Dar el Tounsy - restaurant tunisien et brunch

فلفل وطماطم مشوية على الحطب ثم مهروسة. قوام طري ونكهة مدخنة مميزة، معززة بالتوابل. تؤكل مع الخبز.

سلطة خضروات مقطعة إلى مكعبات صغيرة جدًا. طازجة، مقرمشة وخفيفة، متبلة بزيت الزيتون والنعناع المجفف.

هريس جزر مسلوق ثم مهروس، متبل بالثوم والتوابل. طعم حلو ومر وقوام كريمي.

طبق مكون يجمع بين كلاسيكيات المقبلات التونسية. مثالي لتذوق نكهات وقوام مختلف في آن واحد.

مقبلات لمحبي الثوم، مدمجة مع السلطة المشوية (مشوية) والجبن. طعم قوي ومكثف.

تذوق ثلاثة أنواع سلطات رئيسية: المشوية (مشوية)، الطازجة (تونسية)، وهريس الجزر (أمك حورية).

طبق الاكتشاف بامتياز يشمل السلطات، بريك (معجنات مقلية) وقطعة طاجين (كيش تونسي). تشكيلة من الساخن والبارد.

حساء أحمر يعتمد على القمح الأخضر المكسر (فريك) والسمك. قوام حبيبي لطيف ومرق غني بالتوابل.

الحساء التقليدي لرمضان، يعتمد على القمح الأخضر المكسر واللحم. مريح ومعطر جدًا.

ورقة بريك رقيقة جدًا مطوية ومقلية، محشوة ببيضة سائلة وتونة. مقرمشة من الخارج، طرية من الداخل. اسكب عليها الليمون قبل الأكل.

نسخة معدلة من البريك التقليدي محشوة بالروبيان الصغير. مقرمشة ولذيذة.

نوع من الكيش السميك بدون عجينة أو أومليت مخبوز، غني باللحم والجبن والبيض. قوام متماسك وكثيف، يؤكل ساخنًا أو باردًا.

بطاطس مقلية كلاسيكية، متبلة بتوابل محلية لمزيد من النكهة.

طبق مطهو في مقلاة صغيرة، يتكون من بيض مخفوق في صلصة طماطم حارة (شكشوكة) مع مرقز. يؤكل بغمس الخبز فيه.

نسخة معدلة من الأوجة تقدم مع قطع من صدر الدجاج في صلصة الطماطم بالبيض.

أوجة غنية محشوة بمزيج من المأكولات البحرية، مطهوة في صلصة الطماطم الحارة.

النسخة البسيطة من هذا الطبق: بيض مطبوخ في صلصة طماطم حارة بالثوم وزيت الزيتون.

أوجة محشوة بالروبيان، تجمع بين حلاوة المأكولات البحرية وحرارة الصلصة.

أوجة شهية تجمع بين نوعين من اللحم: مرقز حار وصدر دجاج.

طبق شعبي يتكون من خضروات (فلفل، طماطم، بطاطس، قرع) مقلية ومقطعة بشكل خشن، ممزوجة ببيض مقلي. قوام غني وزيتي، غالبًا ما يكون حارًا.

مزيج الكفتجي التقليدي يقدم مع صدر دجاج.

كفتجي يقدم مع مرقز مشوي لمزيد من الحرارة.

كفتجي مع مكعبات كبدة خروف مشوية أو مقلية، طبق مميز محبوب جدًا.

طبق سخي يجمع بين مزيج الخضروات المقلية مع تشكيلة من ثلاثة أنواع لحوم.

يخنة خضراء داكنة، شبه سوداء، تعتمد على الكوريتة المجففة. قوام سميك ولزج فريد، طعم عشبي قوي. مطهو لساعات.

لحم ضأن مطهو ببطء شديد، تقليديًا في وعاء فخاري، حتى يصبح طريًا للغاية.

طبق مميز من جربة حيث يخلط الأرز واللحم والخضروات (سبانخ، بقدونس) والتوابل نيئة ثم تطهى معًا على البخار. معطر جدًا وغير لزج.

