Darobe






INSALATA RUCOLA
INSALATA RUCOLA
Ensalada de rúcula silvestre con rábano, aderezo de aceite y abundante queso Reggiano
Ensalada de rúcula fresca con rábano y queso. La crujiente textura y la riqueza del queso se combinan para abrir el apetito. Es un aperitivo ligero y agradable.
FOCACCIA
FOCACCIA
Pan plano con aroma a tomillo y queso Taleggio, horneado en horno de leña
Pan plano italiano recién horneado. Tiene un sutil aroma a hierbas y sabor a queso, siendo ligero y masticable. Es ideal como pan de aperitivo.
LATTUGA (ENSALADA INSIGNIA)
LATTUGA (SIGNATURE SALAD)
Ensalada insignia con mini ensalada, pecorino, aceitunas negras y chorizo.
Ensalada de rúcula silvestre fresca con chorizo salado y queso. La combinación de varios ingredientes crea un sabor y textura abundantes. Es el plato de ensalada representativo de Darobe.
PANE e GRISSINI (PAN DE MASA MADRE)
PANE e GRISSINI (SOURDOUGH BREAD)
3 panes de masa madre horneados, grissini, pan plano
Cesta de pan variada con pan de masa madre, grissini crujientes, etc. Horneado en horno de leña, se caracteriza por su sabor salado y ligero. Es ideal para acompañar salsas de pasta o ensaladas.
PEPERONATA
PEPERONATA
Pimientos marinados en vinagre balsámico blanco
Pimientos marinados en vinagre balsámico blanco para un sabor agridulce. Su textura suave y sabor refrescante abren el apetito. Es un acompañamiento ideal para pizza o pasta.
INSALATA FUNGHI
INSALATA FUNGHI
Pesto de hierbas y champiñones marinados
Plato de champiñones marinados en salsa de hierbas para un aroma fragante. La textura masticable de los champiñones y el sabor de las hierbas están en armonía. Es un plato ligero que combina bien con el vino.
CASTELVETRANO
CASTELVETRANO
Aceitunas verdes sicilianas marinadas en extra virgen
Plato de aceitunas verdes sicilianas marinadas en aceite de oliva. Su sabor salado y delicioso se vuelve más pronunciado con cada bocado. Es bueno para limpiar el paladar a mitad de la comida.
MARINATO MISTO
MARINATO MISTO
4 tipos de encurtidos: aceitunas, champiñones marinados, pimientos marinados, zanahoria rallada
Plato mixto de verduras encurtidas variadas. Aceitunas, champiñones, pimientos y zanahorias ofrecen diferentes texturas y sabores. Se recomienda cuando se desean probar varios sabores en pequeñas cantidades.
MARINARA-classica
MARINARA-classica
Salsa de tomate, orégano, extra virgen, ajo, albahaca
Pizza napolitana tradicional con salsa de tomate, ajo y orégano, sin queso. Se caracteriza por su sabor ligero y limpio. Se recomienda para quienes disfrutan del sabor natural de los ingredientes.
MARGHERITA No.1 (2024 S.T.G NO.1)
MARGHERITA No.1 (2024 S.T.G NO.1)
Salsa de tomate, albahaca, grana padano, búfala, extra virgen
La pizza italiana más básica con tomate, mozzarella y albahaca. El sabor de la mozzarella de búfala fresca es excepcional. Es un sabor clásico que gusta a todas las edades.
ALLA NORMA (2025 NUEVO)
ALLA NORMA (2025 NEW)
Berenjena asada, salsa de tomate, orégano, albahaca, anchoas y tapenade de aceitunas, ricotta, reggiano, búfala
Pizza estilo siciliano con berenjenas asadas y base de salsa de tomate. La riqueza de las anchoas y la suavidad del queso ricotta se combinan. Se puede sentir el sabor de los abundantes ingredientes.
