Bistro Le Parisien

Un menú fijo para el almuerzo de fin de semana que incluye un amuse-bouche, una opción de entrante, un plato principal a elegir, pan y mantequilla, un postre a elegir y una bebida caliente a elegir. Una opción completa y sabrosa para descubrir la cocina francesa.

Este menú es una secuencia fija de seis platos: un Amuse-Bouche para despertar el paladar, seguido de una fresca Ensalada de remolacha de apio con albaricoque. Luego, unas delicadas Vieiras preparadas en Carpaccio con vainilla, seguidas de una suculenta Dorada en costra con su bisque de gambas. El plato principal es un Magret de pato asado acompañado de sus verduras, y para finalizar, una Tarta del momento servida con una bola de helado. Se incluye también un Café o Té para concluir la comida. Cada plato es un descubrimiento de sabores franceses, diseñado para una degustación armoniosa y refinada.

Un champagne de primer cru de la casa Benard-Pitois, elaborado a partir de variedades de uva específicas. Generalmente ofrece notas finas y elegantes, con una hermosa efervescencia. Ideal para celebrar o acompañar platos delicados.

Un vino espumoso (vino burbujeante, a menudo más ligero que un champagne) servido con un toque de crème de cassis, un sirope de bayas negras. Es una bebida aperitiva popular y afrutada, también llamada Kir Royal si el vino es champagne.

Un vino blanco seco de la región del Loira, elaborado con la variedad de uva Melon de Bourgogne. El término 'Sur lie' significa que ha envejecido sobre sus lías, lo que le confiere más cuerpo y aromas a brioche. Perfecto con mariscos.

Un vino blanco de Alsacia, producido a partir de la variedad de uva Riesling. Generalmente es seco, fresco y aromático, con notas cítricas, florales y a veces un toque mineral. Excelente con platos de pescado o chucrut.

Un vino blanco de Borgoña, específicamente de la región de Chablis, y clasificado como 'Premier Cru' del clima Vaucoupain. Elaborado con Chardonnay, es conocido por su frescura, su marcada mineralidad y sus aromas cítricos. Un excelente maridaje con ostras y mariscos.

Un vino de la Côte Chalonnaise en Borgoña, que puede ser tinto (Pinot Noir) o blanco (Chardonnay). Estos vinos son apreciados por su frutalidad, equilibrio y accesibilidad, ofreciendo una buena relación calidad-precio en comparación con otros Borgoñas más prestigiosos. Combina bien con una variedad de platos, desde aves hasta quesos suaves.

Un vino tinto potente del valle del Ródano, procedente de la denominación Gigondas. Generalmente un ensamblaje de Garnacha, Syrah y Mourvèdre, es conocido por sus aromas de frutos rojos maduros, especias y garriga. Combina bien con carnes rojas y platos ricos, como caza o guisos.

Un vino tinto de la región de Burdeos, de la denominación Médoc. Estos vinos suelen estar dominados por el Cabernet Sauvignon, ofreciendo sabores a cassis, cedro y una estructura tánica. Es un vino elegante y estructurado, una buena opción para acompañar quesos curados o carnes a la parrilla.