أرز يقدم مع صلصة طماطم غنية وحارة، مع لحم اليوم.

معكرونة بصلصة حمراء مركزة وحارة، محشوة بمزيج من المأكولات البحرية.

طبق المعكرونة التونسي التقليدي. صلصة طماطم غنية، ثوم، ورق غار وتوابل، تقدم مع قطعة لحم ضأن.

معكرونة بصلصة حمراء تونسية تقدم مع الدجاج (غالبًا فخذ أو ساق).

نسخة سخية من المعكرونة التونسية مع كتف خروف كامل وطري.

سميد قمح مطهو على البخار، يقدم مع مرق أحمر بالخضروات (حمص، بطاطس، قرع، جزر). بدون لحم.

الطبق الوطني التونسي بنسخة الدجاج. سميد ناعم مغطى بصلصة حمراء وخضروات.

كسكس يقدم مع مرقز حار مشوي.

كسكس ملكي محشو بثلاثة أنواع مختلفة من اللحوم لمن لديهم شهية كبيرة.

النسخة الأكثر تقليدية من الكسكس، مع لحم ضأن لذيذ.

كسكس يقدم مع قطعة كتف خروف طرية.

لحم مشوي حسب الاختيار يقدم مع ثلاثة أطباق جانبية.

لحمان مشويان حسب الاختيار يقدمان مع ثلاثة أطباق جانبية.

ثلاثة أنواع لحم مشوية حسب الاختيار تقدم مع ثلاثة أطباق جانبية.

طبق كبير من المشويات المشكلة المشوية على الحطب، يقدم مع أطباق جانبية.

طبق كبير من المشويات المشكلة المشوية على الحطب، يقدم مع أطباق جانبية.

طبق كبير من المشويات المشكلة المشوية على الحطب، يقدم مع أطباق جانبية.

سمكة كاملة مشوية، ذات لحم أبيض ورقيق.

سمك لووب مشوي، محبوب لقوامه الرقيق.

أسماك زرقاء صغيرة مشوية، غنية بالنكهة.

أسماك صخرية ذات لحم رقيق ومليء باليود، مشوية ببساطة.

شريحة سمك أبو سيف مشوية، قوامها متماسك قريب من اللحم.

قطعة سمك أبيض سميكة، طرية ومقرمشة.

سمك سلمون مشوي، غني ودسم.

طبق مشكل من الأسماك المشوية حسب الوارد.

طبق مشكل من الأسماك المشوية حسب الوارد.

طبق مشكل من الأسماك المشوية حسب الوارد.

خبز محشو بمكونات طازجة نموذجية: تونة، زيتون، هريسة، بطاطس، بيض وسلطة.

ساندويتش محشو بمزيج الكفتجي التقليدي والخضروات المقلية والبيض.

ساندويتش كفتجي (خضروات مقلية) مع إضافة لحم.

ساندويتش محشو بالكبد المشوي أو المقلي.

قائمة طعام تتضمن طبق معكرونة بالتونة، بطاطس مقلية، مشروب ومفاجأة.

قائمة طعام مع اختيار لحم بان كوت، يقدم مع بطاطس مقلية، مشروب ومفاجأة.

شاي يقدم مع تشكيلة من الحلويات أو كريمة خاصة بالبندق (زقزوق أو ما شابه).

قهوة تقدم مع تشكيلة من الحلويات الصغيرة والمعجنات.

فواكه الموسم مقطعة.

حلوى خاصة تتغير يوميًا.

حلوى أو مشروب غني جدًا نموذجي لجنوب تونس. مزيج من الزبادي، الفواكه الطازجة، الفواكه المجففة والبسكويت. يؤكل بالملعقة.

كوكتيل عصائر فواكه طازجة مخلوطة.

كوكتيل فواكه استوائية وحمضيات.

سموثي غني ومنشط بنكهات الصحراء (تمر، فواكه مجففة).

مشروب غازي منعش بنكهة النعناع والليمون الأخضر.