DIAVOLO (2025 NUEVO)
DIAVOLO (2025 NEW)
NIVEL DE PICANTE: 2
Pizza caracterizada por su sabor picante. Contiene salami y peperoncino para estimular el apetito. Se recomienda para quienes disfrutan de la comida picante.
CAPRICCIOSA
CAPRICCIOSA
Salsa de tomate, salchichón, prosciutto cotto, alcachofa, aceitunas negras, champiñones, albahaca, búfala
Pizza con varios ingredientes como jamón, champiñones y alcachofas. La abundancia de ingredientes crea sabores y texturas diversas. Es un plato sustancioso.
CALABRESE
CALABRESE
NIVEL DE PICANTE: 1 Salsa de tomate, alcaparras, aceitunas negras, chorizo, ricotta, peperoncino, búfala, albahaca
Pizza picante al estilo de la región de Calabria, Italia. Contiene chorizo y peperoncino para un nivel de picante moderado. Se puede disfrutar sin ser grasoso y de forma limpia.
DAROBE (2018 CLASSICA NO.1)
DAROBE (2018 CLASSICA NO.1)
Mozzarella de búfala, prosciutto cotto, provolone, albahaca, huevo, grana padano, aceite de trufa
La pizza insignia de Darobe, con un atractivo aroma a aceite de trufa. El huevo tierno, el jamón y el queso forman una deliciosa armonía. Es un plato popular que ofrece un sabor sofisticado.
BIANCA NEVE
BIANCA NEVE
6 tipos de queso Provolone, ricotta, taleggio, mozzarella de búfala, pecorino, grana padano, albahaca
Pizza blanca con seis tipos de queso, sin salsa de tomate. Se puede disfrutar plenamente del rico sabor y la riqueza del queso. Muy recomendable para los amantes del queso.
BOSCAIOLO
BOSCAIOLO
Salsa ragú, champiñones, mozzarella de búfala, provolone, rúcula, ricotta, búfala ahumada
Pizza con rica salsa de ragú y champiñones. El queso ahumado y la rúcula fresca añaden un sabor complejo. Se caracteriza por su rico aroma que evoca el sabor del bosque.
CALZONE (DAROBE ORIGINAL)
CALZONE (DAROBE ORIGINAL)
Prosciutto cotto, ricotta, salsa ragú, reggiano, mozzarella de búfala, albahaca
Pizza doblada en forma de media luna. Rellena de jamón, queso y salsa ragú. Tiene una textura crujiente por fuera y jugosa por dentro.
PROSCIUTTO RUCOLA
PROSCIUTTO RUCOLA
Prosciutto crudo, búfala, provolone, rúcula, ricotta, pimienta, reggiano
Pizza cubierta con abundante rúcula fresca y prosciutto salado. La armonía de verduras frescas y jamón es excelente, por lo que se puede disfrutar como una ensalada de pizza. Tiene un sabor limpio y sofisticado.
BURRATA EXTRA
EXTRA BURRATA
Queso burrata fresco que se puede añadir a la pizza. El queso, masticable por fuera y cremoso por dentro, enriquece aún más el sabor de la pizza. Es una opción recomendada para los amantes del queso.
PORCINI (PLATO INSIGNIA)
PORCINI (SIGNATURE DISH)
Pasta cilíndrica grande con crema de champiñones silvestres, champiñones y tomillo
Pasta cremosa con un rico aroma a champiñones silvestres. La salsa se adhiere bien a la pasta cilíndrica ancha, lo que le da un gran sabor. Es un plato insignia recomendado para los amantes de los champiñones.
LANGOSTINO
LANGOSTINO
Pasta Vesubio con intenso aroma a gambas, acompañada de langostinos y tomates cherry
Pasta al aceite con un rico sabor a langostinos. Utiliza pasta Vesuvio de forma única para una textura interesante. Se puede disfrutar del sabor de los mariscos.
