Dǐng Wàng Má Là Guō Yī Diàn 251 hào

Name: Dǐng Wàng Má Là Guō Yī Diàn 251 hào
Address: Taipéi
Price range: TWD20 - TWD950

鼎旺麻辣鍋一店251號

Durante décadas, hemos estado aquí, haciendo lo que mejor sabemos hacer, usando las mejores especias, haciendo el caldo más delicioso y ofreciendo los ingredientes de la más alta calidad, para que los clientes disfruten del sabor refinado por el tiempo. Ingredientes del caldo picante: caldo de huesos de res, grasa de res, verduras, pimienta de Sichuan Da Hong Pao, Er Jing Tiao, anís estrellado, cardamomo, hoja de laurel y otras hierbas chinas. Ingredientes del caldo blanco: huesos de res, verduras, etc. Tarifa del caldo: 160 NTD por adulto (80 NTD por niño de 110 a 130 cm de altura), no se cobra recargo por rellenar el caldo. Tiempo de comida: 110 minutos. Tarifa de descorche por botella: 300 NTD. El primer plato de cebolleta picada es cortesía de la casa, si necesita más, cada plato cuesta 50 NTD. Se aplica un cargo por servicio del 10% para comer en el restaurante.

★ 4.3 (1,736) $$Moderate

Dǐng Wàng Má Là Guō Yī Diàn 251 hào menu 1

Dǐng Wàng Má Là Guō Yī Diàn 251 hào menu 2

Carnes

Costilla de res de primera calidad

頂級牛小排

Costilla de res sin hueso de la más alta calidad, con vetas de grasa finas y uniformes como el mármol. Solo necesita cocinarse unos segundos en caldo hirviendo, carne tierna y jugosa, rico aroma a grasa.

TWD950 ≈ €26.00

Costilla de res

牛小排

Costilla de res de alta calidad, carne firme con abundante grasa. Adecuado para comensales que aman el aroma y la masticabilidad de la carne de res, tierna después de cocinarla.

TWD750 ≈ €21.00

Solomillo de res

肋眼沙朗

Corte de la costilla de res, carne tierna con grasa moderada. Se derrite en la boca después de cocinarlo, con un claro sabor dulce a res.

TWD800 ≈ €22.00

Res "Prime" con vetas de grasa de nieve

PR胸腹雪花牛

Corte de carne de pecho y falda de res "Prime", rico en grasa como la nieve. Textura suave y tierna, muy adecuada para caldo picante.

TWD500 ≈ €14.00

Res "Prime" con vetas de grasa

PR霜降牛

Carne de res "Prime" con vetas de grasa uniformes y densas. Carne delicada, tierna y no grasosa después de una cocción rápida.

TWD700 ≈ €19.00

Res amarilla con vetas de grasa de mármol

大理石油花黃牛

Solomillo de res amarillo seleccionado, con hermosas vetas de grasa como mármol. Sabor a carne rico y único, textura más elástica y fresca que la carne de res normal.

TWD700 ≈ €19.00

Res amarilla taiwanesa

台灣黃牛

Res amarilla taiwanesa criada localmente, carne magra y rica en sabor. Textura más masticable, más sabrosa cuanto más se mastica, es la favorita de los gourmets.

TWD450 ≈ €12.00

Paleta de res

牛背肩

Corte de la paleta de res, carne firme con fibras musculares evidentes. Textura firme después de cocinarlo, adecuado para quienes les gusta comer carne en grandes bocados.

TWD450 ≈ €12.00

Panceta de res

牛五花

Corte de carne de res de la falda, rico en grasa. Después de cocinarlo, la grasa desprende un aroma fragante, la textura es tierna y suave, es un corte de carne clásico para hot pot.

TWD400 ≈ €11.00

Pecho de res crujiente

脆牛胸

Corte raro de carne de pecho de res, con grasa blanca en el pecho. Crujiente y elástico después de cocinarlo, nada grasoso, textura única.

TWD550 ≈ €15.00

Segunda capa de carne de cerdo negro

黑毛豬二層肉

Corte de la segunda capa de carne de cerdo negro de alta calidad, entre la piel y la carne. Textura tierna y elástica, sabor a cerdo fresco y sin olor.

