Diàn xiǎo èr lǔ ròu fàn

Un plato principal famoso en Taiwán, hecho con carne de cerdo picada con grasa estofada en salsa de soja y especias durante mucho tiempo, rociado sobre arroz blanco. Tiene un sabor salado y rico, graso pero no grasoso, y generalmente se mezcla antes de comer.

Arroz blanco cocido al vapor simple, adecuado para acompañar otros platos salados o sopas.

Albóndigas de camarones hechas con pasta de pescado, añadidas a una sopa espesa y espesa, servidas con fideos. La sopa tiene un sabor dulce y fresco y una textura suave.

Una comida completa que consiste en arroz estofado como plato principal, acompañado de varias guarniciones (como verduras, tofu, huevos estofados, etc.), adecuada como comida principal.

Una sopa espesa y espesa que contiene camarones envueltos en pasta de pescado. Tiene una textura resbaladiza y está llena del sabor fresco del marisco. Se puede añadir vinagre negro al gusto para realzar el sabor.

Sopa clara hecha con pollo y champiñones secos. La sopa es clara y dorada, con el rico aroma de los champiñones y la dulzura del pollo.

Una sopa clara común en Taiwán, que contiene albóndigas de cerdo elásticas (albóndigas de cerdo). La sopa se elabora típicamente con huesos de cerdo y se espolvorea con granos de apio y pimienta blanca para darle sabor.

Tilapia (pez de San Pedro) cocida en agua salada. La carne es tierna y conserva la dulzura natural del pescado, con un sabor simple y fresco.

Carne de la mejilla del cerdo, escaldada y cortada en rodajas. La carne es tierna con un poco de tejido conectivo, tiene una textura excelente y generalmente se sirve con jengibre rallado y salsa de soja espesa.

Lonchas de carne magra escaldada, rociadas con una rica salsa de ajo y soja. Tiene una textura fresca y no grasosa, con un fuerte sabor a ajo, es un plato de acompañamiento taiwanés clásico.

Panceta de cerdo escaldada, con capas alternas de grasa y magro. Tiene una textura tierna y es rica en grasa, se sirve con jengibre rallado y salsa.

Músculo del diafragma del cerdo, con tejido conectivo. Escaldado y cortado en rodajas, tiene una textura masticable y un rico sabor a carne.

Col china estofada con camarones secos, lenguado plano y otros ingredientes hasta que estén blandos. Tiene un sabor dulce y fresco, las verduras están llenas de la esencia de la salsa y se deshacen en la boca.

Tiras de bambú estofadas en caldo de pollo o manteca de cerdo. Tiene una textura crujiente y tierna, con un sabor ligeramente ácido y apetitoso, a menudo se sirve como guarnición del arroz estofado.

Verduras verdes frescas de temporada escaldadas en agua hirviendo, escurridas y rociadas con salsa estofada o salsa de soja espesa. Tiene una textura crujiente y es una opción de guarnición saludable.

Tofu frito y luego estofado en salsa. La piel absorbe la salsa, mientras que el interior es tierno y jugoso.

Huevos estofados en salsa durante mucho tiempo. La clara es elástica y sabrosa, de color marrón oscuro, y la yema es cremosa, es un acompañamiento clásico.