Baozi Dian

Un bollo al vapor de sabor intenso, cuyo relleno se elabora con carne de cerdo salteada con una salsa especial (generalmente salsa dulce de frijol o salsa de soja). La masa exterior es suave y blanca, el relleno desprende un aroma a salsa, con un sabor salado y delicioso. Se suele comer caliente como plato principal o como tentempié.

Un bollo al vapor tradicional clásico, cuyo relleno contiene carne de cerdo picada fresca, a menudo mezclada con agua de cebolleta y jengibre para realzar el sabor y eliminar el olor a pescado. La masa es esponjosa y suave, el relleno de carne es tierno y jugoso, y al morderlo fluye abundante jugo de carne, con un sabor salado y delicioso.

Un bollo al vapor con col encurtida y fideos de frijol como relleno principal. La col encurtida se marina y fermenta, lo que le da una textura ácida, fresca y tierna; los fideos de frijol son suaves y pegajosos, absorbiendo el sabor umami de la col encurtida. El sabor general es ácido y salado, abriendo el apetito, con ricas capas de textura y no graso.