GALA BANGKOK

Un plato de arroz al vapor cocinado en un sabroso caldo de espinas de pescado. El arroz absorbe la rica esencia umami del caldo, resultando en una comida sabrosa y sustanciosa. Se disfruta mejor como plato principal reconfortante.

Arroz al vapor infundido con la esencia de mariscos como almejas y vieiras. El sabor es naturalmente dulce y salobre, reminiscente del océano. Un delicado y aromático plato de arroz con mariscos.

Un plato de arroz gourmet sazonado con champiñones shiitake y aceite de trufa. Ofrece un aroma profundo y terroso y un lujoso sabor salado. Ideal para quienes disfrutan de la fragancia de los champiñones y las trufas.

Un menú degustación con arroz acompañado de una selección de mariscos que incluyen Jurel rayado, Vieira, Jurel y Anguila. Incluye un aperitivo, sopa y helado de té tostado de postre.

Un menú degustación premium con arroz y una variedad de pescados como Anguila de mar, Arenque, Jurel y Atún de Grasa Media. Servido con un aperitivo de algas, sopa y postre.

Un menú degustación de lujo que ofrece ingredientes de alta gama como Atún Graso, Carne de Wagyu, Hígado de Rape y Abalón junto con pescado fresco. Una comida completa con aperitivo, sopa y helado.

Pescado Jurel rayado. Conocido por su textura firme y suave y una dulzura refinada y equilibrada. Una opción popular para sashimi o platos a la parrilla.

Arenque. Un pescado con un sabor rico y distintivo y un contenido moderado de grasa. A menudo se sirve con una textura ligeramente más firme.

Anguila de agua dulce. Típicamente a la parrilla con una salsa dulce a base de soja. Rico, graso y tierno con un perfil de sabor agridulce.

Pez tilefish. Un delicado pescado blanco con carne suave y una dulzura sutil. Conocido por su sabor refinado.

Jurel (joven Amberjack). Carne rica y mantecosa con una textura suave. Un favorito por su grasa sabrosa y su final limpio.

Pez navaja manchado. Un pescado blanco raro y premium con una textura firme y crujiente y una dulzura limpia. Muy apreciado en la cocina japonesa.

Hígado de rape, a menudo llamado el 'foie gras del mar'. Tiene una textura rica y cremosa y una profundidad sabrosa. Normalmente se sirve al vapor con salsa ponzu.

Atún de grasa media. El corte entre la carne roja magra y el vientre graso. Ofrece un equilibrio perfecto entre textura carnosa y grasa dulce y derretida.

Vientre de atún graso. El corte más apreciado de atún, conocido por su intenso marmoleado. Tiene un sabor muy rico y se derrite en la boca.

Langostino tigre japonés. Conocido por su textura firme y crujiente y su dulzura concentrada. Un ingrediente clásico de sushi de alta gama.

Vieira. Suave, carnosa y naturalmente dulce. Tiene una textura cremosa que es delicada y refrescante.

Abalón Yezo del norte de Japón. Conocido por su textura firme y crujiente y su distintivo aroma oceánico. Una delicadeza premium.

Carne de res japonesa de alta calidad. Famosa por su intenso marmoleado, que le confiere un sabor mantecoso y ternura.

Huevas de salmón. Huevos grandes y anaranjados que explotan con un líquido salado y sabroso. Añade un toque salobre y explosivo de sabor.

Huevas de mújol secas, similar a la bottarga. Tiene una textura densa y pegajosa y un intenso sabor salado y sabroso umami.

Erizo de mar. Una delicadeza rica y cremosa con un sabor dulce y oceánico. Tiene una textura similar a la crema pastelera.

Algas Mozuku servidas en salsa ponzu. Las algas son viscosas y resbaladizas, combinadas con la salsa de soja ácida y cítrica.

Una sopa tradicional japonesa hecha con caldo dashi y pasta de soja fermentada. Sabrosa, cálida y reconfortante.

Helado con sabor a té verde tostado (Hojicha). Tiene un sabor único a tostado y nuez con un toque de dulzura acaramelada.