TWD480 ≈ €13.00

Paleta de cerdo local

本地梅花豬

Parte de la paleta de cerdo taiwanés, con finas vetas de grasa entre la carne magra. Carne tierna y no seca, es la rodaja de cerdo más aceptada.

TWD350 ≈ €10.00

Panceta de cerdo local con piel

本地帶皮豬五花

Panceta de cerdo taiwanesa con piel en rodajas. Capas alternas de grasa y magro, la piel se vuelve elástica después de cocinarla, con una textura rica.

TWD350 ≈ €10.00

Paleta de cordero

羔羊肩肉

Rodajas tiernas de paleta de cordero. Carne delicada, con poco olor a cordero, realza la dulzura de la carne cuando se combina con caldo picante.

TWD350 ≈ €10.00

Carne de cabra taiwanesa

台灣山羊肉

Carne de cabra taiwanesa local, en trozos o rodajas con piel. La piel es elástica y la carne tierna, muy masticable, con un sabor único y rico, adecuada para cocción prolongada.

TWD500 ≈ €14.00

Vísceras

Intestino grueso

大腸頭

Parte gruesa y carnosa del intestino grueso de cerdo, limpio. Se recomienda cocinarlo durante mucho tiempo en caldo picante, después de absorber el caldo, la textura es elástica y sabrosa.

TWD300 ≈ €8.00

Estómago de panal

蜂巢肚

Estómago de res con forma de panal. Textura crujiente y masticable, la estructura de panal absorbe fácilmente el caldo picante, muy sabroso.

TWD300 ≈ €8.00

Tendones de res crujientes

牛脆管

Parte del tubo del corazón de res, de color blanco pálido. Extremadamente crujiente después de cocinarlo, con un sonido crujiente al morder, textura única.

TWD300 ≈ €8.00

Tendones de res

牛筋

Tendones de res ricos en colágeno. Se recomienda cocinarlos desde el principio hasta que estén blandos y se derritan en la boca, con una rica textura gelatinosa.

TWD300 ≈ €8.00

Callos de res

毛肚

Estómago reticulado de res, textura crujiente. Ingrediente famoso del método de cocción "siete arriba, ocho abajo", se cocina rápidamente en segundos, crujiente y tierno.

TWD300 ≈ €8.00

Tendones de cerdo

豬筋

Tendones de cerdo, ricos en colágeno. Tiernos y elásticos después de una cocción completa, un manjar para la belleza.

TWD300 ≈ €8.00

Estómago de cerdo

豬肚

Estómago de cerdo limpio. Carne gruesa, tierna y masticable después de una cocción prolongada, sin olor a pescado.

TWD300 ≈ €8.00

Intestino de ganso

鵝腸

Intestino de ganso fresco, muy limpio. Solo necesita cocinarse rápidamente en caldo hirviendo, textura fresca y crujiente, ¡no lo cocine demasiado para que no se endurezca!

TWD200 ≈ €6.00

Mariscos

Langostinos frescos

鮮蝦

Langostinos frescos y carnosos. Carne firme y dulce, cáscara roja y carne blanca al cocinarse, es una opción básica para los amantes de los mariscos.

TWD300 ≈ €8.00

Sepia

透抽

Sepia fresca. Cortada en aros o rodajas, tierna y deliciosa después de una cocción rápida, con dulzura natural del mar.

TWD300 ≈ €8.00

Pescado de roca de aguas profundas

深海魚(石狗公)

Pescado rockfish de aguas profundas, carne delicada y firme. Carne de pescado deliciosa y elástica, añade sabor al caldo al cocinarlo.

TWD450 ≈ €12.00

Tilapia

鯛魚

Filete de tilapia sin espinas. Carne delicada y fresca, sin sabor a tierra, adecuada para quienes prefieren sabores ligeros o para acompañar caldo blanco.

TWD300 ≈ €8.00

Almejas

蛤蠣

Almejas frescas y carnosas. Después de cocinarlas, la carne es dulce y jugosa, ¡es el secreto para que el caldo del hot pot se vuelva instantáneamente delicioso!

