Daegwallyeong


Menú Tarifa de servicio por persona 2.500 KRW Origen: Arroz/Nacional Kimchi/China Chile en polvo/China
287-1 Hangang-daero, Yongsan District, Seoul, South Korea
Panceta de cerdo fresca
생삼겹살
(Nacional/200g)
Es un corte fresco de panceta de cerdo nacional. Tiene una mezcla adecuada de grasa y carne magra, lo que resulta en un sabor delicioso y tierno al asarlo. Pruébelo asado a la parrilla de carbón con verduras para envolver.
Cuello de cerdo fresco
생목살
(Nacional/200g)
Es un corte fresco de cuello de cerdo nacional. Tiene poca grasa y mucha carne magra, por lo que es magro y tiene una buena textura al masticar. Se recomienda comerlo con ssamjang o sal.
Costillas de cerdo
돼지갈비
(Nacional/200g)
Es un corte adherido al hueso, que tiene un sabor excepcional cuando se marina y se asa. El adobo dulce y salado penetra bien en la carne, lo que lo convierte en un plato que también les gusta a los niños. Es aún más delicioso si se come con arroz caliente.
Piel de cerdo en panal
벌집껍데기
(Nacional/150g)
Es un plato hecho de piel de cerdo con cortes en forma de panal, lo que permite que el adobo penetre bien y realza su textura masticable. Es conocido por ser bueno para la piel debido a su alto contenido de colágeno. Generalmente se come mojado en harina de soja.
Solomillo fresco
생등심
(Nacional/200g)
Es un corte fresco de solomillo de res nacional. Se caracteriza por su tierna textura y abundante jugo, y es ideal para asar como un bistec. Disfrute de su sabor original simplemente con un poco de sal.
Kkotdeungsim
꽃등심
(Nacional/200g)
Es el "Kkotdeungsim", considerado el corte más delicioso del solomillo. Tiene un hermoso marmoleado, lo que garantiza una textura tierna y un sabor profundo. Se recomienda para recibir invitados importantes o para ocasiones especiales.
Chadolbagi
차돌박이
(Nacional/150g)
Es un corte de la pechuga de res con capas delgadas de grasa y carne magra. Se corta finamente y se cocina rápidamente en la parrilla, caracterizado por su sabor a nuez y textura tierna. También es bueno comerlo con sopa de doenjang.
Yukhoe de res coreana
한우* 육회
(Nacional/150g)
Es un plato que consiste en carne de res fresca nacional cortada en rodajas finas, sazonada y disfrutada cruda. Tiene un sabor a nuez y umami debido al aderezo de aceite de sésamo y ajo, y se come con pera y verduras. Dado que la frescura es importante, se recomienda consumirlo el mismo día.
Nacional 200g
Kkudeolsal (corte de la nuca)
꼬들살 (목덜미살)
Es un corte de la nuca de cerdo, caracterizado por su textura 'kkudeulkkudeul' masticable pero tierna debido a la mezcla adecuada de grasa y carne magra. Es popular para asar debido a su abundante y sabroso jugo.
Mejilla (músculo temporal)
볼살 (관자놀이살)
Es un corte de la mejilla de cerdo, que es masticable y tierno debido a su alta actividad muscular. Tiene un rico sabor a carne y es divertido de masticar cuando se asa. Es mejor comerlo cuando está ligeramente cocido y tierno.
Jeon-gyeopsal (corte de la nuca)
전겹살 (항정살)
Es un corte de la nuca de cerdo, caracterizado por su textura masticable pero muy tierna debido a la distribución uniforme de la grasa. Se le llama 'Cheon-gyeopsal' porque tiene capas de grasa, lo que le confiere un sabor excepcional a nuez.
Gabrisal (corte adicional del solomillo)
가브리살 (등심덧살)
Es una carne tierna adherida a la zona del solomillo. La combinación de grasa y carne magra permite sentir tanto una textura tierna como un jugo abundante. Es un corte muy popular para asar.
Galmaegisal fresco
생갈매기살
Es un corte del diafragma de cerdo, caracterizado por su textura masticable pero tierna y su rico sabor a carne. Tiene poca grasa, por lo que es magro y, al igual que la carne de res, tiene una buena textura al masticar, lo que lo hace preferido por muchas personas. Generalmente se disfruta a la parrilla con sal.
Sopa de Kimchi
김치찌개
Es una sopa representativa de Corea, elaborada con kimchi sazonado y cerdo, con un sabor picante. El caldo agrio y picante contiene tofu, cebolleta, etc., y es bueno para comer con arroz. También es eficaz para la resaca.
Sopa de Doenjang con Chadolbagi
차돌된장찌개
Es una sopa de doenjang elaborada con caldo de doenjang sabroso, chadolbagi y varias verduras. El sabor a nuez del chadolbagi realza el sabor profundo de la sopa de doenjang, y es un plato popular para comer con arroz.
Naengmyeon (agua/picante)
냉면 (물/비빔)
Puede elegir entre Mul-naengmyeon, que se come con fideos de alforfón en un caldo frío y refrescante, y Bibim-naengmyeon, que se mezcla con una salsa picante. Es bueno para limpiar el paladar después de comer carne. También es un manjar de verano popular.