BOLOGNESE
BOLOGNESE
Espaguetis con salsa boloñesa clásica y queso Parmigiano Reggiano
Pasta con una rica salsa de carne hecha cocinando carne picada y tomate durante mucho tiempo. El queso parmesano añade un sabor salado y delicioso. Es un plato clásico que todo el mundo puede disfrutar sin dudarlo.
CALAMARO
CALAMARO
Pasta corta Memerigati con salsa de pimientos asados y pequeños calamares
Un plato de pasta corta con calamares tiernos y una sabrosa salsa de pimientos. La combinación de pasta masticable y mariscos es destacable. Es una buena opción cuando se desea una pasta diferente.
VONGOLE VERDE (SOLO CENA)
VONGOLE VERDE (ONLY DINNER)
Espaguetis con salsa verde de calabacín y almejas
Pasta al aceite con almejas frescas y calabacín. La salsa verde proporciona un placer visual y un sabor refrescante. Es un plato especial solo disponible para cenar.
MANZO AL FORNO
MANZO AL FORNO
[Reserva previa] Hanwoo 1++ (Solomillo 600g~800g) 84,0/100g
Filete de solomillo Hanwoo 1++ de primera calidad, asado en horno de leña. Crujiente por fuera y jugoso por dentro, con una textura tierna. Es un plato especial que requiere reserva previa.
APEROL SPRITZ
APEROL SPRITZ
Cóctel de champán con aroma a naranja
Aperitivo italiano representativo, un cóctel que combina la frescura de la naranja con la efervescencia del vino espumoso. Su hermoso color rojo y su sabor dulce y amargo abren el apetito.
AQUA MARE PASTA
AQUA MARE PASTA
PASTA DE MARISCOS SOCIAL Reserva Solo [Reserva previa] Pasta de mariscos de temporada Para 2-3 PERSONAS
Pasta abundante con mariscos frescos de temporada. Se sirve en una porción para 2-3 personas. Es ideal para compartir en ocasiones especiales.
DEL GIORNO
DEL GIORNO
Gelato o sorbete casero de temporada
Helado artesanal hecho en casa. Se ofrecen diferentes sabores cada temporada utilizando frutas o ingredientes de temporada. Es un postre perfecto para terminar la comida de forma limpia.
Heretat el Padrurell, Cava Brut
Heretat el Padrurell, Cava Brut
España
Vino espumoso español de la variedad Cava. Se caracteriza por su fresco aroma afrutado y su suave carbonatación. Es un aperitivo ligero y agradable.
Conca d'oro, Prosecco Cuvee Nobile Brut
Conca d'oro, Prosecco Cuvee Nobile Brut
Italia
Es Prosecco, un vino espumoso italiano representativo. Tiene un sutil aroma floral y afrutado, y es refrescante.
Simone Febvre, Cremant de Bourgogne
Simone Febvre, Cremant de Bourgogne
Francia
Vino espumoso elaborado con el método tradicional de champán en Borgoña, Francia. Sus delicadas burbujas y profundo sabor demuestran una calidad comparable a la del champán.
Drappier, Carte d'or Brut
Drappier, Carte d'or Brut
Francia
Champán insignia de la casa de champán Drappier, Francia. Elaborado principalmente con Pinot Noir, se caracteriza por su rico cuerpo y sabor afrutado.
Piper Heidsieck, Essential, Extra Brut
Piper Heidsieck, Essential, Extra Brut
Francia
Champán francés con un sabor profundo obtenido por envejecimiento prolongado. Es seco, no dulce, y su acidez limpia combina bien con la comida.
Henri Giraud, Esprit Nature Brut
Henri Giraud, Esprit Nature Brut
Francia
Champán francés producido de forma ecológica. Su complejo aroma y sabor, obtenidos a través de la crianza en barrica, son atractivos.
Ruinaet, Blanc de Blanc
Ruinaet, Blanc de Blanc
Francia
Es un champán de alta gama elaborado exclusivamente con la variedad de uva Chardonnay, que es una uva verde. Su sabor elegante y delicado y su aroma floral son excepcionales.
