Jamón de Parma DOP 24/30 meses
Prosciutto di Parma DOP 24/30 mesi
Jamón crudo curado de alta calidad, dulce y sabroso. Servido en finas lonchas, ideal como entrante.
€22
≈
0
Checco Er Carettiere
Checco Er Carettiere
Checco er Carettiere, desde 1935. Cocina típica romana.
Entrantes
Jamón de Parma DOP 24/30 meses y alcachofa a la judía
Prosciutto di Parma DOP 24/30 mesi e carciofo alla giudia
Una combinación romana clásica: jamón crudo dulce acompañado de una alcachofa frita entera, crujiente y dorada.
€25
≈
0
Jamón de Parma DOP 24/30 meses y mozzarella de búfala campana DOP
Prosciutto di Parma DOP 24/30 mesi e mozzarella di bufala campana DOP
Jamón crudo servido con mozzarella de búfala fresca y cremosa. Un plato fresco y lleno de contrastes.
€25
≈
0
Entrante rústico
Antipasto rustico
Selección de verduras de temporada asadas o a la parrilla. Un entrante ligero y vegetal.
€18
≈
0
Entrante frito romano
Antipasto fritto romano
Mixto de fritos típicos romanos: alcachofa, flor de calabacín rebozada, supplì y albóndiga de cocido.
€18
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0
Suppli, albóndigas o flores de calabacín
Suppli, polpette o fiori di zucca
la unidad
Elección entre aperitivos fritos clásicos: supplì (arroz con tomate), albóndigas de carne o flores de calabacín rellenas.
€4~
≈
Filete de bacalao frito
Filetto di baccalà fritto
Filete de bacalao desalado, envuelto en masa crujiente y frito. Tierno y sabroso.
€8
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0
Alcachofas fritas doradas
Carciofi fritti dorati
Gajos de alcachofa rebozados y fritos hasta dorar.
€8
≈
0
Alcachofas a la judía
Carciofi alla giudia
Especialidad de la cocina judeo-romana: alcachofa entera frita dos veces para hacerla crujiente como una patata frita.
€8
≈
0
Nervetti (manitas de ternera)
Nervetti (zampetti di vitella)
Ensalada fría de manitas de ternera cocidas y cortadas en trozos, aliñada habitualmente con aceite y vinagre. Textura gelatinosa y carnosa.
€14
≈
0
Pastel de patatas
Sformato di patate
Pastel tierno de puré de patatas, enriquecido con ingredientes sabrosos.
€8
≈
0
Entrantes de Mar
Según disponibilidad
Ensalada de mar
Insalata di mare
Ensalada fría de moluscos y crustáceos cocidos (calamares, gambas, pulpo), aliñada con aceite y limón.
€30
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0
Ensalada de Pulpo
Insalata di Polpo
Pulpo cocido tierno cortado en trozos y aliñado con aceite virgen extra y limón.
€25
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0
Sepia con Alcachofas
Seppie con Carciofi
Sepia estofada o salteada servida con alcachofas tiernas.
€25
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0
Salmón Marinado
Salmone Marinato
Filetes de salmón crudo marinados en aceite, limón y hierbas aromáticas.
€22
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0
Anchoas marinadas
Alici marinate
Filetes de anchoas frescas marinadas en vinagre y aceite.
€18
≈
0
Pulpitos o chipirones fritos
Moscardini o calamaretti fritti
Pulpitos o chipirones enharinados y fritos, servidos calientes y crujientes.
€32
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0
Salteado de almejas
Sautè di vongole
Almejas frescas salteadas en sartén con ajo, aceite y perejil, servidas con su jugo.
€25
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0
Salteado de mejillones
Sautè di cozze
Mejillones salteados en sartén con ajo, aceite, guindilla y perejil.
€16
≈
0
Primeros Platos
Sopa del día
Minestra del giorno
Sopa caliente preparada diariamente con ingredientes de temporada.
€14
≈
0
Consomé
Consommè
Caldo de carne reducido y clarificado, servido caliente.
€10
≈
0
Tortelloni en caldo
Tortelloni in brodo
Pasta al huevo rellena de carne, servida en caldo caliente.
