Armenio's Modern Grandma

Name: Armenio's Modern Grandma
Address: Bangkok
Price range: ฿350 - ฿3900

★ 4.8 (245)

ANTIPASTI

BURRATA (importada) DIRECTAMENTE DE PUGLIA, ITALIA

BURRATA CAPRESE

Burrata con Tomates "Heirloom".

Queso italiano fresco de leche de vaca hecho de mozzarella y nata. La capa exterior es mozzarella sólida, mientras que el interior contiene stracciatella y nata. Servido con tomates "heirloom", creando una combinación rica y fresca.

฿590 ≈ €16.00

BURRATA CON PROSCIUTTO DI SAN DANIELE

Burrata con Jamón San Daniele.

Queso burrata cremoso servido con prosciutto San Daniele, un delicado jamón curado de Italia. El jamón salado y sabroso complementa el queso rico y lácteo.

฿750 ≈ €20.00

JAMÓN IBÉRICO RESERVA JOSELITO

JAMON IBERICO RISERVA JOSELITO

"El Mejor Jamón del Mundo" Ibérico de Bellota, curado 48 meses

Jamón curado español premium de cerdos ibéricos de bellota, curado durante 48 meses. Conocido por su intenso sabor a nuez, delicada textura y rica marmoleación. Servido en finas lonchas.

฿990~ ≈ €27.00

PULPO A LA BRASA

CHARGRILLED OCTOPUS

PULPO PREMIUM DE LA MEJOR CALIDAD DEL MUNDO Aceite de Oliva Virgen Extra, Zumo de Limón, Ajo, Perejil Italiano y Pimienta Negra.

Tentáculos de pulpo a la parrilla para lograr un exterior chamuscado mientras permanecen tiernos. Sazonado simplemente con aceite de oliva, limón, ajo y hierbas para resaltar el sabor natural del marisco.

฿690~ ≈ €18.00

CALAMARES FRITOS

CALAMARI FRITTI

Calamares frescos, ligeramente rebozados en harina sazonada y fritos hasta que estén crujientes, servidos con gajos de limón y salsa tártara.

Anillas de calamar fritas, rebozadas en harina sazonada para una textura crujiente. Servido con salsa tártara para mojar y limón fresco. Un aperitivo salado clásico.

฿490 ≈ €13.00

VIEIRA DE HOKKAIDO A LA PLANCHA

HOKKAIDO SEARED SCALLOP

Vieira marcada a la perfección, espinacas, trufa negra y caviar negro con una salsa cremosa de Prosecco.

Vieiras japonesas grandes, marcadas a la plancha y servidas con ingredientes de lujo como trufa negra y caviar. Acompañadas de espinacas y una rica salsa cremosa de Prosecco. Textura suave con sabores salados y terrosos.

฿990 ≈ €27.00

MEJILLONES ALLA TARANTINA ESTILO TARANTO

COZZE ALLA TARANTINA MUSSELS TARANTO STYLE

Mejillones importados salteados en aceite de oliva virgen extra, ajo y vino blanco mezclado con tomate triturado, chile fresco, perejil y pimienta blanca, servido con pan de masa madre.

Mejillones cocidos en un sabroso caldo de tomate con vino blanco y ajo. Un plato salado con un toque picante, servido con pan para mojar la salsa.

฿590 ≈ €16.00

MEJILLONES CON VINO BLANCO

COZZE ALLA VINO BIANCA

Mejillones importados salteados en aceite de oliva virgen extra, ajo y vino blanco mezclado con perejil fresco, pimienta blanca y chile.

Mejillones al vapor en salsa de vino blanco y ajo con chile fresco. Más ligero que la versión con tomate, centrándose en el sabor fresco del marisco y las hierbas aromáticas.

฿590 ≈ €16.00

MENÚ ESPECIAL

LENGUADO DE DOVER

DOVER SOLE

Lenguado de Dover salvaje capturado, delicadamente salteado con aceite de oliva virgen extra, mantequilla italiana, alcaparras y limón, servido con patatas nuevas hervidas a las hierbas y salsa de mantequilla y limón, emplatado en su mesa.