Ramen para la resaca
해장라면
Es un ramen picante y refrescante, especialmente bueno para la resaca al día siguiente de beber. Los fideos son masticables y el caldo es picante, lo que ayuda a aliviar el estómago. Es aún más delicioso si se come con kimchi.
Limón
레몬
Es un limón fresco que añade un toque de sabor refrescante. Se puede disfrutar junto con carne o bebidas para realzar el sabor. También es común disfrutarlo con soju.
Huevo al vapor
계란찜
Es un plato de huevo cocido al vapor en un tazón de barro. Se caracteriza por su textura caliente y esponjosa, y su sabor salado combina bien con comidas picantes o picantes. Es un plato que también les gusta a los niños.
Huevo frito (3 piezas)
계란후라이 (3개)
Son 3 huevos fritos recién hechos. Las yemas están poco cocidas, lo que las hace tiernas y sabrosas. Son ideales para poner sobre el arroz o acompañar otros platos.
Agregar champiñones de cardo rey
새송이추가
Puede agregar champiñones de cardo rey, que se caracterizan por su textura masticable y su aroma sutil. Asarlos junto con la carne le permite disfrutar del sabor profundo y el aroma de los champiñones. Es una verdura popular que también es buena para la salud.
Arroz en olla de hierro
가마솥밥
Se sirve arroz recién cocido en una olla de hierro caliente. Los granos de arroz están intactos, sueltos y brillantes. Después de servir el arroz, puede verter agua caliente en la olla para disfrutar del sungnyung (agua de arroz tostado).
Arroz blanco
공기밥
Es una porción de arroz blanco recién cocido y caliente. Es el plato más básico para comer con carne o sopa. Es un alimento básico indispensable en una comida coreana.
Soju
소주
Es un licor destilado representativo de Corea, claro y transparente, con un contenido de alcohol de aproximadamente 16-25%. Se bebe frío y es bueno para disfrutar con platos de carne. Existe una marca llamada 'Jin-ro, el origen del soju'.
Hallasan
한라산
Es un soju elaborado con el agua clara del monte Halla en Jeju. Se caracteriza por su sabor limpio y suave al tragar, en comparación con el soju normal. Combina especialmente bien con platos de mariscos.
Cerveza (Terra)
맥주 (테라)
Terra Lager es una cerveza lager elaborada 100% con malta australiana. Se caracteriza por su sabor frío y refrescante, y es ideal para saciar la sed junto con platos de carne. Tiene un contenido de alcohol de aproximadamente el 4.6%.
Cloud
클라우드
Es una cerveza premium elaborada según el método tradicional alemán. Se caracteriza por su sabor profundo y rico y su espuma suave. Es ideal para aquellos que prefieren un sabor más intenso que las lagers comunes. Tiene un contenido de alcohol de aproximadamente el 5%.
Tsingtao
칭따오
Es una famosa cerveza lager producida en la región de Qingdao, China. Su sabor limpio y refrescante combina especialmente bien con comidas grasosas. Tiene un contenido de alcohol de aproximadamente el 4.7%.
Hwayo
화요
El soju destilado Hwayo es un licor destilado de alta calidad hecho de arroz. Se caracteriza por su sabor y aroma limpios y puros, y está disponible en varias graduaciones como 25 y 41 grados. Es ideal para ocasiones formales o especiales.
Maehwa Soo / Cheongha
매화수/청하
Maehwa Soo es un licor dulce y fragante hecho de ciruelas, y Cheongha es un vino de arroz limpio hecho de arroz. Ambos son buenos para disfrutar a la ligera y combinan especialmente bien con mariscos o platos delicados.
Makgeolli
막걸리
Es un vino de arroz tradicional coreano elaborado con arroz como ingrediente principal. Su dulzura suave y efervescencia se combinan para que sea agradable de beber frío. Tiene un contenido de alcohol de aproximadamente el 6% y combina maravillosamente con panqueques o comidas grasosas.
Agua tónica
토닉워터
Es una bebida que combina el amargor y el dulzor, hecha con agua con gas y quinina. Se disfruta principalmente mezclado con ginebra o soju como cóctel, y ofrece un sabor refrescante y limpio.
Bebidas
음료
(Coca-Cola/Sprite/Fanta)
Son una variedad de refrescos carbonatados como Coca-Cola, Sprite y Fanta. Son buenos para disfrutar ligeramente con las comidas o para saciar la sed. Se sirven fríos.
Especial de Cerdo Entero
특 돼지한마리
(Nacional/600g) Panceta de cerdo fresca + Cuello de cerdo fresco + Costillas de cerdo
Es un set de 600g que le permite probar a la vez panceta de cerdo fresca, cuello de cerdo fresco y costillas de cerdo, que son cortes populares de cerdo nacional. Se recomienda para aquellos que desean disfrutar de una variedad de cortes en abundancia.
Especial Mixto de Cortes Especiales de Cerdo Muy Recomendado
강추 돼지특수부위 모듬스페샬
(Nacional/600g) Kkudeolsal + Mejilla + Jeon-gyeopsal + Gabrisal
Es un set especial mixto de 600g que incluye los cortes especiales de cerdo Kkudeolsal, Mejilla, Jeon-gyeopsal y Gabrisal. Se recomienda especialmente a los gourmets, ya que pueden experimentar diversas texturas masticables y sabrosas.
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