Dar el Tounsy - restaurant tunisien et brunch

Pimientos y tomates a la parrilla a fuego de leña y luego triturados. Textura fundente y sabor ahumado característico, realzado con especias. Se disfruta con pan.

Ensalada de crudités cortadas en dados muy finos. Fresca, crujiente y ligera, aderezada con aceite de oliva y menta seca.

Puré de zanahorias hervidas y luego machacadas, aderezado con ajo y especias. Sabor agridulce y textura untuosa.

Un plato compuesto que reúne los clásicos de los entrantes tunecinos. Ideal para probar diferentes sabores y texturas a la vez.

Un entrante para los amantes del ajo, combinado con la ensalada a la parrilla (mechouia) y queso. Sabor intenso y picante.

Degustación de las tres ensaladas principales: la a la parrilla (mechouia), la fresca (tunecina) y el puré de zanahorias (omek houria).

El plato descubrimiento por excelencia que incluye ensaladas, un brik (empanadilla frita) y un trozo de tajine (quiche tunecina). Variedad de caliente y frío.

Sopa roja a base de trigo verde triturado (frik) y pescado. Textura granulada agradable y caldo rico en especias.

La sopa clásica del Ramadán, a base de trigo verde triturado y carne. Reconfortante y muy aromática.

Hoja de brick muy fina doblada y frita, rellena de un huevo escurriente y atún. Crujiente por fuera, fundente por dentro. Rociar con limón antes de comer.

Variante del brik tradicional relleno de pequeñas gambas. Crujiente y sabroso.

Tipo de quiche espesa sin masa u tortilla horneada, rica en carne, queso y huevos. Textura firme y densa, se come caliente o fría.

Patatas fritas clásicas, sazonadas con especias locales para más sabor.

Plato estofado en una sartén pequeña, compuesto de huevos revueltos en una salsa de tomate picante (chakchouka) con merguez. Se disfruta mojando pan.

Variante de la Ojja servida con trozos de escalope de ave en la salsa de tomate con huevos.

Ojja gourmet que combina dos carnes: merguez picante y escalope de ave.

La versión simple de este plato: huevos cocidos en una salsa de tomate picante con ajo y aceite de oliva.

Ojja rellena de gambas, combinando la dulzura del marisco con el picante de la salsa.

Ojja gourmet que combina dos carnes: merguez picante y escalope de ave.

Plato popular compuesto de verduras (pimientos, tomates, patatas, calabazas) fritas y cortadas groseramente, mezcladas con huevos fritos. Textura rica y aceitosa, a menudo picante.

La mezcla de verduras fritas tradicional servida con un escalope de ave.

Kafteji servido con merguez a la parrilla para más picante.

Kafteji acompañado de dados de hígado de cordero a la parrilla o salteado, una especialidad muy apreciada.

Plato copioso que combina la mezcla de verduras fritas con un surtido de tres carnes.

Guiso verde oscuro, casi negro, a base de coraute (corchorus olitorius) seco. Textura espesa y mucilaginosa única, sabor herbáceo potente. Estofado durante horas.

Carne de cordero cocida muy lentamente, tradicionalmente en una vasija de barro, hasta que esté extremadamente tierna.

Especialidad de Djerba donde el arroz, la carne, las verduras (espinacas, perejil) y las especias se mezclan crudos y luego se cocinan juntos al vapor. Muy aromático y no pegajoso.

Arroz servido con una salsa de tomate rica y picante, acompañado de la carne del día.

Pasta en salsa roja concentrada y picante, rellena de una mezcla de mariscos.

El plato de pasta tradicional tunecino. Salsa de tomate rica, ajo, laurel y especias, servida con un trozo de cordero.

Pasta en salsa roja tunecina servida con pollo (a menudo muslo o contramuslo).

Versión generosa de pasta tunecina con un morcillo de cordero entero y tierno.

Sémola de trigo cocida al vapor, servida con un caldo rojo de verduras (garbanzos, patatas, calabazas, zanahorias). Sin carne.

El plato nacional tunecino versión pollo. Sémola fina rociada con salsa roja y verduras.

Cuscús servido con merguez picantes a la parrilla.

Cuscús royal relleno de tres tipos de carnes diferentes para los grandes apetitos.

La versión más tradicional del cuscús, con carne de cordero sabrosa.

Cuscús servido con una pieza de morcillo de cordero tierno.

Una carne a la parrilla a elegir servida con tres guarniciones.

Dos carnes a la parrilla a elegir servidas con tres guarniciones.

Tres carnes a la parrilla a elegir servidas con tres guarniciones.

Gran plato de carnes mixtas a la parrilla a la leña, servido con guarniciones.

Gran plato de carnes mixtas a la parrilla a la leña, servido con guarniciones.

Gran plato de carnes mixtas a la parrilla a la leña, servido con guarniciones.

Pescado entero a la parrilla, de carne blanca y fina.

Lubina a la parrilla, apreciada por su carne delicada.

Pescados azules pequeños a la parrilla, ricos en sabor.

Pescados de roca de carne fina y yodada, simplemente a la parrilla.

Filete de pez espada a la parrilla, textura firme similar a la carne.

Filete grueso de pescado blanco, tierno y escamoso.

Filete de salmón a la parrilla, rico y graso.

Plato surtido de pescados a la parrilla según disponibilidad.

Plato surtido de pescados a la parrilla según disponibilidad.

Plato surtido de pescados a la parrilla según disponibilidad.

Pan relleno de ingredientes frescos típicos: atún, aceitunas, harissa, patatas, huevos y ensalada.

Sándwich relleno de la famosa mezcla de verduras fritas y huevos (kafteji).

Sándwich de kaftaji (verduras fritas) con adición de carne.

Sándwich relleno de hígado a la parrilla o salteado.

Menú que incluye un plato de pasta con atún, patatas fritas, una bebida y una sorpresa.

Menú con elección de carne empanada, acompañado de patatas fritas, bebida y sorpresa.

Té servido con un surtido de dulces o una crema especial de avellanas (Zgougou o similar).

Café servido con un surtido de pequeños pasteles y bollería.

Frutas de temporada cortadas.

Especialidad dulce que cambia diariamente.

Postre o bebida muy rica típica del sur tunecino. Mezcla de yogur, frutas frescas, frutos secos y galletas. Se come con cuchara.

Cóctel de zumos de frutas frescas mezclados.

Cóctel de frutas exóticas y cítricos.

Batido rico y energético con sabores del desierto (dátiles, frutos secos).

Bebida refrescante espumosa con sabor a menta y lima.