Flats and flow

Name: Flats and flow
Address: Bangkok
Price range: ฿50 - ฿1490

los precios están sujetos a IVA, no se incluye cargo por servicio

★ 4.9 (35)

entrantes

acompañamientos para bebedores

drinker's companions

un cuenco de aceitunas verdes encurtidas, anchoas, alcaparras y un cuenco de patatas fritas

Una selección de aperitivos salados que incluyen aceitunas encurtidas, anchoas saladas y alcaparras acompañadas de patatas fritas. Salado, marino y crujiente. Perfecto para picar junto a bebidas alcohólicas.

฿190 ≈ €5.00

albóndiga FF

FF meat ball

albóndiga de carne Wagyu tailandesa madurada en seco en salsa de tomate, servida con focaccia

Albóndigas de carne de Wagyu tailandesa madurada en seco de primera calidad servidas en una rica salsa de tomate. Sabrosas, tiernas y ácidas. Servidas con pan focaccia para mojar en la salsa.

฿230 ≈ €6.00

feta batido

whipped feta

crema de feta suave con miel picante y anacardos, servida con pan plano

Una cremosa crema de queso feta batido cubierta con miel picante y anacardos crujientes. Dulce, salado y picante con una textura suave. Úntelo en el pan plano.

฿230 ≈ €6.00

paté casero

house made pâté

paté suave de hígado de pollo de la abuela, servido con focaccia y mermelada de piña

Suave paté de hígado de pollo servido con pan italiano y mermelada de piña dulce. Rico y sabroso con un dulzor contrastante. Úntelo en el pan.

฿260 ≈ €7.00

tabla de quesos

cheese plate

Selección de quesos de un quesero artesanal servida con pan plano de la casa y guarniciones

Una selección de quesos artesanales. Varía en textura y perfil de sabor de suave a fuerte. Servido con pan plano y acompañamientos para maridar.

฿450 ≈ €12.00

verduras y ensalada

tomate dashi

dashi tomato

tomate japonés dulce marinado en nuestro dashi especial

Tomate japonés marinado en un sabroso caldo de pescado (dashi). Dulce, refrescante y lleno de umami. Un ligero aperitivo servido frío.

฿190 ≈ €5.00

verde

green

cos o lechuga mantecosa con aderezo césar y mucho parmesano

Ensalada fresca de lechuga con cremosa salsa César y mucho queso Parmesano. Crujiente, sabrosa y rica. Una opción clásica de ensalada.

฿220 ≈ €6.00

coliflor asada

roasted cauliflower

coliflor asada servida con mayonesa de anacardos, almendras y pasas

Coliflor asada hasta que esté tierna, servida con una cremosa mayonesa a base de anacardos, almendras y pasas. Agridulce, sabroso y ligeramente dulce. Disfrútelo como un plato de verduras caliente.

฿390 ≈ €10.00

añadidos y guarniciones

pan plano

flat bread

Pan plano simple al horno. Masticable y de sabor neutro. Bueno para mojar o comer con platos principales salados.

฿60 ≈ €2.00

focaccia

Pan italiano levado con aceite de oliva y hierbas. Suave, aireado y sabroso. Ideal para mojar en salsas.

฿80 ≈ €2.00

ensalada pequeña

small salad

Una porción de mezcla de lechugas frescas. Crujiente y refrescante. Servido como acompañamiento para equilibrar platos más pesados.

฿80 ≈ €2.00

puré de patatas cremoso

creamy mashed potatoes

Puré de patatas enriquecido con nata o mantequilla. Suave, esponjoso y sabroso. Un clásico plato de acompañamiento reconfortante.

฿150 ≈ €4.00

50g de prosciutto

50g of prosciutto

Jamón italiano finamente loncheado y curado en seco. Salado y sabroso con una textura delicada. Se come tal cual o con pan.

฿180 ≈ €5.00

65g de filete de tapa

65g of rump steak

Una pequeña porción de filete de tapa a la parrilla. Carnoso y magro. Añadido como acompañamiento de proteínas a otros platos.

฿180 ≈ €5.00

principales

entrecot

ribeye

filete: nuestro filete se sirve con salsa de hierbas y mantequilla, encurtidos y pan plano. 250g de chuletón de Wagyu tailandés 3A madurado en seco durante 30 días. Carnoso con marmoleado de grasa. Punto de cocción recomendado: medio poco hecho - se puede cocinar bien hecho

Un corte premium de carne de Wagyu tailandesa, madurada en seco durante 30 días. Rica en marmoleado, jugosa y sabrosa. Servida con salsa de mantequilla de hierbas, encurtidos y pan plano.

฿1,490 ≈ €40.00

tapa

rump

filete: nuestro filete se sirve con salsa de hierbas y mantequilla, encurtidos y pan plano. 250g de centro de tapa madurado en seco durante 30 días. Magro con sabor a carne. Punto de cocción recomendado: azul a medio

Un corte magro del centro de la tapa, madurado en seco durante 30 días. Sabor a carne intenso con una textura más firme. Servido con salsa de mantequilla de hierbas, encurtidos y pan plano.

฿890 ≈ €24.00

lubina

barramundi

filete de lubina de mar profundo con salsa agridulce y picante y ensalada de cebolla, y pan plano.

Filete de lubina a la plancha. Sabor a pescado suave realzado con una salsa agridulce y picante. Servido con ensalada de cebolla y pan plano.

฿780 ≈ €21.00

pollo crujiente rosé

rosé crispy chicken

Tierno pollo cocinado a fuego lento con piel crujiente servido con salsa rosé, puré de patatas cremoso y ensalada.

Pollo cocinado a fuego lento con piel crujiente. La carne es tierna y jugosa, servida con una cremosa salsa 'rosé' a base de tomate. Acompañado de puré de patatas y ensalada.

฿620 ≈ €17.00

dulces

chocolate

Mousse de chocolate negro Nan al 68% servida con nata montada, aceite de oliva virgen extra, sal marina

Mousse de chocolate negro elaborada con chocolate Nan al 68%. Rica, agridulce y aireada. Terminada con aceite de oliva y sal marina para un contraste salado.

฿240 ≈ €6.00

pera al vino tinto

red wine pear

pera escalfada en vino tinto servida con nata montada y crumble

Pera escalfada en vino tinto hasta que esté blanda. Dulce, afrutada y aromática con notas de vino. Servida con nata montada y crumble crujiente.

฿220 ≈ €6.00