TWD250 ≈ €7.00

Vieiras frescas

鮮干貝

Vieiras frescas de grado sashimi. Se recomienda no cocinarlas demasiado, manteniendo el centro medio crudo para una textura más tierna y dulce.

TWD300 ≈ €8.00

Mariscos mixtos

綜合海鮮

Langostinos, pescado, vieiras, sepia, almejas

Plato combinado de lujo que incluye langostinos frescos, filete de pescado, vieiras, sepia y almejas. Adecuado para comensales que desean probar la frescura de varios mariscos a la vez.

TWD680 ≈ €19.00

Ingredientes de hot pot y platos principales

Empanadillas de pescado

魚餃

Empanadillas con corteza de pasta de pescado y relleno de cerdo. Corteza fina y elástica, relleno fresco y fragante, es un acompañamiento tradicional para el hot pot taiwanés.

TWD100 ≈ €3.00

Empanadillas Yan

燕餃

Corteza hecha con pasta de carne, textura suave. Relleno con sabor único, con aroma y sabor a cerdo.

TWD100 ≈ €3.00

Empanadillas de huevo

蛋餃

Empanadillas de huevo dorado con relleno de cerdo. Rico sabor a huevo, textura húmeda y tierna después de absorber el caldo.

TWD100 ≈ €3.00

Empanadillas mixtas

綜合餃

Plato combinado de varios tipos de empanadillas, incluyendo empanadillas de pescado, Yan y de huevo. Adecuado para clientes que quieren probar un poco de todo.

TWD150 ≈ €4.00

Albóndigas de Sichuan

川丸子

Bolas de carne pequeñas hechas a mano, generalmente fritas para darles forma. Carne deliciosa, con un sabor especial a especias, adecuada para cocinar en caldo picante.

TWD150 ≈ €4.00

Albóndigas de res

牛肉丸

Albóndigas de res muy elásticas. El jugo de carne se desborda al morder, rico aroma a res, textura firme y elástica.

TWD150 ≈ €4.00

Albóndigas de pescado mixtas

綜合魚丸

Combinación de albóndigas de pescado de varios sabores y formas. Textura elástica y deliciosa, se pueden degustar diferentes sabores de pasta de pescado.

TWD100 ≈ €3.00

Albóndigas de shiitake

香菇貢丸

Albóndigas de cerdo con trozos de shiitake. Textura firme y crujiente, con un rico aroma a shiitake y cerdo al masticar.

TWD100 ≈ €3.00

Youtiao con aceite de sésamo

麻油撒子

Similar a fideos fritos finos, textura crujiente. Se puede comer directamente o remojar ligeramente en el caldo, absorbiendo el caldo para un sabor diferente.

TWD100 ≈ €3.00

Churros viejos

老油條

Youtiao frito dos veces, de color oscuro y textura dura y crujiente. Es el alma gemela del hot pot picante, la textura medio empapada y medio crujiente es la más encantadora.

TWD100 ≈ €3.00

Carne en lata

午餐肉

Corte clásico de carne en lata. Textura suave y salada, el sabor se vuelve más único después de cocinarlo en caldo picante, es un ingrediente nostálgico popular.

TWD300 ≈ €8.00

Costillas de cerdo fritas

排骨酥

Trozos de costilla de cerdo marinada y frita con hueso. La corteza se ablanda y absorbe el sabor después de una cocción prolongada, la carne es tierna y el caldo se vuelve más rico.

TWD250 ≈ €7.00

Tofu congelado

凍豆腐

Tofu congelado, con una estructura interna similar a un panal. Absorbe el caldo fácilmente, el jugo se desborda al morder, muy sabroso.

TWD100 ≈ €3.00

Tofu frito / Piel de tigre

豆皮 / 虎皮

Opción clásica de productos de soja. La piel de tofu tiene una textura suave, mientras que el rollo de piel de tigre se fríe, con burbujas en la superficie como la piel de tigre, absorbiendo mejor el caldo.