€16
≈
0
Spaghetti alla "carettiera"
tomate, atún rojo de corsa hecho a mano y boletus secos
Plato típico con salsa de tomate, atún rojo de calidad y boletus secos para un sabor intenso y rico.
€22
≈
0
Fettuccine caseras con salsa de carne
Fettuccine casarecce al sugo di carne
Pasta larga al huevo hecha en casa con una rica salsa de carne.
€16
≈
0
Discos voladores con relleno de carne y setas
Dischi volanti con ripieno di carne ai funghi
Pasta rellena de forma particular, rellena de carne y setas.
€18
≈
0
Canelones
Cannelloni
Cilindros de pasta al huevo rellenos de carne picada, cubiertos de bechamel y tomate, gratinados al horno.
€18
≈
0
Segundos Platos
Bistec de ternera
Bistecca di manzo
Bistec de ternera a la parrilla.
€30
≈
0
Lomo de ternera
Lombata di vitello
Corte de ternera de calidad, tierno y magro, cocinado a la parrilla o en sartén.
€28
≈
0
Solomillo de buey a la parrilla
Filetto di bue ai ferri
Corte muy tierno y magro de ternera, cocinado a la plancha.
€32
≈
0
Saltimbocca a la romana con Jamón de Parma DOP 24/30 meses
Saltimbocca alla romana con Prosciutto di Parma DOP 24/30 mesi
Filetes de ternera cocinados en sartén con jamón crudo y salvia, flambeados con vino blanco. Plato típico romano.
€24
≈
0
Escalopas al limón o al marsala
Scaloppine al limone o al marsala
Filetes finos de ternera enharinados y dorados, servidos con salsa de limón o de vino de licor Marsala.
€22~
≈
Berenjenas a la parmesana
Melanzane alla parmigiana
Pastel de berenjenas fritas en capas con salsa de tomate, mozzarella y parmesano, cocido al horno.
€20
≈
0
Tripa a la romana
Trippa alla romana
(sábado y domingo)
Tripa estofada lentamente con tomate, menta romana y pecorino. Plato humilde de la tradición, muy sabroso.
€20
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0
Boletus frescos
Funghi porcini freschi
(de junio a octubre)
Boletus frescos de temporada, servidos habitualmente a la parrilla o salteados.
€22
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0
Segundos de Pescado
Según disponibilidad
Bacalao en guiso con piñones y pasas
Baccalà in guazzetto con pinoli e uva passa
(solo viernes)
Bacalao estofado en guiso con tomate, enriquecido con la dulzura de pasas y piñones. Receta romana típica.
€28
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0
Fritura de pescado pequeño
Frittura di paranza
Mixto de pescaditos pequeños enharinados y fritos enteros. Crujiente y sabroso.
€26
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0
Pescado Fresco del Mar
Pesce Fresco di Mare
(100 gramos). Porción mínima 300 gramos.
Pescado fresco del día, preparado según preferencia. El precio es por peso.
€12~
≈
Cigalas
Scampi
(100 gramos). Porción mínima 300 gramos.
Crustáceos de calidad con sabor dulce y delicado. Precio al peso.
€18
≈
0
Postres
Postres de nuestra producción
Tarta de zabaglione
Torta allo zabaione
Tarta rellena de crema de zabaglione, rica y aromática (a base de huevos y vino de licor).
€10
≈
0
Tarta de chocolate
Torta al cioccolato
Clásica tarta de chocolate.
€10
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0
Tiramisú
Tiramisù
Postre de cuchara con bizcochos de soletilla empapados en café y crema de mascarpone.
€10
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0
Crème caramel
Pudin de huevos y leche con capa de caramelo líquido.
€10
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0
Tarta de guindas
Crostata di visciole
Postre típico de la tradición judeo-romana: masa quebrada rellena de mermelada de guindas silvestres ácidas.
€10
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0
Tarta de crema y piñones
Crostata di crema e pinoli
Tarta de masa quebrada con relleno de crema pastelera y piñones tostados.
€10
≈
0
Pastelería pequeña fresca
Pasticceria mignon fresca
Surtido de pequeños pasteles frescos.
€10
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0
Postre del día
Dolce del giorno
Propuesta diaria del chef.
