A. Phitsadan Khao Tom Torung

Pescado de serpiente entero frito hasta que esté crujiente, servido con una deliciosa ensalada de mango con hierbas. Sabor agridulce y picante equilibrado. Combina bien con el pescado frito crujiente.

Huevas de calamar frescas al vapor en un caldo sazonado con lima, chile y ajo. Sabor picante, ácido y caliente, fragante con hierbas.

Bacalao blanco tierno y jugoso, al vapor con salsa de soja, jengibre rallado y cebolleta. Sabor equilibrado, salado y dulce, fragante con aceite de sésamo.

Ensalada picante que combina varios mariscos como gambas, calamares y pasteles de pescado, mezclados con aderezo picante y ácido, cebolla, tomate y apio.

Berberechos cocidos al vapor hasta que estén ligeramente cocidos, mezclados con aderezo de hierba limón, menta, salsa de chile y aderezo picante. Sabor agridulce y picante.

Berberechos frescos cocidos al vapor hasta el punto justo, carne dulce y elástica. Servido con una deliciosa salsa de mariscos picante, ácida, picante, fragante con chile y ajo.

Pargo cortado por la mitad y frito hasta que esté dorado y crujiente, cubierto con salsa de pescado salada, dulce y fragante. A menudo se sirve con ensalada de mango.

Pescado de serpiente entero al vapor hasta que esté tierno, servido con una variedad de verduras al vapor y una sabrosa salsa Jaew. Fragante con arroz tostado y chile en polvo.

Caracoles de mar dulces a la parrilla hasta que estén cocidos y fragantes. Textura masticable y agradable. Se sirve con una sabrosa salsa de mariscos picante.

Ostras frescas servidas con guarniciones como chalotas fritas, chiles pequeños, ajo, hojas de leucaena y salsa de chile. Rociado con salsa de mariscos picante.

Cangrejo moro salteado con salsa de curry en polvo, huevo y leche evaporada. Sabor intenso, fragante con especias. La carne de cangrejo dulce está cubierta con una rica salsa cremosa.

Filete de mero cocido al vapor, carne blanca tierna y elástica, sin olor a pescado. Espolvoreado con chalotas fritas. Servido con salsa de judías fermentadas o salsa de mariscos.

Mejillones de Nueva Zelanda grandes horneados con hierbas tailandesas como hierba limón, hojas de lima kaffir y albahaca para eliminar el olor a pescado y aumentar el aroma. Servido con salsa.

Espárragos frescos y crujientes salteados con gambas tiernas, sazonados con salsa de ostras. Sabor equilibrado, salado y dulce.

Gambas frescas rebozadas y fritas hasta que estén doradas y crujientes. El interior de las gambas sigue siendo dulce y jugoso. A menudo se sirve con salsa de ciruela.

Cerdo marinado con condimentos, secado al sol y luego frito. Sabor salado, dulce y equilibrado. Carne tierna y masticable. Se sirve con salsa de chile.

Carne de res marinada con especias, secada al sol hasta que esté ligeramente seca, luego frita hasta que esté fragante. Sabor intenso, ideal para picar o como aperitivo.

Tendones de pollo rebozados y sazonados, fritos hasta que estén crujientes. Crujientes y agradables de masticar. Sabor salado y sabroso, fragante con pimienta.

Patatas cortadas en bastones y fritas hasta que estén crujientes, ligeramente saladas. Se sirven con ketchup o mayonesa. Un aperitivo popular.

Salchichas cortadas en forma de patrón, fritas en aceite hasta que estén cocidas y fragantes, con piel crujiente. Se sirven con guarniciones y salsa.

Sopa rosa clara hecha con salsa de tofu fermentado, servida en una olla caliente con mariscos, pasteles de pescado y espinacas de agua. Sabor agridulce equilibrado.

Hot pot mixto de mariscos y verduras frescas, fideos de vidrio, caldo dulce y fragante. Se sirve con una sabrosa salsa Sukiyaki de tofu fermentado.

Sashimi mixto que incluye varios tipos de pescado crudo cortado fresco, servido con wasabi y shoyu.