Azabujuban Komeru

Un menú omakase que utiliza ingredientes de temporada. Comienza con un aperitivo, seguido de sashimi, platos a la parrilla, fritos y termina con nuestro arroz especial cocido en olla de barro, disfrutando de una variedad de platos que reflejan las estaciones de Japón. Puede elegir entre varios arroces seleccionados para el arroz en olla de barro.

Solomillo de ternera de Kuroge Wagyu ligeramente chamuscado. La dulzura de la grasa y el umami de la carne se derriten en la boca.

Solomillo de ternera de Kuroge Wagyu chamuscado en una salsa agridulce estilo sukiyaki. Su rico sabor combina bien con el arroz y el alcohol.

Un plato elaborado con ingredientes especiales recomendados del día. Pregunte al personal para más detalles.

Un umeboshi (ciruela encurtida) de la más alta calidad, con pulpa tierna y fragante. Su acidez y salinidad realzan la dulzura del arroz.

Un huevo de marca con una yema rica y sabrosa. Se recomienda disfrutarlo como huevo crudo sobre arroz (Tamago Kake Gohan).

Un plato de ternera cocida a fuego lento en una salsa agridulce de jengibre y salsa de soja. El intenso sabor de la carne combina bien con el arroz.

Un acompañamiento clásico de Kioto hecho con chirimen (anchoas secas) y sansho (pimienta japonesa). El picante refrescante del sansho estimula el apetito.

Un plato de huevas de salmón fresco marinadas en una salsa de soja especial. Disfrute de su textura explosiva y su rico umami.

Un plato de mentaiko (huevas de abadejo picantes) marinado en kombu para concentrar su umami. El sabor del kombu suaviza el picante del mentaiko.

Nuestro especial TKG (Tamago Kake Gohan). El TKG definitivo, disfrutado con nuestro huevo y salsa de soja especiales.