Dom Perignon
Dom Perignon
Francia
Es un champán vintage de primera clase de fama mundial. Es un vino de lujo que ofrece un equilibrio perfecto y un final profundo.
Fantini, Pinot Grigio
Fantini, Pinot Grigio
Italia
Vino blanco de la variedad Pinot Grigio de Italia. Su sabor fresco y ligero lo hace ideal para tomar antes de las comidas o con mariscos.
Ego bodegas, Goru, Bianco
Ego bodegas, Goru, Bianco
España
Vino blanco español con un rico aroma floral y a frutas tropicales. Se caracteriza por su acidez moderada y su suave paso por boca.
Dr. Loosen Blue Slate Riesling Kabinett
Dr. Loosen Blue Slate Riesling Kabinett
Alemania
Vino Riesling de la región del Mosela, Alemania. Su dulzor y acidez chispeante están en armonía, lo que lo hace ideal para combinar con platos picantes.
Springfield Estate Life From Stone Sauvignon Blanc
Springfield Estate Life From Stone Sauvignon Blanc
Sudáfrica
Vino Sauvignon Blanc de Sudáfrica. Su fuerte sabor mineral y aroma cítrico realzan el sabor de los platos de mariscos.
Mora & Memo, Tono Vermentino di Sardegna
Mora & Memo, Tono Vermentino di Sardegna
Italia
Vino blanco de la isla de Cerdeña, Italia. Tiene un aroma a brisa marina y hierbas, y un sabor limpio y fresco.
Louis Michel et Fild Petit Chablis
Louis Michel et Fild Petit Chablis
Francia
Vino blanco de la región de Chablis, Francia. Al no tener crianza en barrica, se puede disfrutar del sabor fresco y limpio original del Chardonnay.
Spellbound, Chardonnay
Spellbound, Chardonnay
EE. UU.
Vino Chardonnay de California, EE. UU. Se caracteriza por su rico aroma a vainilla y mantequilla, y su textura suave y pesada.
Inama, Soave Classico Vin Soave
Inama, Soave Classico Vin Soave
Italia
Vino Soave de la región del Véneto, Italia. Tiene un sutil aroma a almendras y flores, y presenta un sabor elegante y equilibrado.
Venica pinot grigio jesera
Venica pinot grigio jesera
Italia
Vino Pinot Grigio premium de Italia del norte. Tiene un ligero color cobrizo y una armonía de aromas afrutados y notas minerales.
Castello del Rampolla Trebianco di Santa Lucia
Castello del Rampolla Trebianco di Santa Lucia
Italia
Vino blanco de la región de la Toscana, Italia. Elaborado al estilo de vino naranja, ofrece un aroma único y un sabor profundo.
Grgich Hills Estate Chardonnay
Grgich Hills Estate Chardonnay
EE. UU.
Un famoso vino Chardonnay del Valle de Napa, EE. UU. Es un vino blanco de alta calidad con un rico sabor afrutado y una acidez adecuada.
Thorne & Daughters, Rocking Horse
Thorne & Daughters, Rocking Horse
Sudáfrica
Vino blanco sudafricano elaborado con una mezcla de varias variedades. Ofrece aromas y sabores complejos en capas, con un carácter distintivo.
Maison Andre Goichot Chassagne-Montrachet
Maison Andre Goichot Chassagne-Montrachet
Francia
Vino blanco de alta calidad de Chassagne-Montrachet, una famosa región de Borgoña, Francia. Destaca por su cuerpo pesado y sabor delicado.
Bibi Graetz, Testamatta
Bibi Graetz, Testamatta
Italia
Vino blanco de la Toscana, Italia. Es popular entre los entusiastas del vino por su carácter único y sabor intenso.
