiras. El sabor es naturalmente dulce y salobre, reminiscente del océano. Un delicado y aromático plato de arroz con mariscos.

฿550 ≈ €15.00

SHIZEN

Arroz japonés preparado con salsa de champiñones shiitake y trufa, creando un perfil exquisitamente aromático y elegante.

Un plato de arroz gourmet sazonado con champiñones shiitake y aceite de trufa. Ofrece un aroma profundo y terroso y un lujoso sabor salado. Ideal para quienes disfrutan de la fragancia de los champiñones y las trufas.

฿600 ≈ €16.00

Sets

MENÚ HIDANE

HIDANE SET

Mozuku, Arroz, Shima Aji, Hotate, Hamachi, Unagi Sopa de Miso, Helado de Hojicha

Un menú degustación con arroz acompañado de una selección de mariscos que incluyen Jurel rayado, Vieira, Jurel y Anguila. Incluye un aperitivo, sopa y helado de té tostado de postre.

฿1,290 ≈ €35.00

MENÚ HOMURA

HOMURA SET

Mozuku, Arroz, Shima Aji, Anago, Nishin, Hamachi Chutoro, Sopa de Miso, Helado de Hojicha

Un menú degustación premium con arroz y una variedad de pescados como Anguila de mar, Arenque, Jurel y Atún de Grasa Media. Servido con un aperitivo de algas, sopa y postre.

฿1,790 ≈ €48.00

MENÚ KAMASHIN

KAMASHIN SET

Mozuku, Arroz, Otoro, Hamachi, Shima Aji, Wagyu Ankimo, Nishin, Ezo Awabi, Sopa de Miso, Helado de Hojicha

Un menú degustación de lujo que ofrece ingredientes de alta gama como Atún Graso, Carne de Wagyu, Hígado de Rape y Abalón junto con pescado fresco. Una comida completa con aperitivo, sopa y helado.

฿2,590 ≈ €69.00

A LA CARTA

Shima Aji

Pescado Jurel rayado. Conocido por su textura firme y suave y una dulzura refinada y equilibrada. Una opción popular para sashimi o platos a la parrilla.

฿240 ≈ €6.00

Nishin

Arenque. Un pescado con un sabor rico y distintivo y un contenido moderado de grasa. A menudo se sirve con una textura ligeramente más firme.

฿280 ≈ €8.00

Unagi

Anguila de agua dulce. Típicamente a la parrilla con una salsa dulce a base de soja. Rico, graso y tierno con un perfil de sabor agridulce.

฿300 ≈ €8.00

Amadai

Pez tilefish. Un delicado pescado blanco con carne suave y una dulzura sutil. Conocido por su sabor refinado.

฿320 ≈ €9.00

Hamachi

Jurel (joven Amberjack). Carne rica y mantecosa con una textura suave. Un favorito por su grasa sabrosa y su final limpio.

฿320 ≈ €9.00

Ishikakidai

Pez navaja manchado. Un pescado blanco raro y premium con una textura firme y crujiente y una dulzura limpia. Muy apreciado en la cocina japonesa.

฿320 ≈ €9.00

Ankimo

Hígado de rape, a menudo llamado el 'foie gras del mar'. Tiene una textura rica y cremosa y una profundidad sabrosa. Normalmente se sirve al vapor con salsa ponzu.

฿340 ≈ €9.00

Chutoro

Atún de grasa media. El corte entre la carne roja magra y el vientre graso. Ofrece un equilibrio perfecto entre textura carnosa y grasa dulce y derretida.

฿340 ≈ €9.00

Otoro

Vientre de atún graso. El corte más apreciado de atún, conocido por su intenso marmoleado. Tiene un sabor muy rico y se derrite en la boca.

฿380 ≈ €10.00

Kuruma Ebi

Langostino tigre japonés. Conocido por su textura firme y crujiente y su dulzura concentrada. Un ingrediente clásico de sushi de alta gama.

฿280 ≈ €8.00

Hotate

Vieira. Suave, carnosa y naturalmente dulce. Tiene una textura cremosa que es delicada y refrescante.

฿280 ≈ €8.00

Ezo Awabi

Abalón Yezo del norte de Japón. Conocido por su textura firme y crujiente y su distintivo aroma oceánico. Una delicadeza premium.

฿590 ≈ €16.00

Wagyu

Carne de res japonesa de alta calidad. Famosa por su intenso marmoleado, que le confiere un sabor mantecoso y ternura.

฿590 ≈ €16.00

TOPPING

Ikura

Huevas de salmón. Huevos grandes y anaranjados que explotan con un líquido salado y sabroso. Añade un toque salobre y explosivo de sabor.

฿80 ≈ €2.00

Karasumi

Huevas de mújol secas, similar a la bottarga. Tiene una textura densa y pegajosa y un intenso sabor salado y sabroso umami.

฿90 ≈ €2.00

Uni

Erizo de mar. Una delicadeza rica y cremosa con un sabor dulce y oceánico. Tiene una textura similar a la crema pastelera.

฿380 ≈ €10.00

Mozuku Ponzu

Algas Mozuku servidas en salsa ponzu. Las algas son viscosas y resbaladizas, combinadas con la salsa de soja ácida y cítrica.

฿80 ≈ €2.00

Sopa de Miso

Miso Soup

Una sopa tradicional japonesa hecha con caldo dashi y pasta de soja fermentada. Sabrosa, cálida y reconfortante.

฿80 ≈ €2.00

Helado de Hojicha

Hojicha Ice cream

Helado con sabor a té verde tostado (Hojicha). Tiene un sabor único a tostado y nuez con un toque de dulzura acaramelada.

฿120 ≈ €3.00

Fin del menú

Añade pedidos y muestra al personal

Información del Restaurante

★

4.9

322 valoraciones en Google Maps

Ver en Google Maps ↗

¿Eres el propietario? Por favor, infórmanos si hay alguna información incorrecta. Reportar Información Incorrecta ↗

Lugares Cercanos

Niku Sho

★ 4.8 · $$

NIKU NIKU Japanese BBQ

★ 4.9

Rung Rueang (Tang) Kuy Tiao Moo Tom Yum

Best Beef Sukhumvit Onnut Branch

★ 4.3

Comidas imprescindibles en Bangkok