Un pescado plano premium con carne blanca firme y sabor suave y dulce. Salteado a la sartén con mantequilla, limón y alcaparras, y servido con patatas a las hierbas. Un plato de pescado clásico y elegante.

฿1,990 ≈ €53.00

CORDERO IBÉRICO BABY (ESPAÑA)

IBERICO BABY LAMB (SPAIN)

Una Pata Entera de Cordero Ibérico Asada Lentamente Durante 3 Horas con Patatas, Zanahorias y Cebolla. Se Recomienda Como Plato para Compartir.

Una pata entera de cordero español joven, asada lentamente hasta que esté tierna. Servido con verduras asadas. La carne es rica y sabrosa, ideal para compartir.

฿1,800 ≈ €48.00

BACALAO NEGRO ALASCANO (MANTECA DEL MAR)

ALASKAN WILD CAUGHT BLACK COD (BUTTER OF THE SEA)

Servido con puré de patatas con trufa y zanahorias baby con nuestra salsa bearnesa.

Bacalao negro, también conocido como sablefish, apreciado por su textura mantecosa y alto contenido de grasa. Servido con un rico puré de patatas con trufa y una cremosa salsa bearnesa.

฿1,490 ≈ €40.00

ERIZOS DE MAR DE ISLANDIA VIVOS

LIVE SEA URCHINS ROM ICELAND

Huevas de erizo de mar frescas servidas en su concha. Conocido por su textura cremosa y su sabor dulce y salobre que sabe a mar.

฿750~ ≈ €20.00

FILETE DE TOCINO AHUMADO CASERO CON MIEL PICANTE DE SAM

SAM'S HOT HONEY HOME MADE SMOKED BACON STEAK

Curado durante 2 semanas, ahumado durante 6 horas. Servido con miel picante casera, mostaza picante y ensalada de rúcula.

Un grueso filete de tocino casero, curado y ahumado en casa. Glaseado con miel picante y servido con mostaza. Un plato sabroso, ahumado, dulce y picante.

฿550 ≈ €15.00

SOLOMILLO DE WAGYU KUROMAME A5

A5 KUROMAME WAGYU TENDERLOIN

Wagyu de Frijol Negro A5 de Okayama alimentado con "Kuromame" o Frijol Negro y Agua Natural de la Montaña Nagi. Con Agricultores Limitados, este Wagyu de Sangre Pura es una de las Mejores y más Raras Carnes de Res que Puedes Encontrar. 1.200 / 100g.

Solomillo de Wagyu japonés A5 premium de Okayama, alimentado con frijoles negros. El solomillo es el corte más tierno con un marmoleado intenso. Textura extremadamente rica y mantecosa.

฿1,200 ≈ €32.00

TAGLIATELLE CON CAVIAR OSIETRA

TAGLIERINI CON OSIETRA CAVIAR

Salsa de Mantequilla y Anchoas Italiana, Perejil Italiano con 5g de Caviar Premium.

Pasta de cinta fina salteada en una sabrosa salsa de mantequilla y anchoas, cubierta con caviar Osietra premium. Un plato lujoso con ricos sabores umami.

฿950 ≈ €25.00

RODABALLO A LA PUGLIESE

TURBOT ALLA PUGLIESE

Horneado estilo abuela con patata, tomate, alcaparras, ajo, aceitunas negras, sazonado con escamas de sal marina y orégano y aceite de oliva virgen extra Grand Cru.

El rodaballo es un pescado plano muy apreciado con carne blanca firme. Horneado con ingredientes mediterráneos como tomates, aceitunas y alcaparras para un plato sabroso y aromático.

฿490~ ≈ €13.00

LANGOSTA DE AUSTRALIA OCCIDENTAL

WESTERN AUSTRALIAN LOBSTER

Precio por 100 gramos.