€10
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0
Helados
Gelati
Crema, chocolate, avellana, zabaglione, stracciatella, café, fresa, limón, natillas, avellana, huevo de nogal, pistacho, cereza, chispas de chocolate, café, fresa, limón.
Helado artesanal disponible en varios sabores clásicos.
€10
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0
Helado ahogado
Gelato affogato
Helado servido inmerso en café caliente o licor.
€14
≈
0
Menú Gastronomía
Menú Bar
Sándwiches
Tramezzini
Panecillos tiernos de pan de molde triangulares rellenos, sin corteza.
€4
≈
0
Pizza pequeña
Pizzette
€5.00/€6.00
0
Bocadillos/Focaccias
Panini/Focacce
€7
≈
0
Tartas Rústicas
Torte Rustiche
€7
≈
0
Aperitivos
Prosecco
€6
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0
Copa de Vino
Bicchiere di Vino
€6
≈
0
Sin alcohol
Analcolico
€5
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0
Cócteles
Cocktails
€8.00/€10.00
0
Con Aperitivos
Con Stuzzichini
€4
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0
Cervezas
Peroni/Menabrea de 33 cl
Peroni/Menabrea da 33 cl
€3.50/€4.00
0
Peroni/Menabrea de 66 cl
Peroni/Menabrea da 66 cl
€5.00/€6.00
0
Ceres/Corona de 33 cl
Ceres/Corona da 33 cl
€5
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0
Cervezas Artesanales Bibibir de 33 cl
Birre Artigianali Bibibir da 33 cl
€6.50/€7.50
0
Licores
Amargos y Licores Nacionales
Amari e Liquori Nazionali
€6
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0
Grappas/Grappas Barricadas
Grappe/Grappe Barricate
€6.00/€8.00
0
Licores Extranjeros
Liquori Esteri
€7.00/€9.00
0
Whiskies
Whiskeys
€7.00/€9.00
0
Cafetería
Café
Caffè
Espresso italiano.
€2
≈
0
Cappuccino
€2.50
≈
0
Café con Leche
Caffellatte
€3
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0
Café Frío
Caffè Freddo
€2.50
≈
0
Cappuccino Frío
Cappuccino Freddo
€3
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0
Café con Leche Frío
Caffellatte Freddo
€3.50
≈
0
Copa de Leche
Bicchiere di Latte
€2
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0
Té - Tisanas
Thè - Tisane
€3
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0
Té Frío
The Freddo
€3.50
≈
0
Café Americano
Caffè Americano
€3
≈
0
Chocolate Caliente
Cioccolata Calda
€4.50/€5.50
0
Con Leche de Arroz o Soja
Con Latte di Riso o Soya
€0.50
≈
0
Pastelería
Masas
Lieviti
€2.00/€2.50/€3.00
0
Porción de Tarta
Fetta di Torta
€5
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0
Plato Pequeño (5 uds.)
Piattino Mignon (5 pz.)
€6
≈
0
Tartaletas
Crostatine
€5
≈
0
Ventagli (Prussiane)
€3
≈
0
Ciavattoni
€3.50
≈
0
Helados Bar
Copa Pequeña
Coppa Piccola
€5
≈
0
Copa Mediana
Coppa Media
€7
≈
0
Copa Grande
Coppa Grande
€9
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0
Granizado de Café
Granita di Caffè
€6
≈
0
Granizado de Limón
Granita di Limone
€6
≈
0
Bebidas
Bebidas en vaso
Bevande in bicchiere
€3.50
≈
0
Zumos de Fruta
Succhi di Frutta
€3.50
≈
0
Botellita de Agua
Bottiglietta Acqua
€2
≈
0
Zumos Exprimidos
Spremute
€5
≈
0
Zumos Centrifugados
Centrifughe
€6
≈
0
Batidos/Frappés
Frullatti/Frappè
€6
≈
0
Menú Degustación
Menú Degustación por Persona
Menu Degustazione A Persona
Entrante: Alcachofa a la judía
Primer plato a elegir entre: Bombolotti all'amatriciana, Bombolotti alla gricia, Spaghetti cacio e pepe, Spaghetti carbonara, Spaghetti alla "carettiera"
Recorrido de degustación que incluye los grandes clásicos de la cocina romana.
0
Fin del menú
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Información del Restaurante
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