Chilli Queen Rajini Prik Sot

Un popular condimento tailandés hecho de pasta de camarones machacada con chiles, ajo, lima y azúcar de palma. Sabor salado, ácido y picante equilibrado, con un aroma a pasta de camarones. Se suele comer con verduras frescas, verduras escaldadas o caballa frita.

Nam Prik al que se le añade mango verde picado machacado, aportando acidez del mango en lugar de lima. Sabor intenso, con predominio de acidez, seguido de salado y picante. Comer con verduras frescas abre el apetito.

Nam Prik con camarones frescos cocidos, en trozos o picados gruesos. Sabor intenso, aroma a chile y hierbas. Se siente la textura elástica del camarón. Se come con arroz blanco caliente.

Nam Prik Kapi salteado, sazonado para un sabor equilibrado con notas ácidas, saladas y dulces. Suele contener cerdo dulce y huevo salado como ingredientes. Se sirve con verduras frescas y arroz blanco.

Pasta de chile rojo oscuro y suave, con un sabor picante predominante, seguido de un toque salado y ligeramente dulce. Tiene un aroma a chile seco tostado. Se suele comer con arroz glutinoso, verduras hervidas o pescado frito.

Un sabroso condimento hecho de pescado fermentado (Pla Ra) finamente picado, mezclado con hierbas tailandesas como galanga, hierba limón y hojas de lima kaffir. Sabor intenso, con aroma a hierbas y Pla Ra. Se come con verduras frescas.