Langosta fresca de Australia, precio por peso. Se puede preparar de diversas formas, desde ricos platos Thermidor o de pasta hasta a la parrilla o servida cruda (crudo).

฿350~ ≈ €9.00

AMATRICIANA DE ARMENIO

ARMENIO'S AMATRICIANA

El Clásico Confort Food En Su Máxima Expresión: Guanciale Berardi, Salchicha Italiana Casera y Pecorino Romano. (Recomendado Rigatoni)

Un plato de pasta romano clásico con salsa a base de tomate, carrillada de cerdo curada (guanciale), salchicha y queso Pecorino. Sabroso, rico y ligeramente ácido.

฿890 ≈ €24.00

VINO BLANCO

ITALIA

TOSCANA BIANCO 2023

Villa Antinori | Toscana Trebbiano y Malvasia, Pinot Bianco, Pinot Grigio, Riesling

Un coupage de vino blanco de la Toscana, Italia. Elaborado con Trebbiano, Malvasia y otras variedades. Típicamente fresco y floral.

฿1,990 ≈ €53.00

GAVI DI GAVI 2022

Villa Sparina | Piamonte | Cortese

Un vino blanco del Piamonte, Italia, elaborado con la uva Cortese. Conocido por ser seco, fresco y refrescante con notas de cítricos y almendras.

฿1,990 ≈ €53.00

PINOT BIANCO 2022

Terlano | Alto Adige

Un vino blanco de la región de Alto Adige. El Pinot Bianco suele ser ligero, fresco y elegante con notas afrutadas.

฿2,400 ≈ €64.00

TERLANER 2023

Terlano | Alto Adige Pinot Bianco, Chardonnay, Sauvignon Blanc

Un coupage blanco de Alto Adige. Combina frescura con estructura y complejidad aromática de las diferentes uvas.

฿2,400 ≈ €64.00

SAUVIGNON WINKL 2023

Terlano | Alto Adige

Sauvignon Blanc de Alto Adige. Aromático con notas de flor de saúco, fruta y hierbas. Fresco y mineral.

฿2,490 ≈ €67.00

MANDOLARA LUGANA 2021

Le Morette | Véneto | Turbiana

Vino blanco de la región del Véneto elaborado con uvas Turbiana. Fresco, sabroso y a menudo con notas de almendra.

฿2,100 ≈ €56.00

RAFE DOC 2023

Cascina Gilli | Piamonte | Chardonnay

Chardonnay del Piamonte. Probablemente tenga buena estructura y frutalidad, potencialmente con algo de carácter mineral.

฿2,100 ≈ €56.00

RONCO DEL CERO SAUVIGNON 2022

Venica & Venica | Friuli-Venezia Giulia | Sauvignon Blanc

Sauvignon Blanc de Friuli. Intensos aromas a hoja de tomate, salvia y fruta exótica. Fresco y persistente.

฿2,700 ≈ €72.00

JESERA PINOT GRIGIO 2022

Venica & Venica | Friuli-Venezia Giulia | Pinot Grigio

Pinot Grigio de Friuli. A menudo tiene un tono cobrizo y un perfil de sabor rico en comparación con el Pinot Grigio típico, con notas de pera y acacia.

฿2,700 ≈ €72.00

VINTAGE TUNNINA 2022

Jermann | Friuli - Venezia Giulia Ribolla Gialla, Sauvignon, Chardonnay, Malvasia

Un prestigioso coupage blanco de Friuli. Rico, complejo y elegante, combinando variedades de uva locales e internacionales.

฿3,900 ≈ €104.00

PINOT GRIGIO 2022

Livio Felluga | Friuli - Venezia Giulia

Pinot Grigio de alta calidad de un productor de renombre en Friuli. Estructurado, equilibrado y afrutado.

฿2,400 ≈ €64.00

CHARDONNAY CUVEE' BOIS 2021

Les Crêtes | Aosta | chardonnay

Chardonnay del Valle de Aosta. A menudo envejecido en barrica, ofrece un perfil rico, mantecoso y complejo con notas tostadas.