TWD100~ ≈ €3.00

Pastel de sangre de cerdo

豬血糕

Un plato tradicional taiwanés hecho de arroz glutinoso y sangre de cerdo. Después de cocinarlo, tiene una textura pegajosa y elástica, con un ligero aroma a arroz.

TWD50 ≈ €1.00

Bolsas de tofu caseras

手工鮮福袋

5 piezas

Bolsas de tofu rellenas, con forma de cartera. El relleno suele contener pasta de pescado o huevas de pescado, con una textura rica y deliciosa.

TWD250 ≈ €7.00

Bolas de calamar caseras

手工花枝球

Bolas de pasta de calamar caseras. Se puede sentir la textura de los trozos de calamar, dulces y elásticas, ingredientes genuinos.

TWD200 ≈ €6.00

Bolas caseras de calamar y camarones frescos

手工花枝鮮蝦球

Bolas caseras de pasta de calamar y camarones frescos. Combina la elasticidad del calamar y la dulzura de los camarones, textura rica y lujosa.

TWD220 ≈ €6.00

Empanadillas de pescado con huevas

魚包蛋

Empanadillas de pescado rellenas de huevas de pescado. Las huevas explotan en la boca al morder, textura rica y divertida, llena de sabor.

TWD120 ≈ €3.00

Bolas de ensalada

沙拉丸

Bolas rellenas de mayonesa. El relleno explota al cocinarse, la mayonesa dulce forma un contraste único con la bola salada y fresca.

TWD120 ≈ €3.00

Fideos ramen

拉麵

Fideos elásticos y masticables. Adecuados para cocinar al final en el caldo, absorben la esencia del caldo, son una opción principal para saciar el hambre.

TWD50~ ≈ €1.00

Fideos finos / Fideos udon

冬粉 / 烏龍麵

Puedes elegir entre fideos finos transparentes que absorben el caldo o fideos udon japoneses de textura resbaladiza. Ambos son excelentes platos principales para el hot pot.

TWD50~ ≈ €1.00

Fideos instantáneos

科學麵

2 paquetes

Fideos instantáneos clásicos taiwaneses. Ligeramente cocidos en caldo picante, los fideos se curvan y absorben fácilmente el caldo, con una textura crujiente.

TWD50 ≈ €1.00

Fideos instantáneos coreanos

韓式泡麵

Fideos coreanos más gruesos. No se ablandan fácilmente al cocinarlos, tienen una textura especialmente elástica y masticable, muy adecuada para caldos ricos.

TWD60 ≈ €2.00

Arroz blanco

白飯

Arroz blanco fragante. Acompañamiento perfecto para el hot pot picante y sabroso, alivia el picante y sacia el hambre.

TWD20 ≈ €1.00

Hongos

Hongos medicinales mixtos

綜合養身菇

Plato combinado de varios hongos frescos. Permite probar diferentes texturas y aromas de hongos a la vez, saludable y delicioso.

TWD200 ≈ €6.00

Champiñones enoki

金針菇

Champiñones enoki finos y blancos. Textura crujiente y resbaladiza, un hongo clásico indispensable en el hot pot.

TWD100 ≈ €3.00

Champiñones shiitake

香菇

Champiñones shiitake frescos, carne gruesa. Textura suave y sedosa después de cocinarlo, con un rico aroma único.

TWD100 ≈ €3.00

Champiñones ostra

杏鮑菇

Champiñones ostra carnosos y firmes. Textura elástica como la de una abulón, con un ligero aroma a almendras.

TWD100 ≈ €3.00

Champiñones ostra

秀珍菇

Champiñones de cardo en forma de paraguas. Textura tierna, sabor dulce, absorbe fácilmente el caldo.

TWD100 ≈ €3.00

Oreja de madera negra

黑木耳

Oreja de madera negra rica en nutrientes. Textura crujiente y refrescante, añade una capa de textura diferente al rico caldo.

TWD100 ≈ €3.00

Champiñones hon-shimeji

鴻喜菇

Champiñones hon-shimeji que crecen en racimos, con hermosas vetas marrones. Textura crujiente y tierna, casi sin sabor a hierba, apto para todos los gustos.