Lornardo, Chianti Classico
Lornardo, Chianti Classico
Italia
Vino tinto representativo de la Toscana, Italia. La acidez característica de la variedad Sangiovese y el aroma a cereza combinan perfectamente con pizza o pasta.
Spellbound, Cabernet Sauvignon
Spellbound, Cabernet Sauvignon
EE. UU.
Vino tinto de California, EE. UU. Su intenso sabor afrutado y sus taninos suaves lo hacen accesible para todos.
Château Langlet Graves Rouge
Château Langlet Graves Rouge
Francia
Vino tinto de la región de Burdeos, Francia. Tiene aroma a frutos negros y notas terrosas, con buena estructura.
Pian delle Vigne Rosso di Montalcino
Pian delle Vigne Rosso di Montalcino
Italia
Vino tinto de la región de Montalcino, Italia. Se puede sentir el vibrante sabor afrutado y la elegancia de la variedad Sangiovese.
Clos du Caillou, Le Bouquet des Garrigues
Clos du Caillou, Le Bouquet des Garrigues
Francia
Vino tinto de la región del Ródano, Francia. Se caracteriza por su aroma a hierbas y sabor especiado, y combina bien con platos de carne.
Diora Pinot Noir
Diora Pinot Noir
EE. UU.
Vino Pinot Noir de California, EE. UU. Es un vino atractivo con aroma a frutos rojos y textura suave.
Tua Rita, Rosso dei Notri
Tua Rita, Rosso dei Notri
Italia
Vino estilo 'Super Tuscans' de la Toscana, Italia. Se puede disfrutar de su sabor intenso y potente y su rico aroma afrutado.
Produttorri del Barbaresco, Langhe Nebbiolo
Produttorri del Barbaresco, Langhe Nebbiolo
Italia
Vino de la variedad Nebbiolo de la región del Piamonte, Italia. Se caracteriza por su aroma a rosas y alquitrán, y presenta un sabor delicado pero firme.
Cesari, Amarone della Valpolicella
Cesari, Amarone della Valpolicella
Italia
Vino tinto italiano de alta calidad elaborado con uvas pasas. Su profunda concentración y su sabor agridulce dejan un largo final.
Imperial Rioja Reserva
Imperial Rioja Reserva
España
Vino de Rioja, España, envejecido de forma representativa. Su aroma a vainilla de la crianza en barrica y su sabor suave son excepcionales.
Paolo Scavino Barolo
Paolo Scavino Barolo
Italia
Es el vino Barolo de Italia, conocido como el rey de los vinos. Tiene taninos y acidez fuertes, y un aroma complejo, con un excelente potencial de envejecimiento a largo plazo.
Il Poggione Brunello di Montalcino
Il Poggione Brunello di Montalcino
Italia
Uno de los vinos de alta gama de la Toscana, Italia. Es un vino de prestigio que ofrece un sabor elegante y profundo con un largo final.
CVNE, Imperial Rioja Gran Reserva
CVNE, Imperial Rioja Gran Reserva
España
Es un vino de máxima calidad de Rioja, España, envejecido durante mucho tiempo. Es una obra maestra con un sabor y aroma maduros armoniosamente combinados.
Casanova di Neri, Tenuta Nuova, Brunello di Montalcino
Casanova di Neri, Tenuta Nuova, Brunello di Montalcino
Italia
Vino Brunello di Montalcino de estilo moderno. Es un vino premium que destaca por su intenso sabor afrutado y su potente estructura.
Domaine des Perdrix, Echezeaux Grand Cru
Domaine des Perdrix, Echezeaux Grand Cru
Francia
Vino Grand Cru de Borgoña, Francia. Representa la cúspide del Pinot Noir, con un sabor delicado y elegante.
Marchesi Antinori, Solaia
Marchesi Antinori, Solaia
Italia
Es un vino legendario de Super Tuscans de Italia. Es amado por los entusiastas del vino de todo el mundo por su sabor abrumador y profundidad.
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