جالا بانكوك

طبق أرز مطهو على البخار مطبوخ في مرق عظام سمك لذيذ. يمتص الأرز جوهر الأومامي الغني للمرق، مما ينتج عنه وجبة لذيذة ومشبعة. يُفضل تقديمه كطبق رئيسي مريح.

أرز مطهو على البخار مُشبع ب جوهر المحار مثل البطلينوس والاسكالوب. النكهة حلوة بشكل طبيعي ومالحة، تذكرنا بالمحيط. طبق أرز بحري رقيق وعطري.

طبق أرز فاخر مُتبل بالكمأة وزيت الكمأة. يقدم رائحة ترابية عميقة وطعمًا لذيذًا فاخرًا. مثالي لمن يستمتعون برائحة الفطر والكمأة.

مجموعة طعام تقدم الأرز مصحوبًا بتشكيلة من المأكولات البحرية بما في ذلك سمك الشيرا أجي، والاسكالوب، والسمك الأصفر، وثعبان البحر. تشمل مقبلات، وحساء، وآيس كريم شاي محمص كحلوى.

وجبة مجموعة فاخرة مع الأرز وتشكيلة من الأسماك مثل ثعبان البحر، والرنجة، والسمك الأصفر، والتونة متوسطة الدهون. تُقدم مع مقبلات الأعشاب البحرية، وحساء، وحلوى.

مجموعة فاخرة تقدم مكونات عالية الجودة مثل التونة الدهنية، ولحم البقر الواغيو، وكبد سمك الراهب، والأبالون إلى جانب الأسماك الطازجة. وجبة كاملة مع مقبلات، وحساء، وآيس كريم.

سمك الشيرا أجي (الشريط). معروف بقوامه الصلب والناعم وحلاوته المتوازنة والراقية. خيار شائع لأطباق الساشيمي أو المشوية.

رنجة. سمكة ذات نكهة غنية مميزة ومحتوى دهني معتدل. غالبًا ما تُقدم بقوام أكثر صلابة قليلاً.

ثعبان البحر (أنقليس) للمياه العذبة. يُشوى عادةً بصلصة حلوة تعتمد على صلصة الصويا. غني، دهني، وطري بنكهة حلوة ومالحة.

سمك التيل (أماداي). سمكة بيضاء رقيقة ذات لحم طري وحلاوة خفيفة. معروفة بنكهتها الراقية.

السمك الأصفر (الأنقليس العنبر الصغير). لحم غني وزبداني ذو قوام ناعم. مفضل لدهونه اللذيذة ونهايته النظيفة.

سمك المنقار المرقط. سمكة بيضاء نادرة وعالية الجودة ذات قوام صلب ومقرمش وحلاوة نقية. تُقدر بشدة في المطبخ الياباني.

كبد سمك الراهب، يُطلق عليه غالبًا "فواج البحر". يتميز بقوام كريمي غني وعمق لذيذ. يُقدم عادةً مطهوًا على البخار مع صلصة البونزو.

تونة متوسطة الدهون. القطعة بين اللحم الأحمر الخالي من الدهون والبطن الدهني. تقدم توازنًا مثاليًا بين قوام اللحم والدهون الحلوة الذائبة.

بطن التونة الدهني. القطعة الأكثر تميزًا من التونة، معروفة بتوزع الدهون المكثف فيها. لها نكهة غنية جدًا وتذوب في الفم.

قريدس النمر الياباني. معروف بقوامه الصلب والمقرمش وحلاوته المركزة. مكون كلاسيكي للسوشي عالي الجودة.

اسكالوب. طري، ممتلئ، وحلو بشكل طبيعي. له قوام كريمي رقيق ومنعش.

أبالون يزو من شمال اليابان. معروف بقوامه الصلب والمقرمش ورائحته البحرية المميزة. طبق شهي فاخر.

لحم بقري ياباني عالي الجودة. مشهور بتوزع الدهون المكثف فيه، مما يمنحه نكهة زبدية وطراوة.

بيض السلمون. بيض كبير برتقالي ينفجر بسائل مالح ولذيذ. يضيف نكهة مالحة منعشة.

بيض سمك البوري المجفف، يشبه البوتارجا. له قوام كثيف ولزج ونكهة أومامي مالحة ولذيذة مكثفة.

قنفذ البحر (أوني). طبق شهي غني وكريمي ذو طعم حلو ومحيطي. له قوام يشبه الكاسترد.

أعشاب بحرية موزوكو تُقدم في صلصة بونزو. الأعشاب البحرية لزجة وزلقة، مقترنة بصلصة الصويا الحمضية والمنعشة.

حساء ياباني تقليدي مصنوع من مرق الداشي ومعجون فول الصويا المخمر. لذيذ، دافئ، ومريح.

آيس كريم بنكهة الشاي الأخضر المحمص (هوجيسا). له نكهة فريدة محمصة وجوزية مع لمسة من حلاوة الكراميل.