TWD100 ≈ €3.00

Champiñones blancos

美白菇

Champiñones blancos de color blanco puro. Textura delicada y suave, sabor ligero y dulce, no domina el sabor del caldo.

TWD100 ≈ €3.00

Verduras

Verduras mixtas

綜合蔬菜

Plato combinado de varias verduras frescas de temporada. Equilibra la dieta, refrescante y desengrasante.

TWD200 ≈ €6.00

Chrysanthemum greens / Cilantro

山茼蒿 / 茼蒿

Edición limitada de invierno

Vegetal representativo del hot pot de invierno. Tiene un aroma fuerte y único, textura suave después de cocinarlo, es el acompañamiento perfecto para el caldo picante.

TWD120 ≈ €3.00

Brócoli verde / blanco

綠 / 白花菜

Brócoli fresco. El brócoli verde es crujiente y tierno, el brócoli blanco es más suave y esponjoso, ambos absorben la esencia del caldo.

TWD100~ ≈ €3.00

Col china

大白菜

Col china dulce y tierna. Después de una cocción prolongada, se vuelve muy suave y dulce, liberando el dulzor de las verduras en el caldo.

TWD100 ≈ €3.00

Repollo napa pequeño

娃娃菜

Versión mini de la col china, textura más delicada y suave. Sabor dulce, se puede comer después de una cocción rápida.

TWD100 ≈ €3.00

Repollo

高麗菜

Repollo crujiente y dulce. Vegetal básico para hot pot, delicioso tanto si se cocina hasta que esté blando como si se cocina rápidamente para mantenerlo crujiente.

TWD100 ≈ €3.00

Verdura china (A-choy)

大陸妹

Lechuga de福山, textura extremadamente crujiente. Adecuada para cocinar rápidamente al final, manteniendo su textura crujiente.

TWD100 ≈ €3.00

Raíz de loto de agua

水蓮

Verdura acuática verde y tierna. Textura especialmente crujiente y refrescante, con un ligero aroma, buen efecto desengrasante.

TWD100 ≈ €3.00

Maíz dulce

水果玉米

Variedad de maíz de alta dulzura. Granos carnosos y jugosos, dulces como la fruta, muy queridos por adultos y niños.

TWD100 ≈ €3.00

Brotes de maíz

玉米筍

Mazorcas de maíz tiernas. Textura crujiente y dulce, se puede comer entera, refrescante y deliciosa.

TWD100 ≈ €3.00

Rodajas de raíz de loto

蓮藕片

Raíz de loto en rodajas. Crujiente y dulce, con una textura quebradiza al morder, es un vegetal de raíz con una textura única.

TWD100 ≈ €3.00

Brotes de soja

黃豆芽

Brotes de soja con granos de soja. Textura resistente a la cocción y masticable, añade dulzura al caldo.

TWD100 ≈ €3.00

Pepino

大黃瓜

Pepino en rodajas. Se vuelve translúcido después de cocinarlo, textura tierna y fragante, muy refrescante.

TWD100 ≈ €3.00

Invierno

冬瓜

Invierno en rodajas. Se vuelve suave y sabroso después de una cocción prolongada, se derrite en la boca, con un sabor excelente después de absorber el caldo.

TWD100 ≈ €3.00

Champiñón bambú

竹笙

Tallo de hongo en forma de red, el "rey de los hongos". Textura crujiente y tierna, la estructura de red absorbe fácilmente el caldo, es un ingrediente de hot pot de alta calidad.

TWD250 ≈ €7.00

Taro

芋頭

Trozos de taro suaves y cremosos. Se recomienda cocinar hasta que estén tiernos, la capa exterior es cremosa y el interior es suave, con un rico aroma a taro.

TWD100 ≈ €3.00

Konjac

蒟蒻

Bloques de konjac bajos en calorías. Textura elástica y masticable, sin sabor propio pero absorbe el sabor del caldo, saludable y sin carga.

TWD100 ≈ €3.00

Fin del menú

Añade pedidos y muestra al personal