Ā tián miàn

La sopa de fideos tradicional más pura, con un caldo de huesos de cerdo ligero combinado con fideos blancos. Generalmente se adereza con cebolleta picada o brotes de soja, con un sabor ligero y fresco, es una comida popular taiwanesa.

Utiliza fideos alcalinos amarillos, con una textura suave y un aroma único. Combinado con el caldo especial de la casa, es una opción de fideos con una textura más rica.

Fideos de arroz finos y largos que absorben todo el sabor del caldo. Tienen una textura delicada y son adecuados para quienes prefieren un sabor ligero y no grasoso.

Los fideos de sopa se complementan con wonton de carne fresca, con piel fina y relleno jugoso. Un bocado de fideos y otro de wonton aumentan la textura y la saciedad.

Un caldo dulce y sabroso con varias bolas de wonton de carne fresca, generalmente sazonado con semillas de apio o cebolleta picada. Es una sopa reconfortante que combina bien con fideos secos o se disfruta sola.

Verduras frescas de temporada blanqueadas rápidamente en agua hirviendo para conservar su frescura y dulzura. Aderezadas con la salsa especial de la casa o chalotas fritas, son simples pero deliciosas.

Huevos de pato o gallina estofados durante mucho tiempo, con claras elásticas y sabrosas, y yemas cremosas. Tienen un rico aroma a salsa de soja y son el mejor acompañamiento para los fideos.

Lonchas de carne magra escaldadas o estofadas, con una textura firme pero no seca. Añaden sabor a carne y proteína a los fideos de sopa.

Una opción económica que incluye un tazón de fideos y un acompañamiento (generalmente un huevo estofado o carne magra). Ideal para quienes desean un poco más.

Una rica combinación de fideos, huevo estofado y carne magra. Es la forma de comer insignia de la casa, con una textura rica y satisfactoria.

La combinación especial de la casa, con una porción y acompañamientos que pueden ser más abundantes que el set completo.

El sabor combinado más lujoso, que generalmente incluye huevo estofado, carne magra y wonton. Satisface todos los antojos de acompañamientos a la vez.